Готвене от черен chokeberry: полезни рецепти

Условия за зреене

За разлика от други конгенери, chokeberry, също известен в науката като chokoberry арония, узрява през есента. Научно е установено, че основният период на зреене е края на септември или началото на октомври. Въпреки факта, че тъмните им цветове се получават в края на лятото, максималната полза от тях може да се получи само през есента.

Основният знак, че аронията е узряла и е станала подходяща за употреба, а заготовките е тъмно-рубинен цветен сок, който се подчертава от зрънцето, когато е леко натиснат върху него.

Най-често това ниво на зрялост се наблюдава след първото замразяване.

Състав на плодовете

Аронията съдържа необичайно голямо количество вещество, наречено рутин. Съдържанието на това вещество в черната череша е двойно по-голямо от това на плодовете.

Основното му предимство е, че употребата му спира процеса на стареене на тялото.

В допълнение към витамин Р, който навлиза в човешкото тяло само храносмилателен (т.е. с храна), аронията е богата на следните вещества:

• Витамини от група В: B1, B2, B6.
• Витамини C, E, K.
• Микро- и макроелементи, включително желязо, йод, манган, бор, мед и др.
• Глюкоза, захароза, фруктоза.
• Вещества танинови и пектинови групи.
• Фолиева и никотинова киселина.

Такъв състав показва, че chokeberry е наистина изключително полезно ягодоплодни. Времето за зреенето го прави отлично средство за хиповитаминоза.

Ефекти върху тялото

Ползата от всеки продукт се измерва чрез ефекта, който има върху човешкото тяло. В това отношение аронията или черна планинска пепел може безопасно да заеме водеща позиция, изпреварваща многобройните разновидности на много други култури.

Можете да използвате chokeberry за подобряване на вашето здраве:

• Нормализиране на нивото на холестерола в кръвта.
• Екскреция на токсините от червата по естествен път.
• Борба с хипертонията.
• Предоставяне на терапевтичен ефект върху тялото при атеросклероза.
• Укрепване на ефектите върху стените на кръвоносните съдове.
• Укрепване на имунитета.
• Лечение на радиационна болест.
• Терапии на патогенни процеси, които засягат щитовидната жлеза.
• Лечение на болестта на Грейвс и тиреотоксикоза.
• Повишаване нивото на киселинност на стомаха.
• Лечение на проблеми, свързани с процесите на кръвосъсирване.
• Екскреция от организма на вещества с радиоактивно действие и вещества от групата на тежките метали.
• Борба срещу развитието на патогенни процеси от онкологичната група.
• Регулиране на процесите на храносмилателния тракт.
• Активиране на черния дроб.
• Намаляване на емоционалната нестабилност.
• Регулиране на мозъчните процеси, отговорни за състоянието на инхибиране и възбуждане.

Лечебният ефект на chokeberry върху тялото се дължи на различни вещества, които са част от черна chokeberry.

Правилното приложение на този продукт допринася за пълното възстановяване на тялото без сложна медицинска намеса и тежки последствия.

Бери пригодност

Струва си да се напомни, че правилно подбраните африкански орехи ще разкрият напълно вкуса и лечебните свойства. Поради това трябва да се обърне специално внимание на избора на продукта.

При избора на плодове на първо място, обърнете внимание на външния им вид. За ядене не се вписвайте в повредени, набръчкани или слабо гниещи плодове. Размерът на плодовете не трябва да бъде твърде малък, а повърхността - блестяща. И също така обърнете внимание на твърдостта на плодовете. Най-подходящите плодове трябва да не са съвсем здрави и да реагират на лесното компресиране с пръсти.

Вземете или купувате след първото замразяване. През този период цялото богатство на нейния вкус е напълно разкрито.

Ползи за здравето

За да получите максимална полза от продукта, е важно не само да го изберете правилно, но и да го използвате правилно в храната. Aria не е изключение от правилата.

Докато сезонът трае, струва си да използвате планинска пепел в прясна храна. По този начин човек запълва тялото си с витамини за зимния период. И също така е възможно да се използват тези изключително полезни черни плодове под формата на мусове или сокове.

Има възможност да се подготви chokeberry за бъдеща употреба. За да запазите плодовете на chokeberry за зимата, без да губите лечебните свойства, най-добре е да ги изсушите. Не е необходимо да се замразява: замръзването на ценни танини унищожава.

Популярни рецепти

Има различни начини да направите плодови плодове. Рецепти са сравнително прости, а резултантният благоприятен ефект има засилващ ефект върху организма и прави здравето по-силно.

Роуан мус

Приготвянето на мускус от черен chokeberry е много проста. За тази цел изпълнете следните действия:

• Плодът наряза нагоре в комбинация или смаже с натиск.
• Добавете малко количество естествено кисело мляко и всички плодове или плодове (банан, ягоди и др.).
• Смесва се получената смес.

Този мус е не само полезен, но и необичайно вкусен. Като добавка можете да прилагате всякакви плодове или плодове, в зависимост от желанието на човека. За приготвяне на мус, можете да използвате плодове не само прясно извадени или купени, но и тези, които преди са били замразени.

Отвара от възстановителното действие

Друга лесна за приготвяне и изключително полезна напитка, приготвена от пепел от пепел. Редовното му използване прави възможно укрепването на общото здравословно състояние и усещане за полезните свойства на тези необичайни плодове, дадени от природата през есенния период.

Бульонът се приготвя, както следва:

• 200 г сушени плодове налейте 200 мл вряща вода;
• гответе при много ниска топлина за 10 минути;
• настояват 20 минути;
• изстискайте плода и изцедете бульона.

Използвайте този бульон три пъти на ден, като вземете по 0,5 чаши. Благодарение на своята простота тази рецепта се е превърнала в най-разпространената и известна.

конфитюр

Използвайки конфитюр, заслужава да се отбележи, че в този момент в тялото получава допълнително количество въглехидрати. Въпреки това, ние можем да извлечем максимална полза от това, ако не покажем прекомерна усърдие, всичко е добро в умереност. През зимата чай с конфитюр от черна планинска пепел ще укрепи здравето ви и ще ви позволи да се забавлявате добре.

Това конфитюр се приготвя, както следва:

• Blanch 700 грама плодове във вода, доведе до кипене, не повече от 5 минути.
• Смесват се 2 чаши вода, използвани по-рано, с една чаша захар и се вари сиропът.
• В кипящия сироп добавете приготвени черни череши и други плодове или плодове (малини, сливи, ябълки или натрошени оранжеви кори).
• Оставете сместа да заври, извадете от топлина и натиснете 8 часа.
• Повторете процедурата за кипене и инфузия.
• Сварете отново, гответе на слаб огън за 15 минути.
• Крайният продукт се разпределя върху кутиите и се валцува по стандартния начин.

Използването на други плодове и плодове ще омекоти леко проливния вкус на черна череша и ще допълни гамата от благоприятни ефекти.

Това конфитюр е отлична комбинация от вкус и полза.

тинктури

Алкохолни тинктури базирани на chokeberry - друга посока, в която можете да използвате пълния набор от хранителни вещества, скрити в тези черни плодове. Добавянето на тинктури към чая ще постигне тонизиращ ефект и ще помогне да се запази топло в студен зимен ден.

Тинктура с карамфил

Една от най-известните рецепти. Тандем арония и карамфил дава тинктура доста оригинален вкус и аромат, без да се намаляват полезните свойства на плодовете.

Приготвя се, както следва:

1. 1 кг плодове, грижливо смила се с дървена смачка.
2. Към плодовете добавете 0,5 кг захар и 3 пъпки карамфил, разбъркайте добре.
3. Покрийте буркана със сместа с марля и настоявайте няколко дни при стайна температура.
4. След това изсипете 1 литър алкохол в сместа и затворете буркана с пластмасов капак.
5. Съхранявайте тинктурата на тъмно място в продължение на два месеца.
6. Разпределете тинктурата според контейнерите, предварително обтегнати.

Съхранява се на хладно място. Препоръчва се да се използва за възрастни, добавяйки малко количество чай.

Тинктура с мед и дъбова кора

Тинктура на базата на чаршаф може да бъде приготвена не само с подправки. Втората добре позната рецепта предполага добавянето на дъбова кора и мед към плодовете.

Алгоритъмът за приготвяне на такъв тоник е както следва:

• Добавете 2,5 чаши плодове в буркана преди да ги измиете.
• Добавете 3 супени лъжици мед и щипка измита дъбова кора.
• Изсипете целия 1 литър водка.
• Оставете буркана на тъмно място за 4-5 месеца.

По това време бурканът понякога се изважда от трезора, съдържанието му се разклаща и се връща обратно. След необходимото време, тинктурата се филтрира през няколко слоя тъкан от марля и се бутилира. В тази форма, тинктурата е готова за употреба.

Лечебни свойства

Лечебните свойства на chokeberry могат да подобрят здравето на следните заболявания:

Хипертония. Поради диуретичния ефект на аронията, кръвното налягане намалява.

Възпалителни процеси в тялото. Аронията съдържа антоцианини, които могат да помогнат при инфекциозните заболявания на бактериалната етиология.

• Атеросклерозата. Флавоноидите и витамините С, Е и А, съдържащи се в черна боровинка, укрепват стените на съдовете.
• Хипоациден гастрит. Плодовете на аронията повишават киселинността на стомашния сок.
• Нервност и нарушения на съня. Плодовете на черно-бледа планинска пепел действат като естествен успокоител, намаляват възбудимостта.
• Диария. Хората от пепелта на хомеопатията нормализират храносмилането в случай на стомашно разстройство, защото танините имат стягащ ефект.
• Токсикоза на бременни жени. Хепатопротективният ефект на плодовете от тропически произход улеснява състоянието на токсикозата и помага да се справи с гаденето.
• Очни заболявания. Витамин А, който е част от къпина, нормализира много процеси. Беритбата за "стари очи" е особено полезна. Той намалява риска от глаукома и катаракта.

Противопоказания

Използването на chokeberry е очевидно, но има и противопоказания:

• тромбоза;
• пептична язва на стомаха и червата;
• колит, запек;
• хиперциден гастрит;
• хипотония.

Преди да използвате черен chokeberry, консултирайте се с лекар. Това ще увеличи максимално ползите и ще предотврати влошаването на съществуващите заболявания и проблеми.

Начини на съхранение

Както беше споменато по-рано, плодовете на това растение могат да бъдат събрани за бъдещо използване през зимата. Има няколко начина да направите това.

Метод 1

Замразени плодове. Замразени плодове могат да се използват за направата на конфитюри или мусове. И също така можете да размразите няколко плодове и да ги консумирате за храна. Трябва да се има предвид, че с този метод на съхранение, определено количество витамин Р се губи, но най-вече всички полезни свойства се запазват.

Метод 2

Сушене. С тази реколта всички предимства на плодовете остават. За правилното сушене не можете да отделите плодовете от капака и с тях да ги окачите на въже или жица. Такива ленти се поставят на сухо място, където често се охлаждат. В тази форма, къпина се съхранява по време на студове. С този метод се запазват всички полезни свойства на плодовете.

Метод 3

Можете да съхранявате плодовете на тази култура в изсушена форма. За да се ухае черната череша, измитите и сушени плодове се поставят върху тави или повърхности с фина решетка и се оставят на слънце или на открито.

Метод 4

Друг начин да изсъхне е да използвате фурната. Плодовете се поставят върху лист за печене и се изсушават при температура 40 градуса за 20-30 минути.

След като температурата се повиши до 60 градуса и оставете ягодите в пещта още 5-10 минути.

Увеличете температурата само когато сокът спира да расте от плодовете. В резултат на изсушаването плодовете не трябва да губят цвета си. Консервираният цвят на плодовете показва, че полезните свойства на черната череша не са загубени в резултат на топлинна обработка.

заключение

Смокинята, или аронията, е необичайно полезно растение. Използването на плодовете му може да помогне в решаването на много здравословни проблеми и да поддържа общия тонус на тялото. Правилното съхранение и употребата на този продукт помага на човек да се справи с много заболявания.