Основни сортове зеле: характеристики и условия на отглеждане

Зелето е едно от най-старите зеленчукови растения, което винаги е било високо оценено поради богатия и висок хранителен набор от витамини. Сега светът расте безброй разновидности на зеле, и много от тях са малко използвани за гражданите на Русия. Това е свързано с кулинарна традиция, и с обрат на расте, независимо от факта, че именно непознатото в нашите видове зеле съдържа най-много витамини и други полезни вещества.

Нека разгледаме по-отблизо най-популярните видове от това необичайно растение.

Съдържание:

• зеле
• Цветни броколи Зеле и
• зеле от зеле
• Савойското зеле

зеле

Това е най-популярният сорт, без който всяка градина е немислима. В Европа тя се отглежда в далечното минало и до днес са показани и устойчиви на замръзване сортове за отглеждане в северния климат. Бяло зеле е двугодишно растение: в началната година произвежда продуктивни органи, които се използват за храна.

През втората година се появяват семена, които по-късно се използват за отглеждане на разсад. Изходящата глава - може да бъде с големи размери, теглото му може да бъде около 16 кг или повече.

Плътните глави се държат върху малък и много силен ствол - пъстър, който също се използва за храна и има приятен вкус.

Цъфтящите стъбла на този вид зеле са високи, дължината им може да бъде около 1,5 м. Доходността зависи от сорта, тъй като има ранни и късно узряване на сортове.

Грижата за зелето не е толкова трудна, но всеки градинар трябва да знае определени правила:

• Това е много водолюбиви растение, което е в края на площадката трябва да се полива на всеки два дни, а по това време ще формират кочани - на всеки седем дни, но много богата. Всяко напояване изисква необходимото разхлабване на земята до дълбочина най-малко 8 см.
• Зелето няма торове, за да получи добра реколта. През пролетта органичната материя се добавя към почвата в количества от една кофа на квадратен метър, в бъдеще всяко растение се храни с дървена пепел и суперфосфат.
• Почвата за отглеждане се състои от сухата почва, пясък и торф в равни пропорции, семената се засаждат в разсад през март. Преди засаждане почвата трябва да се пресява с разтвор на калиев перманганат. Изборът се извършва 14 дни след появата на поникване.

Зеле получи най-широката популярност се дължи на собствената си хранителна стойност и вкусови качества: витамин С в него освен повече в сравнение с лимони, то се абсорбира добре и всъщност представлява необходима част от хранителния режим на руснаците.

Червеното зеле се отглежда по същия принцип, което се отличава с огромното съдържание на каротин и необичаен червено-виолетов цвят на брошури. Kochany узряват по едно и също време, листата ще двойка на различни вкусове. Те са чудесни за приготвяне на първа и втора ястия.

Карфиол и броколи

Това са две двойки от подобни видове, които се отглеждат в Европа от края на века. Броколи също от време на време нарича италиански аспержи поради добрия си вкус. Но карфиол е по-малко приспособени към руския климат, въз основа на отглеждането на тази, че има по-малък мащаб в сравнение с зелето.

Карфиол:

• Едногодишно растение, височината на стъблото може да бъде около 70 см.
• Една годна за консумация част е главата, образувана от набор от малки издънки, върху които растат руменидни цветя, които могат да бъдат бели или жълти.

броколи:

• Тя има подобна външна структура, но може да бъде около 90 см височина.
• Една годна за консумация част освен това е главата, съставена от стъбла с дръжки, които съдържат повече витамини, отколкото обикновено зеле.
• Съставът на броколи и карфиол включва разнообразие от витамини, в допълнение, той е източникът на най-полезния микроелемент на селен, който е трудно да се вземе от храната от втори продукти.

Карфиолът е фотофилно и хигрофилно растение, което може да се отглежда както в чернозем, така и в областта извън чернозем.

Вдигнете го не по-трудно от обикновено зеле, зеле, използвани много по-често, за които първоначално се отглеждат в стаята, а по-късно трансплантирани в открит терен. Ранните сортове се засяват за разсад през март, а късните са само от средата на май.

Карфиолът се различава от по-слабо развития корен, като се започне от това, пресаждането на разсад на открито е възможно само след завършване на това как то ще се развие напълно. Младите растения от ранни сортове могат да бъдат трансплантирани в градината само на 60-годишна възраст, за по-късни разновидности този период вероятно е по-малък. След 20 дни след засаждането растенията се хранят с органични торове, освен това дървесна пепел трябва да бъде въведена в земята.

За да се подобри растежа на кореновата популация, почвата трябва задължително да бъде разхлабена, освен това тя трябва да бъде мулчирана.

При ранните узряващи разновидности вегетативният период се формира от 80 до 125 дни, след достигане на техническата зрялост на главата е възможно да се отрежат и се прилагат за производството на голямо разнообразие от ястия. Карфиолът е добре запазен.

Зелева колбара

Кохрабите са един от най-необичайните видове зеле, а за много от тях остава градина екзотична.

Тя беше донесена от Сицилия и досега не всички знаят как да я развият правилно. На външен вид, тя ще бъде повече като ряпа или ряпа, в храната се използват не листа или филизи, но стъблото. Вкусът му прилича на обикновен пъстърва, но е по-сладък и по-нежен по вкус.

Дръжката е бяла.

Отглеждането на колбата не си представя особени трудности, но е по-термофилно от обичайното бяло зеле. По-добре я отглеждайте на юг и югоизток, тя обожава слънцето и влагата.

Култивирайте го чрез разсад или като засадите семена на открито, първият метод се използва много по-често.

Основните правила за отглеждане на колстраби на мястото:

• Kolrabi, като обикновен зеле, много харесва водата.
• Поливане разсад в края на площадката е необходимо на всеки 2-3 дни в бъдещето, размерът на напояване се намалява до 1 пъти седмично, но водата все още трябва да бъде голям брой.
• В края на напояването почвата трябва непременно да се разхлаби, а дълбочината на разхлабване - 8-10 см. Това ще позволи на растението да организира по-развити корени и по-голямо стъбло растение.
• Почвената смес включва торф, пясък и трева. Необходимо е преди засаждането на разсад да се дезинфекцира с калиев перманганат, така че растенията да не бъдат засегнати от тъмния крак.
• Семената се засяват, за да се получат разсад в ранните дни на март, а събирането трябва да се направи в момент, когато растението ще покаже първите истински листа. В края на бране, кутии с разсад могат да бъдат поставени на перваза на прозореца или прехвърлени в оранжерия. Няколко дни преди трансплантацията на открито, разсадът се извършва известно време във въздушното пространство за постепенно обучение, за да се промени температурата.
• Kahrrabi се опложда с дървена пепел, през пролетта органичен тор се въвежда в почвата. По време на втвърдяване растенията се хранят с разтвор на сулфат и урея калий.

Реколтата се събира във време, когато диаметърът на стъблото е около 8-10 см. Не очаквайте повече, в противен случай ще стане зрял и не толкова вкусен. Само едно младо зеле зеле се използва широко за приготвяне на различни ястия, то е високо оценено от много гастрономи.

Савойското зеле

Савойското зеле за първи път започна да расте в Италия, мястото на неговия растеж е окръг Савой, защо е взела това име.

В нас тя не е широко разпространена, защото притежава ниска устойчивост на замръзване. На външен вид тя наподобява обикновеното бяло зеле, но има зелени тесни листа с гофрирана повърхност. В свежа си форма, тя също е по-вкусна от обичайните разновидности на зеле, но листата му не са подходящи за кисело мляко.

Савойското зеле е богато на витамини, има много микроелементи.

Отглеждането на пара е по-трудно, защото растението е чувствително към количеството и топлината на течността:

• За засаждане е по-добре да изберете южните и югозападните склонове, където растението ще получи голямо количество слънце.
• Поливането трябва да бъде изобилно, но заедно с това не е прекомерно: стагнацията на течности в земята много скоро ще доведе до разпадане на корените и може да съсипе растението.
• Почвата в близост до корените трябва задължително да се разхлаби в края на поливането.

Доходността на зелето Savoy е по-ниска от тази на бялото зеле, въз основа на това, че не се нуждае от много допълнителни хранене.

Муллийн в земята се довежда само след като засаждането свърши и след формирането на главата - два пъти на сезон ще бъде достатъчно. Много скоро Заводът произвежда зелена зеле с красиви страници техническа зрелост Савой зеле, постигнато от началото на юли (ранни сортове). Необходимо е да застреляте глави рано, в противен случай те ще се спукат.

Savoy зеле не е перфектно съхраняват въз основа на това някои земеделски производители в европейските райони с умерен климат зелеви листа на легло под снежна покривка. Когато е необходимо, те са нарязани и изядени. Във всеки случай, Savoy зеле трябва да се съхранява в последователност при температура на съхранение не трябва да бъде по-голяма от 3 градуса по Целзий.

Страниците могат да бъдат изсушени, но те не са подходящи за консервиране.

Има и други видове зеле, то в много страни се е превърнало в истинска кралица на градината.

Всички сортове са вкусни, сравнително непретенциозни, с отглеждането на зеле ще се справи и с начинаещия градинар. Руските сортове са отлично запазени, тъй като те първоначално са получени при сурови климатични условия. Отглеждането на зеленчукови разсад не си представя особена сложност, кълнове ще станат по-силни и ще растат достатъчно скоро.

Всички сортове могат да се отглеждат в руския климат, въпреки че някои от тях трябва да осигурят по-меки условия.