Базил расте на открито

Името на това растение идва от гръцката дума basileus, която в превод означава "цар" или "цар". Тази подправка в древни времена е служила само на масата на царската кръв и е била използвана за администрирането на религиозни ритуали. Това е много здравословен подправка - и в готвенето (където е най-добре комбинирано с домати), и в козметиката у дома.

Василий е роден в Индия, но расте и в нашия климат, а на леглата в открито поле и в оранжерии и оранжерии, и в съдове на балкона, и в саксии за цветя в слънчев перваза на прозореца. Ако не е да му осигури достатъчно топлина и слънце, сутрин поливане и постоянна влажност на почвата, растението ще благодаря ароматни листа, в които съдържанието на етерични масла дори когато се отглеждат на закрито, да не говорим за откритата земя, ще бъде не по-малко от тези, които са израснали в Гърция или Индия. Най-ароматни издънки на босилек в самото начало на цъфтежа.

Ароматът на босилек плаши комарите (което е несъмнено плюс на помещението). Също така, миризмата на това растение не харесва листни въшки, така че често се засажда като съпътстваща култура в оранжерии.

Това е годишно тревисто растение, в зависимост от сорта, достига височина от 30 до 80 см. Босилекът е доста храсталачен - до 15 странични клона от първи ред. Фазата на цъфтеж започва през юли и продължава до септември. Цветовете на това растение често са бели или розови, събрани в съцветия. Семена от босилек запазват своя кълняемост до пет години, както при повечето пикантни ароматни растения, те са много малки. Следователно, босилекът се засява на разсад по обикновения метод.

Видове на Базил

Най-често в кухнята използва босилек аромат. Всички повишена част от босилек има пикантен вкус и миризма на различни разновидности на този вид е много по-различна: тя може да бъде нотки на бахар и чай, карамфил, мента аромат, вкус дафинов лист, лимон и анасон.

Базил ароматно - най-разпространеният вид в разрастващата се култура на този вид растение. Листата му имат вкусен карамвален вкус, а във височина растението достига 80 см.

Най-добрите сортове: Магически Михаил (Базилична храстова форма), Мамот - растението има големи листа, чийто вкус е остър и пикантен, Genovese Gigante - в Италия се счита за най-доброто разнообразие за кулинарни цели.

Също градинари растат следните видове босилек:

Базил канела или мексиканец, - има вкус на канела, расте на височина от 50 см, благодарение на ярки лилави цветя изглежда много декоративни.

Малки листа босилек - растение с малки и тесни листа и сладък вкус. За разлика от други разновидности в своя вкус няма стягане.

Базил анасон, или тайландски, - това растение се отличава със сребърни много атрактивни листа и силна ароматна миризма. Тази подправка е незаменима съставка на тайландската кухня.

Базил Буш - растение с малки листа и гъсти растеж. Заслужената популярност се радва на разнообразието Пикантен глобус.

Базил виолет - много често се засаждат на частни парцели в ароматни градини, защото има необичайни червено-виолетови листа. Той е популярен в кавказката кухня - в Кавказ се нарича реган. Най-известните сортове - Червен Рубин, Purple Ruffles (с вълнообразни листа и сладък вкус), Purpurascens, Osmin Purple.

През последните години жителите на летните жители се наслаждават на хибридния лимонов базил, чиито листа имат силен аромат на лимон и вкус. Този босилек е особено вкусен в рибните ястия. Утвърдени сортове - Госпожа Бърнс, Лесбос.

МОЛЯ ОТ БАСАЛИЯ Е ПОЛЕЗНА

В народната медицина, босилекът се използва за изплакване на гърлото, пие инфузия на това растение с главоболие. Бульони и тинктури на босилек са полезни при заболявания на стомашно-чревния тракт.

Новите листа босилек съдържат витамини C, B1, B2, PP, каротин, етерични масла и фитонциди. Маските с сос от босилек имат подчертан антиоксидант и подмладяващ ефект. За медицински цели босилекът се използва като антитромбоцитна, диуретична и дезинфекцираща. Листата могат да се използват за ароматизиране на ваните.

С КАКВО ИМАМ

А щипка босилек листа ще даде уникален вкус на всяко ястие. Има много рецепти за салати с босилек. Тази подправка е незаменима в марината, както и при приготвянето на сосове, особено на доматите.

В храната се използват както пресни, така и сушени босилек. И ако сушени билки - това определено е подправка, а след това прясно може да се превърне в пълна съставка на салати от пресни зеленчуци, като на съда уникален пикантност.

Базил се добавя не само в салати, но и в месо, риба, зеленчукови супи. Въз основа на това растение са разработени много ефективни диети. Прасковите листа босилек, смесени с листа от розмарин, се използват като пипер, те могат да заменят солта с диета без сол. Базил се използва в колбаси и сирена, очистене и очистване на краставици, консервиране на тикви, тиквички, гъби, домати. Много вкусни бели солени гъби, разпределени с клони от босилек. И най-ценното за консервиране разнообразие от босилек се нарича минимално.

РАЗТОВАРВАНЕ НА БАЗИЛА

Базил е термофилен, поради което се препоръчва да се засаждат разсад на открито, когато преминава заплахата от замръзване.

Това растение расте добре на слънчеви места, защото се нуждае от много светлина. Ако осигурите базилика осветление, тя може да се отглежда през прозореца през цялата година.

Базил се нуждае от висока водопропускливост на почвата. Почвата трябва да е лека и структурна, с рН близко до неутрално. Тежките почви за босилек са неподходящи, особено при високо ниво на подпочвените води.

Базил не се отглежда по същия парцел в продължение на няколко поредни години, тъй като в този случай растенията са засегнати от Fusarium (основна симптом на това гъбични заболявания - кафяви петна по листата). Поставете отново босилека на един и същ обект само след 10 години.

Базил поливането харесва сутринта и те трябва да са редовни. Азотните торове се използват за хранене на босилека, което стимулира растежа на зелената маса на растенията.

НАЙ-ДОБРИТЕ СЪСЕДИТЕЛИ

Базил перфектно расте до домати, аспержи, различни видове зеле, пикантен и сладък пипер. Това растение отблъсква и дори причинява смъртта на много насекоми вредители. Неговите инсектицидни свойства се използват за защита срещу листни въшки, акари от паяк и от оранжерийни растения. Саксии с босилек са поставени сред засегнатите растения или са засадени с базилични площи. Използвайте и сухи зелени.

РАСТИТЕЛНА БАЗА

Базил в средната лента се отглежда чрез метода на разсад. Семената сеитба "точно на леглото" в нашите географски ширини е подходяща само за получаване на пикантна млада зеленина. За да отглеждате растения за възрастни и да събирате прилична реколта, е по-добре да използвате метод за разсад.

На разсада, босилекът се засява в края на март. Посадете семена в кутии за разсад, поръсете малко отгоре и навлажнете (дълбочина на засяване - 0.5-1 см с разстояние между редове от 5 см). Когато семена семена, както и разсад разсад на босилек са недопустими за вода със студена вода. Кутиите трябва да бъдат покрити с покриващ материал, за да се осигури необходимата влажност, и да се поставят на топло място. За кълняемост е необходима температура от + 20-28 ° C. Целият босилек започва след една седмица.

Разсадите се гмуркат в саксии с кацане на постоянно място в земята. Можете да правите без изваждане.

Почвената смес за босилек най-често се приготвя съгласно тази схема: 1 част хумус и 2 части торф. Подложката се напоява с разтвор на минерални торове (1 чаена лъжичка урея, както и суперфосфат, калиев хлорид и калиев сулфат на 10 литра вода).

Преди сеитбата семената са напоени. Но можете да направите без тази процедура, главното е, че почвата трябва да остане влажна преди появата. Но не е необходимо да се допуска пресушаването на почвата, в противен случай босилекът може да бъде засегнат от черен дръжък. Ако това се случи, напояването с разтвор на меден сулфат ще помогне - 0,5 л. Л. за 1 литър вода.

Засаждането на разсад в земята може да се направи, когато растенията достигнат пет сантиметра на височина. Разсадите на босилека са засадени на редове в редове, разстоянието между които трябва да бъде около 40 см, 30 см между растенията. По времето, когато босилекът е засаден на частния парцел на открито, трябва да се установи стабилно топло време - обикновено в края на май. Най-добре е да изберете много горещ, облачен ден за засаждане на разсад в земята. Ако денят е горещ и слънчев, засаждането на разсад на постоянно място е по-добре след топлинната рецесия, следобед. След засаждане на разсад, трябва да напоете разсад.

За залепване на растенията се препоръчва след появата на 4-6 листа: ако това не е направено, босилекът ще започне да расте в ширина и храст.

Размножаването на босилек е също резници. И за тази цел дори и босилек Буш купи в отдела на пресни зеленчуци е подходящ. Издънки от върха на стъблото, както и от средата му, се поставят в буркан с вода. Коренът на корените трябва да бъде разрешен за 5 дни, а след 14 дни растението може да бъде засадено в почвата.

BASIL: ГРИЖИ

Грижа босилек не е трудно, и е разхлабване на почвата, плевене, редовно поливане, торене с азотни торове, контрол на вредителите - охлюви.

Като се грижи за насажденията на босилек, е необходимо да се харчат храсти и поливане - най-малко 6-10 пъти по време на вегетационния период. При редовно поливане, листата ще бъдат сочни и зелената маса ще бъде по-голяма. Желателно е растенията да бъдат покрити с филм, особено за първи път, тъй като оптималната температура за растеж и развитие на босилека е над + 20 ° С.

Ако босилекът се отглежда с кулинарни и не декоративни цели, тогава когато се появяват пъпки, те трябва да бъдат незабавно отсечени. В средата на цъфтежа листата губят вкуса.

ДРЕСИНГ

Базил по време на вегетационния сезон хранят два пъти. Първото торене се извършва 10-12 дни след трансплантацията на разсад в земята. Следващият препарат се извършва 15-20 дни след предишния. Най-често босилекът се захранва със следното решение: 2 супени лъжици. л. нитрофоски за 10 литра вода. Тази композиция ще изисква около пет литра на квадратен метър.

КОЛЕКЦИЯ НА РАБОТА

Реколтата на листата на босилека се отстранява многократно. Василий винаги може да бъде изрязан с остър чист нож и да не се прекъсва, върховете на леторастите с няколко листа. че;

Процедурата ще стимулира следващия растеж на зеленината и ще запази младостта на растението за дълго време. Можете да отрежете клоните с дължина 10-12 см.

Ако босилекът е събран за целите на събирането на зимата, т.е. искате да отсечете много зелена маса наведнъж, тогава целият ствол е отрязан, с изключение на четирите долни листа. Ако след първото изрязване на растението, допълнен с минерални многокомпонентни торове, разрушаване и разхлабване на разстоянието между редовете, можете да получите отново култура от зелена маса. Средно квадратен метър пресен босилек се отстранява от квадратен метър, а това е около 200 грама сух подправки.

Масовото рязане обикновено се извършва в началото на цъфтежа босилек. Забелязва се, че на този етап листата и младите филизи са най-ароматните и съдържат най-етеричните масла и витамини. За да не се губят етерични масла, които всъщност са основното нещо, заради което се отглеждат пикантни растения, събирането на босилек трябва да се извърши за кратко време. Времето за събиране на реколтата е в началото на цъфтежа, когато листата са най-ароматни, а зелената маса на растенията е най-затлъстели. Базил трябва да се почисти при сухо време, да се отрежат растенията на нивото на наклон. Зелената маса се използва незабавно - за консервиране или сушене.

Базил зелените се изсушават в естествени условия, на сянка и с активна вентилация.

За да изсъхне правилно растенията, те трябва да се разпръснат в тънък слой, без да се позволява "напояване" - в противен случай босилекът ще загуби своя вкус, аромат и цвят. Знаци на правилно изсушен босилек: растението запазва естествен цвят (в зависимост от сорта, светло или тъмно зелено, лилаво, лилаво). Правилно изсушените стъбла трябва да са крехки, лесно да се счупят, листата и цветята - лесно се разтриват на прах.

Сушенето на босилек в микровълнова фурна е неприемливо. При изсушаване при естествени условия (без излагане на пряка слънчева светлина!) Температурата не трябва да надвишава +35 градуса, в противен случай етеричните масла ще се изпарят.

Съхранявайте сухата маса на тъмно място в плътно затворен контейнер, за предпочитане не е прозрачен. Така че вкусът ще продължи до 3 години.

Можете да запазите листата на босилека и пресни за дълго време. Древен неаполитански начин - сложете свежи листа в глинени съдове, излейте ги със сол и налейте зехтин от студено пресоване (може да се замени с растително масло).

Увеличаване на основата в домашни условия

Базил е подходящ за отглеждане в домашни условия - в саксии или контейнери. През лятото контейнерите с босилек могат да бъдат извадени на верандата. С началото на зимата саксиите и босилекът се прехвърлят в стаята, до прозореца на кухнята, защото въздухът в кухнята е по-висок.

Сортовете за домашно отглеждане се избират на базата на височината на растенията - не на най-високата. Босилекът расте на прозореца с светло зелено, с тъмно зелено и лилаво листа.

Разсадите се засяват през януари. Най-често босилекът се отглежда в цветни саксии - 2-3 храсталаци в един съд. Тази опция изглежда по-красива, отколкото в контейнера. През зимата босилекът обикновено не е осветен и не расте твърде активно, но винаги ще има зелени зеленчуци.

"Мини", които са подходящи за отглеждане в цветни саксии - Gourmet, Basilisk, Dwarf. Базилиск - компактен, малък, много ароматен, с аромат на горчица и канела. Любимите градинари на Стела се превръщат прекрасно в стаята. Характеризира се с бърз растеж и развитие, големи листа.

Важно е да изберете правилния контейнер за засаждане, защото за босилек, както и за други зеленчуци и подправки е необходим добре изцеден субстрат. Вземете всеки просторен контейнер и се уверете, че има достатъчно отвори за изтичане. На дъното трябва да се постави слой от експандирана глина. Тогава влагата няма да застане, а корените ще изгният. Ако не можете да подготвите сами основата, можете просто да закупите земя с желаната композиция в специализиран магазин.

Но всъщност домашната ароматна градина е най-лесно да се започне с копър, крем и горчица. Те се отглеждат от семена, засети в контейнер, повърхностно и леко напоени, след което контейнерът трябва да бъде затворен с филм. Семената покълват на топло място, кълнове може да се очаква още след няколко дни. След това покриващият материал се отстранява, контейнерът се поставя върху прозореца и растенията се изтъняват. По отношение на грижите, това е само леко поливане и на всеки 3-4 дни пръскане със студена вода.

Също така за начинаещи е подходящо за отглеждане на прозореца на лук, магданоз, целина. Но босилекът расте добре у дома, ако грубо не нарушавате агротехниката на това растение. И пресни ароматни зеленчуци ще бъдат на масата ви през цялата година!

Отглеждане на босилек на открито - видео