Савойско зеле - отглеждане и козметика

Синигрин - вещество с антибактериални и противоракови свойства. Проучванията на специалистите по хранене показват, че от всички видове зеле, Савой съдържа най-много. И като се има предвид, че повече от Савой зеле и сладки щандове в магазина няколко пъти по-скъпи от бяло, е полезно да расте с летни и родните си градини. Savoy зеле, който е получил името си в чест на звучен италианската област Savoie, от различни хлабав зеле главесто зеле и гофрирани листа от наситено зелен (външен) или жълто (вътрешна) цвят. На производителността тя дава своя братовчед зеле, но по-лесно да се толерира суша и най-мразоустойчив и мразоустойчив на всички зеле (късните сортове могат да издържат на замръзване до минус 8 °). Освен това, въпреки че двете "дами", като крайбрежните заливаеми ивици, "италиански" по-добре понасят тежки почви, торфища и дава реколта дори в слабо развитите райони. Въпреки това, в този случай е необходимо да се грижи за достатъчен прилагане на органичен тор или запечатване на зелен тор, повишени количества на калиеви торове в заливни почвите и фосфор - в тежка глинеста почва. На последната почва след прибиране на реколтата от предишния култиватор се разхлабва. Когато плевелите растат, добавете суперфосфатна и калиева сол (30 g / m 2) и копаем в градината. През пролетта, за да се задържи влагата, почвата се разхлабва от гребла и се покрива с нетъкан текстил. В равнината се отрязват трева за зеле.

Зеле Савой - засаждане и грижи

За да получите вилица свеж от средата на юли до края на октомври, култивирани сортове на различни падежни групи и да се подготвят на разсад в няколко думи. Тя се приготвя в отделни чаши или касети от средата на март (ранните сортове, предназначени за консумация в прясно състояние) до второто десетилетие на месец април (за обработка и съхранение) в тор огнища или оранжерии пролетта. Леглата са засадени от средата на май до средата на юни по схемата 40 х 40 cm. Седмицата преди да стигне до леглото на зеле стоп поливане. Но в деня на засаждане, растенията (добри разсад трябва да има 4-5 истински листа), обилно напоени, засадена с буца пръст и pritenyayut слънце. Ранните сортове, подредени в съответствие със схемата с размери 50 х 40 сантиметра, средата и края на -. 60 × 60 × 70 см или 50 см най-доброто Savoy зеле нараснал след бобови растения, картофи, краставици, лук. По-малко желателни са цвекло и домати, тъй като те носят много от калий и фосфор от почвата. Невъзможно е да се сложи зелето, където има херния, и в продължение на 4 години след зеле, репички, ряпа, репички, ряпа, Дайкон, горчица. От голяма възвръщаемост на замръзване, кръстовидни бръмбари и зеле летят разсад защита нетъкан. Тя е напълно почистена в средата на юни. Почвата между редовете по време на сезона 6-8 пъти разхлабени до дълбочина от 5-7 см. Растения е три седмици след засаждане и преди, като затворите високо редове (до долните листа) окопаване и мулчиране със сено или окосена трева. Вода зеле изобилие, но не повече от веднъж седмично. Най-горното превръзка със сложен разтворим тор с микроелементи се дава седмица и половина след засаждането. Ако страна не е завършен тор, като се използва инфузионна коприва, глухарче, Goutweed, суперфосфат (20 д) и пепел (1 чаша на 10 литра течност). Същото хранене се извършва след две седмици. За следващите две фуражи се използва само фосфор-калиев тор. От средата на юли между растения от охлюви отровен стръв, предвидена с металдехид или периодично разпръсне смес от цимент и люти чушки. Главите на ранните сортове не трябва да бъдат прекалено ограничени. Те са отрязани, когато вилиците наддават на 400-600 грама и ще придобият цвят, характерен за сорта. С прибирането на късното зеле не е необходимо да се бърза, тъй като ниските температури през есента само ще подобрят своя вкус. Ако щепселът се нарязва, тогава те непременно оставя два или три горната зелен лист и се съхраняват на рафтове в един слой при температура от 1 -3 °. Но в този случай реколтата не е по-дълга от 3 месеца. Следователно, отстраняване на растението е подходящ за съхранение зимата през октомври на корени, предварително марля защита на главата от замърсяване на почвата и prikopat мазе. Важно е в същото време теглото на главата да е не по-малко от 0,5 кг. И късно Savoy зеле може да се остави в градината за зимата през януари и февруари е достатъчно да се ровя снега, нарязани на главата и без размразяване, пуснете за половин час в студа, с кубчета лед вода. Savoy зеле богати от техните близки в минерални соли, и неговото съдържание на калории по-малко от 30 ккал на 100 грама Следователно, този зеленчук е необходимо за хора с метаболитни нарушения, заболявания на сърдечно-съдовата система и храносмилателната система. Савойското зеле се използва по същия начин като бялото зеле, в прясна, варена и пържена форма. От го направи велик супа, борш, супи, пълнени ястия, включително зеле ролки и киш.

Най-добрите сортове зеле от Савой - описание

Виена рано 1346 - ранни (60-75 дни *) разнообразие за готвене и прясна консумация. Създава компактно растение с малка глава със средна плътност, с тегло до 0,7 кг. Златни ранни ранни сортове за прясна употреба. Кочан, закръглена, полуотворена, гъста, тежаща до 0,9 кг, е устойчива на напукване. Листата са средно големи, жълто-зелени, силно мехурни, деликатни. Мелиса - хибрид в средата на сезона за есенна реколта. Глави, кръгли, големи, с тегло до 3 кг, гъсти, устойчиви на фузариум и напукване. Листата е силно мехурче, сребристо, тъмнозелено, вкусно. Нюша - Ранно узряване на сорта за отглеждане в дребен дървар. Използва се в прясно и домашно готвене. Кочан, закръглена, частично покрита, на жълтеникава, средна плътност, с фина структура с тегло до 1,4 кг. Листата е сиво-зелено, със слабо восъчно покритие, среден размер, силно мека, вълнообразна по ръба, отличен вкус. Външният дръжък е къс, вътрешният е със средна дължина. Производителност 3,3 кг / кв.м Owase - късно (120 дни) хибрид за прясна консумация и готвене. Стабилен до неблагоприятни условия. Плаката е засегната от бактериоза, фузарио. Производителност от 30-60 т / ха. талер - средносрочен хибрид за прясна консумация, готвене и краткотрайно съхранение. Главата е плоска, голяма и тежи до 2 кг. Добивът е 40-50 т / ха. Тасмания - средносрочен хибрид за прясна консумация, готвене и краткотрайно съхранение. Той пренася ефекта на силни студове, расте добре върху леки почви с ниско съдържание на азот. Закръглено зеле с тегло до 1,5 кг. Uralochka - късно до узряване сорт (95-100 дни) за всички видове кулинарни цели и осоляване. Кочан, закръглена, гъста, на жълтеникава част с тегло до 2,2 кг, е устойчива на напукване, съхранявана до 3 месеца. Листата са големи, светлозелени, силно бълбукащи, велпапе, нежен вкус. Годишнина 2170 - узряване (75-85 дни) и най-старият руски сорт (използван от 1950 г.). Кочан с тегло до 0,8 кг, със средна плътност, е склонен на напукване. Листата са леко нагънати, фино пурпурни, сивкаво-зелени. Юлиус е много ранен хибрид на зеле от Савой за прясна консумация и готвене. Кочан с тегло до 3 кг, със силно мехурчета деликатни листа. Ekström F1 - средно големи хибриди, устойчиви на ухапване от вида Fusarium за отглеждане в частния сектор. Използва се в свежи и за кратко време съхранение. Външният дръжък е със средна дължина, вътрешната резба е къса. Добив от 5,4-8 кг / кв. М Лист с добър вкус и консистенция, голям, сиво-зелен, с восъчно покритие, балон, силно оцветен, леко вълнист по ръба. Главата е кръгла, нарязаната е жълтеникава, насипна, с тегло до 2 кг. * - от засаждане на разсад до събиране на реколтата

Савой зеле зелеви роли - рецепта

Насочете се към листата, накиснете ги във вряща солена вода за 10 минути, охладете в студена вода с кубчета лед. Поставете месото или зеленчуковия пълнеж в средата, завъртете ролките, свържете ги с бяла нишка и запържете в растително масло. След това го поставете в тенджера, изсипете бульон или зеленчуков бульон, подправя го с подправки и се къпва за 25-30 минути. © Е. SYMONYAN, агроном