Броколи - ползи от броколи

През последните години броколите поникнаха все по-често в градините на кухнята. Броколи - е годишно растение, което прилича на вкус на карфиол, докато е много по-цветно. Заслужава да се отбележи, че след като ще отреже главата, поставени на главния снимките, зеле реколта ще започне да се връзвам на леторастите, които са разположени от двете страни на растенията и другаде наричани доведени деца. Тази способност на растението удължава живота му и увеличава добива.

Приготвяне на броколи не се различава от готвене карфиол, а именно, се вари в слабо осолена вода, след това пържени в масло. Също така броколите могат да се видят в суровите салати.

Зелето от броколи е много ценен диетичен зеленчук. Той има голямо количество витамин С, което е 3 пъти по-голямо от съдържанието му в карфиол. Хранителните специалисти казват, че броколи заема водеща позиция в списъка на антисеклеротичните лекарства.

Vysokovitaminnoy реколта от зеле е готов в началото на юни, става дума за преди карфиол. Не взискателни растение принадлежи към топлина, обаче, когато сухота на почвата и качеството на атмосферния въздух и количеството на добив е значително намалена. Връзката на високоovitaminnny узрява в началото на юни - две седмици по-рано от карфиола. Най-благоприятната температура за нея е 16 - 25 градуса. Друга положителна характеристика е, че броколите издържа на студове до -7 градуса. Броколи ще ви зарадва с добра реколта, ако иска да расте в почвата, която съдържа достатъчно количество органични и минерални торове. На 1 м 2 от леглата където ще растат зеле, направи една кофа компост на почвата, половин литър буркан пепел и 3 супени лъжици градина смес. Ако искате да получите ранна реколта от това зеле, тогава трябва да го отглеждате с разсад. За да направите това, семена се засяват в специално подготвени кутии, 8 - 12 март. Разсадът се трансплантира от кутията на земята в края на април - началото на май, в доста влажна почва. В този случай горният слой, който е на 30 см от повърхността, трябва да бъде напълно навлажнен. Засадени по такъв начин, че би било между разстоянието на растенията не е по-малко от 30 см, а разстоянието между редовете на около 45-50 см Така че, ако искате да получите реколта зеле до късна есен, семената трябва да се засаждат на интервали от 15 дни, това е за последен. периодът на сеитба е 20 юни. Можете да посеете семена в градината, но с последващо изтъняване.

Те се грижат за броколите по този начин, изтъняват, разхлабват, хълм и храна. След 15 дни след засаждането на посадъчния материал в почвата се извършва първото превръзка и след 20 дни, ако е семена, а не разсад. За превръзка в 10 литра вода разтваряйте половин литрова кутия на Mullein и една чаена лъжичка карбамид, полученият разтвор се използва при 5 литра на 1 м 2. Втората горна превръзка се извършва след 12 дни. За нея в 10 литра се разтварят 2 супени лъжици нитроамофофоки, се консумират 6 литра на 1 м 2. След изтичането на 70 - 110 дни, след засяването, започват да се образуват големи зелени глави, тежащи от 500 до 700 грама. За да се гарантира, че броколито е търг, то трябва да се събере навреме. Че те не бързо изсъхват, те се взимат рано сутринта, за предпочитане с роса. Главата, разположена в центъра, трябва да се премахне преди цъфтене и ще бъде с диаметър между 8 и 25 см. Теглото му трябва да бъде 400-600 грама.

Изрежете с част от стъблото, докато дължината му трябва да бъде 10 - 20 см, а също така може да се яде. По този начин се увеличава добивът, сезонът за доставка на зеле нараства. Нарязаното зеле може да се съхранява в хладилника в продължение на 5-7 дни, след което зелето започва да жълто. Ако желаете да се съберат собствените си семена с броколи, той трябва да се засаждат разсад в края на април - началото на май. Необходимо е да напуснат предприятието 2 - 3 най-силни и здрави издънки с съцветия, върховете им са отрязани в центъра до 10 см Това се прави, защото семената са образувани върху тях доста късно и доста често те не зрели .. Всички нови издънки също са премахнати. За да се избегне повторно - опрашване на зеле и други кръстоцветни не е необходимо навременно плевене кацане си на рапица и горчица.

Ползите от броколите

В наше време е рядко срещането на онези хора, които не са запознати ползата от броколите. Този вид зеле е ярък представител на съкровището на витамини. Тъй като броколи е привърженик на роднина на обикновената зеле, тя е в състояние да се подобри имунната система, подпомага работата на сърдечния мускул, помага при заболявания на стомаха и червата, които също уникален е, че той може да предотврати рак. Може да се нарече само аптека.

Съвсем наскоро американски учени разкриха новите зеленчукови полезни свойства. Тези проучвания показват, че заедно с тези вещества, които са част от зелето, все още съдържа сулфорафан. Това вещество се използва при лечение на ставни заболявания.

С влошаването на хрущяла се развива заболяване като остеоартрит. Основните признаци на това заболяване са възпаление на ставите. В тази ситуация само сулфарофан може да се справи с това. Неговият ефект е, че той прониква в болните стави, започва да блокира ензимите, които просто причиняват болка и възпаление. Но изненадващо е, че е в състояние частично да поправи повредената тъкан. И това означава, че трябва да включите в диетата си зеле от броколи и тези продукти, които съставляват това вещество. Сега учените са заети да разберат как тази субстанция действа и как тя прониква в източника на болестта, в бъдеще планират да развият лечение за тази сериозна болест.

Броколи срещу рака

Достатъчно е да ядете броколи няколко пъти седмично и да избегнете развитието на рак. "Всеки казва, че яде зеленчуци, но никой не може да ни каже защо и защо", казва Ричард Варежи, биолог от Института по изследване на храните във Великобритания. "Нашето проучване от 2008 г. показва какво е толкова добро за зеленчуците."

Уникалната Химическите вещества открити в зеления зеленчук вегетарианец - броколи, е от ключово значение да се предотврати забавяне и дори рак. Според ръкавичка - това чудо химически искра активира стотици генетични промени в човешкото тяло, поради което са включени някои гени в борбата срещу тази болест, както и развитието на рак "гориво" се забавя значително.

Също така, изследователите отбелязват, че кръстоцветните зеленчуци, съдържащи изотиоцианат, са много важни за нашето тяло.

Учените обръщат много внимание на рака на простатата, но броколите засягат и други видове рак, които засягат човешкото тяло. И следователно, те дават съвети за включване на зеленчуци в диетата им, а именно броколи.

"Не е нужно да променяте значително вашата диета", казва Варежи, "просто ядете повече зеленчуци, и по-специално - броколи".