Кориандър

"Растение чадър, миризливо, но годно за консумация" - това кратко, но смъртоносно описание беше дадено на кориандъра в "В обяснителния речник на живия голям руски език" Владимир Дал.

Миризмата на кориандър, или кориандър семена (Coriandrum sativum), наистина специфични, тя причинява различни асоциации. Старейшините, например, са били сигурни, че зелените на това ежегодно растение, близък роднина магданоз и копър, наподобява неприятната миризма на бъг - оттук и латинското име, произлизащо от гръцката дума korios, което означава "midge", "bug". И за някой изглежда много апетитен, тъй като е свързан с ярка и пикантна грузинска кухня.

Ароматът на плодовете на кориандъра е много различен от миризмата на листата му. То е топло, орехово. Ето защо семената често се добавят към хляба и другите брашна. Но да кажа, че тази миризма е абсолютно приятна за всички, това е невъзможно. В немската "Енциклопедия на лечебните растения" например се твърди, че качествено изсушени плодове от кориандър приличат на аромат лилия на долината. Изглежда съвсем неочаквано - хляб Бородин, ароматен със сребристи лилия от долината.

Въпреки че, странно, кориандърът, или по-скоро кориандровото масло (плодовете съдържат до 28% маслено масло), наистина много активно се използва в парфюмите и козметиката. Бележките за неговия аромат присъстват в много настроения. Между другото, през XVII в. Монаси-Кармилци, базирани на кориандър, създават тоалетна вода eau de carmes, който придобива във Франция огромна популярност - не само като парфюм, но и като лекарство за сърдечни заболявания. На изток, кориандърът се счита за афродизиак, може би, следователно, той се яде с билки в гроздове. И в древен Китай и бяха напълно убедени, че кориандърът дава безсмъртие. Но ако не безсмъртие, а не кавказки дълголетие, а след това най-малко спокойствие и спокойствие: фитотерапевти препоръчват тинктура на кориандър плодове на червено вино като сигурен лек за депресия.

И всичко това има основа. Обърнете внимание: плодовете от кориандър могат да се купят не само в магазините със семена или подправки, но и в аптеките - растението е включено в Държавната фармакопея и неговите безспорни предимства включват многобройни лечебни свойства. Плодовете на кориандър стимулират апетита, подобряват активността на стомаха, повишават секрецията на жлъчката, проявяват карминационен ефект. Полезен и зелен кориандър, той има много витамини - С, А, В1, В2, В3, както и калций, магнезий и фосфор.

Да расте просто кориандър. Почвите предпочитат светлина, плодородна и достатъчно навлажнена. Семената започват да сеят от края на април (растението е студено устойчиво, толерира малки слани). Но оптималната температура за растеж и развитие е 20-25 ° C. По-нататък през лятото можете да посеете кориандър на леглото на интервали от 2-3 седмици.

В сухия период, засаждането изисква поливане, в противен случай листата стават груби. Ако предпочитате Зелените, тогава е по-добре да посеете сортовете "Венера "," Първороден "," Стимулант "," Шико "", ако са необходими плодове, изберете"Кряласки Семко, Алексеевски и Янтар.