Подготовка на място и температура на съхранение на картофите

Според гледната точка на много фермери: кореноплодни са по-добре запазени, които са били премахнати след изсъхването на върховете. Но учените оспорват тези твърдения въз основа на резултатите от изследванията и твърдят, че е възможно да се запази този картоф, който е бил почистен един месец преди изсъхването на надземните части.

Това се обяснява с факта, че по отношение на младите грудки пораженията от събирането на реколтата растат по-бързо. Този период трае около една седмица и половина средно. При събирането на картофи, след масово сушене, лечението се извършва два пъти по-дълго, след което патогенната микрофлора има повече време да зарази културата.

Нивото на качество на съхранението се влияе и от факта, че младите клубени нямат време да бъдат засегнати от късния гной, тъй като те се отстраняват преди появата на това заболяване върху листата и стъблата.

Съдържание:

• Какъв вид картофи е по-добре да изберете за съхранение
• Етапи на съхранение на кореноплодни растения
• Вярна подготовка на зеленчуци за отметка
• Осигуряване на оптимални условия: температура на съхранение и влажност
• Подготовка на складово пространство
• Поради това, което не можете да запазите картофи през зимата

Какъв вид картофи е по-добре да изберете за съхранение

Картофите са обогатени с нишесте и съдържат много течности, поради което липсват условия за съхранение. Големи или ниски температури, висока влажност допринасят за факта, че зеленчуците започват да масово гниене. Според експертната гледна точка е възможно да се съхраняват картофи от всякакъв вид. Но времето за съхранение ще варира:

• Sortogruppy ранен и среден период на узряване, може да се дължи на някои Роко, Pirola, Aurora, домакиня, не са подходящи за зимни фаворити, защото това е началото на картофи за максимален срок от шест месеца.
• Сортовете на средно и късно узряване, посочени какво Zhuravlinku, Bun, Adrettu, Славянка, чайки и други се характеризират с високо качествени показатели съхранение, базирани на това, че може да се съхранява до следващата реколта.

Но за да бъдете натоварени да вземете предвид, че за да се съхраняват в допълнение най-лесните сортове е необходимо да се осигурят подходящи условия и след това зеленчуците ще могат да лежат до пролетта и по-дълго.

Етапи на съхранение на кореноплодни растения

Приема се да се разграничат три етапа при съхранението на картофи, спазването на всеки от които допринася за опазването на културата:

1. Терапевтичен етап. Веднага след прибиране на реколтата, картофите се поставят в хладно черно място с висока влажност 11-13 и температура на градуса (до 95%). Продължителността на този етап представлява един и половина седем дни, през които се излекуват всички наранявания по време на събирането на реколтата. Разделете картофите в един слой, за да осигурите циркулация на въздуха, за да ускорите процеса на затягане на раните. На този етап се получава коване на картофената кора, което увеличава устойчивостта към нараняване. След известно време картофите се изпращат за сортиране, отстраняват се зеленчуци с индикатори за увреждане на гниенето и се сгъват за предстоящото съхранение в готови съдове.
2. Етап на охлаждане. Продължителността на този етап е един и половина до два седем дни, през което време зеленчуците бавно се довеждат до температура от една степен над нулата. Температурата трябва да бъде намалена с една степен за един или два дни. Това допринася за постепенното прекратяване на метаболитните процеси в клубените, което им помага да постигнат фаза на спокойствие без стрес и да спестят цял ​​запас от необходимите вещества.
3. Съхранение. е основният и най-дългият етап. Оптималната температура заедно с това е нула или една степен и влажност около 90%. Ако тези условия са изпълнени, всички процеси на жизненоважна активност в грудките са напълно възпрепятствани. Заедно с това картофите запазват всички хранителни и вкусови качества. Продължават жизнените процеси и патогените на болестите, които не могат да се възпроизвеждат и да се развиват в такива условия. И това увеличава смилаемостта на зеленчуците.

Вярна подготовка на зеленчуци за отметка

За да се гарантира безопасността на картофите, трябва да бъде подготвена правилно преди поставянето през зимата. Този процес включва следното:

• Сушене. Хълбоците са изпратени да изсъхнат под откритото небе няколко часа. Ултравиолетът от слънчева светлина разрушава патогенната микрофлора, което удължава съхранението на картофите.
• Сортиране на културата. Необходимо е да се отделят увредените и болните зеленчуци от здрави. В допълнение, калибрирани до размера на картофи, тъй като средните клубени продължават по-дълго от големите.

Осигуряване на оптимални условия: температура на съхранение и влажност

За правилното и дългосрочно съхранение на картофената реколта е необходимо:

• Не допускайте температурни колебания и го поддържайте на ниво от 0 до 3 градуса. Заедно с това, клубените не замръзват и покълват.
• за да се осигури влажност при 85-90%. Превишаването на допустимия индекс може да доведе до образуване на мухъл, и понижаване - до изсушаване на грудки, които губят влага, стават меки и набръчкани.
• защитава реколтата от проникването на слънцето. Наличието на светлина допринася за производството на соланин и картофите стават зелени. Такива кореноплодни са непригодни за храна

Ако условията не се спазват, картофите ще се развалят и покълнат, губят собствения си вкус. При температури над 6 градуса клубените излизат от периода на спокойствие и започват да покълват, а когато падат под нулата, превръщането на нишесте в зеленчуци и захар става сладко. Голямото спадане на температурата води до влошаване на цялата култура.

Подготовка на складово пространство

Най-доброто място за поставяне на картофи за зимата е избата, тъй като културата ще бъде защитена от светлина и ще бъде снабдена с подходящо ниво на влажност и температура. Но ако няма изба, тогава е възможно да се прибегне до втория начин на съхранение: в условията на апартамент или кухня градина:

• Съхранение в мазето. Преди полагането избата реколта насочено да се подготвят, за да се намалят рисковете от развалени зеленчуци. За тази цел: да се извършва обработка с помощта на разтвор мазе кал вар (2 кг) с натриев хлорид (150 д) и бронз сулфат (1 килограм), въз основа на кофа вода (10 L), - проверка множество вентилация, че чист и премахване neispravnosti- проветри pogreb- сухи структури, изработени от дърво и ги обработва с вар или калиев разтвор. зеленчуците мазето магазин, пуснати на контейнерите: кутии, мрежи, торби и кошници или в насипно състояние в специални отделения (кошчета).
• Съхранение в апартамента. В условията на апартамент картофите могат да се съхраняват на балкони. Наред с това, е необходимо да се вземе предвид факта, че температурата често пада под нула дълги разстояния и за да се предотврати замръзване на кореноплодни растения shepetilno отнася до приготвя място за полагане: зеленчуци поставени в двойна платнена торба meshok- капка в кутия или контейнер на картофи korobku- разположен в капацитет на razmeru- огромен пространство между стените е изпълнен с изолационни кутии: разпадащата ватиран сако, яке, дунапрен или пяна. В този дизайн картофите не се страхуват от студове до 15 градуса.
• Бърт. Съвсем често срещан метод за съхранение на зеленчуци в град в отсъствието на изба. Бърт съдържа по-голямата част на картоф издължения, който се добавя на капки почвата около половин метър, приютяващ слама слой в 50-85 см и горен изолационен материал се разпространява и фиксирано с помощта на страничните дъски. Освен това трябва да се погрижите за вентилацията. Тази роля се изпълнява от вертикално монтирана тръба, близо до която се изкопават вдлъбнатини.
• Pit. В градините те копаят ями с дълбочина не по-малка от един и половина метра. На дъното лежеше сламата, която е поставена подготвени картофи, оставяйки малко пространство до ръба. Горната част на зеленчуците е покрита със сухи дъски и слама. В края на което се вкопчват. Слоят на насипа се насочва към увеличаване с намаляваща температура.

Поради това, което не можете да запазите картофи през зимата

Някои са изненадани заради това, което картофите не могат да легнат до пролетта и скоро се влошат. Това може да бъде подпомогнато от неточности, направени по време на съхранение, най-често срещаните от които са:

1. При съхранение е забранено да се избират картофи. Това изявление е неправилно. Изборът на зеленчуци е необходим систематично, за да се отстранят бактериите, заразени с екземплярите. Това предотвратява разпространението на патогенната микрофлора в цялата култура. Ако види прецакал клубена, контейнерът е гнила миризма, и стаята изглежда комари Drosophila - сигнал на факта, че реколтата е необходимо да се спаси от разпад.
2. Картофите не могат да се съхраняват с други зеленчуци. Това е погрешно заключение. Чрез комбинирането на съхранението на няколко вида зеленчуци е възможно не само да се спести място, но и да се подобри нивото на съхранение. Например, ако разпространите слой от цвекло на картоф, клубените ще бъдат защитени от прекомерно излишно замърсяване, защото влагата ще бъде отнесена от Buryak.
3. Не е необходимо да спазвате никакви правила при съхранение. Този подход може да доведе до загуба на цялата култура. Това важи не само за картофите. При съхранение на кореноплодни растения е лесно да се правят подготвителни мерки и да се следи състоянието на зеленчуците през целия период.
4. Възможно е да се съхраняват повредени картофи. С този подход, патогенните бактерии скоро ще се разпространи по здрави картофи ще започне спонтанно гниене. В този случай реколтата няма да бъде спасена. Само здравите клубени могат да оцелеят през зимата и да оцелеят до следващата реколта.
5. Всички видове картофи могат да се съхраняват заедно. В действителност това не е вярно. Ранните картофи няма да лежат до пролетта, защото още през есента ще започнат да се стремят и интензивно ще повярват. След това се извършва гниене. Бавни бактерии удариха културата и всички картофи изчезнаха.

Поддържането на картофи не е лесно и доста обезпокоително. Но ако прилагате определено втвърдяване през есенния сезон, а след това до пролетта, вероятно не се притеснявате, че любимата на кухнята ще падне от земята. За да се защити домашния бюджет от ненужни разходи за закупуване на зеленчуци, трябва да се прибегне до поредица от трикове и да не бъдете прекалено мързеливи, за да ги приложите, за да се запазят качествените грудки до следващата реколта.

Всички картофи, предназначени за съхранение, трябва да бъдат узрели, сушени, обелени, без микроби и да имат плътна и цялостна кора.

Освен това, трябва да подготвите добре складовите площи и да осигурите оптимално ниво на влажност и температура, да намалите достъпа до култура. Така че семейството ще получи храна, а през следващата година ще има запас от качествени семена.

Повече информация може да бъде определена от видеоклипа: