Отглеждане на ревен в района на Ленинград

Каква полезна "репей"!

Как искаш да пролетта, в началото на лятото, свежи витамини от леглото им! Заедно с overwintered млади зелени листа от целина, девисил и магданоз паузи кухня градинска украса и изненадващо полезен зеленчук - градина "чаша" ревен.

Нереално забравен ревен

Ребъркът едва ли е забележим в нашите градини, въпреки че е много полезен и непретенциозен. Кой ще види храста си в моята дача, е изненадан: какъв вид репей, защо расте и какво да направя от него? И аз го поставих един от първите, веднага щом придобих дача. От дълго време не можеше да расте, но сега семейството ми е достатъчно, за да си осигури интересни, редки ястия и напитки.

Рабър е многогодишно тревисто растение от семейството на елда. За храна се използват само стъбла, които имат приятен, кисел вкус. Листата се хранят с домашни любимци, а корените се използват успешно в народната медицина.

В началото на лятото в Близкия ивица няма плодове, а след това бързо растящата "репей" помага. Моето семейство обича напитка, приготвена от него. При горещо време тя утолява жаждата и децата ядат сочни кисели краставички непосредствено сурови. И ние също готваме желе, сладко за пайове и дори правим вино. В младото растение, оксалова киселина не се съхранява, но има витамини С, Е, група В - източник на ценни диетични фибри, въглехидрати, протеини. С него можете да увеличите апетита си, да подобрите храносмилането. Но има противопоказания: не можете да използвате ревен за бременни и кърмещи жени.

Тайната на сочните листа

Понякога те пишат, че това растение е за мързеливи: засадени корен, и расте само по себе си. Може би ревулът ще расте в почти всяка земя, но ще видите големи листа със сочни дръжки само върху екземпляра, за който мястото с плодородна земя е правилно подбрано. На моя сайт земята е глинеста, с висока подземна вода и този ревен не харесва.

От година на година храстът на реврата ми става слаб и не расте. Следователно, от дълго време не можех да отрежа листата дори с компот. Една ранна пролет, когато станаха видими поникналите пъпки по коренището, извадих храста и го разделих на парчета. Оказа се, че има три корена с един или два бъбрека. И проведох един експеримент: засадих корени в различни части на градината. Изкопах ями, в които се добавя торф, пясък, суперфосфат. И най-малкият корен, засаден в покрайнините на градината, където в купчина нагънати всички градински боклук, които в компоста не са ипотекирани.

Там дървените останки от строителни материали умираха, поръсени с кози и т.н. Тук на такава издигната купчина боклук също изкопах излишно, както ми се струваше тогава, корен на ревен. И, честно казано, забравих за него.

За моя изненада, през следващата година видях огромни листа на стъбла, а сред тях имаше и висок цвят. Две други храсти, засадени на добра почва, също се развиваха добре, но листата бяха по-малки, а стъблата не бяха толкова много. Но аз се грижех за тях: напоявах ги и ги храних с различни торове. А зад храста в купчината боклук изобщо не й пукаше! Вероятно има достатъчно хранителни вещества и корените получават допълнителна топлина от процеса на разлагане на растителни останки.

Ревен в букета

В продължение на няколко години не е имало проблем с този храст: Току-що нарязах цвета на стъблото, за да не отнеме ненужните сили. Семената нямам нужда от него, защото ревен е по-добре да се размножава чрез разделяне на коренища. Така че расте по-бързо, разсадът расте дълго. Да, и хваща семейството ни един храст, растат в покрайнините. Друг корен, който споделих със съседите, и третият остана като градински орнамент. В края на краищата това е мощно и красиво растение, цветът може да украси градината за дълго време, понякога я отрязвам в букет на верандата.

Въпреки че кълняемостта на семена от ревен е лоша, тя може да се отглежда по семена. За да направите това, добавете малко пепел към водния разтвор и капка стимулант на растежа. Потопете семената в продължение на три дни в влажна кърпа, докато се появят малки кълнове. През април просо-вкоренените семена се засаждат в плитки канали в оранжериите. След това наблюдаваме влагата на почвата. Когато се появят няколко от тези листа, оплодете се със слаб разтвор на тор или азотен тор. Можете да посеете семена през октомври.

При младите растения е нежелателно да се режат повече от три листа наведнъж. Да, и възрастен ревен не трябва да вземе веднага много дръжки, за да не отслаби растението.

Ако листата и стъблата имат петна от червено-кафяв или тухлен цвят, това е инфекция, която се запазва в растителните останки. Необходимо е да поръсите Бордо през есента. Има и други вредители, например лъжичка, която уврежда листата и корените.

Ревен - прост, вкусен и здрав

Пийте от ревен

Но рецептата за напитка, която бързо успокоява жаждата. Нарежих четири или пет листа. Понякога им се препоръчва да избухнат, така че да няма гниене, но аз срязах с нож в самата стъбло. Избирам от дъното най-големия. Аз хвърлям листа в компоста, а моите дръжки в студена вода, аз не напълно почистване на кожата, просто леко остържете острието на ножа. Прерязах го на тънки овални пръстени, около 0,5-1 см, леко наклонени - така че реброто е по-лесно да се нарязва. Нарежете в емайлирани или неръждаема стомана тенджера (това е важно!), Изсипете гореща варена вода, добавете захар на вкус. Можете да добавите стафиди вместо захар. По-добре е да заври, но не заври.

След това покрийте с капак и оставете да се влива, докато се охлади. В горещата инфузия на ревен, добавям мента листа, лимонов балсам, касис или ягода. В горещи дни, кубчета лед няма да се намесват.

За да запазите компот от ревен, просто вземете двойна порция захар, варете и варете.

Нарежете резбите за това до средата или края на юни. В противен случай те започват да повишават концентрацията на оксалова киселина, която е опасна за здравето.

Замръзнало от ревен

1 кг нарязан ревен, заспаме 1 кг захар. Оставете за един ден. Сварете печката за 15 минути. (но не повече,

в противен случай ревен ще бъде трудно), като се разбърква непрекъснато. Това е добро запълване на пай, вкусно и с палачинки.

Вино от ревен

И ние имаме хубава и необичайна винена напитка. За да направите това, с помощта на сокоизстисквачка правим сок от дръжките на ревен. Смесете го с вода и захар, нека ферментираме. Веднага след като течността се изясни, филтрирайте, настоявайте, изсипете в бутилки и съхранявайте на тъмно и хладно място (изба) не повече от година.

Прясно нарязаният ревен (резници) може да се съхранява в хладилника за не повече от три седмици, непромит и плътно увит във филм.