Gobo (фото) зеленчуков репей - описание и култивиране

Когато японската кухня дойде в модата, разбрах, че някои зеленчуци от Изтока могат да растат в градината ми. Например, зелен чай.

Растението е най-близкият роднина на нашия репей (репей). Но Гобо сравнява благоприятно с дивака с деликатни листа, меки дръжки, формата и размера на корените.

Подобно на обикновена репей, гобо е двугодишно растение. В храната са всички части от растения, първата година, както и началото на пролетта Зелените на втората година.

Гобос може да бъде поставен в сурова салата, пържени с други зеленчуци на уок, мариновани със соев сос. Тъй като младите листа са леко груби, предпочитам да ги добавите към супи.

Най-интересното в чашата със зеленчуци са корените.

За разлика от тромавите корени на дивата репей, корените на гообо изглеждат като голям бледо морков или пащърнак: дебел, коничен, сочен, с дължина до 30 см. Те могат да се консумират като кореноплодни зеленчуци или да се използват за медицински цели.

Агротехниката зависи от това, коя част от растението е по-важна за вас. Започнах да растат зеленчуци репей за изобилие пролетни зеленчуци, така че го засявам доста гъсто (20 до 20 см), донасяйки в градината хумус. Ако целта на отглеждането е лечебните корени, тогава леглото трябва да се разхлаби до голяма дълбочина и разстоянието между растенията да остави 40-50 см.