Интересни рецепти за готварство за зимата: мариновани гъби, пържени и осолени

Пръстените отдясно са заглавието на най-необходимите и вкусни гъби: милионите почитатели оценяват лекотата на готвене и необикновения вкус. Чанти за зимата - приготвяне на рецепти (мариновани, осолени, пържени, замразени) - всичко това и много други идеи, които правят лешници лесно могат да се реализират в кухнята! Сега ще определите забавните методи за събиране на тези гъби!

И изведнъж искате да запазите белите гъби. russula или, в допълнение, прасета - потърсете тук рецепти.

съдържание

• Chanterelles - склад на вкус и добро
• Marinuem кани за зимата
• Solim гъби за зимата
• Гъбена слана
• Сребърни гъби за зимата
• Колко правилно да събираш канчери: видео
• Подготовка на канчери за зимата: снимка

Chanterelles - склад на вкус и добро

Може би сега е почти невъзможно да се срещнеш с човек, който не би опитал канчерите. Известни с отличния си вкус, канелетата могат безопасно да се припишат на категорията уникални гъби. Това е, че те не могат да намерят ларви или червеи, лесно се мият под водата, не се разпадат и не се разпадат по време на обработката.

Как се развиват кантарите

Благодарение на лечебните свойства - и те притежават антихелминтичен ефект - европейците дават лешници на едно ниво с трюфели. В допълнение, гъбите се оценяват за високо съдържание на калий, витамин С и D. Редовната консумация на ястия на базата на канелета позволява да се засили имунитета и да се възстановят чернодробните клетки. Не обичайте панталона е забранено!

Какво може да бъде изумено и поглезено от гостоприемника от квалифицирана домакиня, разполагаща с килограм красиви кантари? Пържените канелета, излъчващи тесен мирис, са подходящо допълнение за много ежедневни и тържествени ястия. Пикантните супи с добавка на гъби и зеленчуци ще станат основното ястие на вечеря в домашен стил, а маринованите гъби, подправени с билки и лук, са прекрасна закуска.

Деликатни салати, яхния и много други вкусни ястия могат лесно да бъдат приготвени от тези божествени гъби.

Сега ще споделяме с вас нюансите на готвене и всички тайни на вкусното и най-важното - точните лехи за зимата.

Marinuem кани за зимата

За да замрази и запази гъби е вкусно и донесе ползи за тялото, да се придържат към прости правила:

• Не можете да използвате развалени и бавни гъби;
• прясно нарязаните канелета подлежат на обработка, не се препоръчва да ги държите дълго време в хладилника;
• всички продукти са термично обработени.

Преди да се подготвят канчерите, те трябва да бъдат пречистени и почистени добре

Излишно е да се каже, независимо от вида и консервацията и технологията на прибиране на реколтата, особено гъбите се измиват добре под малък поток вода и се почистват от кожата. Ако по време на обработката виждате малка филе на главата или крака на гъбата, то трябва да се отстрани или гъбата да се изхвърли напълно. В случай, че рецептата за подготовка включва използването само на шапки, тогава не се отървете от краката, защото те могат да дойдат по-удобно за някои незабравими деликатеси!

Закупуване на мариновани колички: непредсказуема рецепта за "гъби в Новгород"

За да приготвите гъби, трябва да използвате следните съставки:

• пачи крак - 2 кг;
• вода за марината;
• оцет от масата (6%) - 150 g;
• щипка канела и карамфил;
• захар и сол - 1 супена лъжица. л.;
• 6-8 зърна от пипер;
• дафинови листа.

Всичките ви любими мариновани гъби са канелета

Преди да започнете подготовката, гъбите се измиват, краката се свалят и шапките се варят на малък огън. Времето за готвене е 25-30 минути. Готвените гъби се оставят настрана и докато се охладят, е време да си вземете марината. Формулата му включва сол, оцет и вода в определеното количество, след което поставяме маринатата върху пламъка.

След 15 минути. В същата посока изпратени карамфил, черен пипер, канела, захар и вече охладени гъби. Даваме огъня на плиткия огън мин. 5. Можем само да изчакаме гъбите да се охладят леко, да ги опаковат в буркани и да ги стерилизират.

По принцип, ако веднъж сте мариновани с краставици или други зеленчуци - няма да имате никакви затруднения.

Мариновано пикантно палачинче

За да направите проста студ от невероятно пикантни и ароматни гъби, ще ви трябва:

• пилета - 300 - 500 g;
• винен оцет - 100-120 ml;
• млад чесън - 2-3 карамфил;
• 1 capsicum;
• целина - 50 г;
• лук - 1 бр;
• захар - 2 супени лъжици;
• 4-5 зърна сладки пиперки;
• 3 лаурелни страници.

За да се запазят патроните за дълго време, внимателно стерилизирайте банките

За да се направи зимните невероятни кисели пачи крак по този retseptik, гъби трябва да бъдат почистени и няколко секунди, за да по-ниска в подсолена вряща вода. След това водата се слива и гъбите се охлаждат. За да направите пикантна марината, водата се смесва с оцет и захар. Унищожими резени се нарязват на зеленчуци и се изсипват в приготвения разтвор, след което се добавят останалите подправки и маринатата се подава в пламъка за 15 минути.

Ние можем само да разложим канчелата равномерно в буркани и да излеем подготвената ароматна марината.

Моля, обърнете внимание! Не забравяйте да увиете опаковани буркани с топла кърпа, така че работата ви да не е напразна!

Solim гъби за зимата

Всяка домакиня знае, че като събира канела за зимата, е възможно да разнообразите менюто за вашите близки и да учудите приятелите си с необичайни и пикантни ястия.

В осолени канелета, без да се добавят зелени - това ще добави пикантен вкус

Преди да се пристъпи към процеса на прибиране на реколтата, канчерите се измиват внимателно под гореща вода, повредата и прилепналите отломки се отстраняват. След това гъбите се варят в балканска вода. По това време, когато видите, че пачи крак се утаят на дъното, и солената вода, стана ясно, че е време да се отцеди и сложи гъби в буркани и пастьоризирано. В същата посока са поставени и подправки: бахар е уместно, билки (магданоз, копър, босилек), касис листа ще добавят несравнима миризма на сол.

Чорелите се полагат на слоеве и всеки слой се излива със смес от подправки и сол.

Съвет! Заготовката се съхранява за съхранение на хладно място (възможно е изба или хладилник) за 30-35 дни.

Гъбена слана

Трудно е да си представим човек, който поне не веднъж щеше да приготви салата или супа от замразени гъби. Замразените канелета са красива съставка за зеленчукови ястия, странични ястия, вкусни сладкиши и вегетариански супи.

За да се замразят за зимата, канчерите се изпращат, за да се изберат силни, неповредени и млади гъби, които след това се търкат и се почистват от отломки. Измитите гъби се сушат драстично и, ако е необходимо, се нарязват на парчета.

Гъбите могат да бъдат замразени цели или на парчета

Възможно е да се измръзва както от суровите канелета, така и от варени - и двете ще бъдат еднакво вкусни и ароматни в труден зимен период.

Моля, обърнете внимание! Ако решите да замразите предварително приготвените гъби, не ги стерилизирайте за повече от 5 минути, в противен случай те ще станат безвкусни и ще изгубят собствената си миризма!

Сухите гъби са равномерно разположени върху малка тава за печене и поставени във фризера. След това те се прехвърлят в чанти и се скриват във фризера до точния момент.

Сребърни гъби за зимата

Фенове на пържени гъби бързат да кажат, че пържени и валцувани в бурканчета, кани, уви, не могат да се съхраняват за дълго време: варени гъби остават годни за 6 месеца. Изхождайки от това, като правите подготовката на лечебните камъни за зимата, не прекалявайте с количеството, така че по-късно да не е необходимо да изхвърляте счупения продукт.

Пържените канелета ще бъдат още по-вкусни, ако добавите масло към тях

За подготовката на гъби за зимния период ще бъдат полезни следните съставки:

• гъби - 2 кг;
• сол - 1 супена лъжица;
• растително масло - 150-200 g;
• 3-5 зърна от сладки пиперки и лаврови.

След като гъбите са добре измити, по-добре е да ги нарязате на по-малки парчета и да ги поставите в предварително загрята тиган. Чантата са пържени на плитки мин. 25-35, след което се изсипват, за миризма поръсят с подправки и покриват с капак. Гъбите ще изсъхнат под капака, докато се образува златна кора.

Да, и без съмнение чудесна миризма ще разбере, че гъбите са готови!
Лесно охладените лехи се прехвърлят в стерилизирани половин литрови или шестстотин грама буркани, пълни с масло и плътно затворени с капак.
Както вече си помислил, няма нищо трудно да се подготвят канчери за зимата! Ние можем да ви желаем кулинарен късмет!

Колко правилно да събираш канчери: видео

Подготовка на канчери за зимата: снимка