Съберете само тези гъби, с които сте много запознати

Според последните данни в Централна Европа има 90 вида отровни гъбички. Около 10-12 от тях са смъртоносни.

Трябва да се вземат предвид още 50 вида гъби, които в сурова форма или при недостатъчна топлинна обработка могат да причинят повече или по-малко остри симптоми на отравяне. Има гъби, които трудно могат да бъдат оценени, например, защото са много редки, въпреки че понякога принадлежат към добре познати родове и групи. Но можете да страдате, а не само поради отровни гъби! Задушени или недостатъчно готвени гъби също могат да причинят тежко отравяне. Освен това употребата на алкохол преди, по време на или след ястие от определен вид гъби също може да бъде опасно и отравянето е много нетипично. Освен това има хора, които са алергични към гъби. И накрая, гъбите в наше време могат да съдържат опасни за здравето тежки метали и радиоактивни вещества: те се натрупват в плодовите си тела.