Китайски - ориз и руски - картофи!

Картофите са ценен продукт с храна, енергия и фуражна стойност. През Средните векове защитата на картофените плодове е била изложена във Франция и е наложено строго наказание за кражбата на картофи, дори до смъртното наказание. Крал Луи XVI закачи картофени цветчета на гърдите си, а кралицата - на косата му.

Древните индийски индианци от Андите, за по-голяма безопасност на картофите, го изчистили от кората, после се стъпкаха, за да изтласкат влагата от нея, да я измият и да я изсушат. Този картоф е наречен "chuno" и запазва полезните си свойства за дълго време.

В нашата кухня този продукт е просто незаменим и затова, за да запази свойствата си, той има някои правила и условия за съхранение:

хладилник - не най-доброто място за съхранение на картофи, като ниски температури, за да конвертирате нишесте в захар и да го сготвите може да потъмнее и да стане сладък вкус, което не е много в съответствие с представите ни за картофи вкус.

Не съхранявайте картофи в обикновени пластмасови торбички, в противен случай се образува мухъл на повърхността. Най-добре е да се съхранява в специални мрежи или хартиени торби.

Доброто място за съхранение на картофи е дървена кутия с достъп до въздуха. Той може да стои дори в коридора. Ако скицирате на дъното и над ровянските клони, картофите не покълват и не избледняват.

За съхранение на балкона е важно да не позволявате клубените да влязат в контакт с желязо, бетон или камък. Добър за този стар хладилник.

Мястото за съхранение трябва да е без светлина, тъмно място, тъй като повърхността му може да се превърне в зелено от концентрацията на токсин с името соланин, което е опасно за здравето: може да предизвика разтройства на червата.

Вентилацията е едно от важните условия за съхранение на картофите.

Не е препоръчително картофите да се съхраняват до лука, дори и за кратко време, тъй като взаимодействието разрушава свойствата на лука и картофите. Лукът ще стане сух и груб и дори може да изгние.

За да не падне картофите, можете да ги излеете с отглеждания чесън в съотношение 100 грама чесън на 100 кг картофи.

Коренът на джинджифи също помага на картофите да оцелеят по-дълго, а половината от ябълката, която лежи до нея, ще абсорбира влагата и по този начин ще предотврати поникването на картофите.