Базил: методи на използване и методи за събиране на реколтата

Босилекът, който има аромат и приятен вкус, отдавна се използва в кулинарното изкуство на много страни. Освен това от нея се приготвят естествени козметични продукти, които се използват и в народната медицина. Има около 150 сорта босилек, най-популярните сред които са:

• Сладката босилек е невероятно ароматно;
• Канела босилек - с едно докосване на канела;
• Тайландският босилек е особено популярен в източната кухня, има богат аромат на анасон;
• Лимонов босилек - със силен аромат на лимон и същия вкус;
• Базил лилав, или, както се нарича - реган, червено-виолетовите листа се оценяват за приятния нежен вкус.

Повече подробности за сортовете босилек, чистотата на грижите и тайните на отглеждането зад него са разказани в статия Aromaten, многостранен - ​​всички разпознаваеми босилек. Ще говорим за начините на използване на босилек и за метода, който е възможно да се подготви за бъдещо използване.

Базил в народната медицина

Базил - годишен трева на семейството yasnotkovyh, в надземните части на които са витамините А, С, Е, К, ниацин, пантотенова киселина, рибофлавин, тиамин и фолиева киселина. В допълнение, босилек богати на мед, калций, желязо, манган, магнезий, цинк, калий и натрий. Въз основа на това, че не е странно, че той е толкова широко използван в народната медицина. Например, той се използва успешно, когато:

• астма и диабет;
• настинки и претоварване;
• заболявания на стомашно-чревния тракт - 
• депресия и безсъние;
• възпалителни процеси в уринарния тракт и без това след това.

Антимикробният сок на босилек помага да се лекуват разфасовките и раните възможно най-бързо, а брадавиците успешно отстраняват етеричните масла. За използването на босилек като лекарство има противопоказания и ограничения. Не се препоръчва да се използват:

• по време на бременност;
• с диабет;
• с нарушения на кръвосъсирването;
• със сърдечно-съдови заболявания;
• деца под седем години.

Излишно е да казвам, няколко листа в салата или подправка тази подправка растения е малко вероятно да причини вреда някой специален, но не забравяйте - всичко е наред в умерени количества и босилек не е изключение.

Базилов сок за заздравяване на рани

За да се подновят бързо клетките на кожата и да се лекуват рани, повредените области са нанесени сок от босилек. Метод на приложение:

• прилагайте 2-3 пъти на ден;
• периодът на лечение е 5-7 дни.

Базил в домашната козметология

Достатъчно успешно прилагайте босилек и в домашната козметология. Използва се за освежаване и укрепване на растежа на космите, за грижа за кожата - като отличен анти-стареене и тоник. Благодарение на бактерицидните свойства на растението, босилекът се използва успешно за грижа за проблемна кожа. Ето само няколко примера за домашна употреба:

Тоник с босилек

Тоник за човека, приготвен на базата на босилек, ще помогне да освежи кожата, ще премахне възпалението и ще активира кръвообращението. Рецептата:

• Базил листа (около 20 грама) се измиват, натрошени в овесена каша с помощта на миксер.
• Изсипете 200 ml вряла вода.
• Настоявайте за около половин час.
• Филтрирайте преди употреба.

Метод на приложение:

• изтрийте кожата 2 пъти на ден - сутрин и вечер.

Тоник с босилек се препоръчва за хора с проблемна кожа (както и за акне).

Маска за тонизиране с босилек

Изумителният ефект на тази маска е легендарен. В края на това, кожата става свежа, равна, еластична. Рецептата:

• Измитите листа босилек се разбиват в овесена каша с миксер.
• Доставайте малко (така че маската да не "изплъзва" от лицето) чиста вода, разбъркайте добре.

Метод на приложение:

• Кожата на лицето (шията, деколтето) се почиства.
• Нанесете тънък слой от маска за 15-20 минути.
• Измийте с огромно количество вода.

Регенерираща маска с етерично масло от босилек

Зрелият избледняващ косъм не се нуждае от специална грижа, той се нуждае както от храненето, така и от възстановяването - тази маска е идеална. Рецепта: В един контейнер се смесват:

• яйчен жълтък;
• 0,5 супени лъжици мед;
• 3 капки етерично масло.

Метод на приложение:

• тесен слой маска се нанася върху предварително изчистената кожа;
• за 8-10 минути. измива се първо с горещо, след това с хладка вода.

Балсам за коса с босилек

Ще даде блясък на косата и ще ги направи по-послушни. Рецептата:

• Листа от босилек (около 20 гр.) Се измиват, смляват се с миксер;
• Кашицу изсипа топла вода (1 литър);
• Настоявайте 40-45 минути;
• Филтрирайте преди употреба.

Вместо свежи листа босилек, е възможно да се използват сухи.

Етерично масло от босилек от косопад

Върнете повредената коса и предотвратите нейната загуба по следните начини: Рецепта:

• Към 20 ml етанол се получава етерично масло от босилек - 10 капки.

Метод на приложение:

• Преди лягане енергичните движения се втриват в скалпа и се разпределят равномерно по цялата дължина на прясно измитата коса.
• Повторете на всеки 3 дни в продължение на 2 седмици.

В случай, че по време на процедурата почувствате неприятно изгаряне или сърбеж, препоръчваме да се разрежда състава с вода (достатъчно е 20 ml).

Базил в готвенето

Преди всичко той е в търсенето само в кулинарния - изискан вкус и божествен аромат рядко остават безразлични. В случай, че ви харесва и босилек, предлагаме няколко възможности за неговата употреба. Няма да говорим за закуски и различни салати с босилек. На първо място, поради факта, че все още има малко време и нейното величие попада в собствените й права. И това означава, че времето на прилагане на пресен босилек е ограничено. Освен това на страниците на сайта имате възможност да намерите рецепти за тези кулинарни шедьоври:

• Салата за зимата с босилек
• Паста с чери домати и босилек
• Лечо за зимата с босилек

В допълнение, ние вече говорихме за използването на босилек с заготовки намерите подробни рецепти на вкусни кисели краставички с босилек възможно статия Туршия - 15 уникални рецепти. В момента в същото време да се мисли как да се запасите за бъдещо използване на ароматни билки, ако не сте го направили. За прибиране на реколтата е възможно босилек да използвате всички видове растения, изборът зависи от личния си вкус. По този начин, методите на събиране на босилек за зимата:

сушене

Сухият босилек излъчва не по-малко приятна миризма, отколкото прясна, за да направи препарат по няколко начина:

на открито

Базил се измива (премахва големи и груби стъбла) и се разстила на чиста кърпа, така че да не изсъхне. След това тесен слой се поставя върху тава за печене (табла или дъска за рязане) и се прехвърля на място, защитено от пряка слънчева светлина, с добра циркулация на въздуха. Сух босилек е възможно и във връзки. За да направите това, младите издънки на растението са обвързани в малки връзки от 6-7 парчета, които се окачват под козирка или на тавана. От съществено значение е, че босилекът не получава пряка слънчева светлина. 

В електрическата сушилня

От клоните на босилека, отрежете листата, измийте ги и ги разстелете на хартиена кърпа. По времето, когато изсъхнат малко, те поставят тесен слой върху тавите на електрическата сушилня и включват оптимална температура за сушене - около 40 ° С. Възможно е да използвате фурната, както и микровълновата фурна, но за да не прекалявате със зелените, процесът винаги трябва да се контролира.

В микровълновата

Измитите и изсушени зеленчуци се разстилат върху чиния с тесен слой и се поставят в микровълнова фурна. Включете пълната мощност и изсъхне няколко минути, внимателно да гледате, така че босилекът не е изсушен. Например, при мощност от 700W зелените ще бъдат изсушени за около 3 минути.

Във фурната

Предварително измити и изсушени стръкове от босилек се разстилат върху тиган с тесен слой. Поставете в предварително загрята фурна до 400 ° C, листата остават малко отворени. Процесът на сушене ще отнеме около 2 часа. Готовността се определя ръчно - перфектно изсушените зеленчуци лесно се раздробяват и търкат в ръцете. Съхранявайте детайла в сух чист съд: стъклени буркани, хартиени торби или в торби от естествена тъкан. Приготвен за приготвяне на различни салати и сосове, десерти и супи, италиански тестени изделия и яхния, ястия от риба, месо и след това. И - като учудващо ароматен компонент на различни подправки. Лимонов босилек дава за ароматизиране на чай.

замръзване

Може би просто замразяването е най-простият метод за събиране на босилек за бъдеща употреба. За него (като сушене) са подходящи всички видове растения. Замразеният босилек може да бъде цял или нарязан.

Цялото

Рецептата:

• Базил се съблече стриктно.
• Няколко (3-5) секунди на бланширане във вряща вода, в края на което веднага потопени в студена вода.
• Хвърлете обратно чиста кърпа и я изсушете малко.
• След това се поставят малки порции върху сашета и се замразяват.

Смачкан, замръзнал с вода

Рецептата:

• Предварително измити босилек ситно нарязан.
• В съд с нарязани билки дайте малко вода, разбъркайте перфектно.
• Сместа се излива в ледени форми.
• Готовите кубчета се изсипват в сашета, които се съхраняват във фризера.

Смачкана, замразена със зехтин

За да направите различни сосове, босилекът със зехтин е идеален. Рецептата:

• Базил (млади издънки или листа) се търкалят.
• Раздробява се чрез миксер.
• Смесете с малко количество зехтин.
• Налейте в ледените форми.
• Готови сте да опаковате кубчета в малки торбички и ги поставете във фризера.

Соленият и консервиран босилек вероятно не е по-малко вкусен от прясно, основното е да го готвя правилно.

Паста от босилек със зехтин

За производството ще се изисква:

• Листа от босилек - около 200 гр.
• Сол - 1 чаена лъжичка.
• Маслинено масло - 50 мл.

Рецептата:

1. Листа босилек внимателно измити, дайте им сух и настърган блендер.
2. Нарязаните билки се смесват със сол и зехтин.
3. Пастата се прехвърля в чист сух контейнер.
4. Съхранявайте паста в хладилника.

Солен босилек

За производството ще се изисква:

• Листа от босилек - 200 гр.
• Сол - 50 гр.

Рецептата:

1. Листата босилек се измиват и се оставят да изсъхнат.
2. Тарата за осоляване се измива и стерилизира внимателно.
3. Базил листата са добре поставени в контейнер, наливайки сол.
4. Когато саксията се напълни до върха, тя се навива и поставя настрани за съхранение в прохладна стая.

Подправя се с босилек, целина и магданоз

За производството ще се изисква:

• Базил - 200 гр.
• Магданоз - 200 гр.
• Целина - 50 гр.
• Чесън - 3 глави.
• Чили - 2 бр.
• Подправка хмел-suneli - 1 опаковка.
• Сол - 100 гр.

Рецептата:

1. Базил, целина и магданоз се измиват и ги подсушават малко.
2. Чесънът е обелен.
3. Чилият пипер се почиства от семена и стъбла.
4. Изсушените зеленчуци, чушки и чесън чили се нарязват с блендер или месомелачка.
5. Смачканите билки се смесват със сол и подправки хмел-suneli.
6. Капацитетът се почиства и стерилизира.
7. Стерилизираният контейнер е пълен с подправки, покрити с капаци. 
8. Да се ​​съхранява в хладилник.

Съвет: Подправката от босилек, целина и магданоз е идеално комбинирана със зехтин, майонеза, заквасена сметана и кетчуп.

Подправяне с босилек и ядки

За производството ще се изисква:

• Базил - 150 гр.
• Орех орехи (ядки) - 15 бр.
• Зехтин - 6 супени лъжици. лъжици.
• Чесън - 10 денички
• Сол - 1 чаена лъжичка.

Рецептата:

1. Босилекът се измива и се оставя да изсъхне малко.
2. Чесънът е обелен.
3. Базил, орехи и чесън се смесват в паста с помощта на пасатор.
4. Свържете ги със сол и зехтин.
5. Подправянето от босилек с ядки се прехвърля в предварително стерилизирани буркани, затворени с капаци.
6. Да се ​​съхранява в хладилник.

Съвет: Ако смесвате подправките с настъргано сирене, ще има невероятно вкусен сос от песто. Вместо орехи е възможно да използвате кедър, а след това подправката ще бъде още по-вкусна.

Базил конфитюр

За производството ще се изисква:

• Базил (листа) - 200 гр.
• Лимони - 700 гр.
• Захар - 1 кг.
• Вода - 500 ml.
• Пектин - 1 саше.

Рецептата:

1. Базилките се измиват под течаща вода.
2. Шепъри перете лимони.
3. Един лимон (заедно с кората) се нарязва на кръг с дебелина около 3-5 мм.
4. От водата и захарта подгответе сиропа и го захранете.
5. В кипене сироп се нарязва нарязан лимон и се вари още 5 минути ..
6. След това те дават босилек и се готвят заедно за около половин час.
7. От останалите лимони, като използвате сокоизстисквачка, стиснете сока.
8. Към сиропа с босилек и лимон дават лимонов сок, пектин и непрекъснато се разбърква, приготвя се още 10 минути.
9. Готовото конфитюр от босилек се доставя предварително в стерилизирани буркани и се навива.

масло и оцет с босилек

Изсипете оцет предварително измити и сушени босилек листа. След края на двуседмичната инфузия се приготвя ароматизиран оцет. По същия принцип е възможно да се приготви масло. Контейнерът с босилек се излива със слънчогледово олио (добавя се 1 ч.л. сол към 0.5 литра масло). Да се ​​съхранява в хладилник. И освен босилек е възможно да се приготви вкусна освежаваща напитка. Не се съхранява дълго време, но докато босилекът е свеж, все още имате време да го опитате.

Рейхан пие от босилек

За производството ще се изисква:

• Базил - 50 гр.
• Лимон - 1 бр.
• Вода - 3 литра.
• Захар - на вкус.

Рецептата:

1. Базил се избира чрез разделяне на листата от клонки.
2. Лимонът се измива добре, изцежда сок от него.
3. Поставете в листа вряща вода, дайте лимонов сок, захар (на вкус) и кипете за 15 минути ..
4. Готовата напитка се сервира с лимонови клинове.

Статията описва само няколко базилни препарата и методи за приложение. Всъщност те са много по-големи. Надявам се да споделите любимите си рецепти в коментарите и да ни кажете как използвате тази необичайна растителност. Изделието се поставя в секции: босилек, употреба, приложение, методи, методи, готвене, козметика, народна медицина, рецепти, заготовки, сушене, замразяване, консервиране, изделия