Уют в дача със собствените си ръце (чертежи)

Тази домашна обикновена кутия със здрав капак. По-добре от неръждаема стомана. Можете сами да зададете размерите. На страничните стени, около средата на височината, трябва да заварявате или закрепвате стоповете, за да поставите подвижна решетка (също от неръждаема стомана) за полагане на продукти за пушене. Както вече споменахме, капакът трябва да е здрав.

Пушенето е изпълнено по следния начин: генераторът на дим се поставя на дъното.

Най-доброто се счита за елхово дърво. Но можете да дърво от череша, ябълка, круша, праскова, нарязани в кръг или нарязани с брадва или под формата на дървени стърготини.

Формата на пушенето няма значение. След това сложихме решетката на мястото й, сложихме продуктите за пушене на решетката, затвори капака. Сега трябва да загреем долната част на кутията до такава степен, че кръговете от дърво
и създайте дим за пушене. Тъй като кутията е гъста, целият образуван дим ще отиде "в бизнеса", за да пуши.

Възможно е да се затопли долната част на кутията по различни начини, просто да я поставите на предварително запален огън, да поставите керосин или на печка или на електрическа печка или плочка.

Продължителността на пушенето зависи от интензивността на изгаряне на кръговете от дърво и от температурата в кутията. Средната стойност е 20-50 минути. Това се определя от опита.

Такова помещение за опушване се препоръчва за малки порции пушене. За да кандидатствате за по-големи количества тютюнопушене, включително месни продукти, се препоръчва да се подобри. Първо, вземете по-здрави размери на самата кутия.

На второ място, в долната половина (под решетката) все още се заваряват опорите, за да им се постави втора решетка и върху тях съд за събиране на отцеждащите мазнини от продуктите за пушене. В този случай източващата мазнина няма да изгори и пушенето ще се извърши само от дима от елша или от дървесината на други овощни дървета.

За удобство при използване на камерата за пушене и придвижване, на края на фланговете можете да заварявате (или болт) метални дръжки.

Диаграмата показва: 1 - общия изглед на пушенето-кутия, 2 - капака, 3 - орехът нарязани на филийки, 4 - скарата, върху която се поставя продуктът за пушене.

След като подреждането на такова помещение за пушене в страната - почивка ще изглежда още по-приятно.

Споделяне на опит - преместено от коментари (съвети на читателите)

Каква къща без пушене?

Когато купихме дача преди повече от 40 години, преди всичко съпругът ми направи пушене.

Той бил запален рибар и прекарвал почти всеки уикенд заедно с приятелите си, а след това пушили риба заедно.

Така наречената "трева" - най-вкусната в тютюнопушенето и без проблеми с нея - се търкаше със сол (няма нужда да се почиства и разваля), полага се на решетка и се пуши.

И след 20 минути. е деликатес.

Всички съседи дойдоха да ни посетят!

Когато се преместили в Кубан, съпругът веднага построи една пушиня, която обаче вече беше малка: размер 35 х 35 см и височина 40 см.

Той го заварява от ламарина с дебелина 5 мм. Вътре, заварени метални закопчалки за скарата, върху която е поставена рибата. А отстрани отстрани направиха метал
писалки. Според размера на пушенето, той изряза капака от същия лист метал и прикрепи дръжката към него от старата врата.

За съжаление, няма такава риба в Кубан, както в Братски, но се опитахме да пушим херинга и скумрията - това също беше вкусно. Но основно сега пушена мазнина. С всяка пенсия ние купуваме гърдите, разтривам го със сол и подправки, оставям го в продължение на 2 дни, за да се изцерявам.

Преди да пушите, обвийте парчетата гърди в памучен плат в един слой и го поставете върху решетката. Сребърна дървесина (не е Сибир, където могат да се вземат безплатно!) И за предпочитане от овощни дървета. През лятото мазнината се пуши за около 1 час, но през есента и зимата - не по-малко от 2 часа. Ние отново се отнасяме към съседите - всеки е щастлив!