Как да изберем пушач за домашно пушене за горещо и студено пушене

Дача или парцел земя е не само място за грижи за засадени растения, но преди всичко място за отмора в кръга близки и скъпи хора. За да сте сигурни, че останалата част от вашата дача е за вас, колкото е възможно, камфорът е трябвало да се погрижи за почивката.

Osortiment на предлагани днес на палатки ще ви позволи да направите почивка на открито, доколкото е възможно ергономичен дизайн и всички видове дърво и желязо bessedok да свидетелства не само ще направят престоя ви ергономичен, но и украсяват своя обработваема земя. От тези статии, ще имате възможност да разберете как да избера най-подходящия беседка за собствения си сайт и да го направи свои ръце. но на този етап ние искаме да се съсредоточи върху едно от основните за комфортен място в издаването на страната, а именно, подреждането на пространство на открито.

Барбекю, пица, печени картофи, ухо, shourpa и много втори Всички тези необикновени ястия са наистина вкусни, само ако приготвени на огъня. И ако имате някога през живота си вкус прясно приготвена за опушване на месо, риба или пиле тогава мисля, че ще се съгласите, че това е невероятно вкусна и най-важното все повече и без вреда за здравето, тъй като повечето от "пушени продукти", предлагани в супермаркетите - това не е истинско пушене, а течен дим, който е прекалено страшен за човешкото здраве. За това как правилно да избирате домашното пушене за топла и студена пушене, което определяте, като прочетете тази статия.

Каква е разликата между студеното и горещото пушене

Първият и вторият начин на пушене включва намиране на продукт в затворено пространство, изпълнено с дим.

Основната разлика между топло пушене и студено е:

1. Разстоянието на продукта, който е изцапан от огъня.
2. Температура на дим за пушене на продукт. Топлато пушене изисква димът да е с висока температура от 45 до 120 ° С, при студено пушене, температурата на дима не трябва да е по-висока от 30-35 ° С.
3. Време на пушене. С студен метод няколко дни и с топъл няколко часа в зависимост от размера и вида на продукта, който пушите.

Характеристики и условия на студено пушене

• При студено пушене продуктът се свива, но в същото време мастният слой остава и продуктът остава сочен, а не сух, както при сушене.
• Продуктът е обогатен с вещества за пушене (), които в даден момент действат като антисептик в борбата срещу бактериите и увеличават срока на годност на продукта.
• С пушек със студен пушек навлиза в продукта при температура не по-висока от 30-35 ° С. За да се охлади дима преминава през комина 1-1.5 М в резултат на което температурата падне достатъчно значително за директно дим продукт като в топло пушени.
• Продължителност на студено пушене от 5 дни до 1,5 седем дни в зависимост от неговия размер и от продукта на тютюнопушенето.
• Продуктите се запазват с топло пушене от един и половина до две седмици до една година.

Характеристики и условия за топъл пушек

• При първия метод (полу-горещ) температурата на дима се поддържа в покрайнините от 35 до 60 ° С. При втория метод (топъл) температурата на дима трябва да е поне 90 ° С.
• При тютюнопушенето, времето за приготвяне на продукта е от 8 до 12 часа и при топло пушене от 20 минути. до два часа в зависимост от размера на продукта.

Видове пушещи къщи

Умивалниците по вид работа са:

• въглища
• газ
• електрически

Електрическа пушене

Температурата на дима, отделян в Smokehouse се контролира от силовия генератор (нагревателен елемент), което позволява продуктите да пушат при ниска температура (студено пушене) и висока (топъл пушене).

Газова смесица

Температурата на пушека, излъчван в тази помещение за опушване, се контролира чрез специални вулканични камъни, които се загряват до желаната температура чрез газова горелка

Каменовъдство за въглища

е най-естественото, тъй като използването на въглища или сухо дърво Температурата на дима в тази стая зависи от температурата и количеството въглища, които те опушват.

Всеки тип опушителна камера има свои предимства, но е по-оптимално да се използват естествени въглищни конструкции за домашния вид на открито.

Какво да търсите при закупуване на пушенето за домашно пушене

1. Мястото на вентилация, което трябва да бъде задължително, така че да можете допълнително да регулирате температурата на дима в помещението за пушене.
2. До дълбочината на капацитета за пушене. Колкото по-дълбоко е помещението за пушене, толкова по-голямо е разстоянието от нагревателния елемент до продукта за пушене, което е необходимо за повече, тъй като то следва пушенето на продукта.
3. Мобилност на структурата (с изключение на случаите, в които задавате специално място за барбекю на вашия собствен парцел).
4. Тънкостта на капака. За да се гарантира, че димът е концентриран в самата камера за пушене и не "излиза" навън.
5. За малките компактни пушачи е необходим палет.

Обръщайки внимание на всички споменати по-горе акценти и претеглянето на всички предимства и недостатъци, вие вече би трябвало да изберете самостоятелно какъв тип уют за месо, което предпочитате по-добре.