Зеле полезни свойства, зеле зеле (зеле кафето) какво е, отглеждане на зеле зеле, полезни съвети

Ако анализираме промените в вкусовите предпочитания на хората в света, че е лесно да забележите, че някои доста важни и полезни за организма интермитентно продукти "на мода", бързо нарастващ интерес към тях в значителна период от време.

Това не е изключение зеле зеле или Cale, въпреки че е доста трудно да се намери по рафтовете на местните магазини, но феновете на готвене на живо и здравословни храни, тяхното повишен интерес в тази гама от зеле, вече установени всички предпоставки за бързото нарастване на популярността му.

Тя е за кратко време се превърна в незаменим съставка в много ястия, които се приготвят в модни ресторанти, домакини щастливи да използвате зеле Cale, когато се подготвят домашните ястия.

Зеле зеле - полезни свойства

Ако не се прецени, че зелето трябва да се припише на продукти, които са панацея за всички болести. Въпреки това, той се отличава благоприятно от други зеленчуци в присъствието на много полезни минерали и витамини.

Насладете се на няколко разновидности на потребителското търсене, те се различават не само на външен вид, но също така в състава, например, тези, които искат да спестят малко по-дълго жизненост и младост се насърчават да включат в разнообразието диета с фигурни лилави листа, която съдържа най-много антиоксиданти.

Като част от зелето са открити:

• витамини от група А и тяхното количество в 100 грама продукт надвишава два пъти дневните нужди на организма
• представители на група Б (1, 2, 3, 5, 6, 9)
• аскорбинова киселина (С), дневната му норма е надвишена с една трета (132%),
• големи резерви от манган, никел, магнезий, калций и калий, мед, селен и фосфор, цинк

Не можете да сведете до минимум хранителната стойност на продукта, защото съдържа всичките 9 аминокиселини, които са толкова необходими за даден човек. Всеки 100 грама зеле съдържа около 9 грама полезни въглехидрати и 4 грама протеини. В допълнение, калата е богата на флавоноиди, лутеин, глюкозинолати, зеакастантин, мазнини.

Калорично съдържание на листата 48 ккал на всеки 100 грама, което ви позволява да насочите продукта към диети.

В допълнение, използването на зеле кале позволява:

• ниско ниво на холестерола в кръвта
• укрепване на имунитета
• укрепва мускулите на мускулно-скелетната система
• Елиминирайте шлаките и токсичните вещества от тялото
• да се отървете от някои заболявания на очите и да подобрите качеството на зрението
• предотвратяване на развитието на катаракта и онкологичните заболявания
• подобряване на състоянието на кожата
• укрепва зъбите

Доказано е, че има антиоксидантни и противовъзпалителни свойства, може да неутрализира вредата от свободните радикали и да доведе до детоксикация на организма, да забави процеса на стареене. Жените са полезни да използват зеле по време на менструация, за да премахнат ПМС.

Но имайте предвид, че използването на продукта в големи количества може да бъде вредно за хора, страдащи от заболявания на бъбреците или камъни в бъбреците, поради наличие на висок процент оксалова киселина. Не се препоръчва да се използват и тези, които имат индивидуална непоносимост към съставките, които се съдържат в състава му.

Зелените листни изпражнения, описание на растенията

Тъй като вече сме се запознали с много от ползите от този вид зеле, възниква въпросът какво е това уникално растение. Cale е представител на кръстоцветните, един от зелените видове, чиято черта е неспособността да се образува стегната глава.

Листата, които се използват като хранителен продукт са доста плътни, къдрави, цветът може да бъде от тъмно зелено до лилаво. Стъблото, поради своята твърдост в храната в сурова форма, не се използва. От него те подготвят напълване или изтръгват сока и ги добавят към зелените коктейли.

Особено ароматни листа не се различават, най-вероятно те приличат на миризмата на обикновеното бяло зеле. Растението е на едногодишна възраст, размножава се със семена.

Сортовете от изпражненията от зеле

Ако говорим за сортове, трябва да се отбележи, че всички от тях са разделени на няколко вида.

.

На първия, най-разпространеният, носи къдрави листа растения, напомнящи на листа от магданоз:

• DWARF GREEN CURLED, висок, до половин метър висок храст, не изисква жартиери, има ярък вкус на зеле.
• ФРИБОР, къс хибрид с височина до 20 см, обикновено се отглежда на малки легла, в условията на недостиг на площи за засаждане.
• DARKIBOR е по-висок хибрид.
• TALL GREEN CURLED (Scotch Curled), високи храсти, повече от половин метър, използвани в прясна форма, използвани за замразяване.
• Сортът WESTLAND AUTUMN е джудже, устойчив на замръзване.
• SPURT - разнообразие от ранно зреене, има къдрава листа, се различава по това, че е възможно да се сеят незабавно на постоянно място.

Сортовете с плосък лист, са склонни да образуват форми, устойчивост на замръзване, устойчивост към болести и вредители, по-груба текстура на листата. В храната е обичайно да не се използват листата от есента, а след зимуването расте. Най-често срещаните представители на този сорт: голямо разнообразие от котварите и хилядолетия кале.

Сортовете с рапъл лист се различават по това, че се засяват на постоянно място, на готови легла. За приготвянето на салати се използват издънки. Разнообразието ASPARAGUS KALE е сравнително рядко, HUNGRY GAP - надеждни, добиви, издънки се използват за замразяване.

PENTLAND BRIG - различен копие като лист, получен чрез пресичане на горните растителни видове, има предимствата, характерни за тези видове. Експертите препоръчват този сорт да се използва за отглеждане на собствения му сайт. Стареене на стоките на листата идва в края на есента, храната се използва и листа от млади филизи на презимуваните растения, както и съцветия, които се появяват малко по-късно.

Зелеви изпражнения - култивиране

Зеленчуковите любители на листото зеле привличат:

• лесна грижа
• способността да расте в различни климатични зони, в условия на открито и оранжерии
• устойчивост на температурни промени

подготовка на почвата

Заводът не е придирчив към състава на почвата, но за да се постигне висок добив, се препоръчва да се изберат плодови, пурпурни или среднозърнести формули. Не трябва да избирате ниски или наводнени парцели за засаждане, ако цялата площ е прекалено влажна, трябва да прибягвате до изграждането на високи легла. В този случай дъските трябва да бъдат избрани от твърдо дърво, което не подлежи на бързо гниене.

Тъй като трансплантацията на семена е донякъде проблематична, семена от зеле са най-добре засети директно на мястото, където ще се отглеждат. Сайтът може да е слънчев или полу-сенчест.

Препоръчителното време за засяване е април или началото на май. Растението се разраства в студен климат, може да издържа на замръзване до - 7 С, горната граница на температурата е + 27 С.

Обърнете внимание на нивото на киселинност на почвата, препоръчва се да е в границите от 5.5 - 6.8 pH. Ако рН е по-ниско от нормалното - добавете киселинен компост или специална смес към него, ако киселинността е прекалено висока, препоръчително е да добавите гранулирана сяра в нормата.

Почвата трябва да е достатъчно питателна.

сеитба на семена

Дълбочината на отворите е от 1,5 до 2,5 см, те са разположени на разстояние 45 см, на редове, те са направени от дървена пепел и перга. 4 или 5 семена се засяват във всяко гнездо. Когато маркирате леглото, не трябва да се забравя, че минималната площ за отглеждане на един храст не трябва да бъде по-малка от 40 квадратни метра. вижте капацитета на една и съща площ, когато се отглежда зеле у дома.

След това културите се напояват, поръсени с почва и покрити с полиетилен или стъкло. Често те практикуват отглеждането на зеле от зеле в оранжерии.

Разсад се появяват след 7-10 дни. Те трябва да се разглеждат, слабите издънки - отстранени, филмът подслон вече не е необходим.

Изберете времето за сеитба съгласно следните правила:

• засяването на разсад се извършва месец и половина преди приблизителния период на последната слана,
• когато засети през леглата в работата на открито стартира след няколко седмици преди последната слана прогнозира, по време на пролетната сеитба и за два месеца и половина преди началото на слани - когато засято през есента.

Кълняването на семената ще настъпи дори при температура на почвата +5 ° C, но оптималната температура е + 21 ° С.

трансплантиране на зеле зеле, трансплантация на разсад в земята

Трансплантацията на изпражненията се препоръчва в случай, че растенията достигнат височина 10 сантиметра. Обикновено през този период на развитие те имат 4 истински листа и тяхната възраст е 5-6 седмици.

Подготовката на леглата за засаждане на разсад ще бъде:

• при прилагането на торове броят им трябва да отговаря на препоръките за употреба. Ако се използва компост, тогава неговият слой, заедно с мулч, не трябва да надвишава 5 см. Ако се използва камъче или прах от водорасли, те се изливат много тънко.
• Ако разсад са закупени в готова форма, тя трябва да се отстрани внимателно от контейнера, ако лично отглежда - тя ще трябва да бъде разбит в саксия от всички страни, след това извадете, опитвайки се да повредят корените възможно най-малко.

Скоростите копаят толкова дълбоко, че почвата на площадката почти достига до долните листа. Разстоянията между редовете и храстите в реда трябва да са от порядъка на 0.4 - 0.6 м.

В навлажнената на влагата крепост се забиват храстовидни храсти, покрийте с почвата, обилно с вода.

Характеристики на грижите

Следните грижи ще се състоят в следното:

• поливане като почвата изсъхва, в горещо сухо време - това е възможно ежедневно
• ще трябва да се произведат торби за продължаване на целия вегетационен период на всеки 6 седмици
• почвата на леглото трябва да бъде покрита с мулч, особено ако на дъното листа появата на гниене или те стават обезцветени. Един слой мулч може да се подрежда в случай, че растенията са достигнали височина 15 сантиметра. Mulch ще намали честотата на напояване, тъй като ще помогне за запазване на влагата. Тя няма да позволи на листата да влизат в контакт с влажната почва, т.е. ще предотврати възможността за развитие на гнилостните процеси върху листата.

Всички видими пожълтели и развалени листове трябва да бъдат незабавно отстранени, това ще намали заплахата от нападение на растенията от вредни насекоми.

прибиране на реколтата

Времето на прибиране на реколтата е 70-95 дни след засяването на семена или при сливането на 55 -75 - от времето на засаждане на разсад в земята. Можете да започнете да събирате листа по-рано, след като достигнете височина 20 см. Разбира се, в този случай трябва да вземете предвид характеристиките на Вашия сорт.

Ако премахнете отделни листове, първо трябва да събирате външни. Ако реколтата е масивна, изрежете цялото стъбло на височина не по-малко от 5 см от земята. В този случай растението ще развие активно нова зелена маса.

Не се препоръчва да се затегне твърде много с времето на прибиране на реколтата: листата ще придобият скованост и горчив вкус.

Помислете колко готов за прибиране на реколтата зеле кале изглежда на снимката - истинско удоволствие, растението удивява въображението с неговите размери, оригинални форми и цветове.

Полезни съвети

Тези, които вече са се отглеждали на местата си зеле кале твърдят, че е много по-добре съхраняват, отколкото са купени в магазина, т.к. по-устойчиви на инфекция от гъби и микроорганизми. Срокът на годност на изрязаните листа в хладилника е около три седмици.

Опитни готвачи предлагат да замразят листата. Подготовката за замразяване се състои в цялостно измиване на листа и сушене.

Можете да готвите зеле по различни начини:

• изварявам
• яхния
• пека
• запържва в дълбока мазнина

В зависимост от сорта зелето може да има повече или по-малко интензивен горчив вкус. Стари сортове, характеризиращи се с горчивина, се препоръчва да се добавят към салати или супи. За хибридни сортове горчивината не е типична.

Листата на зелето се приготвят с разнообразие от ястия, като заради неговата устойчивост, стъблото се използва за приготвяне на коктейли или сладкиши.

Също така листата могат да бъдат преработени в чипове. За да направите това, листовете се смесват с подправки и черен пипер, поръсени със зехтин, използвани за печене на пещ или дехидратор, готовността се определя от хрупкава кора.

По отношение на полезните съвети за засаждане на растения и грижи за тях, те могат да бъдат формулирани както следва.

Трябва да се избягва в леглата на кварталните легла от зеле зеле с редици домати или ягоди, ягоди, боб.

Необходимостта от честота на напояване трябва да се определя от степента на изсушаване на почвата.

Препоръчително е да се следи появата на насекоми вредители върху леглата: сиви зелеви листни въшки, лъжици, зеле, охлюви и охлюви. Ако се намират, е необходимо да се третират растенията с подходящи химически препарати или да се приготвят средствата за самата обработка, в съответствие с националните рецепти.

Опитен градинар отбелязва, че за прибиране на реколтата е желателно да избирате хладни дни - листата ще бъдат по-малко горчиви. Листът, събран в горещ ден, е по-горчив.

За да получите последващите култури, трябва внимателно да отрежете листата, коренът и част от стъблото трябва да бъдат запазени, върху тях ще се появят нови издънки.

Така че, решихте да отглеждате зеле зеле, въпросът: къде да купуват семена?

Не е трудно да се направи това, те влизат в магазините за градинари, ако няма реколта, потърсете помощ в онлайн магазините, които продават семена, там със сигурност ще разберете какво желае сърцето ви.

За да получите добра реколта, дайте предимство на сортовете, препоръчани за климатичните условия във вашия район на пребиваване.