Отглеждане на стриди в градината

Гъби - един ценен хранителен продукт, в химическия му състав - е истински склад за полезни елементи. В сухи гъби съдържа до 30% протеин и това е повече, отколкото в много зеленчуци и месо.
Съставът на гъбичния протеин включва повечето от основните аминокиселини, които осигуряват нормалния живот на човешкото тяло. Един мъж се нуждае от 100 грама сушени гъби на ден, за да поддържа белтъчен баланс. Гъбичките се използват за лечение на рак дори, поради високото съдържание на серни съединения.

История на отглеждането на гъби

Най-ядливите гъби започнаха да се отглеждат изкуствено повече от 2000 години в страните от Югоизточна Азия.

Най-старата изкуствено отгледана гъба е shiitake, тя се отглежда на дърва в Япония, след това в Корея, Китай и Тайван.

След това те започнаха изкуствено да отглеждат зимата, през 50-те години на 20-ти век в Япония е патентован метод за култивиране на зимна скуба върху дървесни отпадъци.

Сега индустриалното производство на зимна тръстика се провежда в страните от Далечния Изток, Холандия и заема трето място в света след гъби от шампанско и стриди.

В Европа интересът към изкуственото отглеждане на ядливи гъби се появи много по-късно.
В началото на 19 век, култивирани шампиони в Русия.

Първоначално, гъби, отглеждани в землянки за продажба, постепенно все повече и повече хора са започнали да осъзнават ползите, а до края на 19 век, повече от сто гъби любителите появили в Русия.

Най-известните гъби, отглеждани не само в промишлени условия, но и в крайградски райони, в изби и дори в апартаменти - стриди гъби.

За пръв път е отглеждан в Германия в края на 19-ти, началото на 20-ти век. В съвременните времена, културата на стрида гъби се разпространява широко в Европа, Азия и Америка.

Характеристики на гъбите от стриди

В природата стридина гъба расте на мъртва дървесина от различни видове твърда дървесина (топола, аспен, бреза и др.). Големите плодни тела, през цялото лято и есента, се появяват в големи клъстери с до 30 екземпляра.

Шапката на тази гъбичка има изпъкнала или фуниеобразна форма на синкаво-сив, тъмно сив или сиво-кафяв цвят, с леки пластини, които стигат до крака. Крак често страничен, понякога централен, той напълно отсъства.

Пулпът е бял, с приятна специфична миризма. Тъй като стридина гъба се развива само върху мъртва дървесина, така че не се страхувайте, че може да зарази живи дървета на дома ви.

Начини за отглеждане на гъби от стриди

Има много начини за отглеждане на стриди гъби, както на закрито, така и на открито.

Обикновено мицелът (мицелът) се продава в специализирани магазини, в готови форми върху зърна, дървени стърготини, слама и др.
Но е възможно да се отглеждат стрида гъби и с помощта на спори и мицелий, събрани в природни условия.

За да отглеждат стриди, гъби в градината, се използват тюлени, оставени от стари отсечени плодни дървета (ябълка, круша и т.н.). Можете да използвате само трупи, изрязани от иглолистна дървесина, но диаметърът на трупите трябва да бъде най-малко 150 mm. и да съдържат достатъчно количество влага.

На практика се установява, че колкото по-дебел е пънчето, толкова по-големи ще бъдат шапките на гъбите, отглеждани на него. Общото правило за избор на дървесен субстрат се разкрива, че колкото по-дебело е дървото, толкова по-добре. Тъй като на дебели пънове, култура изглежда малко по-късно, но по-обилно плод и много по-дълго във времето.

Споровете могат да бъдат получени от прясно прибрани или купени в качеството на магазина и зрели плодове от стриди.
Шапки с плочи, на които има спори, се смилат, излива се с вода и се разклаща добре.
Няколко дупки са пробити на повърхността на пънове, до 3 см в диаметър, 5 см дълбочина, или са нарязани с трион.

В тези отвори се излива получената водна суспензия на спори.
След това, за да се предпази дървото от сушене, той е покрит с мъх, кора, слама и се задълбочава в земята.

Растеж на стрида гъби от мицел, отгледан в природни условия

Най-добри резултати се получават, когато пъните се заразяват с парчета дърво с гъби от стриди, открити в природни условия.

След като намери такъв мицел в гората, е необходимо да се изреже от зоната на активен растеж на мицела, т.е. от местата, където се наблюдава най-голям растеж на гъбички.
Части от инокулум се поставят в дупките, предварително пробити в пънове, могат да бъдат закрепени с нокти към крайната повърхност на куката.
Освен това дървесината е покрита също с мокри дървени стърготини, мъх или клони. След 2-3 месеца мицелът расте и прониква през цялото дърво.

В сухия сезон инфектираните пънове периодично се овлажняват.
Гъбите от стриди, отглеждани по горния начин, могат да дадат плодове от 3 до 7 години.

За да се постигне добра трайна култура, е необходимо да се извършва инфекция на пънове по този начин през целия вегетационен период.
По-голям успех може да бъде постигнат чрез работа през пролетта или есента.
Постепенно всеки аматьорски производител на гъби натрупва собствения си опит, който в бъдеще му позволява да постигне известен успех.