Как да отглеждат гъби от стриди

В Европа, Северна Америка, Азия и ние имаме широко разпространена култура на стриди гъби. Тази гъба расте на твърда дървесина -. Елм, тополи, върби, габър, бук, дъб и др е изписано на пънове вал таралеж, отслабени или мъртви стоящи дървета и дървесни втори субстрати. Неестествено отглеждане на стриди гъби на ниска стойност дърво твърда дървесина е много по-просто и по-евтино, отколкото мицел за гъби, тъй като е непретенциозен и скоро расте.

От гледна точка на хранителната стойност стридата гъби принадлежи към четвъртата категория гъби, съдържа 6,5% протеини, 3,8 - мазнини и повече от 20% въглехидрати и полезни аминокиселини. Може да се използва за приготвяне на различни ястия, пресни и консервирани дълго време, сол, мариновани и сухи. За производството на мицел е необходима добре оборудвана лаборатория, процесът на получаване на мицел е доста сложен.

Такива лаборатории са създадени в Унгария, ГДР, Франция, Италия, Полша, Австрия и други страни. Имаме лаборатории в Беларус и Украйна.

На широколистни дървета с мека дървесина (топола, върба и др.) Мицел стрида започва скоро, но доходността му е по-ниска от твърда дървесина (дъб, бряст, габър, бук), в която започва бавно. За отглеждане на стриди гъби, по-добре е да се използва прясно нарязан дървен материал, който съдържа достатъчно вода, която е необходима за развитието на гъбички. Дървесината не трябва да се замърсява с други видове гъбички.

Съдържанието на влага преди инокулирането е не по-малко от 80-90%. Складирана дървесина преди заразяването се накисва 2-3 дни във вода. Те го прехвърлят в мицела през април-май. В деня на инокулацията дървесината се нарязва на сегменти с дължина 30-35 см, с диаметър не по-малък от 15 см.

При рязане не е необходимо да се допуска нейното замърсяване, особено краищата.

Благоприятни условия за поникване на мицел са температурата на околната среда 22-25 ° C, относителната влажност 95-98%, наличието на голяма вентилация. Такива условия могат да бъдат предоставени в мазета, мазета, складове и възнамеряват да изкопаят окопите. Простира монтиран дървен материал вертикално един над друг колони, носейки със "че височината им да 2.0-2.5 м. Между краищата на сегментите се поставят инокулум чиято дебелина трябва да бъде не по-малко от I см.

Топ покрие техните управителни съвети, и след това земята слама дебелина 15-20 см. Това помага за запазване на влажност, постоянна температура и добър растеж на мицела. Чрез такова покритие баровете с инокулума получават достатъчно количество въздух. В стаята трябва да се поддържа цялата необходима относителна влажност, заедно с вода по време на напояване, не трябва да пада върху парчета дърво.

След 2-3 месеца мицелият започва върху всички барове и отделни парчета дърво изглежда се сливат помежду си. Всеки сегмент трябва да има най-малко една заинкулирана повърхност. С нарастването на мицела се отделя топлина, въз основа на което трябва да се следи, така че температурата да не надвишава 25 ° C, което се постига чрез подходяща временна вентилация на стаята.

В последните дни на август парчетата дърво, просмукани с мицел, се прехвърлят на избрани места в гората, за да събират и плодородят гъбичките. Плантацията е поставена под козирката на щандове с ниска плътност или в хълмовете. Най-добрите условия за плодовете на гъбите от стриди са пресни и сурови Суdubrava и дъбови горички.

Следваща трябва да бъде източник на вода за напояване, но така остава подземните на дълбочина 1,5-2 т. Сегментите се засаждат в почвата на дълбочина 10-15 см на разстояние 30-50 см един от друг. Долната рязана с покълналия мицел трябва да бъде в земята. При сухо време е необходимо водата всеки ден изобилно да се пръска (поръсва се).

Първите плодни тела се появяват няколко седмици след засаждането. Те се улесняват от ниски нощни температури на въздуха (4-6 ° C) и висока относителна влажност (95%). Гъбите се изпращат, за да се съберат с диаметър на шапката от 7-10 см. Те запазват представянето си за 1-2 дни, когато се съхраняват в студена стая. Плодовете на простичките продължават 3-5 години. Всеки от тях добива 2.5-3.5 kg гъби (Telishevsky DA, Kozak VT, Targonsky PN, 1983).

В някои дърводобивни ферми в района на Волин, пара е опростила начина за създаване на насаждения от стриди гъби. Инокулат на зърно мицел се поставя в изкопана дупка на дъното на който е изпълнен твърда стърготини. От горе поставени парчета дърво, от страните заспиват със земята, която е уплътнена, след това систематично напоени.

Така наречените плантации през май започват да дават плодове през есенния сезон. Унгарски изследователи са доказали, че стридата може да се отглежда на отслабени дървета, планирани за рязане, чрез инокулация до варела на мицела на гъбата. Най-подходящи за този габър и топола.

Растежът на гъбите на стриди е установен в Унгария.

В този момент, метод за култивиране стриди стърготини от твърда дървесина (трепетлика, топола и т.н.) и в различни растителни отпадъци - слама, царевични стебла, тръстика и др (интензивно метод) .. Предимството на последното е, че целият процес на отглеждане се осъществява в помещения за култивиране с регулиран микроклимат, където е възможно да се спазват селскостопанските технологии и борбата срещу болести и вредители. Лаборатория на недървесни горски продукти на белоруския изследователски институт по горите (Св.

Gomel) провеждат проучвания върху отглеждането на гъби от стриди по обширни и интензивни методи от 1974 г. насам (Sautin VI et al, 1984).