Отглеждане на аспержи - засаждане и грижи (регион Брянск)

В старите дни не се провежда нито една вечеря, нито вечеря без аспержи. Тя е била оценена благодарение на своя деликатен, неповторим вкус, но също така е много полезен. Всеки, който оценява качествената храна и обича разнообразието на бюрото си, това писмо ще се превърне в ръководство за действие.

Аспержите са забравени деликатеси

Нима някой расте аспержи? И ако някой расте, тогава, вероятно, като цветя, и следователно не пише за техните успехи. Затова реших да допринеса за разнообразието на зеленчуците.

От 10 години съм отглеждал аспержи от момента на получаване на сайта. Но получавам пълни добиви само през последните седем години. Аспержите са невероятно растително и лечебно растение в един човек. Руските търговци бяха донесли от Холандия в ХVIII век, въпреки че дивата форма се намира в европейската част на Русия, Кавказ и дори в Сибир.

Преди революцията най-добрите ресторанти подготвиха деликатеси от аспержи. И след революцията забравиха за това - не беше дотолкова, че беше необходимо да се хранят хората с хляб. И стана аспержи рядкост. Само от време на време ще забележите в селото в предната градина къдрава елха с червени плодове и дори на 1 септември в букети ученици.

Какво е невероятно, полезно и ценно аспержи?

Нейните издънки са богати на протеини, въглехидрати и витамини. Това е особено полезно за хората, които държат пост, тъй като дава кураж. В народната медицина се използва като диуретик за заболявания на сърцето и бъбреците и е особено ефективен при подагра и ревматизъм. Лекарството е корените, издънките и семената, които се лекуват за хипертония.

Но в готвене те използват млади издънки (те приличат на пролетните леторасти на хвощ). Те се консумират с варени, задушени, пържени, в супи и като странично ястие за месо. Далеч от всички знаят вкуса на аспержи, много от тях все още не са яли, но след като го опитате, вие се влюбвате в нея за цял живот! Така се случи с мен.

Добър аспержи и като декоративно растение. С падането на своите издънки достигне 2 м. Красивите стъбла приличат на борови иглички и горски плодове, които са покрити с клонки от есента да се зачерви и елегантен външен вид на цветни лехи.

Аспержи - растението е двудомно, т.е. има женски и мъжки растения. Жените винаги са с плодове и мъже - с прашници. Мъжките растения са по-мощни и имат по-добър вкус. Ето защо, когато се полага парцел с аспержи, се използват главно мъжки екземпляри.

Аспержите растат на едно място до 20 години, така че, след като веднъж сте посадили леглото и сте го посадили, можете да се наслаждавате на останалата част от живота си. Първоначално е необходимо да изберете светло място. В допълнение, аспержите изискват почви и торове. Когато полагате хребет за аспержи, е по-добре да направите достатъчно тор и минерални торове, защото правим този хребет от много години насам. Въпреки това, дори и на бедни почви, можете да получите добра реколта.

Аспержите се отглеждат от кълнове. Ето защо, една година преди засаждането на постоянен обект, през май семена семена се засяват в оранжерия или в сеитба. Семената в аспержите са тюбови, които изискват накисване в топла вода в продължение на няколко дни. И след това те трябва да се държат на влажна кърпа, за да pipping, и едва след това се сеят в градината по схемата 3-5 х 20-30 см, на дълбочина 2-3 см след появата изтъни култури до 10 см между растенията -. Тя ще бъде по-лесно да трансплантация на постоянно място, без да навреди на корените на съседните растения.

Разсад, готов за трансплантация до постоянно място до есента на втората година. Що се отнася до всеки зеленчук, аспержите се нуждаят от грижи, състоящи се в плевене, поливане и хранене. Най-доброто решение е суспензия или билкова инфузия. И за зимна покривка със слама, сено или хумус - какво може да се намери на сайта.

Не зимата е опасна, но пролетта

През втората година премахнете женските копия, пресаждайте ги на леглото или просто ги хвърляйте като ненужни. През есента на втората година презасаждаме асперата на постоянно място. Осъществяване кладенците в дълбочина легло от 25-30 см, а на разстояние 40-60 см един от друг, се налива хълмче мухъл и го поставете върху младите кълнове. Плътно поръсена с почва и напоена. За зимата, отново, може да покрие хумуса, преди това отрязване на издънки до 10 см.

Аспержите са устойчиви на студ растения и издържат на студ дори с малко заснежена зима, така че не е необходима последваща подслон. Но пролетните издънки могат да бъдат повредени от замръзване, така че ако е необходимо, те трябва да бъдат защитени. Първата реколта се събира само за третата година след сеитбата, тя е незначителна, две или три издънки от храста, така че да не изчерпят растението в бъдеще. През следващите години реколтата може да бъде до 20 издънки, а реколтата е разтеглена за 30 дни. След това спрете да събирате: растенията получават зелена маса.

За да се получи белите издънки ние прилагаме запълване на пролетта или наклон на височина от 20-25 см почва. Когато подземен издънка ще нарасне до повърхността на земята се напълни, можете да видите чрез който дебне treschiny- бягство - така че това е реколтата време.

Счупваме почвата и изрязваме кората над корена и връщаме почвата на мястото до следващата реколта. Дебелината на издънките достига 1-2 см. Моите издънки и се съхранява в хладилника или замразяване за дългосрочно съхранение.

в момента изненадващо много различни сортове не само бели аспержи, но и зелени, и дори розово. Тези сортове не са груби от дълго време и запазват отличните си вкусови качества. През есента зелените стъбла са изрязани и покрити с малък слой хумус, така че корените да не са изрязани.

Аспержите имат една особеност: увеличава всяка година нови издънки, по-високи от тези, които са се увеличили през изминалата година. Ето защо, леглото изглежда изпъква и расте като могила. Така че, малко грижи за този зеленчук - и ще бъдете възнаградени и няма да съжалявате.

Какво да готвя с аспержи

Опитайте супата от зелени аспержи - много вкусни и питателни!

500 г аспержи, 1 лук, 20 г масло, половин чаша сметана (30%), 1 супена лъжица. л. лимонов сок, 2 чаши бульон, сол, черен пипер.

Аспержи изплакнете, отрежете зелените върхове (те са полезни за декорация). Нарежете филизите на парчета. В тенджера, където супата ще бъде варена, преперете на маслото първо лук, а след това аспержи - за няколко минути. След това добавете бульона и гответе за 20 минути под капака. Върховете се варят отделно (3 минути) и веднага се поставят в ледена вода - охлаждаме, така че да не загубят зеления цвят. Готови сте да превърнете супата в пюре и да излеете сметаната, солта, пипер, да се заври и да се извади от топлината. Налейте лимоновия сок и разбъркайте. Супата е готова - излята върху плочи и украсена с варени зелени върхове.

Нека аспержите добавят към вашето здраве и здравина. И благодаря за получената такса! Много съм благодарен, че моята статия е публикувана на страниците на нашето забележително списание.