Маслодайни семена и растения - Част 2

Култура на маслодайни култури - сусам

"Сезам, отвори се!" - магически заклинание служи като героите на приказката "Али Баба" билет за пещерата с съкровища се съхраняват там. Не е известно кой първо е произнесъл тези думи и как са влезли в арабската приказка, но магията има нещо общо с културата на маслодайните култури, която ще бъде обсъдена.

Сусам или сусам е най-старото култивирано растение, което е било известно във Вавилон още през 2350 г. пр. Хр. Семена от сусам са открити от археолози по време на разкопки на древни ориенталски селища и египетски пирамиди.

Учените твърдят много за произхода на сусам. Някои смятат, че той е родното място на Южна Африка, а други - Индия. На африканския континент са открити 28 от 35 вида сусам, а само тук е диворастящ екземпляр от култивирано растение. Древногръцкият историк Херодот пише, че "няма зехтин Асирия и асирийците, използвани сусамово масло, която достига почти на височината на едно дърво там." Културата на сусам в Индия се споменава в древните индийски ръкописи. Ксенофон в своята работа по гръцката история пише за сусамово масло, което гръцките войници търкат в кожата, за да се предпазят от студа. Това растение е особено често споменато в древни литературни източници, описващи военните кампании на Александър Велики.

Най-честата хипотеза за африканския произход на сусам. Изглежда, че дойде в Индия от Южна Африка. Може би това се дължеше на моряците, които по древния морски маршрут донесоха сусамовите семена в своя втори дом. Предвид благоприятната посока на ветровете в Индийския океан, може да се предположи, че такова пътуване е често, но заради хранителните му качества сусам, включени в менюто на морските лица, и по този начин стана известен индийски готвене. Тази нефтена централа споделя съдбата на соргото, което също прекоси океана и завърши в Индия. Сега в тази страна площта на сусам се заема на трето място след фъстъците и рапицата. И в северните райони на Индия се отглежда като пролетна култура, а в южната част - като зимна култура. От Индия той се намира в Китай и Япония, Америка и Европа. Още в XVII век американски фермери отглеждат сусам на доста големи площи.

Благодарение на руския ботаник KI Table, който описва флората на Таурис, знаем как сусамската култура дойде в Русия. Семената му, донесени от Бухара, са били засети през 1777 г. и дават първата реколта на земите на Азов. В Централна Азия този земеделски производител на маслинови култури отглеждал много време.

В края на 18-ти век руското Свободно икономическо общество се интересува от сусамовите семена, които изпращат семена до всички южни провинции на Русия. Беше издаден и указ за отглеждането на сусамови семена и беше създаден специален златен медал за онзи, който ще получи първото сусамово масло. Но въпреки редица предимства, предоставени на ферми, които култивират тази култура, сусамът не е получил широко разпространение поради липсата на сортове, адаптирани към руския климат.

През 1844 г. "Аграрният вестник" информира читателите за успешното отглеждане на сусам в провинциите Novorossiysk и Saratov. Вестниците пишат, че сусамът в персийското "kunzhud" - южно растение, дава, както знаете, отлично масло, използвано за храна и за различни продукти. Въпреки първите успехи едва в началото на 20-ти век сусамовата култура стана широко разпространена в нашата страна.

Сусамът е годишно тревисто растение от семейство сусам, достигайки височина до 3 метра. Много добре развитата коренова система прави възможно отглеждането на култури в райони със сух климат. Бяло, розово или лилаво цветче се намира в синусите на горните листа. В зависимост от климатичните условия острието на листа може да има различна форма. Сусамът е самоопрашващо растение. Интересна особеност на тази маслинова култура е цветът, който може да бъде опрашен само за един ден. Плод - кутия разделена на преграда и състояща се от две гнезда. Те съдържат семена, наподобяващи ленено семе. Те имат различни цветове: жълто и червено, кафяво и черно. Сред сусамените се срещат и крилатични форми. Ако се върнем към приказката, магията "Сезам, отвори се!" Отразява характеристиките на плодовете на растението кутии, които зреят, се пукат и освобождават семената. Познавайки това, селяните винаги бързат да прибират плодовете, които все още не са узрели, и след това да ги изсушат. Ако фермерът успее да избегне отварянето на кутиите на полето, той е щастлив и реколтата ще бъде добра.

Центърът на разнообразието на този завод е тропическа и субтропична Африка, която даде на света около 20 вида сусам.

Сусамът е термофилна култура, която се нуждае от нормален растеж и развитие при средна дневна температура от 22-25 ° С. Средната годишна температура за растението е 2,5-3,0 хиляди градуса, а внезапните слани разрушават чувствителните издънки. Според сезона на отглеждане сусамните сортове се разделят на ранни, средно узряване и късно узряване на сортове. Много висока чувствителност към количеството влага в почвата се задържа от растенията с покълване на семена. Drywalls може да доведе до празнота.

От древни времена тази култура на маслодайни култури е привлякла човек, защото сусамовото масло заема първо място сред маслодайните семена (50-65%) по отношение на съдържанието на маслодайни семена. В допълнение към маслото те съдържат около 27% протеин и 20% въглехидрати. В много африкански страни, сусамът на земята е лечение. Много популярни сред жителите на Средиземно море са сладкарски продукти от земята и печени семена. Израелците ядат ястие от сусамови семена, лимонови захаросани плодове и мед. Маслото, получено от семената, по отношение на своето хранително качество, се отнася до най-добрите ядивни масла заедно с добре известния провансал в цял свят. Тя може да се съхранява за дълго време и често се използва вместо маслини.

Маслото от семена от семена се получава от бели семена. Това масло се използва за производство на маргарин и желатин, сладки и козинак. В консервната промишленост има голямо търсене в производството на консерви от сардини и Иваси, както и за производство на тахини халва. Един ценен продукт се използва широко в производството на сапуни, медицината и парфюмерията. От сажди, получени чрез изгаряне на сусамово масло, получавате световно известната китайска маскара. Листа от около 64

Африканските растителни видове се използват за триене на домашни животни, като по този начин се предпазват от ухапване от отровна цецеева муха. В Америка, листата на сусам се използват за борба с мравките с резачки за листа. Съставът на сусамово масло намира вещества, които увеличават инсектицидната активност на различни лекарства.

Една отлична храна за животни е сусам от сусам, обогатен с лизин или соеви добавки. При експерименти върху храненето на животни, смес от сусам, фъстъчено и нахут се оказаха с хранителна стойност не по-лоша от обезмасленото мляко. Въпреки това, черупките от растителни семена съдържат 1-2% оксалова киселина, която дава горчив вкус на сусамовото брашно. За да се отървете от това, семената се третират с алкали. Премахването на обвивката от тортата е възможно значително да се увеличи съдържанието на протеин в нея. Това се постига и чрез отделяне на черупката от семената преди екстракцията, докато протеиновото ниво се повишава до 90%. Доброто предимство на фуража и високото съдържание на фосфор е сусамовото масло.

Около 6 милиона хектара са заети от сусамовата култура в различни страни по света. Най-често срещаните и използвани в човешката икономика са само един вид - сусам култивиран, или индийски. Основните производители на маслодайни семена са Нигерия, Етиопия, Судан, Мексико и Венецуела. За съжаление, поради липсата на специално почистващо оборудване и ниски добиви, сусамът не се разширява. Максималните добиви на културите - до 7,2 центровете на хектар - се получават от фермерите в Латинска Америка.

При нас в страната сусамът е получил най-широко разпространение в републиките на Централна Азия и в Западна Кавказ, в Молдова и в южната част на Украйна. Работата по разработването на нови сортове, които са оптимални за нашите климатични условия, се извършва във VNIMK. Развъдчиците се опитват да увеличат добива и съдържанието на масло в семената, да създадат растения, устойчиви на ниски температури и заболявания. Преминавайки и получавайки нови форми, те търсят генотипове с не-нарастващи болки, които ще им позволят да съхранят напълно семената по време на събирането и да получат високи добиви. В тази връзка е важно да се създадат сортове с едновременно узряване на всички кутии, което значително ще улесни прибирането на тази маслодайна култура.

В борбата за добри добиви, устойчивостта на растенията към различни фитопатогени, например, към причинителите на бактериози и фузариоза, е от голямо значение. В този случай основният метод при размножаване е междинната хибридизация с последваща индивидуална селекция. Оценката за имунитет към болести се извършва в силно замърсени полета, а изборът на елитни растения започва с второто и третото поколение.

Основното предизвикателство пред учените е да се създаде зреене (с период на растеж от 90-95 дни), както и с голям капацитет (до 7-10 тона на хектар) сортове сусам. Изборът на "кандидати" за кръстосване се извършва сред най-добрите местни и чуждестранни сортове от различен произход. Родителите се избират въз основа на редица характеристики, като отхвърлят безпроблемните линии. Много от изискванията, наложени върху културата на маслодайни култури, са удовлетворени от сорта Jubilee, създаден от животновъдите на експерименталната станция Don. Тук продължаването на търсенето продължава за несвързани формуляри.

Продължение: Култивиране на сусам (снимка)

Маслено растение - шафран или Ufshur

Още в далечното минало шафранът е добре познат на фермерите. Той е споменат в речника на древния санскритски език. На индийската почва расте най-разнообразните видове от това растение. Сред находките в египетските пирамиди има изсъхнали цветя на шафран. Като бояджийска фабрика е известна в страната на пирамидите още през 16 век пр. Хр. Боята, изработена от цветята му, е боядисана с превръзки, в които са увити египетските мумии. Йероглифите, обозначаващи това растение, се намират в надписите върху пирамидите на фараоните на династията Тета VI. Египтяните използваха шафран не само за получаване на черно-кафява боя, но и като маслодайна култура. В древна Гърция шафловото масло е било известно и много ценно. Селяните култивират шафран предимно на сухи земи, където други маслодайни семена са с нисък добив. В допълнение към Египет и Индия, шафранът отдавна се отглежда в много страни от Азия и Северна Африка. Малко по-късно това културно растение се появява в Европа. Европейците изглежда са запознати с шафраново араби, които го доведоха до Иберийския полуостров и на Балканите, в южните провинции на Италия и Франция. Това древно растение е написано от Диоскоридес и Плиний Стари. Самото име на растението идва от арабския "usfur" и, след като се промени, се появи на руски, немски и английски език. Още в древни времена, културата на шафраново е добре познат в Кавказ, където е култивиран вид растение с високо съдържание на оцветителя в цветя - carthamin.

В Русия шафранът се нарича див шафран и е отглеждан като градинско растение. През втората половина на XVIII век може да се намери в градините на Москва, Цариц и други градове. Дори тогава цветята на шафран намериха тяхното приложение в готвенето и хлебарството като заместител на шафран.

Това маслено растение в провинция Астрахан се оказа много успешно, където бяха проведени първите опити за отглеждането му. Когато слънчогледът беше заплашен от унищожение от слънчогледовата молец и се спусна на полето, шафранът стана надежден заместител.

Културна шафра - годишно растение с червени или оранжево-жълти цветя. Абсолютно белите семена се намират в кошници и във форма и размер приличат на слънчогледови семена. Листата, като правило, са разделени, с малки бодли или без тях. На самите семена се разпределят туфи, които им помагат да се впишат в почвата. Дълбоко разклоненият ствол на шафран достига височина от 50-75 сантиметра. Въпреки че семената на растението и имат черупка, но това не винаги ги предпазва от увреждане на ларви на насекоми вредители. Шафреновото масло не е по-лошо в свойствата си от слънчогледовото масло и съдържанието на мазнини в него. семена варира от 25 до 60%. Има 19 вида шафран, но само един. Шафран - термофилни растение (заедно с разсад се съхранява замразен до 5-6 ° С) и показва добро поведение при отглеждането в степ или полусухи климат. Тя има важно икономическо значение за сухите региони и в някои страни се отглежда като "двойно" слънчоглед. Шафлокът е самоопрашващо растение, но вятърът и насекомите също извършват кръстосано опрашване. Съществуват шест вида култура на маслодайна растителност: Туркестан и Трансакцейска, Арменска и Афганистанска, Херат и Памир, всяка от които има свои собствени характеристики.

От шафрановото масло се получават добри сортове маргарин и тортата е ценна храна за животни. Семената от тази култура са добре изядени от домашните птици, кулинарни специалисти от източните страни използват шафран като заместител на шафран. Тя все още запазва значението си като бояджийска инсталация. Цветът, който се съдържа в цветята, се използва при производството на килими за занаяти.

Тази ценна маслодайна култура се отглежда предимно в Азия, където заема около 650 хиляди хектара. Шафлокът е добре познат на фермерите в Индия, Испания, Етиопия, Австралия, Мексико и Съединените щати. На американския континент това растение се появява едва наскоро - през 30-те години на този век. Разширяване на района на тази култура в Индия и Испания. Но земеделските стопани на тези страни носят големи загуби на реколта от многобройни вредители. В нашата страна, шафран се отглежда в Централна Азия и Северен Кавказ.

Известно е на всички маслини - Горчица

Едно от най-използваните маслодайни семена е горчицата, известна на всички нас. Нейната култура се представя от 3 вида: Бял, сив или сарептиански и черен. Те имат много общи морфологични и биологични особености, а съществуващите различия на видовете са свързани предимно с техния различен произход и условия на отглеждане.

Повечето учени смятат, че бялата горчица идва от Средиземно море, откъдето се разпространява в почти всички страни от северното полукълбо. Това се подкрепя от факта, че дивите форми на бяла горчица се намират само в страните, съседни на Средиземно море, и на неговите острови. Именно тук се е случило превръщането на горчицата в култивирано растение, което е било отглеждано вече в древни времена. Дори древните гърци и римляни зачитали тази култура, използвайки я за медицински цели. В превод от санскрит бялата горчица се нарича "затопляне", "унищожаване на проказа".

През Средновековието това растение пада в Централна Европа и сега фермерите го култивират в Америка, Япония и Индия. Първите култури от бяла горчица, които имаме в страната, принадлежат към XVIII век, когато руските фермери започнали да култивират тази маслинова култура на земите на Волга. В момента, северната граница на бял синап, отглеждани на петрол, е около 61-62 ° северна географска ширина, а когато култури за зелен фураж могат да се отглеждат по-нататък на север от 70-65? Вегетативният период на културата е 65-70 дни, а на север цъфтежът започва по-рано, отколкото на юг. От семената на бялата горчица се получава добро масло, което се отнася главно до храната. Освен това се използва и като смазка. Брашно от земните семена, съдържащо синапено масло, се използва за приготвянето на горчица. Останалите торти след преработката на семената отиват да хранят говеда. Краткият вегетативен период на растението дава възможност да се култивира в редуване на културите като междинна култура и след това да се косят и да се използва като зелена храна. В Гърция, когато през зимата няма достатъчно зеленчуци, на масата се сервират млади листа горчица, както е обичайно в страните от Централна Европа. Смъртените семена се използват за готвене на подправки при готвене, а също и след специално лечение - в медицината.

Начало на Сарепта (синкав) горчица, според някои изследователи, е Югозападна Азия, където растението се намира в дивата природа и широко разпространен като плевел в посеви от просо и лен. Изследването на видовото разнообразие със синя горчица показва, че земеделският производител го е представил наскоро в културата. Според оцелелите литературни източници, родината му е Китай, където това културно растение се получава чрез избирането на най-добрите форми на "диваци". От Китай тя проникна в Индия - един от основните центрове за култивиране на тази култура. Още в древни времена, индийското население получава от семената на синапено масло и от масите подготвя подправки за храна.

Като плевел, синьото горчиво е известно на фермерите в региона на Долна Волга от дълго време. Обаче до края на ХVІІІ в. Тя е въведена в култура. Първите опити да се получи реколта от тази култура на руски земи бяха предприети от собственика на имението "Огради" Бекетов през 1794 г. Сарептската горчица получава името си от населението на Сареп в района на Вологда, където се появи особен център за производство на синапено масло и брашно.

Такива свойства на растението, като студоустойчивостта в началния период на вегетация, ранна зрялост и на свързаните с тях ползи за сухите зони, както и толерантност към солеността допринесли за разпространението на културата в Поволжието и Заволже. В допълнение, това е благоприятно от наличието на незасегнати девствени земи в тези райони и от отсъствието на маслодайни семена, които биха могли да се конкурират със сиренето. Добър тест за културно растение беше сушата през 1921 г. По времето, когато зърната са били убити или в най-добрия случай са върнати фонд за посев, горчица 72

в някои райони добиха реколта от около 6 кинтала на хектар. В началото на 30-те години на нашия век, площта под тази култура е повече от 300 хиляди хектара, и за в бъдеще да го vozdelynanie се дължи на замяната на местното население от сортове за отглеждане и повишени нива на земеделски практики.

Черната горчица принадлежи към броя на древните културни растения в Европа. На дивата горчица Плиний старейшина пише в 1 век след Христа. Дори тогава населението го използва в готвенето. Черната горчица е известна в много страни от Европа, Азия и Африка. От семената, растенията не само приготвят сиренето, което е остра, но и получава масло и се използва в медицината. Понякога зелената маса се използва за хранене на едър рогат добитък. В нашата страна има много малко черна горчица. Само в Украйна се отглежда като лечебно растение.

И трите вида горчица принадлежат на семейството на кръстоцветните. Горчицата Сарепта е ежегодно растение със синкав изправен стъбл, достигащ височина над 90 сантиметра. Мощната коренова система на растението прониква в почвата до дълбочина 2,5-3 метра. Листата имат различни форми в зависимост от местоположението на стъблото. В съцветия може да се разчита 25-80 цветя без перинт. Плодовете - тетраедрични тънки под е 2.5-5 см дължина, която при отваряне ripens. В шушулките има 16-20 семена с кръгла форма, с кафяв, черно-сив или жълт цвят, с характерна миризма на горчица.

Бялата горчица е различна от сарептичната структура на стъблото, която е покрита с твърди костеливи косми. Плодовият под е с цилиндрична форма, права или извита. Във всеки стълб

Памукът е известен също като маслодайни култури

"Бялото злато" нарекох на фермерите плода на световноизвестното влакно растение. Памукът дава 70-75 процента от всички въртящи се суровини, но не само за тази култура се оценява. Независимо дали ще изучаваме асортимента от растителни масла, получени в нашата страна, се оказва, че памуковото масло представлява около 25% от общото производство и се нарежда на второ място след слънчогледовото масло. В допълнение към пряката консумация в храната, той се използва и за производството на сапун от маргарин, глицерин, стеарин и технически масла. Брашното от растителни семена след отстраняването на госипол (токсично вещество) се използва за получаване на висококачествен протеин. Отпадъците от памукопреработвателната и нефтената промишленост са предназначени за производство на целулоза, алкохол, лак, линолеум, филм и изолационни материали. Оцет, ябълка, лимонена и други органични киселини се получават от памучни листа. Понастоящем тази култура е незаменим спътник на човека, но как и кога човек първо е започнал да го използва за нуждите си все още е неизвестен.

Още в третото хилядолетие пр.н.е. в Древна Индия са започнали памучни прежди. Първата информация за тази култура в европейската литература се намира в Херодот (445 г. пр.н.е.), който пише за растежа в Индия на дървета, които дават вълна. Древна Европа се запознава с памука след кампанията на Александър Велики. Той се разпространява по-късно аз помогнах на арабите, че след завладяването на Близкия изток се преместих по крайбрежието] Средиземно море и на местното население, така че да се запознаете с тази ориенталска култура. 76

Производството на памук в Новия свят (Америка) се развива паралелно и независимо от страните от Стария свят. На територията на съвременен Перу и Еквадор в съседство се оказа, независимо един от памук разнообразие центрове, както и останките от памучни тъкани, открити тук по време на разкопките показват, производството на местното население за идването на европейците. В Северна и Южна Америка е открита друга древна почва за отглеждане на памук - на територията на модерния Северозападен Мексико. Културата на памука, според археолозите, е известна вече там през V в. Пр. Хр.

В Китай културата на памука е проникнала от древна Индия, но не е била широко разпространена заради нейния "конкурент" от коприна. В онези дни китайският култивиран памук като декоративно растение, и започвайки от XI век, започнало икономическо отглеждане.

В Централна Азия, памук култура, основана на азиатската guzah - непродуктивен фураж и груби видове влакна, които са дошли тук от Африка през Персия. Според историческите данни, тук от VI-V век пр. Хр. Този исторически факт свидетелства за факта, че това култивирано растение е било култивирано в Централна Азия още в далечното минало. Войските на Александър Велики на път за Индия, минаващи през Самарканд, бяха пълнени с памук или "растителна вълна", легла, възглавници и седла.

Историята на отглеждането на памук в Кавказкия полуостров също има древни корени. От Персия дойде тук памучна гъска. Древна Армения изигра важна роля в световната търговия, тъй като през нейната територия имаше важни търговски маршрути от Запада до Индия. Плиний Стари пише, че за транспортирането на ориз, памук, памучни тъкани от Изтока към Апенинския полуостров Римска империя да плащат огромни данъци арменски царе. Високата култура на отглеждане на памук в долината Арарат се доказва с историческия факт, че в Erivan провинция да ловят около 90 хиляди тона памук.

Фермерите в Централна Азия и Кавказ търгувани памук или в пречистена форма - фибри, или под формата на памук, както и guzoy без изчистване на кутии. Семена от памук (chigit) след пречистване посредством влакна, смесени с сусам и лен кюспе обработват от дървени разтвори (maydzhauz) до масло, което местното население използвани за храна.

По този начин отглеждането на памук в Русия се основава първо на Гуз, а по-късно на така наречените фабрични миксове. Предимството на guz е, че това е масло, което не е имало неприятния послевкус, характерен за семената на хапчетата (американски сребърни фибри). Този вид памук обаче обича повече почвите и е по-трудно да толерира сушата в почвата. В допълнение, суровият памук е много по-трудно да се почисти и се оценява по-ниско от суровите сливи. Съгласно съветската власт гъзите са заменени с дъски, тъй като са по-продуктивни и имат по-добро качество на влакната.

Памук - трайно дърво растение, достигащи в родината си, в тропиците, средно 6-7 метра височина, а понякога 10-20 метра. Добре развита и навлезе дълбоко кореновата система на почвите адаптира към бързо променящите се условия на мокри и сухи периоди на годината. Коренът на узрял памук има кора и вътрешен лик, който е по-тънък от този на стъблото. Трябва да се отбележи, че кореновата система на растението има голяма физиологична пластичност *.

Следващите листа памук. Първият лист се появява 7-10 дни след поникването, следващият на всеки 2-3 дни. В различните типове култура те имат различна форма и пубертет. Листата имат различна гама от нюанси: от светло до тъмно зелено и от светло розово до тъмно;

* Физиологична пластичност - способността на органите или на цялото тяло да променят своите свойства в зависимост от въздействието на околната среда.

червено. Много памучни нектари могат да се наблюдават в памука, както върху самите цветя, така и върху листата. Изолиране на нектар цветя започва с образуването на пъпки и разкритието се простира до образуване на цвят и яйчниците, и листа - тъй като образуването на два или три листа и преди да умре.

Плодовете от памук са типична кутия с 3-5 гнезда. Тя служи като килер за семена, фибри и podpushka. Цветът на повърхността на капсулите е различен: светъл и тъмнозелен, розов и тъмночервен. Самата повърхност може да бъде гладка, лъскава, наклонена и покрита с черни жлези, в която има отровна субстанция - госипол. Въпреки голямото разнообразие от форми на капсулите доминират кръгли глобули и сърцевидни форми. Във всяко гнездо на капсулата, като правило, се формират от 5 до 10 семена. Семената са предимно неправилно-крушовидни, както и различни размери и маси.

Понастоящем светът е свидетел на увеличение на производството на памук, разширяване на културите и увеличаване на добивите. Във връзка с това се провеждат изследвания за подобряване на технологията за отглеждане и събиране на памук. Голямо внимание се обръща на защитниците на растенията срещу опасни заболявания: вертикалиума и фузариума. Производството сега изисква нови усилия от страна на животновъдите за създаване на високопроизводителни и устойчиви на вятър сортове памук от интензивен тип, с ранна зрялост и добро качество на влакната. През последните години, някои страни са получили старт в живота на редица ранни сортове узряване на средни и дълги щапелни памук с вегетационен период от 115 и 144 дни при добиви 45-46 и 49 до 80 центнера от хектар, съответно. Сред разновидностите на домашното развъждане, комбиниращи изброените характеристики, можем да отбележим, че C-4727, Chimbay ZOU, 149-F, 3038, T-7.

VIR колекциите, които наброяват повече от 4 000 проби от памучни семена, осигуряват огромна помощ на животновъдите. Дори Николай Иванович Вавилов отдаде голямо значение на развитието на памукопроизводството у нас. Сред многобройните проби от различни видове култивирани растения и техните роднини Н.В. Вавилов донесъл от Мексико най-ценните популации от памук, открити в района на Акала. Чрез постоянство и упорита работа на учения и неговите ученици в края на 20-те години в колекцията ВИР на растенията са събрани от всички страни се отглежда памук в света. Акала население семена вече през 30-те години на нашите талантливи животновъди S. Канас и DY Nagibin са получени чрез индивидуален избор в много кратък период от време, клас 8517, 8196, 8427 и др. Те се наричат ​​"осем хиляди" и надвишават с повече от 15 процента добива от стари сортове. Високите добиви и добрите технологични свойства им позволиха да заменят всички непроизводителни сортове памук в бъдеще.

Както е известно, броят на памучните семена, обработени за петрол, заема голяма част от маслодайните семена. Само в Узбекистан повече от два милиона тона памук се използват за масло всяка година. Независимо от факта, че нуждите на националната икономика в растителните масла не са напълно удовлетворени, не е извършена систематична селекционна работа за увеличаване на масленото съдържание на памуково семе. Учените памукопроизводителите при изучаване модели на натрупване масло в съдържанието на масло от семена и комуникацията с други икономически полезни функции са установили, че съвременните интегрирани сортове памук имат по-високо ниво на масло в семената от старите сортове на подбор. В повечето изследвани семейства на културата нивото на съдържанието на семена масло е пряко зависимо от дължината на влакното. Изследователите приписват това на положителната връзка между съдържанието на масло в семената и качеството на влакното - знак, използван за избора на най-добрите форми на растението.

Срещнахме се с основните производителки на петрол растенията, благодарение на което имаме протеинови храни, храни за животни и много други неща, за произхода на които ние дори не знаем част от маслодайни култури. Но сред разнообразните си употреби все още най-ценното е растителното масло, което ги е създало заслужена слава и го е направила незаменима в човешката икономика.

Структурата на растителните мазнини и мастни киселини и техните свойства, както и учените, които са посветили живота си на изучаването на тяхната химическа структура, ще продължат.

Производство на масло от маслодайни растения

Още в древни времена човек се е научил да получава масло от семената на дивите растения. Понякога това златно себе си подарък "предлагат" се към хората, които говорят от узрели плодове, но повечето от нашите предци е трябвало да прекарват много усилия и изобретателност, за да я премахнете от растителни складовете на. Първите "доставчици" на петрол бяха маслиново дърво и маслена палма. Зехтинът е известен в Сирия, Палестина и остров Крит още през 2500 г. пр. Хр. Тук археолозите са открили първата преса, с помощта на която е изцеден ценен продукт от маслините. Катон старейшина пише, че маслините и хлябът служат като основна храна за селяните и градските бедни. Маслините платиха за работата си и подготвиха вкусни ястия от тях. Въпреки това, въпреки такова дългогодишно познаване на човека с петрол, преди около триста години учените се интересуваха от неговата природа.

"Мазнината съдържа скрита киселина", пише немският естетист О. Тахфи през 17-и век. Първите опити да проникнат тайните на мазнини взети френски фармацевтичен химик Geoffrey J. K. (1685-1752), който наблюдава осапунване вещества и изследван ефекта върху тях на неорганични киселини. Шведският химик К.В. Шеле (1742-1786) се доближава до получаването на един от мазнините компоненти. Като скромен аптекар, той е посветен на химията и е свършил чудесна работа, изследващ състава и свойствата на веществата. Няколко години преди смъртта си той случайно получава "сладко масло" - глицерин. Ето как се е случило. След като Scheele решава да подготви мехлема, необходим за лечението на пациента. Затопляйки маслиновото масло с оловна жлеза (оловен оксид), той получава мехлем със сладък вкус. Учените смятат, че захарта е виновна, но как е стигнал дотам? Scheele отново извърши тази операция, а на другата сутрин, когато веществото се охлади, се появи жълтеникава течност върху дъното на кутията. Въпреки сладкия вкус, не беше като захар, а при силно нагряване не беше овъглена. Така, когато маслиновото масло се обработва с оловен оксид и впоследствие с различни мазнини от животински произход, изследователят наблюдава образуването на сладък вкус на вещество, чието естество все още не е известно. Ученият продължава да опитва опит, но преждевременната смърт отне една от страстните му изследователи, които посветиха живота си и изключителните си способности на науката. Отворена за учени, глицеринът се използва широко в областта на фармацията, но той все още е малко известен на химиците.

Почти половин век минава, а известният френски химик ME Shevrel (1786-1889) се доближава до решаването на тайните на химическата структура на мазнините. По време на дългия си живот той прави много за науката, като първо прави изследвания за естеството на боите, а след това и за мазнините. Изучавайки открития глицерин на Sheele, той откри, че е триатомен алкохол.

Импулсът за стартиране на експерименти и изследване на мазнините беше искането на френските индустриалци, които се нуждаеха от евтина субстанция, за да импрегнират изхвърлените тъкани, за да подобрят тяхното качество. В лабораторията на учения се докара извадка мек сапун. Собствениците на текстилната фабрика бяха помолени да извършат химичен анализ на тази проба, използван за производството на специални апротонни смеси, импрегниращи тъкани.

Chevrel започна да анализира тази сапунена мат. Първо, той го разтваря във вода и тъй като решението се оказва нееднородно, ученият го разделя на отделни вещества и започва да изучава техния състав. Филтрирайки прозрачната част на разтвора, той получи брилянтни скали и реши да ги третира със солна киселина. Защо солна, а не сярна, например? Факт е, че солната киселина е известна като по-летливо съединение, от излишъка, от който лесно можете да се отървете. Експериментите на Chevrel бяха короновани с успех. Той получи в чиста форма мастни киселини.

Ученият продължава да изследва различни мазнини и броят на мастните киселини, които изследва, постепенно нараства. От тюленовата мазнина той изолира fotsininuyu, и от овце - girtsinovuyu киселина.

Проучването на мазнините е важно не само за индустрията, която започва през 1825 г. при производството на стеаринови свещи на Chevrel, но и за развитието на самата химия. През 1813 г. Френската академия на науките избира Chevrel като свой член и изследванията му придобиват широка популярност.

Почти всички мастни киселини са получени от учените в чиста форма, въпреки че отделянето и пречистването не са лесна задача. Ученият се стреми да разбере химичната структура на мазнините. Как се свързват киселините помежду ни и как можем да обясним, че сумата от масата киселини и глицерин е индивидуално по-голяма от масата на мазнината, която се състои от тях? За да разследва тези и други въпроси, изследователят прекарва години на живот. В резултат на множество експерименти е възможно да се установи, че във всички мазнини, независимо от техния произход, 95% са мастни киселини, а останалите 5% е глицерин. Изследванията също убеждават учения, че мазнините не са просто смес от тези две вещества, но представляват неизвестно за тях тяхното съединение.

В шестото си издание на мазнини Шевел предлага нова класификация на "мастни" молекули, основана не на точката на топене, а на методи за изследване на химичния състав. Той описва методите на изследване на мазнините и техните свойства, запознава читателя с различни реакции на мастни киселини и дава интересни данни за мазнините подобни вещества, открити в животинското тяло и растения.

Chevrel първо идентифицира и проучи свойствата на холестерола, който играе важна роля в метаболизма на тялото. Заедно с още един известен френски химик Gay-Lussac (1778-1850), той получава патент за производството на стеарин от свещи. Немски учен от времето на Август Хофман наистина оценявам това изобретение, а в писмото си до Shev-relyu пише, че използването на стеарин от свещи може успешно да се конкурира с газ осветление, а в някои случаи не се получи и осветлението на бъдещето - електричество.

Множество загадки на мастни киселини бяха решени от френския химик Мишел Чевел, а откритията му оставиха дълбок знак в развитието на химия на мазнините. Въпреки това "сладкият, маслен принцип" на Шейле, глицерин, все още е напълно непознат. Много внимание се обръща на изследването му от сънародника си Chevrel, учен, който открива процеса на органичен синтез - Марсел Бертхьол (1827-1907 г.).

Докато още бил студент и слушаше лекциите на Chevrel, започващият изследовател се интересувал от органичната химия. В първите си експерименти с терпентин Бертхьол бил убеден в възможността за изкуствен синтез на органични вещества. През 1853 г. той успява да извърши реакция в стъклена тръба, запечатана между глицерол и мастни киселини, водеща до мазнини. Синтезиращ тристеарин от стеаринова киселина и глицерин, талантлив химик направи усещане в научния свят. Френската академия на науките възлага на Бертолот награда, а той получава степента на доктор на физическите науки. Неговият синтез на етилов алкохол и мравчена киселина е друга забележителна страница в историята на органичната химия.

Въпреки блестящото преживяване на учения, структурата на глицерина все още е загадка. Едва през 1866 г. германският химик Емил Ерленмайер успява да разкрие тайната на "сладката субстанция" и същевременно да открие новите си интересни свойства. Оказа се, че глицеринът е в състояние да реагира не само с мастни киселини, но и с вещества с различна химическа природа, по-специално с фосфорна киселина. Продължавайки експерименти, изследователите са открили, че мастните киселини са на свой ред са свързани с алкохоли и восъци, което води от своя страна ieschestva като лецитин, фосфатиди и steridy.

След забележителните открития на Шейле, Чевил и Бертоло, техните последователи започнаха да развиват изследвания върху мазнините по два начина. Някои продължават да изучават химическата структура на молекулите, други се занимават с получаването от тях на различни продукти, необходими за човешките икономически дейности. Благодарение на усилията на последното, човечеството има различни лакове и бои, маргарин и ленено масло, сапун и смазочни масла.

През 1847 г. италианският химик Асканио Собреро, преработващ глицерин с азотна киселина, получава взривно вещество - нитроглицерин. С помощта на смес от нитроглицерин с кизелгур (седиментни скали), известен химик Алфред Нобел (1833-1896) открива динамита, който бързо се превръща в най-широко използвани в минната промишленост и производството на оръжия.

По-късно бяха добавени още две области на изследване - изследването на мазнините, свързани с физиологията и биохимията на растението. Заедно с развитието на технологичните процеси в нефтената промишленост, учените започнаха да се интересуват от тайните на образуването на масло в растителния организъм.

От голямо значение за развитието на тези произведения е откриването на липази, ензими, участващи в биосинтезата и деленето на мазнини. Все пак, въпреки постоянните опити на изследователите да изучават физиологичните и биохимичните закономерности на петрола от образователния процес, едва в средата на XX век се получават първите окуражителни резултати.

Ето какво известният руски учен С. Иванов пише за това през 1924 г .: "Нямаше систематична теория за растителните и животинските масла. Самата постоянството в състава на масла от малък брой мастни киселини - стеаринова, палмитинова, олеинова, линолова и линоленова - създаден химици крайна модел впечатление в структурата на масло се нарязва всички любопитството изследване. Интересът към маслата започва отново да се увеличава с прилагането на принципите на еволюционната теория и други биологични възгледи в тази област. "

Еволюционната гледна точка за процеса на производство на петрол ни позволи да обобщим наличната информация и да създадем хармонично учение. Основните разпоредби на теорията, разработена от SL Ivanov, помогнаха да се разбере по-добре механизмите на натрупване на масло по време на узряването на семена и плодове, ефектът от климатичните условия на процеса, както и способността на растенията маслодайни, принадлежащи към различни растителни видове, синтезират само някои "мастните молекули."

Това беше огромна изследователска работа, извършвана не само в лаборатории, но и неразделно свързана с полеви експерименти. Многобройни експедиции до различни части на света помогнаха на учените да съберат най-богатите колекции и да проучат химичния състав на маслодайни мазнини с различен географски произход.

"Мастни" молекули

Изминаха повече от двеста години от откриването на мастни киселини и глицерол. Последващият успех на химиците направи възможно проучването на свойствата и класифицирането на различните молекули на мазнините. Понастоящем мазнините и мастните вещества се комбинират с група липиди. Въпреки факта, че тези съединения имат различна химическа природа, те лесно се разтварят в органични разтворители като етер, бензен, бензин и хлороформ.

Мазнините са смес от глицеролови естери с високомолекулни мастни киселини. Най-често в състава им могат да бъдат открити палмити, стеарици и арахини, олеинова и линолова, линоленова и бехенова киселина. Те съдържат равен брой въглеродни атоми и поради наличието или отсъствието на двойни връзки в молекулата те могат да се означават като наситени или ненаситени мастни киселини. Сред растителните мазнини по-често ненаситени, като олеинова и линолова, и сред наситени животни, например палмити и стеарици. Ненаситените киселини при стайна температура - наситени течности - при същите условия са в твърдата фаза.

Ако сравним съдържанието на маслодайна растително масло в плодовете, дланта ще принадлежи на семената на хващането и сусам (над 50 на сто), и затваря състава ще бъде соя и памук. Свойствата на мазнините зависят от състава на мастните киселини и връзката между тях, наличието на различни глицеролови естери и, разбира се, от вида на културата. За да се определи качеството на мазнините, лабораториите използват така наречените номера - киселина, йод, радон, осапунване и редица други химически индекси. Различните мазнини се държат по различен начин по време на съхранение. Под въздействието на светлина, въздух и вода, те са гранясали и придобиват неприятна миризма и вкус и също така са засегнати от микроорганизми. В резултат на осапунването на мазнини се образува маслена киселина, която често е виновникът за намаляване на качеството на продуктите. Някои ензими играят същата отрицателна роля при запазването на "мастни" молекули. Окислява мастни киселини за образуване на съответните алдехиди, които дават липидите неприятна миризма и вкус, те мазнини неподходящи за употреба в храни. За да запазите тези най-калорични вещества (когато окислявате 1 грам мазнина, произвежда 9,5 kcal), човек е измислил много различни начини. Едно от тези предпазни мерки включва използването на антиоксиданти, например витамин Е.

Важна роля в живота на растенията играят восъкът. Восъчен филм, покрит с тънък слой на листа и стъбла, корени, плодове и, защитата на последното от вода умокрящ и сушене, инфекция от вредни и допринасят за тяхното дългосрочно съхранение. Тези мастни вещества са естери на мастни киселини, но за разлика от мазнините, монохидратните алкохоли с високо молекулно тегло участват във формирането на тези молекули вместо глицерин. Восък е намерил широко приложение в производството на свещи и сапуни, червила и различни пластири. Богат източник на т.нар. Карнауба восък са листата на южноамериканското палмово дърво на церифара корифа.

За мастно-подобни вещества, намерени в растенията, също се включват фосфолипиди. За разлика от мазнините, те съдържат фосфорна киселина в допълнение към глицерола и мастните киселини. В допълнение, фосфолипидите могат да имат в състава си остатъци от азотни бази или аминокиселини. Тези вещества играят важна роля в метаболизма в растителните клетки. Ако заедно с глицерин, мастни киселини и фосфорна киселина, съставът на фосфолипидите включва холин, тогава става въпрос за лецитини. Те се използват широко като антиоксиданти в хранително-вкусовата промишленост за производство на маргарин и шоколад. В голям брой фосфолипиди присъстват яйчен жълтък и соя, които служат като суровини за производството на тези вещества в хранително-вкусовата промишленост.

Съставът и свойствата на фосфолипидния комплекс до голяма степен зависят от качеството на маслодайните суровини и методите за тяхното преработване. Тук хидратите идват в помощ на технолози, което помага за пречистването на маслото от веществата, образуващи утайката, което влошава торийското масло и ускорява развалянето му.

Светът на растенията ни заобикаля с разнообразие от цветове. Цялата гама от цветове и нюанси създават пигменти - каротеноиди и хлорофили. Тези вещества, също свързани с липидите, са неразтворими във вода, но са лесно разтворими в различни органични разтворители. Каротеноидите играят важна роля в живота на растенията, изпълнявайки важни функции в най-сложния механизъм на фотосинтезата. Те също така дават характерен и разнообразен цвят на семена и корени, листа и плодове.

Тези вещества присъстват не само в растителните клетки, но и в животинските организми. Всички естествени каротеноиди могат да се считат за производни на един пигмент - ликопен, който придава толкова атрактивен цвят на узрелите домати. Каротеноидите са добри носители на кислород в растенията, участващи в окислително-редукционни реакции.

Благодарение на хлорофил пигмент, зелената оцветяване придава флора, извършва основни жизнени процеси - фотосинтеза.

Чарлс Дарвин счита хлорофила за едно от най-интересните вещества в дивата природа. Стероидите играят важна роля в живота на растенията. Тези съединения, които включват стероли и техните производни - хормони, участват в метаболизма и изграждането на вътреклетъчни мембрани.

В семената на маслодайни растения има вещества, които често имат токсични или анти-хранителни свойства. Едно такова съединение е госипол, който също е известен като клетъчна и съдова отрова. Това вещество присъства в семената на памучните семена и успешно защитава културата от многобройни насекоми. Често токсични вещества се образуват в резултат на окисляване на липидите. Много учени отбелязват отрицателния ефект на окислените мазнини върху нормалната активност на стомашно-чревния тракт на животните и продължителността на живота. Под въздействието на високите температури тези вещества се образуват в значителни количества и оказват неблагоприятно влияние върху метаболизма на мазнините в организма. При експерименти с плъхове, използващи топлинно обработено памучно масло и свинска мас, се наблюдава забавяне на растежа, а в случая на петрол се наблюдава висока смъртност при експерименталните животни.

Ядките на семената на маслодайни растения имат сложна структура и са представени от различни тъкани. Мазнините в клетките на узрели семена са под формата на отделни капчици, разположени между клетъчните органи. Специалните микрофотографии на участъците от семена позволиха да се получи ясна представа за тях.

След като попаднат в почвата, семената започват да покълват, метаболитните процеси се ускоряват значително в клетките. В тях, разграждането на мазнини на глицерин и мастни киселини. Тези вещества се използват като "тухли" за изграждане на други съединения. По този начин мазнините играят ролята на резервни вещества в живите организми. Често протича превръщането на ненаситени мастни киселини в наситени мастни киселини. С кълняването на богатите на масло семена химическото превръщане на мазнините в захари се наблюдава в клетъчните образувания - глиоксизоми. Учените все още не са проучили достатъчно промените, които се появяват в растителните клетки с фосфолипиди и восъци. Въпреки това, вече е известно, че в поникване Семена фосфолипиди "отрязани" ензими fosfotidazami на глицерол и мастни киселини, фосфорна киселина и азотни основи, и по време на растежа в съдържание листа восък значително повишени.

Масло и средно

Светлината, топлината и влагата определят хода на много химични процеси в растителната клетка. Климатичните условия за отглеждане на маслодайни култури често имат решаващо влияние върху натрупването на масло в семената. Специално място сред факторите на околната среда, както е известно, е заето от вода.

През 1926 г. наш сънародник С. С. Иванов изложи теорията за образуването на мазнини в маслодайните семена, което бе потвърдено от множество експерименти на учени. Изследвайки ефекта на влагата върху натрупването на масло в соевите семена, учените открили интересна редовност. Оказа се, че с увеличаване на влажността на почвата в боб, масленото съдържание се увеличава и нивото на протеина пада. Също така се наблюдава, че когато растенията се преместват от южните ширини на север, съставът и количеството масло в семената се променят. Това се влияе не само от температурата на въздуха, но и от захранването на растението с влага.

Учените непрекъснато изучават световните колекции от маслодайни култури, отглеждани в различни климатични зони. Резултатите от тези изследвания потвърждават коректността на климатичната теория за образуването на химикали в растенията.

Интересни наблюдения бяха направени от учените, изучаващи ролята на зелените пигменти - хлорофилите в процеса на образуване на нефт. Оказа се, че тези вещества не само участват във фотосинтетичната активност на листата, но също така оказват влияние върху метаболизма в зреещите се семена.

Тъй като необходимостта от влага растения са разделени в хидрофитите, живеещи във влажна среда мезофитите расте в области с умерена влажност, Xerophytes не изисква големи количества влага и провеждане суша, и междинни форми, които се различават помежду си по вътрешната структура и външни характеристики.

Почвите играят огромна роля в производителността на растенията и тяхното съдържание на петрол. Изискванията на културата към плодородието на почвите не са едни и същи, а сред тях и три групи могат да бъдат разграничени. Лен и сусам, зимата рапица и рициново масло са особено отзивчиви към прилагането на торове, и техните култури след много години на трева дават добра реколта. Средната позиция е заета от слънчоглед и соя, шафран и фъстъци. Съществува и трета група растения, към които принадлежи например горчицата. Културите от този тип са по-малко взискателни от почвите.

Минералните торове, като соли на азот и фосфор, калий и калций, сяра, желязо и магнезий, оказват огромно влияние върху съдържанието на масло в семената и стойността на маслото, получено от тях. В допълнение, растенията се нуждаят от така наречените микроелементи: бор и манган, цинк и мед. Но нуждите за тях в различни култури не са еднакви. Например, слънчогледът използва три пъти повече калий за растеж от рицин или лен.

Мазнини са синтезирани от въглехидрат, и следователно процент масло е по-висока в тези култури, които се отглеждат върху почви, богати на елементи, които подобряват въглехидратния метаболизъм. Освен това, ако фосфор и калий допринася за натрупване на масло в семената, азотни торове, увеличаване на протеин биосинтеза отрази негативно върху masloobrazovatelny процес. Следователно, за да се постигне високо съдържание на растително масло, е необходимо да се поддържа оптималното съотношение на различните химични елементи в почвата.

Правилното съхранение и съхранение на семената нямат никакво значение за запазването на хранителната стойност на растителното масло. След отделянето на семената от майчиното растение, биохимичните процеси в тях не престават, а когато се съхраняват, възникват количествени и качествени промени в мастните киселини. Необходимо условие за опазването на семената е поддържането на определено съдържание на влага. Ако това не се наблюдава, хидролизата на мазнините протича под действието на липазите, а реколтата може да стане жертва на микроорганизми.

Растението натрупва масло в семената му, а човекът, опитвайки се да запази този безценен дар, създава най-благоприятните условия за растеж и развитие. Правилният избор на географски райони за отглеждане, торове и предшественици, както и защитата на зелените приятели от многобройни врагове, са надеждно средство за увеличаване на добива и петролното съдържание.

Лов за масло

Около 140 милиона тона семена - този добив добива всяка година всички маслодайни растения в света. С изключение на фонда за семена и загубите от складиране, тази суровина се преработва за хранителни и технически цели. За да запазят скъпоценния продукт, технолозите непрекъснато търсят и разработват нови методи, които да максимизират извличането на "мастни" молекули и да поддържат тяхното качество. Още в древни времена в мелници петрола всъщност са преминали своето изобретение и усъвършенстване на съществуващите методи: почистване на суровините примеси, разделяща плодове и семена черупки от ядра, лечение температура и механично пресоване.

Понастоящем продължава разработването на нови методи за извличане на масло от натрошени семена. В допълнение към обработката с гореща и след това студена вода, слабо алкален разтвор се използва широко за извличане на маслото. За да помогне на технолозите да дойдат мощни високоскоростни центрофуги, които дават възможност не само да се получи масло, но и да се отделят белтъчини.

Широко използвани ензими, които помагат да се увеличи добивът на масло и да се подобри хранителната стойност на маслените торти и ястия. Ензимните препарати разрушават целулозата и увеличават смилаемостта на протеините.

През последните години извличането на вода все повече се замества от органични екстрагенти. В така наречените formopressovanii първата екстракция се провежда при налягането на маслото, след това остава в утайката на натиснете масло се екстрахира с неполярни разтворители. Въпреки това, тази процедура не е подходящ за всички семена на култури, по-специално соя, след термична обработка при компресия намалява качеството на протеина, и технолози в този случай трябва да ги излага на само екстракция.

За друг нефтен завод - горчица има проблем. Когато се използват органични разтворители, синапеното брашно губи етерични масла, поради което синапеното масло се извлича само с помощта на преси.

Използвайки постиженията на науката и технологиите, технолозите все повече изоставят традиционните методи за получаване на масла. Има търсене и моделиране на условия, които биха позволили получаване на масло и протеини, без да се намалява тяхната хранителна стойност. Една от тези нови технологии е използването на пряко извличане в електромагнитното поле. Същността на новия метод се състои в действието на променливо магнитно поле с различна интензивност върху органични разтворители или растителни суровини с цел създаване на оптимални условия за извличане на ценни вещества. Предимството на новата технология е, че е възможно да се почисти тортата от известно токсично вещество - госипол, което на свой ред значително увеличава нейното достойнство за фураж. Учените в търсенето си отиват по-далеч и, използвайки ултразвук, ускоряват тази технологична операция в 1,5-3 пъти.

Друга много важна точка е да се вземат предвид технологиите, работещи в петролната индустрия. Известно е, че "мастни" молекули са в клетки, които не са в свободно състояние, но участват в изграждането на мембрани и други клетъчни структури, образуват комплекси с други вещества. Такива комплекси също се образуват по време на обработка с топлина и влага, което затруднява извличането на масло от семената.

Когато семената на маслиновите растения узреят, съотношението на свободните и свързаните липиди обикновено се променя и това се дължи на промяна в баланса на олеинова и линолова киселина. Максималното ниво на масленост в семената се наблюдава към момента на зрялост. Обаче количеството масло, извлечено от времето на събраните семена, също се влияе от начина, по който те се съхраняват. Един от основните "виновници" на негативните промени в състава на ненаситени мастни киселини е термичното сушене. При високи температури се наблюдава свободният липиден преход към свързаното състояние. Подобни промени, влошаване на добива на масло, също се проявяват при продължително съхранение на семена.

Учените и технолозите са положили много усилия да проучат промените в състава на мастните киселини на липидите. Понастоящем технологичната схема включва сушене на топлина при оптимална температура (около 60 градуса), съхранение за 3-4 седмици и едва след обработката на семената за масло.

По този начин, биологично активни съединения - липиди и протеини, взаимодействащи на всички етапи от реколта и съхранение, в крайна сметка определят свойствата на маслодайни семена и качеството на маслото. Топлинната обработка причинява значителни промени в клетъчната химия, унищожаване и променящите липопротеинови комплекси. В допълнение, този ефект може да доведе до появата на вторични протеин-липидни съединения, които не се екстрахират от органични екстрагенти.

Много от нерешените проблеми и проблеми се сблъскват с изследователите, защото в крайна сметка качеството на растителното масло до голяма степен зависи от технологията на преработка.

Маслодайни растения - други възможности и начини за тяхното използване

Свикнали сме с факта, че маслените растения ни дават масло. И самото им име говори за себе си. Семената и плодовете от маслодайни семена обаче не са единственото масло, което е богато на нефт. Соевият и слънчогледът, фъстъците и сусамът съдържат протеинови молекули. Известно е, че около 80% от хранителния протеин се произвежда от растителен материал. Сред маслоданните семена има такива, в които съдържанието на протеинови молекули е около половината от сухата плодова маса. Семената на маслодайните растения не са по-ниски от зърното по отношение на съдържанието на протеин, а от баланса на аминокиселините и хранителната стойност, те значително надвишават. Въпреки, че маслодайните семена не се използват директно във фуражите, но след екстракцията на маслото, преработените торти и ястия са отлични добавки с високо съдържание на протеини, когато се хранят животни.

Понастоящем думата "дефицит" за съжаление стана твърде често, разбира се за жителите на всички континенти. Много хора имат различни значения и нюанси. Това може да е недостиг на гориво и жизнено пространство, труд и работни места, потребителски стоки и влага. Все по-често въпросът за недостига на храна в развиващите се страни е в дневния ред. Дефицитът на протеин е един от най-належащите проблеми на човечеството.

От древни времена хората са задоволили своите нужди от протеинови продукти за сметка на растенията и животните. Животинският протеин е по-пълен с аминокиселинен състав и по-хранителен от растителен протеин. За растителните протеини се характеризират дисбаланс в аминокиселинния състав и дефицит на една от основните аминокиселини, а именно лизин.

Културата на соята е много популярна сред фермерите. Според техния химичен състав и хранителна стойност белтъците от соя са най-сходни с протеините от животински произход. За разлика от други маслодайни семена, те са богати на лизин (до 7%) и съдържанието на всички основни аминокиселини не са по-малък от пълния протеин яйцата.

Семената от тази култура имат в състава си 37-45% протеин, почти 90% от които са представени от водоразтворими и разтворими разтворими фракции. Също така се натрупват много хранителни вещества в стъблата и листата на растението. Благодарение на това зелената му маса се използва широко за сено и силаж, зелен фураж и производството на протеино-витаминно тревисто брашно.

Също така съставът на аминокиселина, на храна (храна) стойността на растителни протеини повлияят на тяхната структура, която определя наличието на молекула протеин храносмилателни ензими от животински организми. В семена от маслодайни семена съществуват и вещества, като инхибитори (химикали, които инхибират активността на ензимите) на трипсин *. Соята съдържа голям брой инхибитори на трипсина, забавя растежа на животните и предизвиква увеличаване на панкреаса.

Познаването на свойствата на соев трипсин инхибитор, технология, използвана при производството на храни и фуражи, соя специална топлинна обработка, които не само инактивира антитрипсин, но също така намалява активността на други нежелани вещества в соята (невротоксини хемаглутинин).

Благодарение на добрата хранителна стойност на соята, след специално лечение, все повече се появява в нашето меню. Соената сол е национално ястие в страните от Източна и Югоизточна Азия, чието население доскоро изобщо не използва млечни продукти от животински произход. Соената сол е популярна и в Далечния изток.

* Трипсин - храносмилателен ензим, участващ в разграждането на протеини в червата.

Широко разпространени в азиатските страни, например в Япония и Филипинските острови, получиха извара, получено от соево мляко - тофу. Сухият тофу съдържа около 55% протеин и 28% мазнини. Добавя се към супата или пържено, като се получава друго ястие от японската национална кухня - аураги.

Населението на страните от Изтока постоянно използва в храните специални соеви пасти и сосове. Квалифицираните ориенталски готви, действащи по време на готвене от соя като реални химици използват не само топлина и мокра обработка, но и ензимни препарати, организми и алкални разтвори. Така че, тази ценна маслодайна помогне на милионите Азия постоянно попълване на дефицита на белтъчини и мазнини в диетата си.

Не по-малко от соята в качеството и стойността си за човешките слънчогледови протеини. Семена vysokomaslichnyh сортове съдържат средно 17-25 процента белтък, и качеството на протеинови молекули е много по-висока от тази на повечето зърнени култури. Нищо чудно, че производството на протеинови концентрати и изолати от слънчогледов шрот или achenes ядра е важен и перспективен тенденция в хранително-вкусовата промишленост в страната и чужбина.

Материалите, получени от цвета на слънцето, съдържа 90-96 процента белтък, неговия химичен състав и свойства на почти не отстъпва на соя. Основният недостатък е липсата на слънчоглед протеин лизин един, но за разграждане от ензимите на стомашно-чревния тракт на животни те са много по-добър от много растителни протеини. Слънчогледовото масло не съдържа токсични вещества, а лизинните добавки значително подобряват хранителната си стойност. Един добър заместител на ядки в пекарната и ядрото сладкарски изделия са achenes, слънчогледово брашно се използва за печене на хляб. Използва се в хранително-вкусовата промишленост и слънчогледовото брашно, използвано като добавка в хляб и царевични тортили.

Една ценна храна за животните са златните кошници и зелената маса слънчоглед, които не са по-ниски в хранителните си свойства спрямо царевичния силоз. В допълнение, в слънчогледовия силаж има значително повече каротеноиди, калций и фосфор. Голямо предимство на фуражния слънчоглед е възможността да се култивира в северните райони, където е невъзможно да се отглежда царевица.

Протеиновите концентрати, получени от семена от шафран, също се отличават с високи хранителни стойности. Шестото брашно съдържа около 45% протеин и много ниско влакно, което е особено важно за храненето на животните. За съжаление, поради наличието на гликозиди в брашното, продуктите от шафран имат горчив вкус. Но учените са разработили и патентовали много начини за получаване на пречистен от тях шафран протеин. Въвеждането им в производството позволява да се извлекат до 10 килограма бял продукт с високо съдържание на белтъчини от 1 цент. Само на нивото на три основни аминокиселини - лизин, метионин и изо-левцин аминокиселинен състав на добивите на шафраново яйчен белтък протеин.

Около 180 килограма протеин на хектар могат да бъдат получени чрез култивиране на друга древна култура - сусам. Grist ниво на протеин сусамово варира в различните класове от 30 до 60%, и в сравнение с други фуражни култури тя има високо съдържание на метионин, но ниско - лизин.

За да се увеличи хранителната стойност на сусамовия фураж, трябва да се добави пшенично, царевично или фъстъчено брашно. Добър ефект при хранене на животни се наблюдава при добавяне на лизин или соево брашно към тяхната диета. За да се увеличи съдържанието на протеин в храната, е необходимо да се отстрани обвивката на семената от соя преди екстракцията.

Не само за отличното качество на маслото, което включва уникални свойства на рициноловата киселина, се оценява рициново масло. Маслото, получено от тази маслодайна култура и обелена торта, е чудесна храна в животновъдството.

В протеините на рициново масло, ограничаващите (липсващите) аминокиселини са лизин и триптофан, обогатявайки ги с храна, увеличава хранителната си стойност.

Високото съдържание на протеини и липиди е характерно за фъстъчено семе. Това масло е един от основните източници на протеини за хората в африканските страни. Независимо от факта, че фъстъците са по-ниски от аминокиселинната им съставка до соята или слънчогледа, утайката от тази култура също служи като отлична храна за животните. Протеинови продукти, получени от фъстъчени семена, не са само храна, но се използват и в храненето на хората.

Въпреки това, за производството на фъстъчено брашно, съдържащо около 60% протеинови или протеинови изолати с 95% протеиново ниво, е необходима специална технология и подобряване на процесите на производство на нефт. Необходимо условие за производството на висококачествени фъстъчени хранителни продукти е контрола на аспергилозните гъби, произвеждащи афлатоксини - силна отрова. Това токсично вещество върху животни действа като канцероген.

Технологията за получаване на белтъчни изолати от фъстъци включва екстракция на хранително брашно и кексове със слаб алкален разтвор, влакнестите остатъци се отстраняват чрез центрофугиране или филтруване. След това протеините се утаяват чрез подкисляване на средата или чрез класически китайски метод - загряване в присъствието на калций. По този начин е възможно да се елиминира неприятният послевкус на крайния продукт и да се дезактивира афлатоксинът. Този най-често използван метод позволява да се получат протеинови изолати, които могат да се използват при производството на месни аналози. Много подобен на соево брашно с хранителна стойност и съдържание на лизин в рапица. Тортата и брашното, оставени след обработката, са ценни протеинови храни. В един центрове на зелена маса от рапица с влажност от 80% съдържа до 3 килограма смилаем протеин. Силажът от рапица е по-добър от царевичния и слънчогледовия протеин, а ниското съдържание на влакна го прави още по-ценен. Въпреки това, заедно с доброто качество на протеините и високото съдържание на витамини в рапичното брашно, присъстват и токсични вещества. При хранене на животни от необработено брашно от рапица те имат забавяне на растежа и намаляване на растежа на живото тегло.

Много усилия и пари бяха похарчени от учените за тестване на технологията за подготовка на протеинови изолати от рапица. За да получите този високоефективен продукт, първо трябва да имате висококачествени суровини, които не съдържат вредни примеси. Процедурата за премахване на токсините прави тези продукти по-скъпи, но няма друг начин.

Когато влагата-топлинна обработка на семената е висока, температурата на средата по време на хидратацията (взаимодействие на водата с химикалите) на протеини има значителен ефект. Както показват изследванията на учени, реалистичните комбинации от температура, влага на суровината и продължителността на нагряването имат известен ефект върху разтворимостта на семена от маслодайни семена. Хранителната стойност на получения продукт може значително да се увеличи при умерена термична обработка и твърдият режим може да доведе до противоположни резултати. Например, третиране на семена от памук при 93 ° С за 20 минути може да се намали стойността на фуражите протеин от 10%, в същото време при 128 ° С - 31%, и ако семената на дръжката при 137 ° С в продължение на 100 минути - в 78 процента.

При температура от около 100 ° C и по-висока се наблюдава необратимо разрушаване на протеинови молекули. В резултат на сериозни смущения в структурата на молекулите, като разцепването на функционални групи, се образува амоняк, въглероден диоксид и водоразтворими азотни вещества от непротеинова природа.

Съвременните технологични схеми за преработка на нефтени суровини се свързват по правило с повишаване на ефективността на добива на нефт, но не трябва да се забравя качеството на протеиновите концентрати и брашна. Ето защо, в момента един от най-неотложните предизвикателства пред изследователите, технолози, е да се разработят методи за инактивиране на анти-хранителни и други нежелани вещества в природата протеин, които биха възпрепятствали интензивна топлинна влияние върху семена и производни продукти. Едно от обещаващите посоки при решаването на този проблем е преходът към нискотемпературна технология, която изключва влошаване на качеството на нефта и протеините.

Увеличаването на добивите на брашно от маслодайни култури е голям резерв за доставка на протеинови фуражи, но за съжаление добивите на маслодайни семена са все още далеч от желаното ниво. Учени от Института за научни изследвания в селското стопанство (NIISK) на Югоизточна Азия са провели проучване за избора на слънчоглед за повишено съдържание на протеини в семената.

Изходният материал, използван е перспектива krupnosemyannyi Саратов клас 2115. Този клас хибриден произход на май и близки отделните сортове семена, които са послужили като изходен материал за създаването на нови форми на високо. Изследване на съдържанието на протеин в потомството показват, че слънчоглед има широка променливост в съдържание на протеин, по-специално количеството на суров протеин (протеин) в основните варира от 11 до 53 процента. Съдържанието му във високомаслови форми е по-ниско от това на нискомаслени форми. Често има растения, съотношението на протеини и мазнини в семената е същото като в соята.

Понякога има форми с 28-32 процента протеин в семената, което съответства на съдържанието на протеини в грах, леща или редици.

Изборът на селекция за високо съдържание на протеини показа, че тази собственост има тенденция да бъде фиксирана в поколението. Саратов животновъди под ръководството на доктор на селскостопанските науки, професор VK Морозов иззетите растения, в които съдържанието на протеини на ядки е почти два пъти по-висока от тази на високо семена. Съгласно конкурентните сортови тестове средно за пет години те са имали в ядрата 40-41% суров протеин и 27-28% мазнини.

По този начин проведените проучвания показват, че изборът на слънчоглед за повишено съдържание на протеини е обещаващ и може да се извърши независимо заедно с избора за високо съдържание на масло.

Важно направление на работата на учените - е създаването vysokolizinovyh слънчогледови сортове с по-висока хранителна протеин (фуражи) стойност изолати, обогатяване аминокиселинния състав на което значително ще се подобри качеството на фуражни добавки.

Високото или ниско съдържание на протеини е наследствен знак и в соята. И беше отбелязано, че когато се пресичат високопротеинови форми и разновидности един с друг, получените хибриди често съдържат повече протеини в семената, отколкото родителските форми.

Широкото използване на световната събирането на соево хибридизация, индивидуален избор и използване на мутагени са създали възможности да се подчертае форми на соя, характеризиращо се с високо съдържание на масло, добив и комплекс от други икономически важни характеристики, включително повишено съдържание на протеин в семената. Опитът от селекцията показва, че високи протеинови форми могат да се считат, че непрекъснато в продължение на три или повече години надвишават стандартните сортове протеиново съдържание в семената с 2-3%. Използването на соев като добавка към храна за животни диктува посоката на изследователи в посока на създаване vysokolizinovyh сортове култури със съдържанието на лизин в протеина до 7.0-7.5 процента.

Протеини в растение

Значението на растителните протеини в живота на хората и животните е огромно. В самото растение протеиновите молекули изпълняват различни функции. Някои от тях служат като резервни вещества за покълване на семена, други служат като катализатори и участват в защита срещу много врагове. Тези молекули имат различна структура, маса, специфични свойства и са локализирани в различни клетъчни органели.

Как учените се ориентират в разнообразния свят на протеини и какво им помага в това? Понастоящем няма пълна и ясна химическа номенклатура на протеините. Условно, всички протеинови вещества се разделят на две групи според естеството на разтворимост: протеини и протеини. Първите са сравнително прости протеини, състоящи се само от аминокиселини, като втората, освен протеиновата част, съдържат компоненти с небелтъчна природа. Протеините включват албумини, глобулини, проламини, глутелини, фосфопротеини, протамини, хистони и други протеини.

Албуините са лесно разтворими във вода и са широко разпространени в много растителни и животински организми. В маслодайни семена те са широко представени от ензими. Тези "живи" катализатори се изследват активно и много от тях вече са кристализирани. Повечето от протеините на семената от бобови растения и маслодайни семена са представени от протеинови фракции от фракцията на солта - глобулини. Лесно се екстрахират с 10% разтвор на натриев хлорид и могат да се получат и под формата на кристали. Тези протеини са богати на слънчогледово и линейно брашно, оставащо след екстракцията на масло.

Съществува и група протеини, които са получили името prolam-nov за високото съдържание на аминокиселинен пролин. Те са лесно разтворими в 60-80 процента етилов алкохол и са характерни за зърнени култури. Тези протеини съдържат много глутаминова киселина и много малко количество лизин. Качеството на пшеничния хляб до голяма степен зависи от тях, а учените обръщат много внимание на изследванията си.

Съставът на сложните протеинови протеини може да включва липиди и въглехидрати, азотни бази и нуклеинови киселини. Между гликопротеините на растенията е известен резервен протеин от семената на бобния гликозид, както и някои ензими, например пероксидаза и глюкоксидаза. Гликопротеинът принадлежи към токсина с протеинова природа - рицин, изолиран от рициново масло. В клетъчното ядро ​​на растителната клетка са открити нуклеопротеини, които съдържат протеини и нуклеинови киселини. Нуклеопротеините служат като основен "строителен материал" за филтриране на вируси - причиняващи агенти на човешки, животински и растителни заболявания.

Говорейки за растителните протеини, ние ги считахме за ценни хранителни вещества, необходими за готвене на храни и хранене на животни. За съжаление, както вече казахме, в семената на маслодайни семена присъстват протеинови вещества с хранителни и токсични свойства. Известно е, че храносмилането на протеини в храносмилателния тракт на животни и хора се осъществява под действието на протеолитични ензими, например трипсин или химотрипсин. В различни растения се откриват протеини, които образуват комплекси с тези храносмилателни ензими и ги лишават от тяхната биологична активност. Съгласно съдържанието на протеин-антифермент в големи количества се отличават маслодайни семена от семейството на бобови растения, по-специално соя и фъстъци. При соята до 6% от общото съдържание на протеин се дължи на трипсиновите инхибитори. Един от тях, така нареченият инхибитор на Kunitz, е изолиран още през 1946 г., а това е глобулиран протеин. Малко по-късно беше открит вторият, но вече спирално разтворим инхибитор на Bauman-Birka. Този протеин с ниско молекулно тегло, подобно на инхибитора на Kunitz, потиска активността на трипсин и химотрипсин. Понастоящем, благодарение на изследванията на много учени, свойствата на тези протеини са подробно проучени и тяхната структура е установена.

Чрез намаляване на абсорбцията на протеини от соеви брашна, тези антиферменти, както вече беше споменато, увреждат качеството на храната и причиняват забавяне на растежа на животните. Освен това инхибиторите на соята показват доста висока активност по отношение на протеолитичните ензими (протеинази) на бактерии и гъбички, както и насекоми вредители. Възможно е те да предпазват растенията от множество фитопатогени и насекоми. Наред с протеаназните инхибитори, инхибиторите на амилазите и инвертазите, други храносмилателни ензими, са открити в растенията. Тези съединения присъстват не само в соята, но и в плодовете на други маслодайни семена.

През 1878 г. в семена от рициново масло се открива много токсичен протеин, наречен рицин. Този токсин играе определена биологична роля в растението: съществуват данни за стабилността на високо рициновите форми на рициново масло за инфекция с фузариум и някои вредители, преяждащи листата.

Съдържанието на рицин в семената варира в зависимост от местоположението на отделни кутии върху четката и също в рамките на една и съща кутия. Семената на капсулите, които се намират в долната част на четката, са по-токсични. Сред протеиновите фракции в тях преобладават глобулините, които са по-токсични от албумини и глутелини.

Биосинтезата на рицин е силно повлияна от условията на околната среда. Така че, повишаването на температурата във фазата на цъфтеж води до натрупване на рицин, но токсичността му намалява. Синтезът на протеин-токсин протича най-интензивно по време на периода на запълване на семената, 25-30 дни след началото на цъфтежа. Отбелязва се отрицателна връзка между съдържанието на токсичния протеин и съдържанието на масло в семената.

След извличането на маслото рицинът остава в храната. Топлинното третиране на брашно от рициново масло инактивира токсина и позволява използването му при храненето на животните.

Соевият инхибитор на растежа на соята се доближава до рицин по отношение на неговите токсични свойства. Този протеин причинява аглутиниране (залепване) на еритроцитите в кръвта и по този начин значително намалява хранителната стойност на соевите продукти. За да се унищожи токсичното вещество, се прилага специално третиране в тостери или механична инактивация чрез смилане на соевото брашно върху ролкова мелница.

Съставът на растителни и животински протеини включва 20 аминокиселини, но за разлика от животните, самите растения синтезират тези вещества от неорганични съединения: амоняк и нитрати. Липсвайки за изграждането на протеинови молекули, въглеродът доставя зелени листа, абсорбиращ въглероден диоксид от атмосферата. Самият амоняк е много токсичен за растенията, той не се натрупва в организма, а се образува от нитрити. И в тези химични трансформации активна роля играят ензимите.

Аминокиселините се образуват не само от неорганични молекули, но могат да бъдат синтезирани чрез взаимни трансформации. Ензимите играят важна роля в тези биохимични реакции.

Благодарение на усилията на много учени стана известно, че носителите и пазителите на тайните на структурата на протеините са нуклеинови киселини. Благодарение на тези молекули има разнообразни форми на живот в растителния и животински свят. Биосинтезата на протеините протича в рибозоми - истински протеинови "фабрики". Тези клетъчни органели са сферични частици, които съдържат протеин и РНК. Важен строителен компонент на рибозомите е магнезият, който поддържа тяхната структура. Чете уникална генетична информация от ДНК молекули, специална матрична РНК и доставя аминокиселини до мястото на действие на транспортната РНК. Поради специални триплети, състоящи се от азотни бази, се появява "разпознаване" и добавяне на аминокиселини в кодираната последователност.

В растителните и животински организми, заедно с биосинтезните процеси на разграждане на протеините, непрекъснато се появяват. Почти всички известни понастоящем протеинови молекули претърпяват разцепване в организма. Особено голяма е ролята на този процес в растящия организъм, по-специално при кълняването на семената. В този важен период за централата драматично повишава активността на протеолитични ензими, които разцепват протеини пощади, помагат на семена за кратко време да се утвърди в земята и покълнат. Скоростта на доставяне на аминокиселини като "изграждащи блокове" за образуването на растителна тъкан зависи от съдържанието на протеин съхранение, активност на биокатализатори и, разбира се, условията на околната среда.

Многобройни опити за слънчоглед и елда, използвайки радиоактивни азот помощ учените да открият не само "цикъл" протеини в клетката, но също така да следват транспорт пътя на протеинови молекули в рамките на растението. Както се оказа, протеин транспорт възниква най-бързо в посока, при който потокът жизнените процеси на възпроизводство и растеж. Връзката между биосинтеза на протеини и дишането на растителен организъм е добре проучена. Всички тези сложни и различни метаболитни процеси в растенията се наблюдават при активното участие на ензими, които са основни регулатори на протеиновия метаболизъм.

Важна роля в живота на маслиновите растения играят липолитичните ензими или липазите. Действайки като катализатори при разлагането на мазнините, т.е. ускорявайки този процес, те регулират скоростта на покълване на семената. В резултат на хидролизата на липидите се образува енергия и от мастни киселини и глицерин започва да се синтезират захари. Тези биохимични процеси на превръщането на мазнините в въглехидрати по време на поникването на семената се срещат в специални клетъчни структури - глиоксизоми. В маслените растения съществуват значителни разлики в способността да се произвеждат захари от мастни киселини. При кълнове от фъстъци например не се намират "сладки" молекули, а в растението рициново масло тяхното ниво е доста значимо.

В допълнение към протеиназите и липазите, много други ензими са активни в маслените растения. Ката-лазетът разрушава отровния водороден пероксид в клетките, за да образува вода и кислород, а липокс-геназата окислява ненаситените мастни киселини и техните естери. В метаболизма на растенията участват също фосфолипази, естерази, рибонуклеаза и лиаза, изпълняващи различни функции. Всички тези протеини се синтезират в растителни клетки и са основните "проводници" на биохимичните процеси в тях.

Повечето от протеините, намерени в семената на маслодайни семена, учените са посочени като резервни. В допълнение към тях и ензимите, клетките съдържат така наречените протоплазмични протеини, които са част от различни органели. Всички тези протеинови молекули се натрупват в определени клетъчни структури, които служат като сцена за повечето от тях. Преди повече от 100 години за пръв път бяха открити зърна на ауророна - хранилище на свободни протеини. Тези вътреклетъчни формации се отличават с полиморфизъм и са структурно свързани с прости и сложни типове. Независимо от това, в тези килерни помещения остават само резервните протеини. Все още има цяла група ензими, които в даден момент започват синтеза на вещества за нуждите на растението.

В търсене на надеждни източници на протеин, хората все повече се обръщат към света на растенията. За да отговори на нуждите на населението на света, сега е необходимо да се удвои производството му. Важна роля при решаването на този проблем се дава на маслодайните семена. Учени от много специалности "ловуват" за протеинови молекули, като ги изучават на различни нива. Развъдчиците избират високопротеинови форми на растения, които се отличават с висока хранителна стойност и се опитват да създадат сортове, които не са по-ниски от гледна точка на добива и други икономически характеристики на обикновените. Биохимиците изучават качеството на протеините, техните свойства и ефекти върху храненето на хора и животни.

Голям успех е постигнат от изследователите в получаването на чисти протеинови препарати, изследване на свойствата и дешифриране на тяхната структура. Много са постигнати от генетици и физиолози, изучаващи наследствени признаци и особености на растителния живот. Получавайки информация за протеините, учените могат да погледнат в "свещеното храмове" - генетичния код на растителния организъм.

Много повече тайни трябва да бъдат разкрити на изследователите и огромни потенциални възможности се съхраняват в селскостопанското производство.

Вредители и болести на маслодайните семена

Отглеждане на растения, хората винаги са се стремили да ги предпази от неблагоприятни външни условия и опасни врагове. През цялата история на селското стопанство хората се борят с конкуренти от света на животните и растенията, които отнемат част от културата от тях. Гъби и бактерии, микоплазми и вируси, цъфтящи растителни паразити и многобройни насекоми непрекъснато атакуват зелените жители на човека. В търсене на хранителни вещества те разрушават не само плодовете на растенията, но и различни части и органи на растителния организъм. Силното увреждане на вредителите често води до смърт на растение и може да бъде от масивна природа. Вредността на болестите засяга намаляването на производителността на селскостопанските култури.

Около 80% от инфекциозните заболявания в растенията причиняват фитопатогенни гъбички. Представители на различни класове, те имат различна структура, биология и засягат почти всички култури. Страдайте от тях и нефтени растения. Историята на откриването на фитопатогени е неразривно свързана с името на изключителен германски учен Антон де Бари (1831-1888), който отделя много време и енергия за познаването на тайните на тези микроорганизми.

Сред талантливите ученици и последователи на Антон де Бари името на Михаил Степанович Воронин (1838-1903) е широко известно. В списъка на многобройните си творби, специално място се занимава с изследване на ръждата на слънчоглед.

През втората половина на ХIХ век, както казахме, в бързото развитие на руската индустрия получи растително масло и рязкото увеличаване на износа на слънчогледово масло в чужбина. Изведнъж изведнъж културите на тази култура започнаха да преодоляват мистериозно заболяване. Болните растения бяха нещастна гледка и даваха незначителни реколти от крехки семена. Някои учени предполагат, че болестта е свързана с вредното въздействие на мъгла и роса, докато други смятат, че виновни изчерпването на почви. През 1869 г. "Земеделски Вестник" публикува статия Воронеж земевладелец Михайлова, наречена "няколко думи за слънчоглед", в което се казва: "Слънчоглед - богатството на местните хора, в основата на масло натискане индустрия е на ръба на смъртта. Ужасно, никой не очаква бедствие заплашва този индустрия- където в претъпканите базари хиляди тона слънчогледово масло се излива, че сега не е. Той страда не само Воронеж, провинция Саратов, но ... И всичките тези трудности причина едва забележимо гъбички chuzheyadnoe растение, ден за заразяване на слънчоглед на местно ниво, който се настани най-сетне, отнема му сок, и най-накрая се изчерпи zasushivat ".

В същото време се открива, че гъбичките на ръжда се намират в болни растения и очевидно причиняват болести. След публикуването на статията вестника се обърна към помощник на известния ценител на гъби - MS Voronin. След известно време ученият успя да възпроизведе картината на болестта с изкуствената инфекция на растението със спори на гъбичките. Наблюдавайки наблюденията си, изследователят отбелязва, че ръждиво-кафявите петна първо се появяват върху листата, които се преместват от долните листа до горната, по-младата и след това до стъблата. Засегнатите листа постепенно избледняват и скоро изсъхват.

Проучвайки болезнено патогените на слънчогледовите заболявания, Михаил Степанович ги сравнява с други паразити на културата и се опитва да намери начин да се справи с опасно заболяване. За целта той направи пътуване до епифитовия фокус * - провинция Воронеж и на място започна да изследва тази болест. Кварталът на трън и елда със слънчогледови култури доведе учени до идеята за междинно гостоприемник на фитопатогена.

От дълго време и търпеливо изучавал Voronin характеристики на отглеждане на слънчоглед в избухването на болестта. В резултат на наблюденията и запознаването с биологията на фитопатогенните гъби ученият стигна до едно окончателно заключение, което той изложи в една от статиите си. Той пише през 1871 г., че "силното епидемично развитие на слънчогледовата ръжда в Южна Русия е разбираемо: трябваше да се появи просто от факта, че там има господари на селските райони

* Епифитозата е широко разпространено инфекциозно заболяване на растенията, обхващащо региона, региона, страната.

започна на огромен мащаб, за да се култивира слънчогледи и по този начин от година на година, увеличаване на размера на грижите, необходими за храна, паразити, нищо в същото време не прави, за да се предотврати по-нататъшното му развитие. " Успоредно с това учените отбелязват голямото пренебрежение на културите от маслодайни култури и липсата на подходящо редуване на културите. Воронин не се ограничава само до описание на изследването и epiphytotics дадоха ценни практически съвети и препоръки за предотвратяване на масови епидемии. Той препоръчва да се редуват култури с култури, а листата, стъблата и корени, които остават след прибирането на реколтата, се унищожават навсякъде. Ученият направи първите опити да изолира стабилните форми на растения и за тази цел избра много различни проби от семена. Въпреки факта, че сред тях не е имунизиран срещу ръжда, идеи Воронин, формирани на базата на съвременната фитопатология и разплод.

Много мизерия дава на маслодайни култури ръжда, която засяга други култури. Плиний Стари, наречено болестта "най-страшната напаст хляб", както древните римляни, за да направи церемония в чест на бог ръждата Robigusa и са били придружени от жертвите им. Обикновено куче или друго животно се приема като жертва, но задължително е червен костюм. По време на празненствата в чест на богинята на плодородието - Серес освободени в лисиците арена, изравнявайки опашките им факли - символ на бедствията, които доведоха фермери ръжда. Слънчогледово най-голям брой огнища на заболяването се наблюдава през втората половина на лятото, заболяването не само намалява добивите, но засяга и неговото качество чрез намаляване на съдържанието на мазнини и съдържанието обвивка семена половина. От опасните

Фитопатогенните гъбички страдат от сеене на шафран и лен. Ръбът на лен, или "mushosed", засяга листата, стъблата и кутиите на растението. По време на периода на цъфтеж се появяват червеникаво-жълти подложки. Споровете на причинителя на болестта презимуват в областта на растителните остатъци.

Множество неприятности донасят на маслиновите растения прахообразната мана. За първи път с тази болест руските фермери се срещнаха в края на миналия век. Патогенна гъбичка - причинителят на заболяването е намерен на растенията от семейството на Compositae, по-специално при ерусалимския артишок. След това се наблюдава гъста плесен на слънчоглед и на ленена култура. Симптомите на заболяването се отбелязват в началото на вегетационния период, а след това на листата можете да видите светлинни петна, които образуват мозаечен модел. Болните растения изостават в растежа, стеблото се скъсява. Понякога има късна форма на болестта, в която са засегнати само кошове от слънчоглед. Този фитопатоген е представен от две раси: много опасен - американски и по-малко вредни - европейски. Растенията, като правило, заразяват гъбични спори, запазени в остатъците от стърнища. Те са жизнеспособни в продължение на 7-8 години и техният брой достига 30 000 на един килограм почва. Разпространението на болестта се улеснява от дъжд и вятър, които пренасят зооспорангията * на доста дълги разстояния. С благоприятни условия за развитието на спори младите слънчогледови кълнове са най-уязвими за тях.

* Zoosporangia е едноклетъчен орган на асексуално възпроизводство на много по-ниски гъби, в които зооспорите се развиват.

Огромно увреждане на нашите култури е причинено от друг враг на маслинови растения - причинителят на бялото гниене или склеротиния. Това опасно заболяване е известно в нашата страна от края на XIX век. Често заболяването поема естеството на епифитозата, а после земеделските производители трябва да го затруднят. Причиняващият агент на бялото гниене "възвръща" повече от сто вида от култивирани, диворастящи и плевелни растения. В допълнение към слънчогледа, гъбичките заразяват моркови, картофи, соя, домати, лук, грах, дини, краставици и много други култури.

Родовото име на "sclerotinia" е дадено от вече известния Антон де Бари на паразитната гъба. Изучавайки фитопатогена, учените разкриват интересни модели на неговото развитие. Оказа се, че гъбичките започват да се развиват само върху увредените или мъртви тъкани на растението и след това, след като са силни, могат да засегнат здравите части на тялото. Антон де Бари изучава не само като миколог, но и като фитопатолог и физиолог. В резултат на такъв многостранен подход ученият открива в сока на неизвестна токсична субстанция, умираща от болестта на растителните клетки. Допълнителни изследвания показват, че това е гъбична отрова, която разтваря клетъчните мембрани и причинява смъртта на растителни тъкани. Чувствителността на растенията към склеротиноза е различна в хода на развитие, а младите растения са най-малко устойчиви на инфекция с гъбички.

Бялото гниене се проявява по различен начин в слънчогледа и го повлиява във всяка фаза на растителност. Има радикални, стволови, коренообразни стъбла и кошнички с разлом.

Симптомите на увреждане на запечатаната форма се различават малко от радикалния гниене. Основната разлика е, че фитопатогенът засяга стъблото

на различни височини, и може да се наблюдава и разпадането на дръжките на листата при кръстовището със стъблото. Ранното появяване на кореновата стъблообразна форма на бяло гниене по правило води до смъртта на растението преди образуването на семената.

При формата на кошницата на заболяването първо се засяга гърба на коша. Полученото петно ​​на гниене бързо се увеличава и покрива значителна част от златното съцветие. Тогава мицелът на фитопатогена прониква в предната част на коша и образува бяло дебело покритие. Разкъсвайки вътре в ахените, гъбичките разрушават ембрионите и семената придобиват мухлясва миризма и горчив вкус.

Учени от украинския Изследователски институт по растениевъдство, разплод и генетика. VY Гергьовден през 1981 -1983 година изучава ефекта на чувствителност agrotehnii бели сортове гниене vysokomaslichnyh на слънчоглед Харков 101 (е в средата) и Харков 50 (ранно узряване).

Изследователите заключават, че въпреки дъждовното време, и насърчава развитието на бяло гниене на слънчоглед, но основната причина за широкото разпространение е голям брой Sclerotiniose tsiev натрупан в почвата в резултат на нарушения на неговото отглеждане технология. Ето защо е важно да се засадят на културата на едно място за не повече от интервал от 8-9 години, както и за предотвратяване на своите съвместни култури с царевица.

Причиняващият агент на бялото гниене също засяга соята във всички фази на нейното развитие - от издънки до зреене.

Въпреки това, както се казва, "извън зъбите" паразитни треви и многогодишни треви, както и някои диви видове слънчоглед. За развитието на склеротиния също са необходими определени температурни условия и влажност. Тяхното име е дадена на гъбичките поради стадия на покой на организма - склеротия. Това е най-жизнеспособната форма на фитопатогенни гъбички, които могат да останат в почвата за 1-3 години и в някои случаи до 8 години.

Активиторът на сивото гниене използва тъжната популярност сред фермерите. Тази гъбичка причинява заболявания на много технически и растителни, плодови и декоративни растения. Инфекцията настъпва, обикновено чрез остатъци от стърнища и семена. Те са отлично място за размножаване на патогенни гъбички през цялата година. Самият паразит може да бъде задържан на повърхността и вътре в семената. Ако се съхранява неправилно, този опасен враг на маслодайни семена може да причини увреждане на реколтата.

Слънчогледът е засегнат от болестта на различни етапи на развитие. Особено висока вероятност за заболяване в райони с висока влажност. С поражението на младите растения се появява тъмно тонизиращо петно ​​в долната част на стъблото, след което гъсто покритие от прашни форми на плесен и заболеният организъм умира. В допълнение към стъблото от фитопатогена, дръжките и листата, зреещите и зрели кошници страдат много. От склеротиния причинителят на сивото гниене се различава от по-тъмно оцветяване на петна на засегнатите тъкани, сив цвят и по-малки размери на склеротиите. Причиняващият агент на сивото гниене също паразитира на рициново масло и фъстъци. В случай на засяване семена от рициново масло, инфектирани с този патоген, кълнове и филизи умират. Най-често ристорът се влияе от узряването на кисти, които, загнили и губят капсулите, падат на земята. Заболяването започва с появата между кутиите на мокро петно, което бързо се увеличава. Постепенно преминава към всички кутии, покривайки ги с плътен пухкав слой. Този памук като сив прах памук на прах, и инфекцията се разпространява по-нататък. На повърхността на болните семена можете да видите появата на черна склеротия.

Признаците за сива гниеща болест при фъстъците изглеждат съвсем различни. Листата на растенията се превръщат в кафяво и в основата на храста се появява мокро петно. Поражението на стъблото и клоните постепенно преминава към боб, обвивката на която е покрита с черни петна. Семената придобиват горчив вкус и не са подходящи за сеитба. Особено благоприятни условия за появата на епифиоти се формират при дъждовно време, когато влажността на въздуха се повишава значително.

Маслодайни култури често страдат Verticillium Уилт - ". Загар" болест, която се е наричала Това заболяване води до смъртта на младите филизи, и поражението на растения от фитопатогенни в по-късните етапи на развитие води до намаляване на добива на семена и съдържанието на мазнини в нуклеолата, намаляване на размера на кошница и да се увеличи съдържанието на обвивката.

Симптомите на заболяването лесно се виждат на повърхността на заразените листа, които губят тургора * и получават цвят от бледо зелено до бронзово кафяво. Оформените петна от неправилна форма са заобиколени от жълтеникава граница.

* Turgor - вътрешен хидростатичен натиск, предизвикващ напрежение в живата клетка.

Умиращите листа не падат наведнъж и могат да останат в растението за дълго време, понякога преди семената да узреят. Инфекцията на културите се осъществява чрез кореновата система, епидермиса и кореновите косми, както и механично увреждане на тъканите на растенията. Проникване в проводящата система, причинителят на болестта;

нито бързо се разпространява през всички органи и достига семена. Патогенните гъби паразитират на слънчоглед, фъстъци, соя, шафран, сусам, памук и много други растения.

Вещественият агент на вертикалиума ще запушва съдовете на растението, забавя потока на водата и отравя растителния организъм със своите токсини. Развитието на гъбичния паразит върху гостоприемника води до образуването в сърцевината или дървото на стъблото на микрослеротиите. Те са носители на инфекция, добре запазени в почвата върху растителни останки и при благоприятни условия атакуват нови растения. Правилното използване на предходните култури и въвеждането на органични торове допринасят за развитието на микроорганизми - естествени врагове на вертикалозата. Заразените семена често са източник на инфекция.

Вертикалозата е разпространена в почти всички зони на отглеждане на маслодайни семена, но най-вече болестта е опасна в областите със сухо и горещо лято, например в южната част на Украйна или в Северен Кавказ. Вредителността на заболяването зависи от периода на растителност, при който възниква инфекцията на растението, както и степента на увреждане на растението.

Много вреди на фермерите внасят фитопатогенния fusarium fusarium, засягащ соя, рициново масло, лен, фъстъци, сусам и други маслени растения. При ухапване от фузариум цветът на подковото коляно се променя, върхът и листата губят тургура, а после листата изсъхват и изсъхват, като запазват зелен цвят. На засегнатите стъбла към листата под влияние на патогена се образува тъмна ивица.

Kleshchevina е засегната от фузариоза през целия вегетационен период и инфекцията попада в семената. Болестта се проявява в две форми: преходна и продължителна. Болните растения дават крехки семена или често са лишени от плодове. Краткотрайната форма се наблюдава при младите растения в периода от издънки до образуването на истински листа.

Тази гъбичка може да се прояви като сапрофит *, развиващ се върху остатъците от различни културни и плевелни растения, както и в почвата.

В соята фузариозата се появява по-често във фазата на покълване на семена и при леторастите, както и в периода от началото на цъфтежа до края на растителността. На засегнатите растения, листата стават жълти и се обратят, а след това изсъхват.

Причиняващият агент на фузариозата е един от най-опасните и често срещани врагове на маслодаен лен. Това растение е засегнато във всички фази на развитие и като правило умира. Ако фитопатогенът се вкара в растението за възрастни по време на съзряване, тогава полученото от него влакно ще бъде с лошо качество. В огнищата на инфекция от фузариоза, културите на големи площи умират.

Тази фитопатогенна гъба напада листата и стъблата на сусамовите семена, при които се появяват тъмни надлъжни петна. С по-нататъшното развитие на болестта растението увяхва и преждевременно узрялата капсула се спуква и крехките семена падат на земята.

Ако на гърба на слънчогледови кошници ще бъде тъмно маслинено кадифе покритие или някои кафяви петна, които растат и се премине към листа за обвивки, можете да бъдете сигурни, че има работа или други патогенни гъбички -alternariya. Той не само се отразява на Sun Flower, но и рициново и лен и причинява големи щети на селското стопанство.

* Сапрофит - растения и микроорганизми, които се хранят с органичната материя на мъртвите организми.

Вредността на болестта се проявява в преждевременното изсъхване на различните органи на растението, влошаването на сеитбата и технологичните качества на семената. Причиняващият агент атакува слънчогледа във всички фази на развитие, но културата е най-чувствителна към тях във фазата на зреене. За съжаление, не е открита резистентност към тези фитопатогенни сортове и форми на слънчоглед сред културните видове.

В допълнение към бяло и сиво гниене - тези най-опасни заболявания, слънчоглед също страда от патогени на пепел и сухо гниене. Пепел в страната ни е открита за култури от тази култура през 40-те години на този век. Болестта се проявява под формата на ротационни ротации и основата на стъблото, а патогенната гъбичка първо атакува кореновата система и след това стига до стъблата. Растенията, по правило, са засегнати в началната фаза и симптомите на болестта се проявяват при узряването на културата. Пепелта може лесно да се разпознае от характерния светло сив цвят на засегнатата тъкан. Болните растения изсъхват и постепенно изсъхват. Интересно е, че кошът и слънчогледовите семена, както се казва, са "прекалено твърди" за фитопатогена и тази инфекция със семена не се предава. Гъбичният мицел прониква в растителните кълнове директно при контакт и най-благоприятните условия за инфекция настъпват при сухо и горещо време, когато температурата на почвата достига 25-30 ° С.

Вероятността за слънчогледово заболяване зависи до голяма степен от характеристиките на ротация на културите. Например, след люцерната като предшественик, тази вероятност е по-голяма, отколкото след пшеницата. Причиняващият агент на болестта паразитира много растителни видове, с изключение на зърнени култури.

Много вредно заболяване на слънчогледа е сухото гниене на кошници, което при неговите симптоми силно прилича на сиво гниене или склеротиния. Патогенните гъбички атакуват кошници в ранните фази на развитие и могат да ги оставят без семена, а ако семената се образуват, те остават крехки и губят кълняемостта си. Като правило признаци на заболяването се наблюдават след цъфтежа, по време на пълненето и узряването на семената. Първо, от страна на коша се развиват тъмнокафяви, леко омекотени петна, които постепенно се разпространяват в цялата кошница. В случай на тежки увреждания растителната тъкан е стратифицирана и клетките със семената са отделени от самата кошница.

Фитопатогените, които причиняват сухо гниене, се запазват върху семената и остатъците от растенията след прибиране на реколтата. Причиняващите агенти на пепелта и сухото гниене са особено активни и опасни в сухо и горещо време, така че достатъчна почвена влага помага да се предпазят растенията от това заболяване.

В края на XIX век в Англия е установено опасно заболяване на маслодайните семена, наречено фомоза. В средата на 60-те години на това столетие причинителите на това заболяване бяха описани от учени от VNIMK. Вредността на болестта до голяма степен зависи от фазата на развитие на растението, в което се е появила инфекцията, и от условията, при които се развива болестта. Най-често слънчогледите атакуват патогенни гъбички в ранната фаза на растителността с 7-8 чифта реални листа. Въпреки това, първите признаци на заболяването често могат да бъдат намерени в растението във фазата на 3-4 двойки листа. На първо място, тъмнокафяви петна се появяват на долните нива, които постепенно се разпространяват до дръжките и стъблата.

Засегнатите листа потръпват, изсъхват и висят, без да падат. Петната върху листовото острие не се различават по характерен цвят или размер и лесно могат да бъдат объркани за симптомите на друго заболяване. Гъбичката също прониква в тъканта на ствола и понякога стига до съдовете и сърцевината на стъблото. Болестта засяга почти всички слънчогледови органи през целия вегетационен период. Източникът на инфекция е затрупаните останки от мъртви растения.

Много проблеми предизвикват културата на ленените патогени на полисорфозата и антракнозата. Полоспорозата или узряването на листата може да се появи по време на цялата растителност на растението и вредността на заболяването се проявява в изтъняване на култури, крехки и стърчащи стъбла. Ако растението се разболее по време на фазата на поникване, а след това до периода на цъфтеж в близост до подсеменното коляно, се образуват язви в основата на стъблата, което води до удари в стъблата. В крайна сметка това води до смъртта на лен. Благоприятни условия за развитие на фитопатоген са мокро и топло време (18-23 ° C).

Особено опасни за разсада на лена са патогенните гъбички, които причиняват антракноза. Ако се случи, че културата ще бъде произведена от заразени семена, болестта може да убие разсад, който все още е в почвата. Болестта се проявява под формата на оранжево-червеникави петна и язви на подкомитет коляното и корените. Значително увреждане на качеството на семената и влакната, което това заболяване може да причини с ниска агротехника и замръзване през сезона на покълване.

Получава се от патогенни гъбички към друго маслодайно растение - рициново масло. В допълнение към вече споменатите заболявания, като увяхване на фузариум, сиво и пепелно гниене, културата се атакува от различни макропорести. Те унищожават котиледони и листа, цветя и кутии. Болестта започва да се проявява в края на пролетта, върху котиледоните и първите две истински листа. Първо, на повърхността им се развиват светлокафяви, заоблени или неправилно оформени петна, които след това придобиват кафяв цвят. Засегнатите области изсъхват, избухват и дупки се появяват на повърхността на листа.

По време на узряването на плодовете, влажното време насърчава развитието на макроскопията на капсулите, при които може да се наблюдава тъмно маслено покритие от кадифе върху болните органи на растението. Разпространението на тази инфекция се насърчава от неблагоприятните метеорологични условия и ниското ниво на селскостопанска техника.

Една от най-опасните болести по лена е памо, което засяга растението, независимо от възрастта му. Болестта води до загуба на добив на семена и до много ниско качество на получените влакна. Това заболяване се характеризира с кафяви петна, които често покриват почти цялата повърхност на листата.

Изброените болести са само малка част от броя на нещастията, които постоянно застрашават селскостопанските култури. Причинители на тези заболявания са различни гъби, но с изключение на тези паразити, все още е цяло армада на бактерии, вируси, насекоми и топлокръвно вредители интензивност на борбата на земеделските производители, които не отслабват за момент.

Бактериалните заболявания водят до огромни икономически щети на националната икономика. Причиняващите агенти на заболяванията, често наричани бактериози, засягат до известна степен почти всички видове растения. Понастоящем повече от 80 бактериални болести са открити на култивирани форми. Техните симптоми имат една отличителна черта: растителни тъкани, засегнати от патогени на бактериози, сякаш са импрегнирани с вода и когато се считат за светлина, изглеждат омазнени. На практика се наблюдават както общи, така и локални бактериални заболявания. С обикновено заболяване засяга цялото растение и болестта се разпространява през съдовете и околните тъкани. Местните бактериални инфекции са свързани с увреждането на отделните части на растението, например листа, стъбла и т.н.

Маслиновите семена служат като добра "цел" за атаката на множество патогени на тези заболявания. Соевите зърна са засегнати от всички земни части на растенията: листа и стъбла, боб и семена. Ако тъкани са образувани полупрозрачни, бледо жълти петна и дъждовен време те са капчиците на бяла течност, която след това изсъхнат и след това тези места се сливат и променят цвета си от кафява до черна - това е огън главня. Кръстосването на рициново масло често страда от заболяване, наречено бактериално зацапване. В същото време на листата се появяват тъмнокафяви водни петна. Особено податливи на фитопатогенни бактерии от кремообразно масло. Студената пружина благоприятства поражението на разсад, което постепенно става кафяво и в крайна сметка изсъхва. Боледува се от бактериоза на листа и стъбла от сусам. По правило, инфекцията във фазата на покълване унищожава растението. Болестта се предава чрез остатъци от растения и замърсена почва.

Няколко вида бактерии са характерни за слънчогледа. Техните патогени са бактериални пръчки, които засягат васкуларната система на растението, унищожават хлорофила в листата и разрушават тургура.

В момента в слънчогледа се срещат три вида бактериални листа. В един случай болестта частично или напълно засяга повърхността на листата на слънчогледа, дръжките на листата и стъблата и често цялото растение, в резултат на което стъблото се разкъсва. Друг фитопатоген предизвиква на листата малки некротични петна, а плочата на листа става като пробита. Благоприятното развитие на фитопатогенните бактерии се насърчава от обилните дъждове и суровата роса. Третата форма на заболяването се дължи на полифагови микроби, които в допълнение към листата атакуват корените. Това е така нареченият рак на корена.

Опасен враг на друга маслодайна култура - лена е спорообразуваща сапрофитна бактерия, която разрушава пектина. Особено благоприятни условия за патогенни микроби възникват, когато липсва бор в почвата. С ленената бактериоза се наблюдава фалшиво покълване на засегнатите семена, изразено само в развитието на котиледоните, а корена остава недоразвит. Ако заразените Семената се засяват в областта, в котиледона листа се появяват малки петна под формата на язви с червеникава граница, върховете на корените постепенно отмират, и разсад, като правило, силно депресиран.

Такива бактериални заболявания, като ъглово и пустулирано петно, са изключително вредни за соевата култура. Гъстотата на соята бе открита за първи път в нашето култивиране на култура в Украйна. Вредността на това заболяване се проявява в намаляването на производителността на соята, свързано с намаляването на броя на зърната на болните растения и теглото на техните семена. Най-често заболяването засяга листата и по-рядко други органи.

Фитопатогенът може да се съхранява в семената и растителните остатъци за дълго време. Неговата сигурност зависи от биологичната активност на почвите, нивото на агротехниката и климатичните условия в района на отглеждане. Сълзите на бактериалната инфекция могат също да бъдат диви и култивирани растителни видове, генетично близки до растението гостоприемник и засегнати от бактериоза.

За пръв път в страната ни в началото на 30-те години на миналия век в Северен Кавказ се открива пустинно или ръждиво-кафяво място. Тази болест се проявява, по правило, върху листа, котиледони, боб и соя. Развитието и разпространението на болестта зависи от климатичните условия. Температурата, благоприятна за развитието на патогенна бактерия, е SO ^ C и по-висока. Оценката на устойчивостта на соя към ъгловото и пустулирано зацапване показва, че сред изследваните форми няма имунни патогени.

Широко разпространени в природата на вирусни заболявания на растенията и тяхната вредност в някои случаи превишава гъбични и бактериални заболявания. патогени заболяванията са фитопатогенни вируси, които проникват в растителна клетка чрез увредената тъкан и пролиферират в него, което води до метаболитно нарушение, което води до заболяване на цялото растение тялото. Симптомите на вирусна инфекция, като правило, могат лесно да бъдат разграничени от признаци на гъбични и бактериални заболявания. вирусна инфекция е придружена с характерна мозайка листа и други органи, в които някои части от повърхността остават интензивен зелен цвят, докато други стават бледо зелено или жълто. Освен това, наблюдава смъртта на отделните части на листа, стъбла и плодове, както и образуването на некротични петна, разположени по протежение на линии вени и добре се вижда от долната страна на листа. Фитопатогени могат да доведат до по-дълбоки промени в растения, като джуджета, трошене, усукване, промяна на формата и грозни листата. По външни признаци вирусните заболявания в повечето случаи могат да бъдат приписани на два вида - мозайки и жълтеница.

Сред нефтените култури вирусите причиняват най-големи щети на соята и фъстъците. От патогените на първо място страдат от листата на културата, докато се наблюдават грозота и мозайката, джуджетата и гофренията. Симптомите на мозайката се характеризират с редуване на светли и тъмни петна, появата на некротични петна и удари. Причиняващият агент не само разрушава хлорофила, но също така "отвлича" фосфора и азота от растението. Последствията от вирусни заболявания са усъвършенстването и деформацията на бобовете, намаляването на броя на семената и намаляването на кълняемостта им. В слънчоглед, мозайката се появява под формата на ухапване на листа, удължаване и усукване на дръжките.

Заедно с обикновената, зелена мозайка сред вирусните заболявания, има и жълта мозайка, така наречената жълтеница. Това не означава, че вирусите причиняват пожълтяване на листата. Мозайката се различава в по-дълбокия си патологичен ефект върху растението. Метаболизмът е счупен, органите са деформирани и плодовете престават, цветята могат да се превърнат в листа, а образуването на ракови тумори е възможно. До 80% от фъстъците избират жълтеница от фермерите, а колкото по-рано растението се разболява, толкова по-голяма е загубата.

В допълнение към мозайката на слънчогледа има и друга болест - т.нар. Концентрично листо, което засяга растението в началото на цъфтежа или след узряването на ахените. На листата се появяват жълти или тъмни петна, които постепенно се сливат. Всяко такова място се състои от променливи светлинни и тъмни пръстени, в резултат на което концентричният кръг "стане". Броят на петна постепенно се увеличава, листата се завъртат, изсъхват и след това падат. Болестта се разпространява от долния ред и достига до горния и в случай на тежки увреждания семената в кошницата изобщо не се образуват.

Дълго време учените са преследвали причинителя на това заболяване. И само благодарение на усилията на молдовския изследовател К.Н. Дашкева, че преходът на вируса от тютюн и макорка към слънчоглед беше експериментално доказан.

Друг вид микроскопичен фитопатоген е засегнат от слънцето Flower и други маслодайни растения. Този патогенни микоплазми, които първо са открити в растения, страдащи от жълтеница, както и в тялото на насекоми вектори (цикадки). Микоплазмите се развиват добре при благоприятни за растенията условия, стимулират развитието на вегетативно и потискат развитието на генеративни органи. Засегнатите Mycoplasma култура цветни елементи се превръщат в листата, образувани много млади издънки образувани малки леко оцветени безвкусни неравномерно узряване плодовете, както и други нарушения. Фитопатогенът е строго адаптиран към фломена на растенията, както и към специфичен вектор. Предаването на микоплазмена инфекция възниква в резултат на ваксинация с диджей и насекоми.

Микоплазмите са много чувствителни към високата температура и поради това в зони с горещ климат те не се откриват. Основните носители на инфекцията, както казахме, са листопаците и поради това се наблюдават епидемии по време на размножителния период на насекоми.

Ние многократно споменахме в тази малка книга злонамереният плевел - бръмбар. През 1664, известният немски ботаник Tabernemontanus изучаване разклоняване синя китка, пише, че този плевел расте под леща и други бобови растения и ги задушава, по някаква причина, наречена "удушвач леща." Понастоящем са известни около 150 вида паразитни растения, които в Средновековието италианците били кръстени като екзекутор, конопени кръвци. Заразижиите са коренни патогени и засягат такива маслодайни култури като слънчоглед, шафран, сусам. Най-опасни са слънчогледът, египетските и разклонени форми на този паразит. Право или разклонено стъбло със смукатели помага да се прикрепи към растението домакин. Синя китка има елементарен листа, съцветие във формата на ушите със сини или синьо-лилави цветя, които привличат опрашващи насекоми. До 2000 семена се намират в плодовете на бромра, които след узряването лесно се носят от вятъра и могат да бъдат задържани дълго време в почвата. При благоприятни условия семената покълват на всяка дълбочина, а тези, които не поникват, остават на полето до следващата пролет.

Слънчогледовото бръмчене атакува предимно "Слънцето", но се случва и това да страда от диви растения от семейството на Композита.

Сред 150-те известни вида broomrape в нашата страна са намерени около 80. Самият паразит е описан като враг на пелин, с който превключва на слънчоглед. Това паразитно растение може да се намери на тютюн и макорка, шафран и домати, перлила и други култури. Слънчогледът broomrape също parasitizes на лозата.

Опасен враг на маслодайни семена, като сусам, фъстъци и слънчоглед, е египетската бробара. Това е често срещано в Крим, Кавказ, Кавказ и Централна Азия. В допълнение към маслодайни семена от тази плевели страдат картофи, зеле, патладжан, тютюн, домати, пъпеши, дини и краставици. Само в Централна Азия египетската бромуна паразитира 70 вида растения.

Намерена на слънчоглед е също разклонена broomrape и broomrape Muthel. Инфектираните с паразити растения дават лоша реколта от семена, чието съдържание на масло е значително намалено.

Родината на друг цветен паразит - застрашител е тропическите райони на Америка и Африка. Следователно, тя е проникнала на юг от европейските страни и Източна Азия по различни начини. В нашата страна благоприятните условия за растежа и възпроизводството на доджър се откриват в южните райони на селското стопанство. Тук непосветените гости най-често се срещат на култури от култивирани растения, като ги обвиват със стъблата си. Лишени от корени и листа, те не могат да се развиват самостоятелно и да живеят за сметка на приемното растение, изсмукват необходимите хранителни вещества и вода. С помощта на смукачите (Haustorium) те се прикрепят към стъблото на плячката си. Тревистият и навита стрък на паразита е жълтеникаво-червен и зеленикаво-жълт. Бялата и розова цветя се събират в четка, а плодовете са кутии със сферични или леко удължени семена. Доджър е много плодотворен. Те покълват добре при горещо време, а бързината на разпространението и вредността зависи от гъстотата на културите от маслодайни култури. Някои видове от цветния паразит са вектори на вируси, които навлизат в тялото на кучето заедно с хранителните вещества на засегнатото растение.

В първите стадии на развитие, кълняемостта се храни с натрупаните от семената субстанции. Тази независимост на развитието не трае дълго, а не по-късно от седем седмици по-късно паразитът се оказва приемно растение. Като вмъква сучетата в растителните си тъкани, тя си осигурява "комфортно" съществуване. Храната се осигурява от разликата в осмотичното налягане в клетките на паразита и растението гостоприемник. С помощта на своите разклонения стъблата може да заплита до 150 ленени растения за два дни.

Различията се разпространяват и проникват от един континент в друг. Много от интересните истории за пътуването на тези паразити могат да бъдат разказвани от карантинни инспектори. Спомнете си поне случая на полето и ароматния звезда, който, заедно със семената на лен, "тайно" проникна от Европа в полетата на американските фермери. Често ролята на носителите на патогена се играе от животните.

Подпомага разширяването на вредителя и естествените елементи. Бурите и ветровете, ураганите и наводненията, причиняващи преки материални щети, помагат на враговете на реколтата да се установят на нови територии.

Шести крадци

Изминаха повече от 300 милиона години, откакто първите насекоми се появиха на нашата планета. В момента около един милион от видовете им са известни и всяка година ентомолозите описват всички нови.

Светът на насекомите е огромен и разнообразен. Един ние наричаме "добро" - това е на пчелите и търтеите, опрашители на цъфтежа rasteniy- молец, който направи най-добрите копринени нишки, използвани в производството на човешки tkaney- hexapod участва в образуването на почвата и унищожава мъртвите части от растения. Те са и ездачи и овифиди, мравки и оси, калинки и земни бръмбари, които унищожават вредните насекоми и възпират тяхното възпроизводство.

Но има и други представители на този клас животни, с които постоянно контактува света на хората и често нашите интереси се сблъскват. Точно като човек, насекомите се нуждаят от протеини, въглехидрати, мазнини, витамини и други хранителни вещества. Почти всички биологично активни съединения са шест крака в листата и стъблата, цветя и кошници, плодове и семена от различни култури, като далеч техните хора.

До 14 процента от реколтата губи човечеството годишно от тези безразсъдни крадци.

През 1946 г. памуковите зърна унищожават около 15% от памуковата култура в САЩ и след четири години причиняват загуби от 1 млрд. Долара

долара. В тази връзка, добре известен американски селекционера Норман Борлауг отбеляза: "Многократно съм свидетел, както и в Мексико, родното място на хоботник по памука, които се намират в изобилие своите естествени врагове, се опита да расте памук без използването на инсектициди. Резултатът беше плачевен. Трудно беше дори да се каже защо се култивира тук: да се хранят местните вредители или все още да се фибри, за да се облича човек.

През последните години, учените имат много повече внимание бе отделено на научните изследвания в областта на вредни насекоми, растителни отговори на различни видове лечение срещу вредители, разработването и прилагането на счетоводните методи квалифицирано управление на вредителите и на взаимоотношенията с загубите на реколтата. Досега важна задача, пред която са изправени растителните протектори, е да се определят икономическите прагове на увреждане на всеки тип насекоми. Около 60 вида вредни насекоми се забелязват на соя, на шафран и лен - около 40, на фъстъци и рициново масло - около 30.

Слънчогледът, според ентомолозите, е застрашен от около 80 различни вида вредни насекоми. Сред враговете на слънцето цветя, телени червеи - ларвите на бръмбарите на семейството на бръмбарите щракане са особено опасни.

Прочетете повече: Как да се справяте с теленен червей

Тези многоядрени шест крака живеят в почвата и водят скрит живот, като се хранят със семена, засети на полето и подземни части от растения. Живите червеи са много нерационални и преглъщат поради особената структура на мундщука, обикновено течна храна. При кълняемите семена ларвите унищожават запасите от хранителни вещества и кълновете се убиват. Те се изкачват в стъблото на възрастно растение и като къртички правят многобройни проходи, като изсмукват влагата. Често телените червеи напускат повредените растения и поради тяхната способност да се движат хоризонтално и вертикално под земята, мигрират към други. Изследователите установили, че вредителите се държат по различен начин в различни растения. Често те обичат зърнени култури, по-специално царевица, а сред маслиновото "слънчоглед" служи като "вкусно ястие". Яденето на лен, вредителите се развиват по-зле, а на рициново масло те изобщо не могат да живеят. Има и такива растения, които телените червеи не заплашват изобщо.

Това е горчица. В допълнение към слънчоглед от многогодишен вредител страдат от соя, шафран и фъстъци.

Около десет вида щраусови бръмбари увреждат културите от маслодайни семена. Те се намират на цялата територия на страната ни. Някои видове - кафяви, черни, широки и други - са особено активни през деня. Червено-кафявите и райените предпочитат нощен начин на живот. Ларвите на тези вредители се развиват в продължение на няколко години. Да бъдеш в земята дълго време, те могат да ядат хумус, а сред тях има случаи на канибализъм. Цветът на бръмбарите се различава значително. Цялото тяло на насекомите е покрито с жълти косми. Що се отнася до размерите, женските са по-големи от мъжките. Най-малката от телените червеи може да се счита за заострени бръмбари.

Опасни вредители от маслодайни семена също са фалшиви проводници - това са бръмбари от семейството на полени и мраморни бръмбари. За разлика от телените червеи, ларвите имат по-големи предни крайници и изпъкнала глава. Най-голямата вреда на маслиновите растения се поражда от пеликанката на Dagestani. Сред мрачните бръмбари е разпространен пясък катран, който уврежда разсад и може да бъде подхранван със семена. Масовото възпроизводство на насекоми вредители обикновено се предхожда от сухи години. Растенията увреждат не само бръмбарите, но и ларвите, които се развиват в рамките на два месеца. Зимните бръмбари се носят в горния слой на почвата, обикновено под остатъците от растения. Те живеят около две години и като фураж предпочитат да започнат да изсъхват растения. Разсадът също така атакува ларви от царевица, които са особено активни през нощта. Често под купчина растителни остатъци може да видите друг опасен вредител от маслодайни семена - степни лунатици. Най-голямото увреждане е причинено от ларвите и по-рядко от самите бръмбари.

Сред вредните видове насекоми, засягащи маслодайни семена, неговата деликатна структура и ниска мобилност се отличават от собствениците на апарата за пиърсинг-смучене на уста - различни листни въшки. За храна не е необходимо да преглъщат и храносмилат вегетарианската храна. Чрез инжектиране на храносмилателни ензими в техните тъкани чрез инжектиране на техния пробисцис в тъканта на растението, те провеждат своята "кулинарна обработка" по този начин. След това вредители смучат растителния сок заедно с продуктите на ензимна хидролиза.

При такова екстра-чревно усвояване, лишеите увреждат не само тъканите, които се хранят, но техните ензими разрушават съседните растителни клетки. Сред представителите на тази група насекоми вредители, най-опасни за маслодайни семена са цвекло и helichrys, тютюн и акациеви листни въшки.

Почти навсякъде, където се отглежда слънчоглед, има вредител - слънчогледово зърно. Този черен блестящ бръмбар, покрит с червени косми, яде листа и дръжки, а ларвите й разрушават сърцевината и стъблото. След като преминеха през зимата в подземната част на стъблото, кротките на ларвите и бръмбарите, които излитат в началото на лятото, много скоро започнаха да хвърлят яйца. Жената нарязва кожата на стъбло от слънчоглед под формата на кръг с диаметър около 0,5 сантиметра, а след това изтласква дупката до сърцевината в центъра на така нареченото "огледало". Намира се на височина 20-60 сантиметра от повърхността на Земята. В тази дупка жената поставя яйца. Често резултатът от това увреждане е фрактура на стъблата.

Паякът е широко разпространен в маслиновите култури. Името му се дължи на формата на яйцепозицията, която женските извършват с помощта на паяжини от долната страна на листата. Акарите се появяват в началото на пролетта, когато температурата на въздуха все още е доста ниска. Разположена на долната страна на листа, паяка червей прониква тъканта на растението, като листни въшки, и изсмуква сок. Когато растението е сериозно повредено, се образуват крехки семена или подпухналост.

Сред инфедерите на слънчогледови вредители, слънчогледовата молец е известна със своята употреба. В края на XIX век това насекомо стана гръмотевична буря на културата и земеделските производители бяха принудени да намалят значително площта на културите под него. Преди залез слънце се появи облак от пеперуди над слънчогледовите полета, а пеперудите, летящи от растения в растения, поставиха яйца в съцветието. Излюпването на глупави гъсеници разрушава ядрата на ахените и причинява огромни щети на реколтата. Скоро, бързо умножавайки се, вредителят започва да бъде домакин на всички европейски полета, а след това достига до азиатците. Опустошителните нападения на слънчогледовата молец или, както го наричат ​​хората, метаморфозата, станаха постоянно бедствие за земеделските производители. Какво не е направено, за да спасим "Слънцето" от армадата от жестоки разбойници. Въпреки това, нито завесите за пушене, нито примамките и отровните разтвори не спират вредителите. В много области насекомите почти напълно унищожават реколтата от семена.

И когато изглежда, че вредителят не може да бъде спрян и културата е непосредствена, учените стигнаха до помощта на селяните. Само благодарение на руските животновъди NI Karzin и VS Pustovoit, които създадоха слънчогледовите сортове, успяха да спрат опасните вредители и да спасят културата.

Лопатата от люцерна е широко разпространена и причинява големи щети на маслодайните семена. Подобно на слънчогледовата молец, вредителят има две поколения пеперуди. Първите години са през май, а вторият - в средата на лятото. Ако е горещо, пеперудите летят само сутрин и вечер, а през нощта хвърлят яйца в горната част на листата. Те са по-плодовити от слънчогледови пеперуди, а една жена полага 600-700 яйца. Техните гъсеници са полифагови и се хранят с повече от 70 растения. И първото поколение уврежда слънчогледовите листа, а второто вече атакува кошницата.

Грешките са голяма опасност за маслодайните семена. Около 20 вида от тези полифагообразни вредители атакуват земеделски растения. Хранене на сок от листата и семената, бъгове използват своя хобот за инжектиране на храносмилателни ензими, и след това поглъщат вече полусмляната храната. На местата на пробиване на листата започва тъканна некроза и след това се образуват жълти петна. Увреждане achenes тяхната смърт завършва в началото на изливане, и по-късно води до загуба на зрелия покълване и качеството на драстичното намаляване на тези растителни масла семена.

Вредители са опасни рапица бръмбар семейство Chrysomelidae. Дългият бръмбар от рапица от 7-10 мм има червен връх отгоре и черен цвят на дъното. Бръмбарите и ларвите на насекомите увреждат главно листата на масленото растение, но понякога и шушулките. Удълженият изпъкнал женски бръмбар поставя яйца в земята или върху повърхността на почвата, където презимуват. Ларвите, излюпени през април, се хранят с издънки на културни и диви растения от семейството на кръстоцветни растения за един месец. Отглеждането на листа от рапица се среща в земята, а след 10-15 дни бръмбарът яде същите растения и след един месец поглъща земята. Само в края на август - септември отново се появява на повърхността и след като яйцата умират.

Огромно увреждане на рапица, лен и горчица причинява различни видове бълхи: черно, синьо, вълнообразно, кръстоцветно, качулка и лен. Техните ларви повреждат кореновата система на растенията, причинявайки забавяне на растежа и следователно намаляване на добива.

Глупавите видове насекоми са молецът на стъблото. Следобед тя изчезва от долната страна на листата, а през нощта пеперудите й стават активни. След като напуснат кутата в продължение на четири до пет дни, молците се хранят и след това започват да яйца. При оптимални условия една жена може да положи повече от хиляда яйца, които приличат на капчици стеарин. Яйца тя поставя под формата на херпес зостер от долната страна на листата на растенията. Новородените гъсеници се страхуват от светлината и се опитват да се скрият в дръжките на листа и стъблата. За зимните гъсеници влизат в стъблата и стърнищата на различни плевели и култивирани растения. Този вредител е полифагообразно насекомо, което може да се храни с повече от 150 растителни вида, включително маслодайни семена, чиито култури са сериозно повредени от масовия вид на молец.

Сред вредителите от отлежаването на диперата най-вредните са шафран и рапица мухи. Лентата на шафран значително уврежда културите на шафран. Особено опасно е ларвата, която прониква в съцветието и унищожава сърцевините на ахените. При повредените съцветия има трансформация на ахените в полутвърд кашчица или разпадането им. Мухата е сивкаво-зелено насекомо с дължина 4-5 милиметра. Нарастващите бели ларви първо увреждат плътта на листата на обвивката и след това достигат семената. По-късно, ларвите от последната възраст се превръщат в кошница в хризали, от които след известно време изтича муха.

Рапично муха - червеникаво-сиви двукрили насекоми с тесен надлъжната черна лента на корема, който определя яйца в почвата, богати на органична материя. Новородените ларви се проникват в кълнящите се семена на растенията, които от това много скоро гниене. Инсектите са най-вредни по време на поражението на късните култури от маслодайни култури.

Много патогени и насекоми вредители постоянно застрашават маслодайни семена. Относно какви оръжия за растителна защита се използват от фитопатолозите и ентомолозите и ще продължат да говорят.

Борба с вредители и болести на маслодайни култури и култури

Вече хиляда години преди новата ера Омир пише за използването на серен срещу вредители и Демокрит, предложен срещу повяхване растения използват зехтин. На руски агроном на XVIII век Андрей Болотов описан по следния метод за защита на пшеница от главата ", аз й (пшеница), каза преди засаждане мокро пране и се поръсва с пепел и разбъркайте и оставете да изсъхне, след което сее. Тя се е родила срещу бившия много чист, а бонтът почти е отсъствал. За борба с болестите по растенията бяха изпробвани различни вещества като сяра, амониев полисулфид, формалдехид и цинк. Използването на химическо оръжие обаче по това време е чисто емпирично, тъй като патогените остават неизвестни.

Най-важните открития в микологията, физиологията, химията, бактериологията, имунологията и микроскопията позволяват на учените да търсят по-успешно нови химически препарати.

В средата на миналия век във Франция, собственици на лозя са решили да се справят с лозите със смес от вар и меден сулфат за да спаси култури от набези на местните деца. Силното отравяне обезкуражи момчетата да наберат нападения. Случило се така, че през 1882 г. професор Milyarde интересуват маната и брашнестата мана, засягащи лозя. Ангажирани в изследването на болестта и търсенето на извършителите на болестта, той обърна внимание на една интересна особеност: на лозята, преработени от набезите на учени, е по-малко податливи на заболявания, отколкото на необработените. Допълнителни експерименти потвърдиха това и сместа, известен като течност Бордо, започна да се използва срещу мана по гроздето, както и за защита на картофени и доматени култури срещу късната главня. Въпреки някои недостатъци, този фунгицид е станал широко известен.

За овладяването на насекоми вредители бяха използвани различни химикали, които често бяха много опасни за хората и животните или, както бихме казали, за околната среда. В средата на миналия век широко се използват арсенови съединения. През 1846 г. обаче тези вещества бяха забранени за употреба първо във Франция, а след това и в много други страни. В бъдеще, поради липсата на ефективни средства за растителна защита, арсеникът отново се използва като компонент на различни смеси. Парижки зеленчуци и лимон от лимон, оловен и калциев арсенат се използват срещу бръмбар от Колорадо и плодови молци, памук и други вредители. За да се справят с тях в хода са и токсични вещества от растителен произход, като например прах от корените на кукуряк цветни глави или Персийския маргаритка, никотин, тютюневи екстракти и дърво ямайски Quassia, както и подобни на неговите инструменти ефект от арсенал от местното население. Така получените дерръмни и тефрозинови препарати се оказаха ефективни срещу определени видове насекоми. В тази борба, минералните масла, които са смес от различни въглеводороди, са намерили своето приложение. И така, през 1865 г. керосинът започва да се прилага срещу частите, които повреждат портокаловите дървета.

Времето минаваше, и продукти за растителна защита се допълва с нови органични форми, производството на която се увеличили особено след Втората световна война. За унищожаване на патогенни бактерии, гъбички и вируси са били разработени органично съединение, съдържащо сяра и живак, калай, олово, бисмут и германий. Колосалните фондове прекарват държавата върху химически оръжия срещу вредители от културата.

Човечеството е натрупало огромен арсенал от продукти за растителна защита срещу болести и вредители, но повечето от тях бързо се оттеглят поради различни недостатъци. Високата токсичност за околната среда, загубата на свойства в района, появата на постоянни раси от вредители и патогени, отричат ​​усилията на изследователите. Според учените само един от 10 000 лекарства, които се разработват, се използва на практика. Освен това всяко от съединенията има свой спектър на действие и се прилага само за определени култури.

В зависимост от "целта", към която са насочени химическите оръжия, всички пестициди са разделени на няколко групи. Срещу патогенните фунги използват фунгициди, бактерии - бактерициди, вируси - вируциди, плевели - хербициди и инсектициди, които използват насекоми за борба с насекоми. Всяка група от тези съединения се характеризира с технология на приложение, която отчита естеството на пестицида. Инсектицидите, от своя страна, са контактни, чревни и системни. Първите от тях имат токсичен ефект, когато ударят повърхността на тялото, последните проявяват своята активност в стомашно-чревния тракт на шестте крака. Системните инсектициди, които се вкарват в растението през листата и стъблата, се разпространяват в него и когато се подхранват и контактуват с тях, вредителите се подлагат на повторно използване и универсално действие на пестицида.

С добрите химически средства за растителна защита е необходимо да се разберат оптималните условия на тяхното приложение и, разбира се, методите за обработка на защитни предмети. За унищожаването на патогенни гъбички, паразитиране върху семената и засягане на разсад в почвата, се използва превръзка за семена. Това е един от най-старите и най-надеждните методи за борба с патогени. За пръв път френският учен Б. Превост го е използвал срещу булката на пшеницата през 1807 година. Успехът на такава операция до голяма степен зависи от продължителността на действието на лекарствата и тяхната дейност. Това лечение обикновено се извършва преди сеитбата, или по-добре да се направи предварително. Обработката на семената няколко месеца преди влизането им в почвата не оказва влияние върху тяхната кълняемост, а в някои случаи дори се повишава.

Често зреенето на културата съвпада с дъждовно дъждовно време, когато вероятността от масови заболявания е много висока, например сива гниене или склеротиния. В този случай се използват химически препарати, които изсушават растенията на корена. Тези съединения, проникващи в растителния организъм чрез листа, стъбла и плодове, след това се унищожават в почвата. Въпреки това, по време на изсушаването е необходимо да се вземат кошери от полетата с пчели, ако те са там, и се уверете, че препаратът не попада върху чувствителни култури. За тези операции използваме регулон (20% разтвор) и магнезиев хлорат. Успехът на защитните мерки до голяма степен зависи от климатичните условия по време на химически атаки.

В света са натрупани много химикали за борба с разбойниците с шест крака. Сега от гамата от пестициди хлорорганичните съединения постепенно се елиминират, към които вредителите вече са придобили резистентност. Те бяха заменени от органофосфор.

Едновременно с търсенето на нови химически продукти се усъвършенства технологията на тяхното използване, по-специално всичко се прави, за да се удължи техният живот и да се намали отрицателното въздействие върху околната среда. Понастоящем опрашващите пестициди за пръскане и прахът за течни и гранулирани химикали често се заменят. За да се намали разместването на пестицидите, работните разтвори на препаратите се използват под формата на пяна. Това помага да се намали консумацията на отрови и удължава тяхната продължителност.

Като нова форма на приложение на пестициди, учените от All-Union Institute of Chemicals for Plant Protection (VNIIKSZR) предложиха използването на филмообразуващи химикали. Създавайки на повърхността на растението филм, който може да се мие на дъжда, тези вещества намаляват разрушаването на пестицидите и подобряват ефекта от лечението. Извършените тестове показаха висока ефективност.

Прогресивните методи за химическа защита с използването на селективни лечебни процедури, мокрото овлажняване и съвместно използване на инсектициди и хербициди стават все по-широко разпространени в нашата страна. Експериментите на съветски учени са показали, че за третирането на фунгициди и инсектициди може да се използва успешно пръскането с малък обем и с ултра ниска обем. Тук, за подпомагане на защитниците на полето идва авиацията, която ви позволява да се определи степента на замърсяване на културите и да се идентифицират огнища на щетите чрез въздушна фотография на полета. Това позволява и значително намалява консумацията на наркотици. Това също е улеснено от използването на микро-гранулирани химикали и контролиране на условията, когато те се прилагат.

Но, за съжаление, враговете на растенията развиват резистентност към едно или друго токсично съединение и продължават своята разрушителна дейност. Съществуват стабилни раси от патогени, а някои хора с шест крака перфектно използват химически отрови за прехраната си. Десетина различни видове насекоми изобщо не се страхуват от всемогъщи пестициди и много гъби и бактерии, адаптирани към тях, са още по-агресивни към растенията. За да излезе по някакъв начин от ситуацията, човек се обърна към природата за помощ.

Контрол на вредители на маслинови растения

Преди много време хората забелязали, че в живата природа има постоянна борба за съществуване. Дори Аристотел в своята "история на животните" описва вредата, причинена от пчелния огън на пчелните пити. Първите описания на практическото използване на насекоми срещу насекоми датират от 9-ти век.

В древната китайска книга "Чудесата на Южен Китай", споменати големи жълти мравки, които могат да бъдат закупени на пазара и да бъдат използвани за защита на портокалови дървета от "червиви плодове." В началото на XVI век италиански Франческо Реди описано паразитизъм ездачи на листни въшки. През 1760, френски учен де Гиър предполага, че "ние никога няма да бъде в състояние да се защитават от насекоми без помощта на други насекоми." През тези години, известният шведски естествоизпитател Карл Линей теоретизира баланса на природата и развитието на това, отбелязва, че "тревопасни насекоми са винаги свързани с други, които могат да ги разрушат, ако те станат твърде много." По това време тя е била въведена в практиката на успешното установяване на птиците платно от Индия до Мавриций, за да спре разрушителните набези на червения скакалците и спаси реколтата от захарна тръстика.

Отне известно време, и тези насекоми не представляват сериозна опасност за селското стопанство остров. В началото на ХIХ век, дядо на Чарлз Дарвин Еразъм Дарвин пише, че "зелеви гъсеници са се умножили драстично, ако половината от тях не са унищожени малък Ichneumonidae ежегодно снасят яйца на гърба им." XIX век беше много ползотворно за разпространението на идеите на биологичен контрол. През 1877 г., на известния френски учен Луи Пастьор (1822-1895) открива феномена на антагонизъм в почвата бактерии и препоръчва използването на "приятелски" микроорганизми за борба с патогени. Един приятел и колега на Луи Пастьор, великия руски учен Иля Илич Мечников (1845-1916) прави предположението, че някои микроби инхибират други чрез разделяне на неизвестни отрови. С изучаването на население от зърно бръмбар Kuzka, който е причинил огромни щети на зърнени култури, учените предполагат, че промените в броя на този вредител, зависи от три различни заболявания. Един от тези заболявания се причиняват от "зелен myuskordinnym гъба", които атаки и други видове насекоми. Установено е експериментално, че производството на спорите на патогена и окуражаващите резултати, получени в полеви изпитания. По този начин, основател на теорията на имунитета е убеден в правилността на своите предположения. През 1899, руски лекар NF Гамалея наблюдаваше унищожаването на бактериални клетки вътреклетъчен паразит. Това е интересен феномен, наречен бактериофаги учени помогнаха защитниците на растенията намерени друг съюзник в борбата срещу растителни патогени - вируси.

Печелившите учени и ентомолозите в осемдесетте години на ХIХ век на австралийски нагънат въшки в Калифорния откри нова ера на биологичното метод за растителна защита в историята. По това време американските фермери претърпяват огромни загуби от вредителите от цитрусови дървета - австралийските керемиди. Оказало се, че случайно въведеното насекомо от Австралия в Новия свят не е имало естествени врагове и, умножавайки без намеса, унищожавало цитрусови насаждения. За да спаси ситуацията, учените решиха да намерят в Австралия хищник или паразит на този вредител и да го пуснат на полетата в Калифорния. В резултат на интензивното търсене един от членовете на експедицията, ентомологът А. Koebele открил естествения враг на червея. Това беше малка калинка, Родолия Кардиналис, която за няколко месеца запази градинарството на цитрусови плодове в Америка. Победата над опасния вредител стана известна и биологичният метод бе възприет от растителнозащитниците в много страни.

Значителен напредък в използването на ентомофаги (насекоми, поглъщащи насекоми) е постигнат по това време в повече от 60 страни по света. По този начин австралийският клекнал в Хавай и билбордът в Италия, непроменената копринена буба в Европа и царевицата в САЩ бяха "неутрализирани". Проучвания за въвеждането на * полезни видове насекоми също се извършват в нашата страна.

* Въведение - разпространението на животни отвъд естествения им диапазон.

От средата на този век биологичният метод има сериозен конкурент на пръв поглед по-ефективен и ефективен. Новите мощни химикали, разработени по това време рязко намаляват интереса към използването на естествени врагове на вредителите. Изследователските програми бяха намалени, много от ентомолозите, които разработиха инструменти за биологичен контрол, преминаха към химическо оръжие.

Минаха години и отрицателните последици от употребата на химикали започнаха да оказват влияние върху околната среда. Тогава много учени преосмислиха позициите си и отново екологично чист метод - биологичен - триумфално. Методът за потушаване на вредни насекоми и болести с помощта на техните естествени врагове придоби нови привърженици и в момента се развива бързо.

В природата има много микроорганизми, които унищожават собствения си вид. Но продуктите за растителна защита изискват микроби с определени качества. Н. Красилников направи много за въвеждането на зародишни антагонисти в практиката на борба с растителните патогени.

Доста добре проучени и вече са започнали в живота като защитници на гъби от рода Trichoderma. Те са опасни врагове на причинителя на fusarium wilt, кореновото гниене на маслодайни семена, са широко разпространени в почвата и са в състояние да произвеждат редица антибиотици. Тази гъбичка синтезира антибиотик-триходер-мин, на базата на който са разработени няколко подготовки в All-Union Institute for Plant Protection (VIZR). Те са преминали успешни тестове и са приети от растителни протектори.

Не само гъбите, но и бактериите и вирусите осигуряват безценна помощ на земеделските производители. Бактериални антагонисти се използват срещу гниене на корени и гумимози на памук, сиво гниене на грозде и кореново гниене на пшеница. Безопасно предпазвайте соевия вирус от ръждив ръб.

Проучванията са широко разпространени относно използването на хиперпаразити за растителна защита. Паразитизиращи върху фитопатогени, тези микроорганизми могат да служат като надеждни протектори на различни култури. Микробите се показали добре при тестове срещу брашнеста мана, ръжда на стъблото, когато използването на фунгициди било неефективно. Интересни експерименти бяха проведени от канадски изследователи с причинителя на бяло гниене на слънчоглед. Оказало се, че агресивният конютиус minitans от гъби успешно унищожава склеротиите, не само от корените, но и от вътрешната страна на стъблото.

По-големите надежди на земеделските стопани се отнасят до предотвратяването на болести по културите. За осъществяването на такива дейности се включват отслабени щамове на вируси. Този метод вече е широко разпространен в оранжерийните ферми и за третиране на семена.

Сред враговете на фитопатогените, насекомите и нематодите заемат определено място в системата за растителна защита. В Украйна и в Узбекистан срещу слънчоглед и египетски broomrape успешно използват мухи fhytomize. Това насекомо полага яйца на повърхността на паразитното растение, което защитава културите от унищожаване. Ларвите на мухата се хранят с плътта на стъблото и семената на брамвата. Фитомята е много плодотворна, една жена може да постави до 150 яйца. В природата броят на насекомите е нисък, а за унищожаването на бромограмите са разработени специални методи за натрупване и съхранение на тези насекоми. Резултатите от дългосрочните проучвания показват, че за да се постигне осезаем ефект, броят на мухите трябва да е най-малко 13-15 хиляди индивида на хектар. Още през 1952 г. съветската ентомолог ST Matkovskiy пише: "Няма съмнение, че с въвеждането на практиката на годишна ентомологичен fitomizy приложение, земеделието и градинарството придобива нов, много ефективен и всички налични средства за борба със синя китка."

Бактериалните заболявания на насекомите са причинени от различни патогени. Прониквайки в тялото на шест крака, бактериите се размножават в червата, причинявайки заболявания, водещи до смърт, или отравяне на организма от насекоми. Най-широко използваните микробиологични препарати, получени от културата на бактериите или продуктите на жизнената им активност.

Понастоящем в насекоми се откриват около 500 вируса. Обикновено вирусните заболявания избират една "цел" в разнообразието от вредители. Тези вирусни заболявания засягат ядрото и цитоплазмата на клетки, телесните мазнини и трахеята, и играят важна роля за намаляване на броя на шест крака. Той е бил много опити за въвеждане на този метод за борба на практика, а в някои случаи те са били успешни, въпреки че отглеждането и използването на вирус насекомо има редица трудности, така че не е лесно да се зарази обект на атака от патогени и елиминиране на замърсяването на наркотици и други щамове. Още по-трудно е организирането на масово производство на вируси за нуждите на селското стопанство. Много задълбочено проучване изисква използването на този агент в тази област. Един от недостатъците на вирусите е тесната им специфичност, която им позволява да се хранят и да се размножават върху други вредители върху третираното растение.

Протозоите играят важна роля в системата за интегриран контрол на насекоми вредители. Тази "бавно действащи" биологични оръжия не предизвиква бърза смърт или остри заболявания при насекомите, но чрез намаляване на жизнеспособността, плодовитост и дълголетие на физически лица води до отслабване на общите популации на зловреден софтуер. Постоянно отслабване на вредителя, протозоите подготвят почвата за действието на химическите оръжия.

Има около 1500 вида насекоми, върху които нематодите паразитизират. Причиняване хелминтоза, те намаляват жизнеспособността на вредители развиват в различни телесни кухини и тъкани на насекомото възрастни (имаго), както и яйца, ларви и какавиди. За растителни протектори, които представляват интерес, са кръгли червеи от семейството на Mermetids и neoplektant. И последният може да зарази шестте крака с опасни бактериални заболявания. Тези нематоди се намират в много насекоми и повече от 10 вида от тях влизат в симбиоза с патогенни бактерии. Те могат лесно да се отглеждат и да се прилагат към засегнатите култури като водни суспензии. Но този метод на защита има своите недостатъци. Факторът, ограничаващ пригодността на тези паразити, е имунитетът на насекомите срещу тях.

В предговора на нов статута на Международната организация за биологичен контрол (IOBC), биологичен контрол се определя като "използване на човешки същества или техните метаболитни продукти, за да се предотврати или намали повреди, причинени от вредители." Вече сме се запознали с биологични методи на борба с помощта на ентомофаги, гъбички и бактерии. Същият метод за растителна защита е използването на хормонални лекарства, феромони и хемостериланти. Всички тези съединения намират приложение в интегрираната система за растителна защита.

През 1956 г. американският учен С. Уилямс изтъква златно вещество от мъжки червеи, които имат висока хормонална активност. Младежкият хормон (SOH), от латинската "младежка лисица" - млад, се среща във всички насекоми на определени етапи от тяхното развитие. Първите експерименти с копринени буби, на корема, на които е приложен етерния екстракт от хормона, дадоха нежизнеспособни и неспособни насекоми. Въз основа на резултатите Уилямс изрази идеята да използва младежки хормон за борба с вредителите и ги нарече "инсектициди от трето поколение". Впоследствие се изолира хормонът Moult ecdysone и в лабораториите се синтезират множество аналози на юг.

Понастоящем са известни над 500 природни и синтетични съединения, които симулират действието на ювенилен хормон. Yuvabion засяга дървеници - войници и geraniol е тествана срещу вредна костенурка. Аналозите на Юга срещу ябълковата молеца и хамбарните вредители, различни листни въшки и цикади бяха успешно приложени. В нашата страна, проучвания са показали, обещание VIZR ювеноиди на за защита на градини и арменски учени от тестване на повече от 100 ювеноиди по следите на последния стадий на развитие нощенка и памук лъжичка - опасни врагове маслодайни семена намерени yuvenilpodobny морфогенетичен ефект в три форми. Изследвания на молец хормон moult срещу ливадна молец, увреждане на листа и стъбла на слънчоглед.

Понастоящем периодът на лабораторни тестове на "инсектициди от трето поколение" е основно завършен и тяхното бъдеще зависи от тестването на място.

В средата на миналия век прекрасният френски ентомолог Жан-Анри Фабре проведе интересни експерименти със сатурнските пеперуди (нощното пауново око). Тези експерименти убеждават учения, че летливите вещества, освободени от женските атрактанти, притежават изненадваща активност и са способни да привлекат мъже на доста голямо разстояние. Впоследствие тези вещества са открити при различни видове насекоми.

Езикът на миризмите в света на насекомите е сложен и разнообразен. В допълнение към сексуалната Примамка (привличане вещество), стана известно вещество, което празнуват шестокраката път и плаши враговете, събира "колегите" заедно и се прекъсне "брак" връзката. Тези съединения, причиняващи специфично поведение при индивиди от един и същ вид, след дълги и ожесточени дискусии, учените решиха да нарекат феромони. Понастоящем химиците са дешифрирали структурата на повече от 250 феромона от различни видове насекоми.

Привличащите вещества могат да се използват за защита на селскостопански растения главно в две посоки. Най-обещаващият от тях е контролът на броя на насекомите вредители, извършвани с помощта на специални капани с "изкуствена жена". Може да бъде успешно прилагане на феромони за подтискане на вредни видове, най-добри резултати се получават при използване на хемостериланти - вещества, предизвикващи смущения в генетичния апарат hexapod на. Атрактанти се използват не само за хващане на насекоми, но също така и по-малко важен, за нарушения на ориентацията на мъжете, и следователно да се намали броя на двойките. Много усилия и изобретателността прикрепена ентомолози изграждане различни капани и технологии, развиващи се форми на феромони, адхезивни състави и инсектицидни плочи. Понастоящем програмата "изкуствено женско" обединява много учени от различни специалности и редица промишлени предприятия.

Изследванията и изпитанията на феромоните у нас са широко разпространени. Тези работи се извършват в над 20 научно-изследователски института. Особено успешни тестове са сексуални атрактанти в Института за All-съюз на биологични методи за растителна защита (VNIIBMZR) и VIZR. В полеви експерименти са се показали перфектно синтезирани феромони Кишинев цигански копринени нишки, зеле молец, касис листа, пробивач на царевица, памук червей молци и ориенталски. Капани с "изкуствена жена" бяха тествани на полето и в градините на Молдова, Украйна, Армения и балтийските държави. Интересни резултати се получиха от ентомолозите VIZR право да препоръча капани с феромони източните и слива молец да контролира вредители. Цяло семейство от феромони е идентифицирано и синтезирано в Севернокавказкия изследователски институт по фитопатология. Големите надежди се поставят от учени от Института за успешното прилагане на сексуални атрактанти срещу обикновените врагове на маслодайни семки.

В търсене на имунитет

През вековете, при отглеждането на различни култури, земеделският производител е избрал за култури най-големите семена, изхвърляли болни или насекоми. Най-добрите форми, устойчиви на неблагоприятни въздействия върху околната среда, той спаси за следващата сеитба. Така в резултат на спонтанния подбор са създадени много сортове, които формират основата за модерното развъждане.

Вече говорихме за това как след опустошителните епифтотии на ръжда в края на 19-ти век едно ново нещастие порази реколтата от слънчоглед. Преди залез слънце на полетата, като скакалци, облаци пеперуди от слънчогледов огън се хвърлиха или, както се наричаше в хората, метаморфоза. Чрез полагането на яйца в съцветието на растението, корабокрушението унищожава бъдещата реколта на реколтата. Това, което селяните не се опитаха да предотвратят бедствието. Пеперудите се опитваха да изплашат дим или да карат от полетата с конци, за да отвлекат сладките примамки и примамките, но всички усилия бяха напразни. Дълго време тази неуспешна борба продължила, докато селекционерите дойдоха в помощ на фермерите.

През 1902 г. списание "Бос" публикува статия, в която талантливият самоучерен селекционер Ник Карзин сподели своите успехи в създаването на слънчоглед с резистентност към мол. Той прекоси културната форма с дивите калифорнийски и получили растения, чиито ахените бяха "зад зъбите" на лакомните гъсеници. Те се различаваха от по-твърдата обвивка, която съдържаше слой, наречен "брониран".

Така че, използвайки дистанционна хибридизация, селянинът-експериментатор "конструира" първата от поредица от бъдещи сортове броня.

Много внимание и време, посветени на създаването на устойчиви на молец и broomrape сортове слънчоглед академик VS Pustovoit. По време на формирането на науката за размножаване в нашата страна, благодарение на усилията и творческото търсене на LA Zhdanov, растенията са получени с групов имунитет срещу вредители и болести. Въпреки това, техните домашни любимци имат много значителен недостатък - ниско съдържание на петрол. Много усилия са изразходвани от животновъдите за повишаване нивото на маслото в сортовете. Скоро нов сорт VNIIMK 3519 стана известен в цялата страна. Повече от 10% надминаха новия си сорт "Краснодар", най-добрите сортове "Саратов", като същевременно запазиха съпротивата срещу рогата. Успехите на VS Pustovoit и LA Zhdanov положиха основите за по-нататъшното развитие на науката за подбор в нашата страна. Делото, започнато от бащата, е продължено от дъщеря му Галина Василиева Пуртовит.

Краснодар усилията на животновъдите, създадени високодобивни сортове като подобрена Армавир 3497, 6540 VNIIMK подобри, Маяк, VNIIMK 8931 подобрени и усъвършенствани VNIIMK 8883.

Но през последните години има нови агресивни раси от брамбърли, например молдавски, които отново заплашват слънчогледовите култури. Въпреки това, животновъдите не са установени ръце и Института за All-съюз на Развъждане създаде устойчив на нейните сортове и хибриди на Одеса 91 Одеса 63, а в област Краснодар вид на Start, октомври и други.

Опасна болест за слънчоглед е маната, която ни прониква от Румъния. Това заболяване създава много проблеми на фермерите в много европейски страни и американските фермери. Нашите животновъди, в резултат на кръстосване на кръстове и получил степен октомври 60-та годишнина, както и напредък и новост, не само устойчиви на мана, но и да гният и пепел vertitsillezu. Имунните към болест хибриди са получени от учените от Румъния и Франция.

В допълнение към грижите за нашите основни маслодайни култури - слънчоглед животновъдите много внимание на създаването на устойчиви на болести и вредители разновидности на горчица, памук, соя, лен, фъстъчено, сусамово, рициново и шафраново. В момента, в европейската част на страната ни вилно 30 разновидности на соя, които заедно с добър добив и други икономически признаци са имунизирани срещу някои гъбични, бактериални и вирусни заболявания.

Сред сортовете от цвекло, които се култивираме, Chervonnaya и VNIIMK 165 се отличават с високата им полева устойчивост към Fusarium wilt. Добре утвърдени ранни зреещи сортове масло от маслен стан Start, който е с високо съдържание на масло и е по-слабо засегнат от умората на Fusarium. Успешно извършена развъдна дейност, за да се създаде неразрушена от трипс и паяк акари от фъстъци, както и търсенето на устойчиви на бактерии и Fusarium форми на сусам.

Векове наред учените са се опитвали да проникнат в тайните на самозащитата на растенията. Основателят на учението за клетъчния имунитет при хората и животните, великият учен Иля Мечников руски, преди време, пише: "Растенията са защитени от черупките си и стабилен разряд. Изолирането на клетъчните сокове в растенията следователно играе много важна роля като средство за защита. " Кошчетата от растителни клетки отразяват атаките на противника. Тази "верижна поща" има сложна структура и се състои от въглехидрати, вградени с лигнин или суберин (вещества, които са част от лигнорирани растителни клетки). Ако врагът наруши целостта си, тогава влиза в действие химическото средство за самозащита на растителния организъм.

Сред биологично активните вещества, които потискат вредните насекоми, учените са открили антифтиданти или хранителни инхибитори. Тези вещества сами по себе си не са отрови и не убиват насекоми, но могат да ги доведат до глад. Антифидантите играят важна роля в организирането на самозащита на растенията и често отблъскват вкопаните от шест крака вредители. Изкуствените антифтиданти, като инхибитори на синтеза на хитин в насекоми, се оказаха обещаващо оръжие в ръцете на растителните протектори.

Голяма армия от учени работи върху създаването на нови методи за борба с вредните организми. Натрупан е огромен опит за тестване на пестициди, ентомофаги, антагонисти на микроби, хормони, феромони, хемостериланти и антифриданти. Развъдчиците са създали множество сортове, устойчиви на болести и насекоми вредители, агрономи са разработили защитни техники в селското стопанство. Сега е моментът, когато борбата срещу всеки патоген трябва да се основава на интегрирана система от събития, използвайки най-добрите постижения на научната мисъл. Въвеждането на практика на различни методи за повлияване на вредителите, като се вземат предвид механизмите на естественото регулиране - бъдещето на растителната защита.

Голям и все още не се използва напълно потенциалът на сортове маслодайни култури, както и на фона на това как човечеството расте и природните ресурси се изчерпват, внимание към маслодайни растения не само не отслабва, а напротив, трябва да расте с нови сили.

По време на подготовката на статията, материалите на авторите BK Pogorletsky и V .. M. Balayan