Анис. Описание, стойност, употреба при готвене

Обжалването ще се извърши около анасон на обикновен - годишен умблоково растение. И въпреки факта, че никой не знае точно, че идва от Средиземноморието, Мала Азия и Индия, в своята древна чудно сериозно: анасон семена намерени в езерото жилищата на каменната ера! На родните земи анасонът се появи, както много други растения, през десети век от Западна Европа.

В Украйна той е наречен ganus. И дори днес, в някои райони, растението е известно с това име.

Цъфти тази пикантна растителност в средата на лятото и в крайна сметка узрява. За да се избегне загубата на плодове (семена), е по-добре да се режат растенията заедно със стъблото, да се свържат в снопа преди окончателно зреене и сушене. Тъй като плодовете са най-полезни, които хората могат да купят от анасон.

Какво съкровище. Ние доста често, отглеждане на пикантни зеленчуци, не мисля въобще, какво богатство ние притежаваме. Например, anis е много полезен продукт за износ и е в голямо търсене в света.

Глобалните производители на парфюми, козметика, лекарства, текстил, печат се интересуват, разбира се, на плодовете от анасон се дължи на съдържанието на голям брой основни и мазни масла. В допълнение, в края на екстракция и дестилация на масла е уникален в хранителните характеристики на торта с огромен мазнини и протеини, които са хранени животни. Така че клиентите на анасон семена имат двойно предимство и ги използват без отпадъци.

Анис в кухнята. При готвенето използваме както пресни билки, така и анасон. Листовете се поставят в салати и супи (особено с ябълкова салата!), Сезон със зелени риби и месни ястия. Незрелите майки непосредствено след цъфтежа ще мариновани маринати, туршии и т.н. Но, без да е необходимо да казваме, ние използваме семена много по-често.

ги Smolov в прах, добавете към тестото за печене на хлебни изделия, сладки плодови ястия - конфитюри и компоти, и поддръжници на изисканите вкусове - в допълнение към млечните супи. Фенове на алкохолни тинктури подготвят anisovka, ликьори, brags. Много оптимизиран хляб квас с анасон.

Има и друга област на приложение на анасон семена: за ароматични ястия, по време на производството на които има неприятни миризми. Например, много не обичат да стоят в кухнята, по време на готвене на риба. Но си заслужава, свързвайки щипка анасон в тензух, за кратко го разбърквате в бульон, тъй като миризмата ще задоволи най-капризните.

След като извадите марблеката, се подновете, продължете да приготвяте ястието.

Възможно е да се настоява за анасон семена растително масло, и миризмата му ще ви хареса.