Разраствайте кулинарни растения в страната

Отглеждане на кулинарни растения - Anis, Borago, Marjoram, Oregano, Спанак, целина и лебеди в градината

Пикантни зеленчуци и билки за кухненски експерименти могат да се отглеждат целогодишно.

През топлия сезон те могат лесно да растат на открито, а през зимата си струва да се използва парников парк, перваза на прозореца или остъклен балкон.
В случай, че ще отглеждате посадъчен материал от зеленчуци и билки от семената у дома, най-добре е да изберете топло място, изолирано от чешми и с достатъчно слънчева светлина.

Оптимално ще бъде да поставите саксиите на прозорците с югоизточно, южно или югозападно изложение. Ако нямате възможност да използвате слънчевата страна на къщата, опитайте да засаждате трайни насаждения не със семена, а с корени.

Те могат да се купят на пазара с куп зеленина или просто да се разровят в градината.
На открито място, пикантни растения са засадени в осветени и защитени зони, когато почвата е добре загрята (от април до септември). Някои сортове кулинарни растения трябва да се отглеждат, като се използва методът на подцветно сеитба.

ANIS, ЖИВОТНИ ЖИВОТНИ Pimpinella anisum

Описание.

Годишен растение чадър с права кръг и разклоняване на стволови 30-50 см височина листа са в основата -. Dlinnochereshkovye кръг зъби, средно - късо перести с клинообразни листа, горната - дръжка двустранен и тристранен. Растението цъфти през юли с малки бели цветя, събрани в чадъри. Сладки семена с пикантна миризма се появяват в края на август.

Засаждане и грижи.

Семена от анасон покълват дълго време и растенията първоначално се развиват бавно. Посяването на бедрото е по-добре през април по широко разпространен начин. За тази култура е свободна от плевели насипно чернозем, оплодени с органични и минерални вещества.
Колекция.

Зелените се отстраняват преди началото на цъфтежа. Семената се събират, когато са придобили зеленикаво-сив цвят, но не започнаха да се разпадат. Те се почистват за засаждане, когато стъблата са се превърнали в жълто.

Лекарствена употреба.

Инфузията на семената има антипиретичен, диуретичен, антиспазматичен и успокояващ ефект.
Кулинарно използване. Зърнените семена, които съдържат 2-3% етерично масло, подобряват вкуса на брашното (пайове, бисквитки, мезета, торти), рибни и месни ястия. Пресни листа се добавят към салати и странични ястия.

БОРАГО, ВРАЖЕН ГРАД - Borago officinalis

Описание. Годишна растение с директен твърда коси дебелина височина стъбло на 60-100 см. Долните листа са дебнели елипсовидна форма, стволови листа дръжка овално-продълговати листа са покрити с белезникави косми. Растението цъфти през юни-юли със сини цветя на дълги педали. Сферичните кафяви плодове узряват през август-септември.

Засаждане и грижи.

Посяването на бораго в открито поле има смисъл през лятото и през есента. Тогава зелените могат да бъдат получени в края на сезона. Ако го отглеждате в защитена почва, можете да получите култура преди узряването на краставиците. Бораго често се умножава чрез самозасяване.

Колекция.

Листа от краставица трева се събират до появата на цветя издънки.

Лекарствена употреба.

Това растение има успокояващ, диуретичен, диафоретичен и противовъзпалителен ефект.
Кулинарно използване. Младите листа имат мирис на прясна краставица, а вкусът им напомня краставици с лук вкус. Те се добавят към салати, сосове, супи и странични ястия. Цветята могат да бъдат захаросани. За да направите това, те са нарязани, смесени с леко разбит протеин, а след това с гранулирана захар, изложени тънък слой и се изсушават.

Мериана хортензис

Описание.

Многогодишно растение (в Украйна - годишно) с прави тетраедрични разклонения стръкове 25-50 см високи, които формират храст. Кратките листа от листа имат продълговати яйцевидни форми. В края на клоните се появяват бели или розови малки цветя под формата на греди от шушулки през юни-юли. Растението е плодотворно през септември с малки едносеместни ядки.

Засаждане и грижи.

Майоранът е топлинно обитаващо растение, разпространява се чрез семена, резници или чрез разделяне на храст. Обикновено тази култура се отглежда в оранжерии, а в края на май - началото на юни, засадени на открито. Оптималната температура за покълване на семената е + 20-25 ° С. на открито земята свиня свиня в средата на лятото.
Колекция.

Съберете растението по време на цъфтежа при сухо време. Бушът се изрязва на ниво от 5-10 см от повърхността на почвата и се суши.

Лекарствена употреба.

Marjoram се използва за заболявания на дихателните и храносмилателните органи, както и за главоболие и безсъние.
Кулинарна употреба: Тази подправка може да се добави към почти всяка чиния, използвана за консервиране, както и супи, салати и сосове.

OREGANO, ДУШ ОРГАНИЗИРАНА Origanum vulgare

Описание.

Многогодишно тревисто растение с прави тетраедрични разклонени стъбла с височина до 50-80 см и силен аромат. Листата са продълговати - яйцевидни. Орегано цъфти през юли-септември с многобройни малки лилави цветя, събрани в шпили. Плодове през август-октомври.

Засаждане и грижи.

Орегано е родственик на маржоран и расте в Украйна в дивата природа. Растението предпочита леки, добре оплодени почви. Посетете го на открито през есента или началото на пролетта, разделянето на храстите може да се извърши през април или май или през септември.

Колекция.

Тревата се събира в началото на масовото цъфтене, отрязвайки върховете на стъблата на височина 20-30 см от земята. Изрязаните клони се изсушават навън на сянка.

Лекарствена употреба.

Инфузията на риган има успокояващ и отхрачващ ефект, подобрява храносмилането и увеличава апетита.
Кулинарно използване. Орегано като манджара е универсален подправки. Подходящ е за мариноване на зеленчуци и гъби и се използва и като добавка към салати, сосове, супи, месо, риба и зеленчуци.

КОЛЕКЦИИ - описание на гравионите на апиума.

Двойна зеленчукова инсталация с прави, силно разклонени стъбла. Цъфти в малки бели или жълти цветя, събрани в многобройни чадъри, от юли до септември. Плодове - малки, сиви или кафеникави. Съществуват листни, пръжни и коренови сортове.

Засаждане и грижи.

В откритата почва на целина сеитба на дълбочина от 2-3 см в края на март - началото на април, а също и за зимата - в края на октомври. Можете да посеете разсад през февруари, а през май да засадите в почвата.
Колекция.
Листата се косят през периода на максимално израстване - през юли, а след това отново - през септември-октомври. В периода септември-октомври са разкрити кореноплодни култури.

Лекарствена употреба.

Целината нормализира метаболизма, има диуретик, лека слабително, антисептично, противовъзпалително и лечебно заздравяване свойства.
Кулинарно използване. Корените и зелените се използват както в прясна така и в изсушена форма. Кореновете се добавят към супите, осоляване и охлаждане. Целина се вписва добре със зеленчуци, месо, риба, гъби, както и с боб, патладжани, зеле, моркови и картофи.

SPINAT РАСТЕНИЕ - Spinacia oleracea

Описание.

Годишен билка с триъгълна, месести, нежни листа 30-45 см височина. Малки зелени тичинки цветя се събират в spicate-paniculate съцветие, женски цветове-в гломерулите в пазвите на листата. Растението цъфти през юни-август.

Култивиране и грижи.

В откритата земя спанакът се засява от началото на пролетта в два или три периода с интервал от 15-20 дни. Дълбочината на засяване е 2-3 cm в тежки почви и 3-4 cm в леки почви.

Колекция.

Зелените може да се събират след 25-40 дни след поникване, когато спанак образува 5-S гнездо listkov.Na растения, които ще се използват, е необходимо да се предотврати закрепване.

Лекарствена употреба.

Спанакът е богат на витамини и действа добре върху храносмилателните органи, като помага за очистването на червата и премахването на токсините от тялото. Използва се като диуретик, слабително, противовъзпалително и възстановително.
Кулинарна употреба: От спанак листа, които са силно питателни, подгответе разнообразие от пюрета, сосове, странични ястия и супи.

За позоваване на градинаря и градинаря:

Малко от домакините знаят, че вместо спанак в готвенето може успешно да се използва лебедова градина, като има в допълнение към подобен вкус маса полезни свойства.

Garden quinoa е едногодишно растително (и медицинско) азиатско растение, представител на семейството на кобилата, кръстосано опрашван, броят на хромозомите е 2n = 18.

Листата са триъгълни с назъбени или твърди ръбове, със среден размер.

Боядисани в зелено, жълто-зелено или червено, понякога оцветени. Дръжка права, разклонена, достигайки височина от 1,75 - 2 метра. Съцветието е паничка с малки многобройни цветя. Семената са малки.

Quinoa е студено устойчиво растение. Семената покълват вече при 3-4 градуса топлина, оптималната температура е 20-22 градуса.

Непретенциозно, но хигрофилно растение, реагиращо на повишената плодовитост на почвата, относително фотофилно. При лошо хранене и сухота на почвата, образуването на репродуктивни органи се ускорява за сметка на образуването на листна маса.

Върховете на листата и стъблата млад съдържат въглехидрати, органични киселини, много витамини, по-специално C (93 мг) и Р (до 113 мг) на 100 грама и различни минерални соли.

Използвайте за храна по същия начин като спанака.