Как да стигнете до без хладилник

Хладилникът е устройство, което отдавна е твърдо закрепено в нашия живот. Разбира се, и във вилата без това не може да направи. Но съдбата на дача е пълна с изненади. От време на време не е много приятно: светлините са били изключени, самото устройство е излязло от комисията ... И има глад неизменно (а не само дълго консервирана консервирана храна). Как можете да правите без любимия си хладилник и да запазите продуктите с минимални загуби?

Уреди за съхранение на храни

Първото нещо, което идва на ум, е да се намалят всички продукти в мазето. Страхотно е, ако е в селската къща. Но изведнъж не е там, а торбите са пълни с наденица, масло и други бързо развалящи се продукти?

Съхранение в кладенец

Това е така нареченият "дядов" метод, тестван поколения. Продуктите са опаковани в пластмасови торбички и внимателно сгънати в кофа. Кофата се спуска в кладенеца, така че да се появи във водата наполовина. Изгарянето на кофата не се изисква. И добре, ако има запечатано покритие. водата от кладенеца е много студена, на тази основа разпоредбите остават свежи за дълго време. Единственото отрицателно: голямо количество в кофата не е сгъната - точно това, което разваля най-бързо. А тичане в кладенеца две или три кофи не е необичайно проблематично. Ами не? Има още една двойка ергономични устройства, които можете да направите сами.

Mini-изба

Адаптирана версия на стационарна изба. Това се прави само за няколко часа без специално втвърдяване. Ще стигнем до спасяването при форсмажорни обстоятелства - във време, когато е необходимо да излезе нещо за кратко време, за да запазим продуктите. Както знаем, в средния колан почвата замръзва много дълбоко. Размразява се само през май, заедно с още два или три месеца ще бъде студено. Принципът на работа на мини-избата се основава на тази особеност. Оптималният продукт ще се съхраняват в него от април (почвата е вече размразяване, то вече не е скован от лед) покритие юни (почвата се затопля и температурата в хранилището, съответно, ще се увеличи). Подредете мини-мазе в мястото, където най-малко слънце. Мястото за избата трябва да е сухо и да стои далеч от компоста, тоалетна и навес. В случай, че подходящо за целта място в сянка не е възможно да се създаде самата сянка - например, за да инсталирате пергола, засадени със своите лозя. Самата конструкция е огромна цев (по-добре пластмаса), изкопана по шията в почвата. Разбира се, контейнерът трябва да бъде запечатан, така че подземните води да не попаднат вътре. Преди всичко се подготвя яма за бъчвата. Изсипете го по-добре с разстояние от около 30 см. В дъното на ямата е поставена "възглавница" от пясък, на която е поставен цев. Изпълнен с пясък и изоставен tridtsatisantimetrovye празнина - благодарение на такива "трикове" на цевта няма да страдат от замръзва почвата, тя няма да бъде тласкан към повърхността през пролетта. Не правете без корица. Тя трябва да бъде масивна, добре затворена, може би в допълнение да я удвои - ще предпази продуктите от размразени и подземни води и валежи. На върха на капака се поставя изолация в запечатана опаковка (използва предимно стърготини, запечатани в пластмасова торба, така че влагата не достига до тях). За собствените си полуфабрикати в мини-мазето на най-добре пазената в платнени торбички със зашити върху тях дълги въжета - така неусложнени те произвеждат и чиста. За да получите необходимата чанта от първия път и да не разгледате всичко последователно, възможно е да шиете етикет на всяка чанта с заглавието на съдържанието. Всичко е удобно, бързо и лесно. Но .... Продуктите могат да бъдат полезни не само за тези, които ги вземат, той запазва но неканени гости - гризачи, мравки, какво, усещайки миризмата на храна, точно ще се движат в посока на избата и да се опита да се изкачи вътре. На тази основа винаги е необходимо да се контролира дали капакът е затворен правилно и дали има дупки в него.

Mini-ледник

Подобно на мазето, ледниците бяха във всяка селищна къща - зимният период беше предназначен да пробие ледени блокове за подреждането му. Всъщност, се оказва, че една и съща изба, действа само срещу нас. В мазето се съхраняват заготовки и зеленчуци, на тази основа, освен това, зимният период запазва минималната добра температура. През лятото ледникът поддържа студ. Бавно, с появата на специални устройства за съхранение на нетрайни продукти, необходимостта от задържане на ледника изчезна. Но изглеждаше адаптирана версия - мини-ледник. Възможно е да го направите в дача със собствените си ръце и да си тръгнете в случай на непредвидени ситуации. Разбира се, изкопаването на 2-метрова яма е трудно, въз основа на това, създаването на мини-ледник се основава на намирането на точната кутия. Намерете кутия - сега тя трябва да бъде правилно изолирана. За това се правят двойни стени, между които се полага слой от изолация (пенополистиролът и експандираната глина са най-подходящи). Вътрешната повърхност на мини ледника е покрита с полиетиленов филм или специално фолио, използвано в строителните работи. Железният контейнер се поставя в центъра на кутията. То трябва да бъде разположено така, че да има място за лед или контейнер за лед. Ледът е централният елемент на цялата структура. Като се започне от това, преди да построите мини-ледник, трябва да оцените собствените си "резерви от лед". По-вероятно е никой да не пази това количество лед. И обикновените кубчета от красиви форми няма да работят. Глетчерът "започва" да работи от огромно количество леден лед. Къде мога да получа такива бучки? При наличието на забележителни физически климатични условия и сила (зима), е възможно да го ударите на всяко езеро и да го донесете на себе си. Но такъв геройзъм също е рядък, а зимата в средната зона трае само три месеца. През пролетта и лятото лед ще трябва да се извлече по втория начин. Най-адекватният отговор е да поставите между контейнера и стените на кутията за хранителни продукти най-простите пластмасови бутилки, напълнени с 9/10 лед. По-вероятно ще трябва да помолите някого да донесе или да вземете себе си, знаейки, че в дача има мини-ледник, но няма електричество. Така че, бутилките взеха своето честно място в кутията. Тогава ледът започва да се стопи. Колко време ще продължи този процес зависи от качеството на изолацията, от броя на продуктите и от стаята, в която се намира импровизираното устройство. Средно, 3-4 дни. По-късно е възможно да се изтече и да се сложи лед на нов лед. Много удобно е да се използват специални пластмасови контейнери за замразяване на лед, които се продават в случайни хипермаркети, особено в пикник и ваканционния сезон. За да функционира правилно мини-ледникът, е необходимо максимално да се предпази от слънцето. добре е да поставите в сутерен или в черно хладно и сухо помещение. Отлично, в случай, че пред входа има балдахин или гъст храст. Тъй като в старите дни, близо до мазето, не бяха засадени храсти, така че те щяха да "изтеглят" вода. Това е от основно значение:

• затворете капака на мини ледника в края на всяко заявление;
• да се грижи за редовното "снабдяване" с лед;
• в случай на мини-ледник се намира в бараката или мазето, входната врата на стаята за неизменно длъжен да се затвори добре - това ще помогне за предотвратяване на проникването на топъл въздух и образуването на мухъл по стените на дървената кутия, която е в основата на страна на ледника.

Атмосферен хладилник

Малко хора знаят какъв вид "звяр" е. И всичко е съвсем лесно. Въздействие "животно" се основава на съотношението на температурата на водата се изпарява от повърхността и температурата на точката на оросяване (с други думи, температурата, до която трябва да се охлади въздушно пространство, така че парата, съдържаща се в него започва и достигна насищане превръща в роса). Температурата на водата е изпаряване равна на температурата на точката на оросяване - най-сериозната, е необходимо да се разбере, като изберете от външната страна на структурата на хладилник. Този ефект изгражда целия принцип на своята работа. Но, отделете физиката на течните тела и пристъпете към монтажа на структурата. За да бъде трудно да се определи и наименува устройството, трябва само басейн, кофа със здрав капак и вода. Кофата, в която се намира храната, е затворена със запечатан капак. Поставете в басейн с вода. След това тя трябва да бъде покрита с кърпа, която перфектно минава през водата (например, тясна кухненска кърпа, изработена от естествен плат). Кърпите за финала ще останат във водата. Водата ще започне да се издига по дължината на влакната на тъканта и да се изпарява. Нека отново се обърнем към физиката ... По време на изпарението водата "ще отнеме" топлината от въздуха и в близост до самата кофа. Температурата в кофата не може да се повиши над температурата на точката на оросяване, която от своя страна е по-ниска от тази на въздуха (градуси до 10). Продуктите в кофата, съответно, ще се охладят. Професионалисти за "хладилника":

• се изпълнява бързо;
• Лесен за използване и мобилен;
• не се нуждаят от никаква енергия;
• елементите, необходими за конструкцията, са леснодостъпни (кофа, таз, вода, кърпа)

минуси:

• се инсталира само в сянка и в течение - от време на време такива условия са трудни за намиране;
• по-малко ефективен през първите летни месеци.

Хладилна чанта

С оглед на вида на охлаждащите устройства са много любители както на летни жители, така и на тези, които системно отиват на пикник или правят дълги пътувания. Естествено е, че търсенето генерира оферти - ако отидете в голям магазин, ще срещнете цели последователности от хладилни чанти. Но ако вземете първия, без да мислите за неговите характеристики, съществува риск да не получите висококачествени фалшиви стоки.

Какво представлява чантата за хладилници

Ако на етикета с цената в магазина се казва "ThermaBag" няма нищо общо с охладител чанта, без значение колко трудно консултанти са учтиви, за да ви убеди в противното. Термо торбата работи на принципа на обикновена термос - просто поддържа наличната температура на продуктите, поставени в нея. Охладеното няма да стане по-студено, топло няма да се охлади. Докато охладителната торба е проектирана да поддържа само ниската температура сама по себе си. Така че чантата за хладилник е топлоизолиран контейнер, чиято температура се поддържа от специални батерии за студено съхранение. Продължителност на действието им - дни. Тогава температурата в торбата става равна на температурата на въздуха. От своя собствена форма, материали, размери, предназначение и броя на батериите е различен чифт видове чанти хладилници, от най-малките - извършване на сандвичи ( ", тостер чанта") в колата (голям, че когато попълнено трудно да се предадат на ръка, в допълнение към физически силен човек). В тази линия модели имаше място и хладилна чанта, която е оптимална за лятната вила. Какво е, какво е различно от останалите? Възможно ли е да го направите сами?

Торбичка за охлаждане за използване в страната

Всеки път, когато транспортираме продукти към дачата, особено ако семейството има малки деца, които се нуждаят от най-пресните, възниква въпросът: как да ги донесем всичко. От време на време се появява и вторият въпрос: "Изведнъж ще дойдем, но няма светлина. Как да съхраняваме? »В рамките на 24 часа в присъствието на торбичка-хладилник е възможно да не се притеснявате. И изведнъж има, къде да се охлади батерията, а след това по-дълго е възможно да не запушвате главата си със свежестта на провизии. Само да изберете чанта за дача е необходимо компетентно, без да вземете всичко, за какво е написана "охладителната торба".

• размери

В този случай под размерите се разбира правилното количество торба - така че да не е наполовина празна или напротив, да е опакован с капацитет. Dachniku ​​едва ли отговарят на "сандвич". Автомобилният гигант също така пропуска количеството от 50 литра - това е невъзможно да се достави ръчно. Стоп е на "златната среда" - 25 литра. В такъв плик ще влезете в най-необходимите. По отношение на размерите на хладилната чанта, освен това, броят на батериите е засегнат. Колкото по-голяма е чантата, толкова повече, и съответно продуктите ще се охладят по-добре. 25-30 тук и една торба с литър отговаря на заявената "лятна" цел. Акумулаторната батерия е достатъчна за броя на продуктите, на които тя се побира. Лесно се вписват в автомобили, носени ръчно.

• материал

Всяка чанта се състои от три слоя. Всяка от тях е изработена от различни материали:

• външен слой - гъста синтетична тъкан, която отразява светлината, не абсорбира влагата и лесно се почиства. В повечето случаи това е PVC, найлон или полиестер. 
• топлоизолация - този слой не позволява топлината вътре в торбата и не предизвиква измръзване от нея. Изработен от пяна. Силата на торбата също е прикрепена към този слой.
• вътрешната част. Това не е толкова лесно. В качествените торбички, вътрешният слой е направен от материал, който изолира продукти от светлина (както в млякото). Нечисти производители, спестяващи материала, правят вътрешен слой цветен полиетилен. Работа като чанта ще бъде, но много по-малко - само 4 часа.

Това е от основно значение! Обърнете внимание на дебелината на торбата. Термоизолационният слой трябва да се чувства на допир. В случай, че стените през тесните са тесни, това означава, че то или не е на това място, или е на разположение, но е с лошо качество. В резултат на това чантата скоро ще освободи замръзване.

• студена батерия

Това е основният въпрос, от който трябва да обърнете внимание. Тъй като без батерията чантата спира да функционира като хладилник. За вариант за летен курорт, 4-5 батерии за студено съхранение са оптимални. Техният пълнеж е възможно в течна, гел или кристална форма - зависи от модела. Теглото варира от 300 грама до 1 кг и зависи от модела и размера на торбата. Изборът на торбичка-хладилник за лятна резиденция, а не излишно ще вземе под внимание и удобство за носене. С други думи, чантата трябва да бъде снабдена с широк колан и удобни дръжки за качество рамо цип (защита срещу непреднамерено отваряне). По-скъпите модели имат малки колела, прибираща се дръжка и допълнителни брави.

Охлаждаща чанта със собствени ръце

Тези, които обичат да правят всичко сами, е възможно да се опитате да си направите лятна хладилна чанта със собствени ръце. Само за да провери дали тя работи, е необходимо преди пътуването, за да се избегнат неприятни изненади.

• Първият ход

Ние подготвяме материали: ергономична торба със закопчалка отгоре (напълно подходящ спорт), нагревател (експандиран полиетилен с дебелина 10 мм), широка двустранна лепенка. Е, разбира се, не забравяйте ентусиазма и дизайнерската вена.

• 2-ри ред

Ние правим вътрешния контейнер. За това измерваме размерите на чантата. Показахме върху нагревателя част от него: долната, четирите стени. Оказва се необичаен модел - "кръст". За да може контейнерът да влезе в торбата, шаблонът трябва да бъде с 5 см по-малък от действителния размер на торбата.

• Третият ход

Залепваме шаблона в контейнер, който плътно свързва ъглите със скоч лента. Шевовете са по-добре да се залепят няколко пъти, така че да няма пукнатини.

• Четвърти ход

Изрежете капака от нагревателя и го залепете добре към детайла.

• Стъпка пета

Лепим контейнера от нагревателя с двустранна лента към торбата. Лесно е да го поставите в торба, да запълнете празнините с гума от пяна или остатъците от нагревател.

• Курсът на шестия

Вземете ненаселени пластмасови бутилки, напълнете ги със солен разтвор (6 супени лъжици сол на литър вода) и замразете в хладилника. Някои от тях вземат специални контейнери, които освен това се пълнят с разтвор и се замразяват. Броят на бутилките или специалните контейнери зависи от размера на чантата.

• В хода на седмата

Ние поставяме продуктите възможно най-бързо. Колкото по-плътни са те, толкова по-дълго замръзва. Между продуктите освен това е възможно да поставите няколко батерии. Домашна хладилна чанта е готова!

Практически препоръки за това как да се запази храната без хладилник

За да запазите свежестта на продуктите за известно време, не само ще помогнете за специални устройства, но и "препоръки на хората". Някак си баби и прабаби, без хладилници, направиха същото.

Запазване на млечни продукти

Това е особено вярно, ако е необходимо дневно семейство, деца, които имат прясно мляко, извара, масло. 

мляко 

• Метод 1

За да продължи да свежестта на млякото, е необходимо да се вари, добавяйки, готварство сода или захар на върха на ножа. След варенето изсипете емайл, стъклени или керамични съдове. Контейнерът с мляко трябва да бъде поставен в басейн със студена вода, така че водата да достигне своята половина. След покриват накиснати във вода и изцеден салфетка или кърпа гофрети, оставяйки краищата във вода и въведе в проекта на черния (не забравяйте, на принципа на работа извън хладилника). Непрестанно изпаряващата се вода ще поддържа ниска температура и млякото няма да се превърне в кисело мляко.

• Метод 2

Възможно е да се работи по друг начин. Един буркан от мляко може да бъде добре затворен и обвит с слой памук. Влагайте конеца за надеждност. Опакован по такъв начин, че да постави буркана в повърхностно огромно ястие със студена вода. Вата ще поеме водата и ще охлади млякото. Само водата ще се доставя, тъй като памучната вата ще я вземе по-бързо от плата.

масло и сирене

• Метод 1

Два или три дни, тези продукти могат да се намират в хартия за пергамент, напоена с физиологичен разтвор.

• Метод 2

Нарежете на порции и поставете в купа със силен физиологичен разтвор. Само преди консумация е задължително да изплакнете в хладка вода.

• Метод 3

Отнася се до маслото. Може да бъде увит в кърпа, напоена с винен оцет. Маслото ще остане свежо за дълго време.

• Метод 4

Отново, за масло. Поставете парче масло в солена вода и излейте тънък слой растително масло на върха. Той ще създаде филм, който не пропуска въздушното пространство, а съдържанието ще остане "запазено". Основното нещо - не разклащайте купата, за да не счупите масления филм. Задължително е да изплакнете маслото преди хранене, за да измиете солта.

Вино сирене

Преди да съхранявате извара в буркан, трябва да го стерилизирате. Поставете тънък слой сол на дъното. За да наваксате извара, за да запълни целия буркан и няма остатък. Затворете контейнера с марля, напоена в солена вода. Конструкцията трябва да бъде покрита с дървена стойка под горещата и да се постави товарът на върха. Трябва да се има предвид: колкото и да се опитахме и опитахме, извара не е добре запазена, ако наистина е естествена. И в случай, че свежестта на продукта води, е по-добре да не го ядете.

Съхраняваме месни продукти

Месото и колбасите се консумират от голяма част, а мнозина никога не си представят как да се справят без тях. Ето защо, начини да запазите тези продукти пресни измислени много.

месо

• Метод 1 - в оцет

Месото е обвито в плат, импрегниран с оцет. След това парцелът се поставя в купа с капак и се поставя в сянка. Преди готвене, изплакнете обилно с вода.

• Метод 2 - в коприва

Едно парче месо от всички страни е заобиколено от страници от пресни коприва, измити в хладка вода. След това се опакова в хартия и се съхранява на хладно сухо място.

• Метод 3 - с коричка

Изперете, докато се появи кора или се изперете с вряща част от месото. В случай, че месото е изгорено, изсушете го над огъня. Превърнете се в марля и поставете течение.

• Метод 4 - с хрян

В случай, че градината расте хрян, отидете да откъснете 2-3 от най-големите страници. Завъртете месото в тях, така че да е затворено от всички страни. Добре е да увиете всичко в пергаментна хартия и да я поставите на черно място. Подходящи и настърган хрян - те obkladyvaetsya месо. Тогава всичко е едно и също: обвийте го в хартия и го поставете на сянка. При липса на хартия, месо, нарязан хрян е възможно да се постави в буркан или тенджера и да се покрие добре.

• Метод 5 - с чесън или лук

Поставете месото на малка поставка (като стойка за приготвяне на няколко в мулти-маркер), поставете го в тенджера. Преди това поставете лука в блендера, или чесън, натрошен в миксер (може би и двата, а вторият) до дъното на съда. Затворете капака и го поставете на черно място.

• Метод 6 - в киселото мляко

Месото се излива със кисело мляко, така че да не може да се види и да се остави на хладно място.

• Метод 7 - в лимон

Месото се разтрива силно с лимонов сок, поръсено със сол. Добре пълнени в тиган с капак - и направо на студено място.

• Метод 8 - за замразено месо

В случай, че е необходимо да се запази замразено месо, струва си да го опаковате на няколко слоя хартия или вестник. Като опция - в изтъркано облекло, отново на няколко слоя. Така че не се стопи повече. Това е от основно значение! Отделено от костното месо, запазва свежестта по-добре.

Варено колбаси

Друг продукт, който не е добре поддържан. Възможно е да го махнете в кладенеца, но и на това място, наденицата не трябва да продължи дълго. Тук или вземете сумата, която можете да ядете веднага или се въздържате от закупуване, знаейки, че няма хладилник.

Пушена наденица

Съхранява се в продължение на три дни. Поддържайте го по-добре в сухо проветрено помещение. Може би запържете малко или го изсушете с огън.

Пилешко месо

Цяло пиле увити коприва страници (или вътре в трупа натъпкани всички едно и също коприва) - като птица "ще продължи" дни, при условие, достатъчно готини обстановка. Нарязани на парчета птиче месо в купа е възможно да се преместят страници на коприва. За съхранение на птиците са подходящи всички горепосочени методи за "месо".

Спаси рибата

• Метод 1

В случай, че рибата е свежа (не пушена, не сушена и след това без това), тогава тя е покрита със страници от планинска пепел или коприва, на върха на солта, покрита със салфетка, напоена с оцет. И, разбира се, чисти в прохладна стая.

• Метод 2

Хубаво е да се изяде рибата, но не я измийте. Сол, пипер и виси на вентилирано, хладно място. Може би, освен това, напълнете изкормения труп с коприва.

• Метод 3

Пушената риба може да виси да виси на вятъра и слънцето.

Спасете яйцата

• Метод 1

Всяко сурово яйце е покрито отгоре с растително масло и почистено на хладно място.

• Метод 2

Сурови яйца, покрити с пясък в тенджера и поставени на сянка

• Метод 3

Съхранявайте сурови яйца, увити в пергамент.

Запазете зеленчуци и зеленчуци

• Метод 1

Копър, маруля и магданоз могат да се поставят във вода. Подобно на цветния букет, те перфектно стоят няколко дни, при условие че водата се промени.

• Метод 2

Зеленчуците не се нуждаят от измиване - те се развалят по-бързо, след като са поели вода. Разгънати зеленчуци, обвити в хартия, отделени от слънцето и топлината. Така че, ако сте показали остроумие или слушате опита на хората, е възможно да живеете в страната и да не разчитате на хладилника, не се страхувайте, че ще се счупи или светлината ще се изключи. Записът се поставя в разделите: хладилници, хранилища, продукти, препоръки, идеи, личен опит на читателите, изби