Как да идентифицираме гъби?

Структурата и външният вид на плодовото тяло са важни за определянето на гъбите, тъй като мицелът е в земята или в дървото и изглежда почти еднакъв при много видове. Плодови тела от гъби варират по размер, цвят и форма, но в повечето случаи те се състоят от капачки, покривки и крака. Някои видове имат всички тези части, други - само крак и шапка, третият има само шапка - няма покривало или крака.

За да се определи правилно гъбата по отношение на научното описание, е от основно значение да се познават основните сортове и структура на тези части. Шапката на гъбичките се състои от плът, кожа и хименофор - органа, който създава спори. В много шапки гъби тя е от страна на капачка обърната към земята.

Много по-често хименофорът е масата на радиално подредени ламинирани, по-рядко тръбни, при някои видове бодливи, сгънати или равномерни. В случай, че шапката има перфектно разработена плът, тя се нарича дебела олющена, ако слоят пулп е тесен, той се нарича тънко олющен. Горната повърхност на капачката е покрита с кожа, в повечето случаи оцветена. Оцветяването е може би най-разнообразно, от неприлични камуфлажни нюанси до примамливи, като предупреждава.

Отлепете или добре се разраства до шапката или лесно се отделят - това също е индикатор за систематизация.

Много от гъбите на стъблото имат стебло, прикрепено към центъра на капачката. Тази позиция на педикала се нарича централна, тя е характерна за повечето гъби. От време на време кръстопътя е изместен на една страна на капака и се нарича ексцентричен, има видове с странично разположение на стъблото, докато се премества до края на капачката. Такова устройство е характерно за видовете гъби, отглеждани на дърво.

Няма никакви крака за някои дъждобрани и гъби. Подобно на шапката, кракът не е необичаен тънък и дебел кост.

Завесата не е необичайна като цяло и частна. Неспециализирана воал има сравнително малко гъбички имат го напълно обгръща фунгите в ранен стадий на развитие, и след това остава в долната част на краката под формата на торбичка, наречен освен вагината или Volvo. Частната завеса изглежда като филм между горния край и ръба на капачката на крака. Този филм предпазва Hymenophore млади гъби, докато те са узрели спори, и след това разкъсва и остава под формата на пръстен на стъблото или парцали в края на капачката

Плътта на плодовото тяло на гъбата е съставена от преплитане на хифи и желиращо свързващо вещество между тях. Ако това вещество е хлабаво, то е меко, ако гъстата е еластична, хрущялна. Хиферите на плодните тела на някои гъби се разпадат в клетки, в този случай плътта на гъбички е крехка и крехка.

Месото в повечето случаи е оцветено в ярки нюанси, на фрактурата може да се отдели млечен сок или да се промени цвета в резултат на сътрудничеството на повредената тъкан с въздуха.

Признаването на гъби се извършва в определен ред. Първо, разглеждаме индексите, разделящи многобройните групи гъби, след това по-малките и накрая индексите, които отличават местните видове.

Първото нещо, което трябва да разгледаме, е появата на цялото тяло на плода. Форма на гъбични плодни тела са много разнообразни, но сред тях не е възможно да се разграничат типичен - проснат, проснат-извити, острие, kopytovidnye, rakovinovidnye, прръчковидни, храстовидно разклонени, кръг, звезда, nidulariaceae, решетка-lobed, shlyapkonozhechnye. Годни за консумация сортове в повечето случаи се наблюдават сред наподобяват клавикули къдрави-разклонени, сферични и добре познати shlyapkonozhechnyh плодни тела въз основа на това се спирам на това как те изглеждат.

Цветните тела на плода имат цилиндрична или сгъната форма нагоре. Те са изправени и растат в повечето случаи на земята, паднали листа или мъртва дървесина. Те са дебели или тесни, кухи в цялото и могат да бъдат с височина около 20 см.

Плодовите тела, които са разклонени, изглеждат като групи от разклонени израстъци, подобни на коралите. Те могат да растат от субстрата с лъч или да имат неспециализирана основа. Краищата на клоните могат да бъдат прави, заострени, заоблени или под формата на въртящи се остриета.

Някои гъби имат безброй шапки на тези съвети. В този случай те се наричат ​​разклонени шапки.

Заоблените плодни тела са характерни за гъби сферични, скупорни, крушовидни, където няма добре дефинирана стъбло. За мен са гъби със сферична горна част и удължена долна, която в този случай се нарича фалшив крак.

Най-популярните и най-известните събирачи на гъби са горските плодни тела. Въпреки факта, че те са много разнообразни по размер и форма, е възможно да се разграничат два основни подтипа сред тях. Първите нямат рязка граница между крака и капачката, като например в канчела, а вторият крака и капачката имат остра граница и в повечето случаи прекрасно се счупват по нея.

В допълнение, скумрията принадлежи към повече гъби.

Във време, когато видът на плодородното тяло е изяснен, е възможно да започнете да разглеждате съставните му части - капачката, волът и краката. Шапката има последователност от характерни показатели - тя е форма, цвят, размер, повърхностни температури, характеристики на целулоза и хименофор. За да се направи правилна оценка на тези показатели, е необходимо да се разграничат две гъби от един и същи вид, които се нуждаят от различна възраст. Гъбите са променливи, появата им до известна степен зависи от мястото на растеж, от вида на гората, от времето.

В сянката на гората например шапката за гъби е може би по-блестяща от обикновената, а кракът вече, на ярки места, гъбата става силна и кляка, с по-черна шапка. Кожата, лигавицата при влажни условия, изсъхва в сухо време, става гладка и блестяща.

При гъбите се отличават следните характерни форми на шапките: сферични, полусферични, изпъкнали, плоски изпъкнали, яйчни, камбанални, впечатлени, с фуниевидна форма. Шапките от млади и зрели гъби в повечето случаи се различават по форма, на тази основа и двата типа са посочени в описанието и още повече, ако развитието на капачката преминава през двойка етапи. Шапките от млади гъби, в повечето случаи, са по-закръглени, по-разрушени - по-плоски и разгънати.

Характеристиките на структурата на хименофора са сериозни за разграничаване на множество гъби. Хименофорът, видян върху шапките, е разделен на плосък, сгънат, тръбен, бодлив и ламелен. Съществуват и гъби, например, дъждобрани, при които хименофът започва в плодовете и зрелите гъби изглеждат като малък сух прах.

Гладкият хименофор е характерен за пролат, клатави и храстови плодни тела. Сгънатият хименофор изглежда като набор от бръчки и израстъци, разположени хаотично или радиално на долната повърхност на тялото на плода. Вижда се в неразрушени и клюбежни плодни тела и в някои шапки (Чантелели).

Хромовият хименофор е наблюдаван в просърдни, храстови и хрущялно-корпускуларни плодни тела. Той се намира на долната повърхност на тялото на плода, изпъкнал.

Порестият хименофор не е необичаен при гъбички с различни видове плодови тела и често образува основната част от капачката. Тя е от долната страна на капачката, порите й са отворени. В повечето случаи това е хомогенна маса, в която се намират тръбите от пори, но има и гъбички, в които всяка тръба е отделна цилиндрична, а не смазана с други.

Порите на тръбния хименор ще бъдат много различни по размер и форма при един вид и при различни видове. Повърхността може да е равна или покрита с денички или четина.

Ламеларният хименофор е най-често срещаният сред шапката гъби. Плочите изглеждат като радиалните израстъци на кърпата на капачката, разположени в долната й част и излизащи от мястото на закрепване на крака към ръба на капачката.

Отговорните показатели за дефинирането на гъбичките са посланието на хименофора със стъблото и капачката. В много ламелни гъби хименофорът не е отделен от тъканта на капачката, много тръбни, напротив, лесно се разделят. Това е забележимо, ако счупите ръба на капачката.

При гъбите с лесно разделена хименофора между плътта на капачката и хименофорната тъкан се появява празно пространство, по което лесно се отделя от капачката.

Благодарение на връзката с крака, хименофорът се разделя на свободна, акустирана, низходяща, прилепнала към хрущялна проекция. Видът на тази връзка може да се определи, ако гъбата бъде прерязана. При изрязването може да се види, че плочите или тръбите на свободния хименофор не докосват стъблото. Прилепналият хименофор се приближава непосредствено до крака, понижаващата плоча или тръбата расте на крака и се спуска по нея.

Плочите, прикрепени към перваза, растат заедно около краката в хрущялен пръстен.

Кракът има и индикатори, използвани при определянето на гъбичките. Както бе споменато по-горе, краката на плодните тела на гъбите са разделени на централно, ексцентрично и странично по отношение на капачката. Освен това те се различават по форма - цилиндрични, извеждат се към основата, удебелени до основата, разширени в средата, грудки, с пръстен, с влагалището в основата.

Нарязани са гъсти, насипни, с кухини с различни форми. Месата на краката се различават по плътност: от дървесни до хлабави, крехки. Сериозна стойност за определяне на кожната повърхност на краката.

Отвън краката не е необичайна дори, люспеста, влакнеста, пубисен, кадифена, набръчкана, със структура на окото, суха или лигавица, бяла или оцветена.

Наличието или липсата на покритие е отговорен индикатор при определянето на гъбичките. На зрелите плодни тела завесата е разкъсана, само техните следи остават. От общото покривало има скали върху капака, пръстена или влагалището в основата на крака.

Частната воал остава под формата на пръстен в горната част на крака, ролка на крака, ресни или вили по ръба на капачката. Сред чаршафите се различаваха кожените и паяжините. Мрежовите покривки са съставени от множество преплетени нишки от паяжина, простиращи се между крачето и ръба на капачката и се виждат само при млади гъби.

Особеностите на гъбичните местообитания също са важни за тяхното определяне. Много групи и видове гъбички растат само при определени условия и на определени субстрати, например само на дървесина от един вид дървесина или в определен вид гора. Това се отразява от време на време в заглавието - boletus, poderezozovik, мъх - въпреки факта, че е характерно за почти всички видове гъби.

Преобладаването на всеки тип гъби зависи по-специално от разпространението на субстрата, върху който расте. В описанието на гъбите местата на техния растеж и условията на плод са постоянно посочени.

Определението за непознати гъби не е лесна задача и, както е възможно, може да се предположи, важна задача. Неточността при определянето на гъбичките може да доведе до отравяне или в допълнение към смъртното наказание. Следователно трябва да се припомни, че трябва да бъдат изпратени само напълно разпознаваеми видове.

За тези, които искат да увеличат познанията си за гъби и нови видове, има няколко правила за събиране на гъби за идентификация.

Тя не трябва да се пише чрез много малко известни видове гъби. да бъдат ограничени до 3-4 вида, които сега дават плодови маси и ще могат да си представят интереса за заготовки. Ако има няколко вида, е по-лесно да ги изучите подробно и да ги запомните за бъдещето.

Вземете за определяне на чифт гъби, имате нужда от различна възраст. По-добре е да се вземат гъби от различни места, за да се вземе предвид тяхната естествена вариабилност, например от ярки и сенчести места, от сухи и мокри. Гъбите трябва да бъдат взети напълно, с основата на крака, с останките на воала, ако има такива. Освен това, трябва да запомните добре характеристиките на мястото, от което са били взети гъбите.

Това са основите, върху които са се развивали - земя, горски отпадъци, мъртви или живи дървета - и дървета и храсти в близост до мястото за събиране на реколтата, релеф, други характеристики и влажност.

Гъбите, които искате да откриете, трябва да бъдат поставени отделно от гъбите, събрани за храна, а от втория вид, събрани за идентифициране на гъбичките. добре е да се увива всяка хартия отделно в хартия или да се постави в отделен пакет.

За да определите някои от гъбите, трябва да знаете миризмата и вкуса на кашата. За да разберете вкуса, е необходимо само лесно да докоснете пулпата за плът, но без причина да я вземете в устата си, а не да дъвчете, особено да не ядете.

Определете гъби в деня, в който се събират, защото появата на много гъби се променя много по време на съхранение.

Забранено е използването на различни национални знаци за определяне на токсичността на гъбичките. Твърди, че при готвене от отровни гъби лукът потъмнява или сребърната лъжица потъмнява, те не се основават на нищо и могат да доведат до нещастие. Най-надеждният начин да се избегне отравяне с гъби е да се познават перфектно гъбите и да се спазват правилата за тяхното готвене.