Vesta печки за барбекю, преглед на моделите, как и кой да избере правилно
Съдържание
Без значение колко много възможности за обработка на храна кулинарно изобретил, но по всяко време, най-простата и древна версия остава - изгаряне на дървени въглища. Това е, по същество, примитивна обработка на месото, превърнало се в основата на цялата модерна кухня. Това е традиционно в повечето народи, населяващи земното кълбо. Може да се предположи, че готвенето на скарата трябва да се препоръчва на тези, които се грижат за здравето си и се придържат към диетата. За да се конкурирате за аромат и вкус с месото, изпечено на огъня, не всяко ястие от съвременната кухня може.
Vesta пещи и техните характеристики
Добре обмисления дизайн на vesta brazier позволява на потребителите да получат всички предимства на фурната и барбекю едновременно, освен това устройството е проектирано за удобно и абсолютно безопасно обслужване на закрито.
Сред най-атрактивните характеристики на пещите на VESTA са:
- възможността за получаване на отличен резултат при обработката на различни продукти,
- намаление с 30% от времето, необходимо за преработка на продукта (в сравнение с отворения лазер);
- способността да работите без излъчване на топлинна енергия в стаята, температурата в кухнята по време на експлоатацията на пещта с хамър остава удобна за човека.
Контролирането на температурата във фурната се извършва чрез регулиране на тягата. За броя на предимствата на пещта, можете също да вземете висока температура, около +300 C.
Температурното разпределение в пещта е еднородно, зададената температура се поддържа за дълъг период от време.
Тези, които се занимават с готвене професионално знаем колко важно е готов да сложи храна във фурната при достатъчно висока температура - по този начин натурален сок продукти остават вътре в процеса на карамелизиране, което се случва извън води до образуването на апетитна коричка.
Високите температури намаляват времето за термична обработка до минимум, като по този начин:
- продуктът няма време да губи природни минерали и витамини,
- в хода на готвене ястието придобива уникален вкус,
- производителността на пещта-камина се увеличава.
За работата на фреза на VESTA не е необходимо да се свързва скъпа електричество или природен газ, всички модели пещи работят върху дървени въглища. За да се създаде камера за пържене се използва стомана, която има висока топлоустойчивост 17G1C с дебелина 6 мм или се използва топлоустойчива неръждаема стомана.
Наличието на вътрешна система за топлоизолация ви позволява да изключите силно нагряване на черупката отвън и тя дава възможност за спестяване на въглищата.
Фурната в пещите VESTA може да бъде монтирана на пет различни позиции.
Всички модели пещи VESTA са оборудвани с:
- демонтируеми защитни щитове, предназначени да предпазват стените от прегряване,
- вградени предпазители на пламъци,
- подменяема решетка,
- горните и долните регулатори на тежестта на въздуха,
- кутия за пепел,
- термометър.
Комплектът включва:
- грил за пържене,
- пинсети за обръщане на полуготови изделия,
- покер за преместване на въглища.
От допълнителните принадлежности към печката за барбекю обикновено се предлагат:
- щанд,
- втората скара за пържене,
- топло шкаф, който е поставен над печката,
- подменяем защитен екран,
- Стартер, с помощта на който запалването на въглища,
- решетка.
Монтажът на пещта-барбекю трябва да се извърши с връзка към отделна изпускателна система или с монтиране на искрящ агрегат и водна завеса. Продължителността на експлоатацията на пещта при едно полагане на въглища зависи от правилността на действията на оператора и натоварването на пещта.
Как да приготвяме месо във фурна от хамбургери VESTA погледнете видеото:
Преглед на моделите на фрезите VESTA
Както бе споменато по-горе, VESTA-brazier е устройство за готвене на професионално ниво, което може да бъде инсталирано и експлоатирано на закрито. Продуктите на VESTA съчетават много успешно преимуществата на мангалите и затворените фурни. Монтирането на тези съоръжения може да се извърши в кафенета, разположени в зони за отдих, далече от населените места - експлоатацията на пещи не изисква свързване на газ или електричество към тях. Много по-лесно е да се осигури предприятие от хранително-вкусовата промишленост с въглища.
За да имате по-ясна представа за пещите трябва да се забравя, че размерът на тяхното пържене решетка информация се поставя директно в името на модела, например - на фурна грил ВЕСТА 45 има грил района на СРЮ от 45 квадратни метра. дециметра. Това тава Модел камера е изработена от неръждаема стомана с дебелина 6 мм показват, присъстващи в N писмо заглавието, ако нейната средна нетна модел е направена от черен топлоустойчива стомана с дебелина 6 мм.
VESTA 38
Производителите предлагат четири разновидности на фрези VESTA.
VESTA 38 е най-компактният модел, препоръчително е да го използвате в дохa или частна къща. Ще бъде особено полезно, ако собствениците на къщата предпочитат да готвят вкусна и здравословна храна, както и да третират гостите си с оригинални ястия, приготвени на дървени въглища. Монтирането на фреза на VESTA може да се извърши и в малки заведения за хранене, например в кафене, където едновременният брой посетители може да достигне 40 души.
Повече информация за готвенето във фурната-хамбара 38 може да бъде намерена във видеото:
Други варианти: Фурна барбекю ВЕСТА 25 и фурна-грил ВЕСТА 45-вероятно могат да бъдат приписани на професионалиста, монтирането им икономически изгодно в заведения за обществено хранене с голям брой места. Размерите на такива пещи позволяват едновременно инсталиране на две мрежи за пържене. Монтажът на такива пещи е направен на специални опори, самите пещи са оборудвани с термични екрани. VESTA-барбекю модели 25, 45 и 50 са снабдени с искрови предпазители с водна завеса.
VESTA 25
В пещта за барбекю VESTA 25 се препоръчва да се инсталират в институциите броя на местата, в които достигат седемдесет. Ако фурната на този модел е напълно оборудвана, теглото му може да бъде 220 кг. В един ден такава печка ще консумира до 12 кг въглища, а количеството произведени продукти на час ще бъде около 60 килограма. Работната температура на пещта е + 300 ° С, а времето за запалване е 0,5 часа.
VESTA 45
Инсталирайте този модел е препоръчително в кафене, броят на местата, в които се приближава сто. Моделът се отнася до професионални грил-мангал-въглища. Теглото на модела при пълно оборудване е около 260 килограма, при потребление от 12 до 16 кг въглища на ден, пещта може да произвежда около 90 кг готови продукти на час. Времето, необходимо за запалване на пещта, е 35 минути.
VESTA 50
Рационалното използване на най-мощния модел на пещта за барбекю предполага експлоатацията му в ресторант с зала за 150 места. Теглото на този модел в пълна конфигурация - до 343 кг. Когато консумирате от 16 до 20 кг въглища на ден, пещта може да произвежда около 110 кг продукти на час. Това ще отнеме около 40 минути, за да запали фурната, работната температура ще бъде +300 С.
Транспорт и монтаж на фрези VESTA
Опаковка пещ се извършва върху палета от дърво, приложени аксесоари опаковани в друг дървен палет, но според опаковката на клиента може да се извърши на една палета, където аксесоарите да бъдат поставени над пещта.
Не транспортирайте фурната, монтирана на стойката - центърът на тежестта й ще бъде твърде висок, рискът от падане и повреждане ще се увеличи значително. Транспортирайте фурната със стойка само на равен етаж и на много кратки разстояния.
Пещта се разтоварва с помощта на товарен автомобил или товарач. След като сте доставили мястото за монтаж от фурната, извадете опаковъчната хартия, премахнете техническия паспорт и компонентите. Монтажът и монтажът на пещта се извършват точно в съответствие с приложените инструкции.
Има също и връзка на водоснабдителната и канализационната система - те ще са необходими за работата на филтъра за аспиратори на искри. Пещта задължително трябва да свързва смукателната вентилация и комина, правилата за пожарна безопасност не трябва да се нарушават едновременно.
Особено внимание се препоръчва да се даде първото загряване - с изгарянето на промишлени масла и силиконови органични компоненти на емайла, миризмата и дима ще бъдат освободени. Следователно ще е необходимо да се осигури възможно най-голяма вентилация на помещението, времето на първото огнище да е поне 1 час. При последващо запалване на пещ димът няма да бъде освободен.
Поддръжка и ремонт
Поддръжката на печките за барбекю ще се състои от ежемесечно почистване на комините от сажди.
Най-често срещаните проблеми, възникнали по време на работа, са:
- изгарянето и деформацията на екрана или решетката се елиминира чрез замяна на части,
- изгаряне на боята, елиминиране на повреди, е необходимо да се приложи силиконов-органичен топлоустойчив емайл от тип KO-868 на повредените зони.
Как да изберем най-добрия модел на фурната за барбекю
Благодарение на дизайна и техническите параметри фрезите VESTA напомнят на подобен продукт, произведен от испанците. Пещите за битово производство се произвеждат с две модификации на камерата за пържене:
- от неръждаема стомана с дебелина 6 мм,
- от черна стомана увеличи топлинната устойчивост, дебелина - едни и същи 6 мм.
Закупуването на продукт от черна стомана, купувачът е бил първоначално печели в стойност. Разбира се, намаляването на цените на материалите, е довело до намаляване на някои от имотите, в частност - живот. Но, ако се направи по-подробен анализ, можем да видим, че дебел метал и висок клас на неговата устойчивост на топлина, както и използването на екран със забавители на пламък и вградена защита срещу възпламеняване позволява на производителя да гарантира живота на пещ Веста на - не по-малко от 10 години, при условие, че тя ще се извършва на дневна база, най-малко за 12-15 часа.
Второто предимство на пещите VESTA е метални врати. На практика се доказва, че когато работи при тези условия, стъклото има тенденция да намалява степента на прозрачност, т.е. Невъзможно е да се определи състоянието на продуктите, които се приготвят с времето. Освен това осветлението от жарните е много слабо и наистина е трудно да се различи нещо - вратата все още трябва да бъде отворена. В същото време стъклената врата е източник на големи топлинни потоци в кухнята.
Когато избирате фурна с дървени въглища, не бива да забравяте широко разпространените приказки за супер характеристики на испански колеги. Можете да намерите твърдението, че дебелината на испанските модели на стените уж равни на 5 см, ако съдията разумно и да извършват прости изчисления, се оказва, че с такава дебелина на стената на модела на пещ 50 претеглят, ще бъде около 1 200 кг - добре необходими-на масата за инсталиране на такива проба? И колко въглища и време отнеха да се запалят? Всъщност теглото на модела е около 320 кг, а това с всички допълнителни аксесоари.
Актуални модели на испанския фурната изработени от неръждаема стомана, тя е по-траен и издържа по-дълго, чугун, които са били използвани преди това единствено предимство - не е продукт на "дърпа" при нагряване.
Налице е предположение, че качественият пещта трябва да издържат на температура около 1000 С експерти казват, че пещта може по никакъв начин да бъдат изложени на такива температури - изгаряне на въглища (в зависимост от качеството) пещ може да се затопли до максимум 600-700 С, бреза въглен , например, на практика дава температура от +530 С, при затворена пепел температурата ще падне до 200 градуса. Бъдете по-горещи, отколкото въглищата не могат.
Независимо от това, фурнирът на VESTA е оборудван със защитен екран, т.е. високите температури засягат само екрана, дори когато екрана се изгори, фурната ще остане непокътната. Изгореният екран е много лесен за подмяна, цената на материала не е висока. Екранът от черна стомана с дебелина 2 мм може да продължи около 2 години, от неръждаема стомана - около 15 години. Наличието на преграда в пещта ви позволява да работите само на една от неговите половини.
Потенциално слаба точка е за изгаряне на шев на входа на тръбата за отработени газове, така че разработчиците пещ пренапрежение защита шев инсталиран, изработен от неръждаема стомана с дебелина 2 мм.
И още един съвет от професионалисти. Ако решите да си купите фурна за камини - избирайте своя избор при изучаване на техническите характеристики, препоръките на хората, които действително използват такива устройства. С дял критици принадлежат на реклама, която гласи, че за да се получи идеално месо уникален вкус може да бъде изключително в пещи, изработени от желязо (или цветни стомана или неръждаема стомана). Мислиш ли, можеш ли да кажеш вкуса на продукта, изпечен в чугунена и стоманена пещ? Ако всъщност можете да почувствате някаква разлика - спрете избора на устройството, което приготвя по-вкусна и ароматна храна.
Ако продуктите са с вкус и аромат (и начина, по който тя е в действителност) са неразличими, след това изберете сушилня скара с по-добра производителност, по-надеждни, качеството на които е потвърдено гаранция на производителите десетилетие.
- Как да се изгради голям тухлен беседка с пещ на барбекю, изработена от тухла на парцел в страната
- Пещ или камина: какво да изберем за лятна резиденция?
- Какво да изберем: скара, барбекю, барбекю или котел
- Барбекю - какво е това?
- Правилният шиш кебап: тайни, трикове
- Тайните на готвене шиш кебап
- Правим барбекю в страната
- Тухличка собствена ръка
- Камина с камина
- Какво е барбекю?
- Организиране на отворена лятна кухня във вилата
- Улично барбекю - уютен кът за сядане
- С лека пара или затваряне на страната
- Как да инсталираме барбекю без проблеми?
- Етапи на самостоятелно изграждане на фурна за барбекю
- Основни функции на мини фурната
- Пещи-камини - фундаментално нови уреди за уют и топлина!
- Лятна кухня във вилната зона
- Стационарна фурна за барбекю
- Аксесоари за пикник и барбекю в градината
- Лятна кухня в градината