Готварско зелено за бъдеща употреба

През зимата винаги искате пресен магданоз, копър, мента ... но как да подготвите тази Зелена за бъдеща употреба, за да запази нейните качества?

В практиката си опитах много възможности за готвене на зеленчуци за бъдеща употреба. И стигнах до извода, че е най-добре, ароматът и витамините се запазват в сухите билки. За това е необходимо да отрежете зелените (магданоз, копър, мента ...), изплакнете добре под течаща вода и го разклатете от водата.

След това на чиста кърпа, която поставяме на вентилирано, но не и слънчево място, организираме зеленина, така че останалата вода да остане от стъклото.

След това, зелените са принудени да съкращават (по преценка, но не твърде малка, тъй като след зеленото е суха, тя ще стане на прах) и отново постави на същото място, тя обхваща по-тънък плат, най-подходящ марля в зелено дишане. И всеки ден - обърнете Зелените, докато стане суха.

След това го слагаме в чаша или калай. И при приготвянето на ястията, зелените придобиват цвят на свежест и аромат.