Заготовки от домати

Без съмнение домати може да се нарече продукт не само вкусен, но и необходим. Особено ниската му калорична стойност се оценява от дамите, които извършват диети или се придържат към здравословна диета.

Използвайте домати в естествена форма или като допълнителна съставка в храната. Комбинацията от домати с други храни много, включително и на бланки за zimu.Tomaty възможност да се запази най-различни компоненти, като narovne познати компоненти като патладжан, тиквички, краставици, моркови или лук, се виждат рецепти с добавянето на ябълки, ябълков сок. Възможно е да се приготвят домати без оцет.

Оцетът може да замени обичайното грозде.

Домати в собствен сок

Състав: 3 кг зрели малки домати, 2 кг големи домати за сок, 80 г сол, 50 г захар

Големите домати се нарязват на части и се нагряват в емайлирани съдове под капака, без да се задухват, докато всичко не се смекчи. Готовата маса се избърсва през сито, разтваря се в сол, захар и се изсипва в него бурканчета с домати.
Стерилизирайте консервите за 25-30 минути. при 85 ° С.

Домати, изсушени на слънце

Състав: 2 кг домати, сол на вкус

Загрейте фурната до 100 ° С.
Измийте домати и нарязани на половина.

Внимателно изстискайте семената. Поставете доматите върху печене с незалепващо покритие и поръсете със сол на вкус.
Печете, докато домати бръчка и стане кожени.

Този процес може да отнеме цял ден, малки парчета ще отнеме по-малко време във фурната.

Доматен сос за тестени изделия

Състав: 4 супени лъжици. растително масло, един огромен лук, ситно нарязан, 800 г банкови консервирани домати, нарязан 1 чаша вода, 150 г доматено пюре, 1 чаена лъжичка сух босилек, 2 скилидки чесън, 1 чаена лъжичка. сол, 1 ч.л. смлян черен пипер

В голяма тенджера на средна температура, поставете лука в масло до златисто.

Добавете натрошени домати, вода, доматено пюре, босилек, чесън, сол и черен пипер. Оставете соса да заври, след това намалете пламъка и гответе, докато сосът достигне желаната плътност. Понякога се разбърквайте.

Сокът е готов, когато маслото се издига на повърхността. Маслото се отстранява с лъжица и се охлажда.

Салата от зелени домати за зимата

Продукти: 24 големи зелени домати, 3 червени чушки, нарязани на половина и премахване на семена, 3 зелени чушки, нарязани на половина и премахване на семена, 12 големи глави лук, 3 супени лъжици целина семена, 3 супени лъжици. семена от горчица, 1 супена лъжица. сол, 5 чаши захар, 2 чаши ябълков оцет

В месомелачка или кухненски робот, нарязайте домати (не съвсем пюре), червени чушки, зелен лук и сладки пиперки (за предпочитане на малки порции). Една огромна коричка се разпространява марля, поставете в мивка или огромна купа, изсипете в нея доматена смес и оставете да изцеждате сока в продължение на 1 час.
В голям неалуминиев тиган смесвайте доматената смес, семена от целина, синапено зърно, сол, оцет и захар. Оставете да заври и гответе на слаб огън за 5 минути, като често се разбърква.
Стерилизирайте достатъчен брой капаци и кутии (12 половин литрови кутии или 6-литрови кутии). Поставете ги в стерилизирани буркани, като се уверите, че нямат лумини или мехурчета с въздух. Попълнете контейнерите до върха.

Преобръщане.
Стерилизирайте бурканчетата в голяма тенджера с вряща вода (30 мин.). Водата трябва да достигне до брега на раменете.
Докоснете бурканчетата, поставете кърпа за съдове и оставете да се охладят.

Сушени домати

Състав: 1/2 кг домат, 1 ч.л. мащерка, 1 чаена лъжичка риган, 1 глава чесън, голяма сол, черен пипер, 1/2 чаша зехтин

Нарежете домати на половинки (или на 4 части). В повечето случаи семената се отстраняват.

Поставете подложка за печене, свалена. Поръсете със сол и билки. В чесъна, отсечете горната част, така че да могат да се видят зърната, а освен това сложете цяла глава чесън една до друга върху тавата за печене.
Загрейте фурната до 100 градуса и изсушете домати около 4 часа. След това ги оставете във фурната, докато се охладят напълно.
Трансфер до буркан. Чесън изстискайте кората и добавете към доматите. Налейте зехтина.

Зеленчуков конфитюр от зелени домати

Състав: 4 чаши настъргани зелени домати (процесор в много ситно нарязан), 4 чаши захар (800 гр), 1 торба (160 г от 2 до 80 ж) за малина желе

Домати със захар, поставени в тенджера и доведени до кипене на средна температура.

Кук, като се разбърква непрекъснато, 10 минути .. Добавете пакет от желе, намалете пламъка и загрейте за 20 минути ..

Поставете горещото сладко в чисти, стерилизирани буркани и покрийте с капаци. Друга възможност е да поставите в прост пластмасов контейнер и да го съхранявате в хладилника.

Мариновани домати баба

Състав: 2 кг домати, 2 супени лъжици захар, 1 супена лъжица сол, 1/2 чаша оцет, 2 дафинови листа, 1 ч.л. пипер грах, 1/2 ч.л. карамфили

Поставете подправките в стерилизираните буркани. След това добре поставете домати.

Сварете водата. Изсипете кутиите с вряща вода, оставете да остане за 5 минути.
Водата може да се източи от кутиите. В тенджера, кипете малко вода (около 1 чаша), добавете сол, оцет и захар. Изсипете киселинните домати.
Добавете с вряла вода. Запушват.

/ стр