Черен кимион (kalindzhi) - приложение и полезни свойства

Chernushka, Kalindzhi, черен кимион и не само

Калинки има много други имена, които хората са дали на това растение от векове. В източните страни тя често се наричала римски кориандър, сейдан, седан, латинското му име - нигела.

Най-романтичното име черен кимион, получена от британците, където тя се нарича "Любовта в мъглата", защото на обгръща бледосини или бели цветове мътност чувствен аромат, който напомня изискан парфюм.

В Русия, освен простито име "blackies", Калинджи също се нарича много поетично - "момичето в зелено" - благодарение на необичайната структура на очарователните цветя.

Ценна трева

Под Карл Велики, голям фен на черен кимион, в областите на неговата империя е необходимо да сее този уникален и полезен завод.

МЕЖДУ ДРУГОТО!

Античността на този подправка се доказва и от откритията на археолозите! На няколко места в древен Египет са открити семена от черни гмн

Родината на Калинджи се счита за Югозападна Азия и територията на Средиземно море. В природата, подобно на плевели, нараства в средните ширини на европейския континент, сега това растение е най-разпространено на Балканите, Кавказ, Източна и Мала Азия, Средиземно море. Тя се среща в полетата на зърнените култури, по склоновите стени, дерета, в планинските райони. Непретенциозността и устойчивостта на студ позволяват на растението да оцелее в почти всеки климат. Цъфти от началото на пролетта до края на лятото, ценните семена узряват и са готови за прибиране на реколтата до началото на септември.

Черните кимион (Kalinji) полезни свойства

Благодарение на много уникални вещества, съдържащи се в черния кимион, той се използва широко и успешно при лечението на широк спектър от заболявания. Семената съдържат полусухотно маслено масло, бетазитостерол, гликозид, мелант, етерично масло.

Листата са богати на аскорбинова киселина, масло, като семената, не е по-малко лечебно. Тя включва желязо, калций, въглехидрати, фосфат и фосфор, витамин Е, и В и киселини, такива като олеинова, линолова, палмитинова, стеаринова, ейкосенова и алфа-линоленова киселина. Този балансиран химичен състав позволява ефективното използване на семена и масло от черен кимион не само за медицински цели, но и за козметични цели.

Особено популярен е черен кимион в медицината на Източна, Азиатска и Африка. От векове древните лекарите използват листа, семена и маслото за лечение на респираторни и сърдечно-съдовата система, стомаха, червата, бъбреците и черния дроб, подобряване на имунитета, подобряване на общото състояние на организма.

Семена от черен кимион се използват под формата на чай като диуретик, карминалин, холеретик, слабително и антихелминтово.

МЕЖДУ ДРУГОТО!

Chernushka или черен кимион има инсектицидни свойства, използва се за защита на дрехите от молци и димът от изгарянето на шепа семена отблъсква комари и дори змии.

Използването на черни допълващи семена в медицината дава възможност за подобряване на зрението, подобряване на имунитета, справяне с депресивните състояния и облекчаване на умората. Черните семена кимион са много ефективни като отхрачващо и аналгетични средства, а също така са полезни за увеличаване на лактацията, лечение на подагра, ревматизъм и ишиас.

Положителният ефект се дължи на употребата на черен кимион и при чернодробни заболявания, тъй като има ефект на затопляне.

Тази функция черни семена от мащерка използва се за лечение на абсцеси, хрема, главоболие, смесване на почвени семена с малко количество брашно и прикрепване към болната област. Chernushka загрява тялото с охлаждане, улеснява тежките отравяния, премахва подуване със змийско ухапване, скорпиони или оси, ще помогне с фебрилни хронични заболявания.

Арабските лекари в древни времена препоръчват да се подобри паметта дневно да се консумират 3 грама земни семена от черен кимион, смесени с 10 грама мед. Смес от смлян черен кимион и ябълков оцет в древните сводове брадавици, рождените белези, излекувани плешивост, премахва лющене на кожата, болка в ставите.

Не по-малко ценно етерично масло от черен кимион. Използва се за пречистване на гърлото, укрепване на гласните струни, лечение на настинки, кашлица, магарешка кашлица и астма.

Използва се при лечение на сърдечно-съдови заболявания, диабет, стомашна язва, сърдечно-съдови заболявания, метеоризъм, и също се използва като средство за да се освободим от кожата и гъбични заболявания, екзема.

Приложение на черен кимион в козметологията

Както в индустриалната, така и в домашната козметология, черният кимион е много популярно и ефективно средство за укрепване на косата, почистване, омекотяване на кожата на лицето, защита на кожата от гъбични заболявания, раздразнения и пукнатини.

Ако вземете празна камбала кафе смлян семена от черна череша, кожата на лицето ще бъде чиста, а кожата - идеална.

Употребата на етерично масло от черен кимион е много ефективна за подобряване на растежа и укрепването на косата, им осигурява гъста, мека и блестяща, предотвратява загубата и преждевременното сирене.

Ежедневното смазване на тялото след душ с етерично масло от черен кимион ще направи кожата гладка, кадифена, еластична и по време на бременност ще я предпази от стрии. За да подобрите ефекта, можете да редуцирате кимиевото масло със зехтин или да използвате неговата смес.

Използването на черен кимион за готвене

Като подправка черният кимион традиционно се използва в египетската кухня, както и в много арабски страни и Индия.

Руската кухня е позната на черна котка, тя се използва за кисело зеле, туршия, печен хляб и бисквити. Този подправки обаче не беше много популярен. Най-вероятно в Русия лечебните свойства на това растение в онези дни са знаели малко.

Благодарение на острия, с лек горчив вкус и приятен аромат, черният кимион често се използва в производството на сладкарски изделия и напитки. Особено ароматно е прясно изпечен домашен хляб, поръсен на върха на семената на черен кимион.

При готвене със земни боклуци, черен пипер понякога се замества, като се използва предимството на кимион, че той не дразни мукозната мембрана на стомаха.

Както и в древността, семена се добавят като подправки към маринати, когато се очистват краставици, дини, когато зелето е кисело, а също и като подправки в много ястия.

Черното кимиево масло се използва в супи, зърнени храни, зеленчукови ястия и салати.

МЕЖДУ ДРУГОТО!

Използването на черен кимион при готвенето също е полезно, тъй като има дезинфекционен ефект и подобрява храносмилането.