Съхранение на лък: как правилно

Без лък никой любовник не може да направи без, и затова запасите от този полезен зеленчук са на разположение във всяка къща. Само че не винаги е възможно да ги спасите без загуби

Често вече в средата на зимните крушки започват да се влошават, и по-близо до пролетта - кълнове. В същото време, лука, събрани на време и правилно подготвени, могат да бъдат съхранявани дори в условията на обикновен град апартамент до нова реколта. И ето че е време да си спомним древната традиция на тъкане на луковишки плитки ...

Все пак, всичко е наред. Първо, културата трябва да бъде събрана и правилно изсушена, в противен случай всички усилия ще бъдат безполезни. Е, и след това може да се направи тъкане.

Истинският знак, че е дошло времето да се събере лукът

Основите на успеха са поставени, когато крушките са все още на леглото. И първата задача - да се определи правилно времето за почистване: ако крушките не са узрели, те ще се съхраняват лошо, но също така не трябва да ги прекалявайте - късна реколта може да повлияе на гниене, особено ако лятото е сурова.

Специфична колекция срок лък е трудно да се име: това зависи от времето на засаждане (зимни лук готови за прибиране на реколтата по-рано от това, засадени през пролетта), както и на разнообразието и климатични (климат) условия. Но има надеждни признаци, че можете лесно да определите, че вече е дошло времето.

Те премахват лука, когато писалката е изпуснала, а луковиците "облечени" - имат плътни покриващи люспи. Това се случва, че мощният, силен зелен не лежи - опитни градинари препоръчват да го сложите насила. Те казват, че този метод помага на крушите да узреят по-бързо и стимулира изтичането на хранителни вещества към тях от земната част на растението. Но вие не можете да бързате. Само в този случай е необходимо да се има предвид: дебела, месеста врата ще изсъхне за дълго време.

Друг сигурен знак за узрял лук: от земята той се изтегля много лесно. Ако крушката твърдо държи за градината, струва си да изчакате почистването. Въпреки това, дори и тук има един важен нюанс: ако моментът се загуби, растението започва да расте нови корени, особено когато има достатъчно влага в почвата. Това също е много лошо за бъдещо съхранение.

Но пожълтяване на писалката, за които понякога са ориентирани градинари, всъщност могат да сигнализират нещо: липса на влага, например, или поражението на крушка вредителите, или за други проблеми, без да се налага да изрежете съзряване не е най-малката връзката.

Важен нюанс е, че не всички сортове са еднакво добре запазени. Обикновено острите крушки са най-подходящи за съхранение, но сладки и сочни, с тънки, деликатни люспи у дома, е малко вероятно безопасно да лежат на пролетта. Лукът, отгледан от семена в един сезон, често е по-нисък от "дълголетието" до това, което се получава по традиционния начин - от разсад.

Слънчева вана за лук

Често виждаме, че растенията не узряват неравномерно. Разбира се, в този случай се препоръчва поетапно почистване на луковиците, но за летен обитател, който идва в крайградски район само през уикендите, тази опция обикновено е неприемлива. В резултат на това е необходимо да се изчака, когато основната част от културата узрее, да я отстрани в една стъпка.

Желателно е времето в деня на почистването да е сухо и чисто. Екструдиран лук се разпространява в градината: слънчевите лъчи не само изсъхват, но и помагат да се дезинфекцират поради бактерицидните свойства на ултравиолетовите лъчи. В идеалния случай луковиците трябва да се държат във въздуха за 2-3 дни, а ако това е невъзможно - поне в рамките на един ден.

Подрязвайте писалката от лък или не ...

След слънчеви бани в градината всички лука трябва да бъдат подредени в добре проветрено, сухо помещение (голямо таванско помещение или плевня, но вие можете на верандата, например).

Разполагаме в един ред, така че е добре вентилиран и по-добре изсушен.

Това може би е най-важната част от подготовката: лошо изсушената реколта не трае дълго.

Тези, които предпочитат да се запази лука в мрежи, кутии, чорапи или да го съхранявате при други подобни методи, които не изискват изоставянето на писалката, обикновено се чудя дали може да се намали до изсушаване. Всъщност "изрязаните" крушки на мястото заемат много по-малко, което в една малка къща е важно.

Теорията казва, че писалката не трябва да бъде отрязана незабавно - в първите дни след събирането, натрупаните хранителни вещества преминават към крушката. Практикуващите обаче твърдят, че вкусът и поддържането на качеството на реколтата не влияят на времето за рязане. Е, за да сравните състава на луковиците изсушени със зелени и без него, можете само в лабораторията, така че тук остава да вярвате на учени на пода.

Но ако възнамеряваме да плете лук в плитки, ние не можем да направим без писалка.

Моля, обърнете внимание: сушенето не е нещо бързо. Мнозина смятат, че това ще е достатъчно за 1,5-2 седмици, но ако искате да постигнете добър резултат, трябва да се ориентирате за период от не по-малко от месец (в зависимост от условията: температура, влажност и други параметри). Времето и мястото не трябва да бъдат съжалявани: колкото по-добре изсъхваме, толкова по-надеждни ще спестим. Готовността се определя от състоянието на шийката на матката (това е мястото в основата на крушката): ако е напълно суха, тогава е време да плетете плитките.

Подготовка за тъкане на лук

Първоначално е желателно да се сортират крушките според техния размер: големи, средни и малки. Това има смисъл от естетическа гледна точка (дори и плитки от същия размер лук изглеждат по-добре), а капацитетът за съхранение на крушки с различни размери може да

по-различно. По същата причина е нежелателно да се тъкат заедно лука от различни сортове. Разбира се, гирлянди, в които цветни алтернативни цветни крушки, изглеждат грандиозно. Но ако се интересувате не толкова декоративно, колкото и практическата страна на проблема, предпочитайте хомогенни варианти.

Перата след сушенето стават сиво-кафяви, по-скоро крехки и крехки, така че за силата на тъкането е желателно да се използват естествени (бельо) влакна.

Той няма да позволи нашето творение да се разпада с течение на времето. Като цяло, гирлянди от лук се заплитат различно, а истинските занаятчии създават невероятни, много красиви продукти.

Но от гледна точка на запазването на реколтата, дори и най-простият вариант изобщо няма да доведе до тези шедьоври. Дължината на шиша може да бъде произволно (1,5-2 м), а още по-добре да се започне с неговото кратко, тъй като те са по-лесно да тъкат, и с дълъг, тежък венец управлява първи Xia ще бъде доста трудно. Като сте усвоили един, най-простият начин на тъкане, ще можете да подобрите още повече уменията си.

Красота и полезност

Лук плитки не са просто удобен начин за съхраняване на лука, но и прекрасна интериорна декорация. Те изглеждат страхотно, но не заемат допълнителни места.

Съвет на специалист

Когато сортирате, не забравяйте да изхвърлите всички меки, повредени и болести, носещи крушки.

Тези, които не са изсъхнали напълно шията, първо я използват. Запълнете ги в плитки, няма смисъл - този лък е лошо съхранен.

Основното е да се създадат подходящи условия за тях. Лук не харесва висока влажност и температурни промени. Ето защо, не закачайте плитки, например, в близост до печката - издигайки се от нейната пара и горещ въздух в полза на лука няма да отида. В близост до гирлянките на батерията също са нежелани - те ще изсъхнат. Оптималната температура за съхранение на лук у дома е +18 ... + 22 ° С, с влажност 60-70%.

Съществува и "студен" метод на съхранение - при температура около 0 ° С. Въпреки това, в град апартамент за намиране на такава стая е нереалистично, а не всеки подземен на частна къща е подходящ за това.

От време на време трябва да се проверяват висящите плитки, като се премахват развалените или луковици. Ако обаче всичко е направено правилно, ще има много малко. Но когато избирате място за съхранение, не забравяйте: с течение на времето изтъняващият гирлант губи своята привлекателност, така че елемент от дизайна на кухнята може да бъде използван само временно.

Между другото, не е случайно в старите лук плитки висяха в къщата като талисман с чума (епидемии) - това суеверие е изцяло научна основа: както знаем, лук акценти летлив, имат бактерицидни свойства. И се оказва, че полузабравени древни традиции твърди Плюсове: отлична защита на културите, колоритен интериор, а дори и пречистване на въздуха от вредни микроорганизми. Заслужава си да я съживиш, нали?

Как да плете лук плитки - снимка

1. Нуждаем се от две парчета влакна. Един сегмент трябва да бъде малко по-голям от очаквания размер на плитката. И втората е два пъти по-дълга. Сгънете го наполовина.

2. На върха на сгънатия канап направете контур и фиксирайте крушката в нея.

3. След това плискаме перото като обикновена плитка, без да забравяме да тъкаме второто парче въже.

4. Лампичките се добавят един по един. За да направите косата чиста, опитайте да я разпределите равномерно. Това умение идва с опит, на практика всичко става ясно много бързо. Колкото по-малки са крушките, толкова по-често и по-плътно могат да се тъкат.

5. Когато плитката достигне желаната дължина, свързваме я с един от краищата на канапа, като затягаме силния възел. От останалите опашки образуват контур, за който ще закачим плитката. Излишните въжета и върховете внимателно подрязани.

6. Не забравяйте да знаете, че плитката е доста тежка, така че контурът трябва да е твърд и надежден. По същата причина си струва да се грижим за силата на куката, върху която трябва да се мотае венецът.

Интересна статия за това как да оборудвате склада на балкона, прочетете тук

Как най-добре да се съхранява лук - съветници на летни жители

Дали това е болест или гниене?

В началото на управлението на градината винаги сме имали това, дори когато нямаше дъжд: времето е сухо, а лукът гние. Дори съхранява една крушка в яйцеклетките. И в една дъждовна година попитала ближния си: "Натрупва ли лукът ти?" "Не", отговаря той, "аз го изсушавам на слънце". Следващата година започнахме да изсъхваме на слънце, обърнахме се след 3-4 дни, а седмица по-късно изрязахме перата. Отнема две седмици да изсъхне. Лукът беше здрав, не развалян. Казахме на всички съседи, че е необходима ултравиолетова радиация. Сега всичко е толкова сухо: кой ги поставя на дъските, който е на прозоречните рамки, който е на покрива.

Това заболяване се нарича цервикален гниене. Необходимо е да не се забавя с почистването - премахваме, когато перата започват да изсъхват и лежат на земята.

Изсъхва задължително на слънце, облицовка от плат. Съхранявайте в мрежести торбички на сухо, хладно място. Редуване на културите - най-малко три години.

Лук и чесън също страдат от стъблото нематод - това е малък червей, който яйца в тъканите на растенията. Лукът крекира главите, чесънът се разбива в зъбите и листата на растенията се деформират. Имаше една година, когато почти цял ред чесън беше изгубен от нематода. Сега накиснете лука и чесъна във физиологичен разтвор (1 чаша сол на 1 кофа вода) в продължение на 3 часа и намокрете растенията.

Събирайте лука само при сухо време, изсушете, докато листата изсъхне, не се образуват сухи листа. Имаше една година в нашата практика, когато имаше постоянен дъжд, поклон лежеше във въздуха, но не и камшик. Поставихме железни дъги и поставихме пластмасова обвивка отгоре, оставена 30 см отляво отворена. Лукът беше забележително сух и не изгниваше.

Чрез филма, очевидно, преминаха ултравиолетовите лъчи. Също така научихме, че след месец, в който трябва да съхраняваме лука, трябва да се сортираме веднъж на сезон - разочарованият се намира. Ние го правим.

Аз също чета в нашето любимо списание, че лукът реагира отрицателно на повишената киселинност на почвата, не е необходим тор. Нашето мнение се различаваше. Съпругът вярва, че без обрасъл тор, реколтата няма да работи и ние я поставихме. Но ние също добавяме вар преди засаждането.

Валентин