Хрян (снимка) - култивиране и използване

Както показва практиката, изцеление, да речем, женшен до голяма степен се рекламира и не отговаря на действителността, а хрян, Millennium отглеждане на градински дворове в цяла Северна Европа, все още не е напълно изяснен. И той има много полезни свойства.

Искам да ви разкажа две кратки истории от моя собствен живот. В края на осемдесетте години работех в държавна ферма близо до Москва. Платен достатъчно млад професионалист, всичко мина нуждите на семейството, както и в магазините, като цяло, не е имало нищо - бяха прекъснати картофи с паста да "на Буш краката" - завинаги замразени пилешки бутчета. В резултат на тази мощност приблизително до февруари се чувствах очевидни скорбутен проявления - започна кървене от венците, зъбите се разхлабят, болни и подути стави. В аптеките липсва елементарен аскорбик.

Необходимо е да се отглежда лук на стрела, но лукът до края на зимата също е недостатъчен. И така, след като отидох в съседен съветски универсален магазин, промених знака на гордото име на "Хипермаркет", усетих известна миризма. След като навлезе няколко половин празни броячи, той намери един счупен хрян, лежащ на пода. Имаше такива "майонеза" буркани с ръждясали шапки тук и там.

Миризмата от счупената кутийка беше ужасяваща (това е, което "тялото изисква своето"), и купих няколко кутии. Пристигайки вкъщи, гъсто като масло, размазвах царевичните кочани ... И - за едно чудо! - След няколко дни изчезваше скорбутата. В хрян - огромно количество витамин С! На аскорбинова киселина съдържание на хрян е сред десетте лидери, зад само ела игли, мъх и зелето (най-близкият роднина е, всъщност, е) и много по-напред от всички цитрусови плодове.

Веднъж в Мексико

В продължение на няколко години участвах в ботанически експедиции през пустините в Северна Мексико. Местната храна е питателна (предимно месо и царевица), но е монотонен. Като се покланят на тази монотонност, на коня се прибавят конски дози от люти чушки. Но не можех да си го позволя поради слабостта на стомаха си. Зеленият беше в изобилие, но поради опасността от намиране на инфекция, аз не го използвах. Между другото, лют червен пипер просто се справя с дезинфекционната задача.

На първото пътуване трябваше да се справя с тривиално закупуване на кетчуп. Но втория път взех няколко бурканчета с хрян ... Не е изненадващо, че всички мои другари веднага бяха закачени на подправките, имах само да развийте капака. Какво е изненадващо е, че в един от местните ресторанти (на нашето ниво - по-долу крайпътни кафенета) готвач миришеше на кухнята й хрян, който щедро изложени на svezheprozharennoe месо, и поиска да сподели ... Като цяло, обяд за четирима души в даден момент струва ни един буркан от хрян. След като изпратих семена на собственика на нашето предприятие и мисля, че може да ги използва правилно.

Хрян: Свойства

В тъканите на корена и неговите листата съдържа алкалоид и бактерициди, по-специално лизозим - мощен бактерицид и фунгицид. Лизозим се намира в слюнката: това е благодарение на него ние можем да ближат раните или ssadinku - и тя ще се излекува по-бързо. Има лизозим в листата на ябълка и яйчен белтък. В хрян, лизозимът е по-голям от този в хрян. Обикновено хранителните листата на хрян или го използват с най-(в рамките причина), нормализира дейността на стомашно-чревната микрофлора, унищожаване на патогенни гъби и бактерии, стимулира секрецията на солна киселина в стомашния сок, и по този начин смилането и усвояването на храна има по-добър и по-успешен.

Всички части на хрян (листа, корени) съдържат множество водоразтворими витамини от група В, провитамин А (каротин), масло-разтворими витамини Е, К и D. Те са богати на калий, калций, магнезий, фосфор, и това предполага, че биологично активното вещество хрян улесняване на обмена на вещества през клетъчната мембрана, и отстраняването на остатъците от канцерогени, укрепване на костите, косата и ноктите (развиващите се зъби вече споменатите).

Хрян лечение

Отвари и инфузии на хрян лекувани много заболявания - скорбут, отит, тонзилит и възпалено гърло (обикновено различни възпаление на фаринкса и ларинкса), възпаление на тригеминалния нерв, рани, порязвания, гной и гъбични инфекции на кожата и ноктите, anatsidnyh (невъзпалителна), гастрит, оток и красничав , възпаление на бъбреците и пикочния мехур, бъбреците рано каменна болест. Хрян използва за лечение на чернодробни заболявания и холелитиаза, ревматизъм, радикулит, подагра ...

Известно е, че Петър I, любител на спиртни питиета, издаде указ за използването на "лайнян водка" (т.е., алкохол тинктура от хрян) хората, заети в тежката podonnyh работи - тя инча И като външен агент хрян алкохолно инфузия Peter използва дълго преди контузии, натъртвания и оток, т.е. аналог е арника и йод, които сега се използват за същата цел.

Е, водка е водка, но -petrovsky квас »и все още се използва в селата под силен земеделска работа (например, сенокос): 1 литър кисело квас сложи 1 супена лъжица мед и 1 супена лъжица настърган хрян, настояват, което трябва за един ден. Тази напитка намалява умората, облекчава болката в мускулите и ставите. Е, какво домакиня не знае, че не солени краставици няма да работят без листата на хрян - всичко няма. Но с хрян! ..

Като цяло хрянът използва всичко, с изключение на цветята. Учудващо е, че след като прекарах детството, юношеството и младостта си в провинцията, видях хрян цветя на моя сайт едва когато бях над 50! Защо? Оказва се, че хрянът е силен със своята растителност, т.е. с корени и листа. Стъбълце лишава от сила, тъй като престане биологично активно вещество да се натрупват в корените, листа, и физиологични процеси на растението за цъфтежа преориентира - deflorate хрян лист и слаба и корена. Поради това хазайката винаги се опитвала да разчупи дръжките и да разпространява хрян вегетативно, с парчета корени. Може би с течение на времето и да победи на "паметта" на развъждането на конски ряпа. В нашия климатичен пояс обикновено цъфти само семена в ада (т.е. увеличил от закупените семена) или много див, колкото е възможно повече, за да увеличите храст.

Хрян - видове и роднини

Хрянът е често срещан, същото е същото хрян рустик (Armoracia rusticana), - многогодишно растение от семейството на кръстоцветните (кръстоцветни), която сега е преименувана зеле (Brassicaceae). Растенията от това семейство се характеризират не само с оригинални цветя с четири венчелистчета, но и с голяма жизненост и голямо значение в човешкия живот през цялата си история.

Позволете ми да ви напомня: диво зеле, репички, репички, цвекло, моркови - най-старите растения за храна, усвоили от човека почти neolita- рапица, синап, зимна кресон - мед и чантата масло kultury- овчарска, шафран, кресон, зимна кресон диви - фуражни треви, че както са упорити плевели, поради своята жизненост, бързо поникване и светлина prisposablivaemosti- шибой, Mattioli - с вкус на "виолетовите нощ" редовните предни градини.

Така хрянът има многобройно и изключително уважавано семейство.

Храня култивиране

Хрянът обикновено е непретенциозен, няколко културни сорта се различават малко от дивия си прародител. Коренът (а именно, коренът, а не коренището, както понякога е написан от скръб-популяризатори) хрян се влее във водата и може да достигне невероятна дължина. Аз лично трябваше да изкопая корените на хрян с дължина до 2,5 метра на брега на Днестър, които казват, че има повече. Ако храста се отглежда в градината само заради листата, тогава дължината на нейните корени не се погрижи. Но ако искат да получат максимален добив от корени, то за хрян те поставят оригинално легло.

Преди това в дъното на това легло е поставен лист от желязо или шисти или бутилката на леглото с големи развалини, камъни или счупени тухли. Последният е за предпочитане, тъй като желязото в крайна сметка се разпада, а плочата отделя карциногенен азбест.

Вила за хрян

Място за отглеждането на хрян е избран в задния двор или в северната част на градината - както беше казано, че е непретенциозен. . По времето на Буш хрян оптимално един лежеше на квадрат за размера на 40 х 40 см, което е, когато засаждане квадратни клъстер е в състояние да издържат на стъпка в 40-50 см засаждане обикновено не е необходимо, тъй като листата расте близките храсти ще потискат помежду си, най-малко - на празен земята издънка на плевелите (макар да не съществуват строги правила, всяко растение, както ви е удобно).

Най-важното е дълбочината на заговора. Ако земята е с механично качество близо до пясъчна глинеста почва, тогава можете да отидете по-дълбоко дори 1 м: от леката почва, можете лесно да изкопаете метър корени. Ако земята е близо до глинеста почва, тогава дълбочината на участъка е направена в две щикове с лопати (приблизително 0,5 м). Стените на ямата се отстраняват вертикално (върху греди) или леко наклонени (върху пясъчен глинен слой). Дъното на ямата е развалин или разбита тухла с дебелина около 10 см. Добре доказан стар линолеум, клетъчен поликарбонат и дори пътни геотекстили с плътност 120-150 г / м2. Последните могат да бъдат увити по стените на ямата.

Почва за растението

Цялата яма е покрита с плодородна основа ... Написах я и си помислих: ако не ви е грижа за ада, тогава за какво специален субстрат можем да говорим! Въпреки това, "пилета през есента" вярват: резултатът ще бъде очевиден. Плодородният субстрат се състои предимно от майчина (градинска) земя. Ако е ломка, това се прави по-лесно, като се прибавят до една трета от пясъка по обем. Торфът не е подходящ за това, защото хрян не харесва земята: расте, но е болнаво. Така че зачервеният черен торф може да добави не повече от 1/10 части.

Фертилитетът се увеличава с компост или изгнили тор. В пясъчната глинеста органична добавете до половината, в глината - до една четвърт от обема. Спомнете си, че хрянът е богат на калий, калций, магнезий, фосфор. Следователно, субстратът се добави торове, съдържащи тези компоненти - калиев хлорид, калциев сулфат и магнезиев, може да бъде хидратна вар или варовик, доломит брашно, суперфосфат, пещ пепел.

Основата се излива в ямата, умерено RAM (крак не трябва да пада) и се полива. Преди засаждането те се съхраняват с пепел или малък въглен и пясък. Sovkom вкопана яма дълбочина 15-20 см се пълнят в смес от пясък с пепел 3: 1. Парчета хрян около 10 см дълъг внимателно завинтени или притиснати в насипно пясъка, вдлъбната приблизително 5 cm (от върха на дръжката на ниво на легло) заспиват с пясък и пепел, оставяйки малки дупки и поливане. За бързо установяване са доказали себе си хормони "Geteroauksin" и "Cornet-винена (" цирконови "не дават положителни резултати).

Оцеляване и растеж на младите резници допринесе оборудване и импровизирани mikroteplichek: в обем пластмасови бутилки от 5 литра и отрязани на дъното на бутилката се завинтва kryshki- леко се притиска в субстрата -в която образува микроклимат на висока влажност и вентилация се осъществява чрез отворена уста.

Лопата за хрян

За добри корени хрян се отглеждат в продължение на 3 години (понякога повече от горещи години), не дават цвят, младите листа не са прекратени (за осоляване хрян отглеждат отделно) - през есента, след като циганско лято листата се отрязват напълно.

След необходимия период корените се изкопават. В центъра на участъка корените ще бъдат по-мощни, отколкото по краищата. Ето защо, понякога може да е препоръчително да се даде на последните растения да растат още един сезон. За хрян се използват тесни дълги лопатки. Такава адаптация може да бъде направена дори чрез огъване на лист от дебело желязо с мистрия с диаметър 6-8 cm или срязване покрай част от тръба с този диаметър, за да се направи корито. Краищата на улеите са овални и заострени, а закрепването е прикрепено към дървена дръжка. Често в стъблото се поставя напречна греда за крака.

Фиг. 2. Hrenkopalka.

В европейските готвене корени хрян се използват по различни начини - по-често в салати и горещи ястия. При нас тя традиционно се разтрива и се смесва с оцет с храна. На хрян е "ядосан", горчица се добавя към сместа. Както се казва, "добри шибани мозък пробият", т.е. чрез инхалация вкус на тази смес носните проходи да бъдат изчистени бързо и напълно. Това е друго фармакологично качество хрян - антисептична слуз - в народната медицина се използва за студена инхалация.

ДРУГИ ХАРАКТЕРИСТИКИ С ХРИСТОВО
Нашите прадеди изсушени листа от хрян и ги съхраниха в платнени чували.

Тези торбички се провеждат в гънките на дрехите - ада плаши мол за дрехи висяха в ъглите - хрян актове срещу различни бъгове-drevotochtsev- пришити възглавници - не само, че самия ад е бактерициден и puhoednyh отблъсква кърлежи, той също се нормализира ритъма на дишане на спящ човек.

Най-накрая натрошените сухи листа от хрян се приготвят и се използват като отвара или чай в чист вид или в събрание с други лечебни билки.