Отглеждане на салата - грижи, сортове и видове

Пресни зеленчуци от този популярен зеленчук могат лесно да се отглеждат във вашата градина през цялата година.

Салата - вкусен диетичен зеленчук и незаменим компонент от най-изисканите ястия от европейската кухня. Той е с ниско съдържание на калории и е богат на минерални вещества и витамини. Но тази култура сега се превръща в истински популярна.

Салатите в по-голямата част от европейската територия на страната могат да се отглеждат целогодишно: през пролетта, лятото и есента на открито, а през зимата - на закрито. Предимството на това растение е, че той е един от първите, които произвеждат витаминни продукти в самото начало на сезона. Салата се отглежда добре на прозореца при следните условия.

Общо са известни над 100 вида салати. Сред тях са листни и главата видове различни форми и цветове - от светло зелено до тъмно бордо. Листа от маруля не изходни форми на главата, а гнездото образува Кочан форми, а след това се образува хлабав ploskookrugloy главата или закръглена форма.

ВИДОВЕ САЛАТА

група салата зеленчукови растения включени кресон (Lepidium sativum), кресон (Nasturtium officinale), царевица салата (Valerianella olitoria), - кола рамена (Eruca Sativa), цикория (Cichorium endivia) и обикновен (Cicorium intybus), салата зеле (Brassica oleracea convar. acephala), маруля (Lactuca Sativa), и други. Най-популярните салати са разновидности на маруля и цикория.

РАСТЕЖНА КУЛТУРА НА САЛАТА

Салатите не са подходящи за солени и алкални почви с киселинна реакция (оптимално рН е 6-7,2), както и тежки и глинести почви. Като цяло, салатата е доста непретенциозна. Добра реколта от тази култура може да се получи, ако почвата съдържа хумус и с правилното минерално хранене.

Необходимо е да се подготви почвата добре преди кацане салата, най-вече - на предишния есента. Първо трябва внимателно да проучи видовия състав на плевелите в присъствието на трайни насаждения (свиня-бял трън, гъсеница, пшеница трева, поветица, и така нататък. Г.) да им позволи да се възстанови, а след това лечение на хербицида почва. След това трябва да се изчака 10-12 дни, хербицидът е напълно прониква и унищожават плевелите коренища. След това преминете към основното обработване на почвата.

Ако земята е солонец на парцела, те правят мазилка отливка, ако е киселинна е варовити. При почви с ниско съдържание на фосфор и калий могат да се добавят съответните торове за оран. След това земята е изкопана на дълбочина от 22-25 см и след това, от есента, се култивира с брутални, изравняване.

ПОСТАВЯНЕ НА ЗАСЕДАНИЕТО

За отглеждането на салата се използват само касетки или саксийни посадъчен материал (подходящите за това са торфените тухли). Това се дължи на факта, че посадъчен материал не понасят вреди на кореновата система.

Салата трябва да се засажда много фино - така че торбичният куб не е напълно удавен в земята и при 0.5-1 cm се издига над нивото на почвата. С погребано кацане долните листа са засегнати от гъбични заболявания и гниене. Ако фосфорните и калиеви торове не са били въведени от есента под оран - можете да ги донесете на леглата при засаждането.

ИЗБОР НА ГЛОБА

Най-добре да си купите сортове, които са устойчиви на основното заболяване на маруля - Бремен, както и най-опасните вредители - листни въшки Nazonovii. Когато растящите сортове с висока устойчивост не трябва да извършват химични обработки срещу болести и вредители, а това е особено важно за една култура, която има такъв кратък вегетационен период и консумират в прясно състояние.

САЛАТА ГРИЖА

Тъй като всички видове салата растат много бързо, консумацията на батерии за тази култура е малка и торовете се правят в сравнително малки количества. За това растение недостигът на хранителни елементи и тяхното излишък са еднакво опасни. Например, при предозиране на азот в салатата, съдържанието на нитрати рязко се увеличава и продуктите стават неподходящи за консумация. При горещо време е особено важно да се контролира доставката на растения с калций - за да се предотврати вътрешната некроза.

Много е важно да се осигури салата с влага във времето. При горещо време растенията се напояват ежедневно, в по-хладка - на всеки 2 или 3 дни. но е много нежелателно да се овлажнява листата, така че гъбичните заболявания да не се развиват. Най-предпочитаният начин за напояване на салата е капковото напояване.

КОЛЕКЦИЯ НА РАБОТА

Салатите се почистват рано сутринта, преди жегата и е желателно веднага след това да се охладят растенията до температура от + 2-5 ° С. След това те са перфектно транспортирани и се съхраняват пресни за 12-15 дни.

Видове и видове марули

Uysun

(Lactuca слюнка Var. Asparagina) Аспержи салата uzkolisty Uysun широко разпространена в Монголия, Китай, Япония, Индия и Непал. В консумира като листа и стъбла, достигащи височина от 120 см храната. Първата ядем само пресни и свежи, а вторият, както и че много по-вкусни пържени или мариновани. Uysun оставя съчетават добре А, репички, краставици, лук и яйца.

Friese

(Cichorium endivia var. Crispum) Сгънат въглен или фриз, е вид цикория от салата. Удължените му листа са прочути със своята горчивина, която се получава благодарение на факта, че на определен етап от растежа растението е лишено от слънчева светлина. По време на узряването, листата са вързани, а сърцето на салатата остава жълто и нежна. Пикантната горчивина Фриз допълва вкуса на риба, скариди, сирене и цитрусови плодове.

Ромен

(Lactuca sativa var. Longifolia) Зелените влакнести листа на тази салата образуват хлабава, удължена глава. Romain е сочен и хрупкав и има пикантен вкусен вкус. То се вписва добре със сос от сметана и пикантни билки и е класически компонент на салата "Цезар".

Batavia

(Lactuca sativa var. Capitata) Тази полупечена салата се отглежда във Франция. Листата му могат да бъдат боядисани в червено-кафяви или светло-зелени цветове. Те имат вълнообразни ръбове и се сглобяват в полураздробена розетка с големи размери. Batavia хрупкава, сладка, с вкус на орех. Тя върви добре с месото и орехите.

ендивия

(Cichohum endivia var. Latifolia) Широколистната ендива е една от формите на цикория от салата. Листата му имат леко нарязана плоча. Техният вкусен вкус е добър за ябълки, сладки пиперки, грах, зеле, шунка. Преди употреба ескаролът се зачервява (напоени с вряща вода или пара), за да се премахне горчивината. Задушеното яйце е добре пригодено за яйца, картофи, сирене.

Friese

(Cichorium endivia var. Crispum) Сгънат въглен или фриз, е вид цикория от салата. Удължените му листа са прочути със своята горчивина, която се получава благодарение на факта, че на определен етап от растежа растението е лишено от слънчева светлина. По време на узряването, листата са вързани, а сърцето на салатата остава жълто и нежна. Пикантната горчивина Фриз допълва вкуса на риба, скариди, сирене и цитрусови плодове.

Овесена каша салата

(Lactucasativa van secalina) Червените или зелени листа на тази листа на маруля образуват плътна розетка и изглеждат като дъбови листа. Има приятен вкусен вкус и се комбинира с нежни сосове, гъби и риба. Деликатните листа от салата от дъб са чувствителни към температурните промени: те не трябва да се съхраняват в хладилника, а да се използват веднага за храна.

градинска жлъчка

(Cichorium endivia Var. Endivia) цикория, градинска жлъчка или формира изхода на удължените дълбоко разчленени листа и обикновено се появява на таблиците в есента и зимата. Цветът в зависимост от сорта може да е жълтеникав или наситено зелен. За да премахнете пикантна горчивина листа се варят и да се съхраняват в солена вода. Градинска жлъчка се използва за салати, гарнитури и супи, които се използват в прясно и задушени.

витлуф

(Cicorium intybus var. Foliosum)

Салата от цикория, известна като белгийска или френска ендива, се отглежда необичайно. Вземайте кореноплодни през лятото и през зимата, без достъп

светлина, изгорете нежна бяла или леко жълтеникава глава. Вкусът на сочни хрупкави листа е горчив. Witloof могат да се ядат сурови или варени - задушени (във вино или зехтин) или се пекат.

Radichchio

(Cichorium intybus var. Radicchio) Това е един вид цикория вулгарис. Кочани в процеса на зреене постепенно променят цвета си от зеленикаво-бяло до розово или дори червено с бели вени. Салата има богат вкус и е идеално съхранена в хладилника. В храната се яде както прясна, така и пържена.

айсберг

(Lac tuca sativa var. Capitata)

Зеленото айсберно зелено зеле прилича на малко бяло зеле. Получи името си благодарение на калифорнийските фермери, които доставиха тази салата, като я поръсваха с натрошен лед. Айсбергът има зеленикаво-бели хрупкави и сочни листа, които имат малки зъбни ръбове. Плътна заоблена глава е средна или голяма, тежаща до 1 кг или повече. Тази салата обикновено се яде прясна, подправена с растително масло.

Коралска салата

(Lactuca sativa var. Secalina) Лоло Росо и Лоло Биода са популярни листни салати от Италия. Тънки, набръчкани, къдрави светлозелени или червеникаво-розови листа имат лек, горчив вкус. Те се съхраняват добре. Коралната салата съвпада перфектно със пърженото месо. Това е основната култура за отглеждане на открито от пролетта до есента.

Мазна салата

(Lactuca sativa var. Capitata) Закръглените и плътни глави на тази салата могат да имат светлозелен и червеникав оттенък. Листата му са много нежни и сочни, със сладък вкус, преди да ядат, те не са нарязани, но са разкъсани. Тази култура се препоръчва за прясна консумация веднага след събирането.

ТРАНСПОРТ НА ТРАНСПОРТНИ САЛАТИ (За продажба)

Салата се разраства много бързо. Периодът на растителност зависи от разнообразието и времето на култивиране. През лятото, от кацане до почистване, преминават само 35-40 дни, през пролетта и есента - до 60 дни. Това ви позволява да получите три култури от една и съща площ за един сезон. Възможно е да започне салатата от 10 март и да продължи до 10 април, а за втори път да бъде засадена веднага след прибиране на първата - от 1 юни до 1 юли, трети път - от 20 август до 10 септември. Краят на прибирането на третия оборот е 10 ноември. Когато се използва агрофибър, периодът на прибиране на реколтата може да бъде значително удължен. Можете да отглеждате салата и непрекъснат конвейер, засаждайки малки площи на всеки 8-10 дни. Това прави по-лесно събирането и използването или продажбата на продуктите.

СТАДОВА РАСТЕЖНА САЛАТА (За себе си)

1. Разсадът може да се отглежда най-удобно в пластмасови или метални касети със стандартен размер.
2. Оптималната височина на разсада за засаждане в подготвената почва трябва да бъде 6-8 см.
3. Разсадът на марулята се засажда, така че горната част на корените да се издигне над нивото на земята с 0,5-1 см.
4. Описаният метод е лесен да отглеждат салата дори на прозореца