Как да съхранявате праз през зимата

Как да съхранявате праз знаят, докато не всички, без да обръща внимание на факта, че този лък всяка година става все по-популярен. Тази статия е посветена на това как да съхранявате праз и всичко свързано с нея.

Съхранението на праз е вероятно няколко метода, но не всички класове са подходящи за дълго съхранение. Относно какви конкретни разновидности на праз са подходящи за култивиране в умерен климат и кой от тях е подходящ за дългосрочно съхранение, освен това ще разкажа в тази статия.

Така че ще започна с няколко стафиди от този лук.
Праките са двугодишно растение. През втората година той цъфти и дава семена.
Листата от праз се образуват до края на есента, тъй като това растение всъщност няма период на спокойствие. Не обръщайки внимание на смяната на сезона, листата от праз остават сочни, меки и приятни за вкуса. Само късните зреещи сортове имат по-твърди листа, но тези растения са по-устойчиви на измръзване.

Добра реколта от праз, която ще съберете вече през първата година, ако я разраствате през разсад. Семена семена веднага в градината това растение се отглежда само в топлите райони, защото празът има дълъг вегетационен период. Въпреки факта, че има някои сортове, които са рано узрели, но в допълнение те се отглеждат предимно чрез разсад. Повече подробности за отглеждането на праз се дават тук. Има още една възможност да се направи без разсад.

Например, възможно е да се опитаме да сее семена от праз за зимата. За подземния свят получавате подсъзнание.

Във време, когато бране праз и как да го подготви за съхранение

Времето за събиране на праз зависи от вида, който сте засадили.

Между другото, имате възможност да празнувате на стъбла от праз и нежни листа почти на първо място с растителност. Истината в този случай ще бъде малка и за дълго съхранение в свеж вид, със сигурност не е подходящ (в този случай, ако ще почистите растение заедно със стъблото).

Но е възможно да се приготвят само листа (пера) без стъбло. Само да не бъдете алчни, по-добре е да отсечете листата на тези растения, които няма да изпращате за дълго съхранение. Имате също възможност да обозначите растения, които ще бъдат оставени за съхранение през зимата свежи и не докосват листата си.

Подготовката на пера може да се практикува през целия вегетационен период, който завършва с настъпването на студено време. Листата се нарязват, пожълтят и изсъхват листата. След това те се измиват под течаща вода и се изсушават от излишната течност.

За да изсъхне, поставете листата върху хартиени кърпи или марлята трябва да е някъде на черно място.

След изтичане на излишната вода, лукът може да бъде нарязан на пръстени, сламки (както ви харесва) и да се съхранява във фризера. Можете също да изсушите нарязания праз, който по-късно ще се използва заедно с други билки като подправка за ястия.

Но по онова време, кога да събирате праз за зимата, съхранявайки сочни стъбла? Тук ограничението се определя от силни студове. Прасът трябва да бъде премахнат, преди зимата да започне да се показва.

Разбира се, имате възможност да покриете праха и да използвате този метод, за да го съхранявате и почиствате в момент, когато имате нужда от него за кулинарни ястия. Но е по-добре да го извадите от градината и да я скриете от студове.

Празът се почиства по следната схема:

• изкоп;
• лесно почистване на почвата и отглеждане на корени;
• маркер за съхранение.

Подчертавам, че изкореняването и изстъргването на праз трябва да се правят внимателно, така че почвата да не се получи между листата. Нарежете корените само частично, без да повредите дъното. Листата не трябва да бъдат отрязани, тъй като това може да доведе до по-бързо изсъхване.

В допълнение, изрязаните листа правят праз по-уязвими от болести.

Е, почистване на праз е направено, е време да започне съхранение.

Как да съхранявате праз?

Съхраняването на праз се извършва по няколко начина:

• пресни (в пясък, в хладилника);
• в суха форма (използва се като подправки);
• в замразена форма (може да се използва за различни ястия, без да броим пресни салати, разбира се).

Как да съхранявате праз в пясъка? да се насочи, за да подчертаем, че го съхраняваме за съхранение непосредствено след прибирането на реколтата. Най-добрите условия за съхранение на праз са температурата и влажността на въздуха 85% от -1 до + 1 ° С. За да се съхранява празът в пясъка, те са насочени да вземат кутията с очакванията, че тя ще бъде приблизително 15-20 см пълна с пясък.

Изсипете пясък върху дъното на кутията със слой до 5 см, след това поставете стъблата на праз във вертикални струни и между последователностите налейте 10-15 см слой мокър речен пясък. Това ще позволи да се съхранява праз 5-6 месеца. Освен това под формата на праз ще бъде гладка.

Съхраняването на праз е по-различно от това на балкона. В случай, че е напълно покрит, той лесно ще прехвърли слани до -7-10 градуса.

По време на съхранение, от време на време, наблюдавайте растенията, тъй като те могат да се разболеят или да изсъхнат. Такива растения трябва да бъдат отстранени, за да се запазят другите.

Вероятно се съхранява праз в хладилника. За да направите това, трябва да изберете най-добрите растения от вашата култура. Изцедете ги, оформете листата и корени и охладете.

Необходимо е да се охлади до -2 ... + 2 ° C без опаковка или опаковка - защото това е допълнителен етап за предстоящото съхранение. След това бързо опаковайте охладените стъбла в пластмасови торбички с перфорация. Във всяка опаковка е възможно да поставите не повече от 8 стръка праз.

В хладилника можете да съхранявате праз за 4-5 месеца (при условие, че сте го приготвили, както е описано по-горе). От съществено значение е температурата да не спадне под -5 ° C, но съвременните хладилници са с високо качество и такива "изненади" не са представени.

В замразена форма можете също да съхранявате праз през зимата. За да направите това, подготвените нарязани стъбла и листа се разстилат в тесен слой - до 5 см - в торбите за замразяване и се поставят във фризера. Информация за подготовката и събирането на стъблата и листата е изложена в параграф "В момент, когато се събират праз и как да се подготви за съхранение".

Изсушете празата, който имате възможност както във фурната, така и в електрическата сушилня. Само в този случай ще остане максимумът на необходимите вещества. той е оптимален за сушене при по-ниски температури (до + 50 ° C).

Но някои хазяи изсъхват изрично, особено в рамките на 20 минути. при 140-160 ° С.

Сортовете праз

Има различни групи сортове. Ако искате да вземете Зелените преди, тогава трябва да растат рано узряване сортове праз:

• "Голиат"
  Вегетационният период е 130 дни. Производствената част е от 150 до 210 грама на растение. Възможно е почистване от юли.
• "Kilima"
  Растителният период е 150 дни. Производствена част - от 145 до 205 грама. Възможно е да се почисти още от средата на юли.

Не забравяйте, че тези сортове се запазват по-лоши от другите сортови групи, въпреки че техният добив е много по-висок.

Средно узрелите сортове добиви са донякъде по-ниски при добива от ранно узряване, но такива лукове могат да бъдат съхранявани за съхранение. Сортовете от тази група могат да се съхраняват до пролетта.

• "Колумб"
  Растителният период е 155 дни. Производствената част е от 300 до 400 грама. Вкусът е добър.
• "Танго"
  Растителният период е 150 дни. Продуктивна част - от 200 до 250 грама. Сортът е устойчив на замръзване.

Късно-узряване сортове праз може да се съхранява до лятото, но те имат ниво на качество на зеленината е много по-ниски (те вкус по-остри и не са твърде сурови). В допълнение, тези сортове имат значително по-ниски добиви от първите две групи.

• "Karantansky"
  Растителният период е от 170 до 180 дни. Той има красиви вкусови качества в допълнение към появата на слана. Възможно е да се почисти от средата на септември. Продуктивна част - до 200 грама.
• "Слон"
  Растителният период е от 185 до 210 дни. Сортът има остров вкус. Производствената част е около 200 грама.

Между другото, разбирате ли как да съхранявате лука? За някои методи, дефинирайте в тази статия.

Това е всичко за днес. Надявам се, че информацията е необходима за вас. Нека прасето, чието съхранение вероятно е по различни методи, ще бъде чест посетител на масата ви през есенно-пролетния период.
Как да съхранявате праз е вече въпрос на миналото за вас. И ако разбирате повече методи, как да съхранявате праз, не се колебайте да пишете в коментарите.

Препоръчвам, скъпи читатели, да купувате нови предмети по електронна поща, за да не пропускате публикуването на нови материали в този блог.