Отглеждане на праз - засаждане и грижи (регион Тула)

Празът има толкова много предимства, че не можете да изброите всичко. От древни времена е била използвана за храна, за вкус и заради изцелителна сила. Сега забравете. Праките са по-често срещани в магазините, отколкото в нашите градинки.

Къде започва сезонът? С нарастващи разсад на прозорците. Днес ще ви кажа как да растете праз, който има приятен леко остър вкус и има разнообразие от лечебни свойства.

От средата на февруари до средата на март ние засаждаме семена в малки контейнери. Разсадът може да бъде отглеждан както със, така и без клечки (снимка 1).

За издяланите разсад е по-лесно да се измъкне от контейнера, предварително се напоява с вода (30 минути преди слизането). Разсадът лесно се издърпва, въпреки че се случва корените да са преплетени. Всяко растение прави щипка от корените, оставяйки ги около 4 см, а стъблото, което ги оставя 10 см.

Разсадите се засаждат в началото на май в бразди 10-12 см дълбочина, разстоянието между тях е 20 см, а между растенията в реда около 10 см (снимка 2). Преди засаждане на браздите добре разлята вода, а след това в браздата е необходимо да излее малко Mittlaider смес № 2, пепел и компост.

Когато стъблата на празса растат (около месец), браздите по страните са покрити със земя (снимка 3). Е, ако искате да получите добре избелен крак, през лятото лукът трябва да се издига няколко пъти. Също така, най-малко три пъти през лятото прекарвам торене органични и минерални торове.

Празта трябва да бъде събрана в края на есента, когато зелето се събира. Ние изкопаваме всяко растение с лопата, разтърсвайки земята, но така че малко малко земя е оставено на корените за по-добро запазване на лука.

След това поставете ствола плътно един към друг в изправено положение в големи пластмасови кофи или каси, които поставяме на хладно място. Листата от 1/3 могат да бъдат подрязани, тъй като когато се съхраняват, те капет тежко и все още трябва да ги отрежете. Когато жътваме лука, ние не изкопаваме всички растения, а само най-големите и средните. Тези, които са по-малки, тръгваме към пролетта под снега.

Листата и през зимата остават зелени листа и дори ако се замразят, тогава когато снегът падне, листата бързо ще се оттеглят и можете да ги използвате за храна. Освен това няколко от растенията от миналата година могат да бъдат оставени върху семена, които са зрели през август-септември. Също така се случва, че празът расте самостоятелно, но няма добър бели крак, но ще има много зеленина.

През зимата зелените прачета са отлично допълнение към салатите, супите и белите крака се използват за приготвяне на основните ястия. Ето моята рецепта: нарязах морковите на малки кубчета, изпържим малко в олио с кремообразна, после заспих в тигана с нарязания праз и се запържвам малко повече. В края на краищата добавям варен ориз, разбърквам и затоплям всичко. Оказва се, че има ярка и вкусна странична чиния (снимка 4).

Също така ми харесва използването на праз в готвене риба: нарязани на праз с пръстени и се запържва малко. След това слагаме в тиган филе от риба, нарязано на кубчета и поръсено с лимонов сок. Солим, малко пипер и го пригответе. Бон апетит!

Празът е по-сладък и по-нежен от лука, но е също толкова полезен.

При готвенето се използва не само като подправка, но и като странично ястие за втори курсове. В това отношение тя е много по-успешна от традиционните картофи, които със своето нишесте допринасят активно за увеличаването на наднорменото тегло. Много салати, супа, палачинки, омлет, гювеч се приготвят от праз. Специалистите по хранене и лекарите по цял свят се съветват редовно да включват праз (лук от перли) в храната ежедневно.