Physalis - отглеждане, засаждане и грижи, сортове и готвене на зеленчуци от Physalis

Родът Physalis има повече от сто вида. В нашата страна, ние разпределяме само три от тях: Physalis ягода (Physalis космат дъб), tomatillo или лепило-фетална (Physalis philadelphica) и нос цариградско грозде обикновени, декоративни или градина (Physalis alkekengi). Последно макар и не годни за консумация, но това изглежда впечатляващо чаша обрасло есента в вази, когато cheholchik изчервява. Плодът е отровен, тъй като е импрегниран със соланин.

Кратка информация:

Отглеждане на филизиалните разсад

Physalis се отглежда чрез разсад. Семената му са малки. Те се засяват през март, първо в касети, а след това се гмуркат в 3-5-листа фаза в торфени и зелени саксии. Така че не се отстраняват слабите и слабите растения, които често се срещат в култури с малки семена. За да сте сигурни, че разсадът не е опънат, стаята не трябва да е прекалено гореща. Оптималната температура е + 18-20 ° C. След бране, разсадът се захранва със сложен тор за зеленчукови растения.

Кацане на открито

Водата на растенията 2-3 пъти седмично, така че почвата е напоена. През април, когато времето е топло, разсадните растения могат да бъдат изнесени на чист въздух (през деня) за втвърдяване. В началото и средата на май тя може да бъде засадена под филмови заслони. Възраст на разсад за засаждане в почвата - от 40-55 дни. Екструдираните растения са засадени под наклон. Тъй като Solanaceae не харесват висока влажност, те се опитват да запазят най-горния слой почва, за да не бъдат под филма, много напоени с вода.

Physalis - грижа

Възрастните растения се хранят със сложен тор за зеленчукови растения. За да се подобри плодът, е възможно да се направи превръзка на листа. За да се увеличи броят на плодовете в края на юни, растенията се убождат с точка на растеж. За разлика от домати, physalis не е нужно да е пъпка. Ако на растенията има много плодове, стъблата са вързани.

Съберете плодовете, докато узреят, до първото настинка. Те могат да се разпаднат, но това не оказва влияние върху качеството - падналите плодове могат да бъдат събрани от земята. Нямате време да зрелите, трябва да се съберете преди измръзване. В топла стая те ще узреят. Можете да разкопаете растенията преди началото на студеното време и да ги обесите над корените в плевнята, за да отлепите постепенно останалите плодове.

Плодовете на physalis са скрити в случаи на жълто-зелено или оранжево. Повърхността на плодовете, особено младите, е лепкава, мазна. Най-вкусните са тези, които са узрели на растението през лятото, при слънчево време. Късен плод - средно на вкус, от които е по-добре да готвите конфитюр или мариновани.

Преди употреба physalis се освобождава от сухия корпус и се измива с топла вода, за да се отстрани лепкавото вещество. Ако не се измие, вкусът ще бъде горчив. Пресните плодове се съхраняват в сухо помещение при температура от + 2-4 ° С. не губят качество, 3-4 месеца, но те не изплакват преди употреба в храната.

Ароматните плодове от ягода physalis могат да се изсушат в пещта при температура от + 40-50 ° С. периодично вентилиране на фурната. Във въздуха те няма да изсъхнат - те бързо ще се влошат. Сушени плодове приличат на сушени кайсии. В народната медицина, плодовете на fizalis се използват като диуретик за камъни в бъбреците и пикочния мехур. Отвара и инфузия на пресни и сушени плодове - с възпаление на дихателните пътища, стомаха, червата.

Новите сортове на Physalis - Likhtarik, Zharinka (Украински подбор)

В подробности:

Произход на зеленчука.

Physalis е ежегодно растение от семейство Solanaceae, което е получило своето име поради кръглата форма на чашата на цветята (физа - на гръцки означава балон), вътре в която е плод с многобройни семена.

Родът на physalis е представен от 110 ботанически вида, повечето от които принадлежат към диворастящите растения с плевели. Няколко вида physalis имат декоративна и хранителна стойност.

Полезни свойства и употреба. Декоративните видове physalis (обща и градина) имат малки оранжево-червени плодове, които могат да се използват като диуретик, аналгетик и хемостатични. Плодовете на градината physalis се използват като безвредно органично багрило за хранителни продукти. От клоновете с оранжеви "фенерчета" са зимните букети.

Vegetable Physalis

Този вид е по-студен от зрънце. Той пренася малки студове, така че може да се засажда в почвата 10-12 дни по-рано от домати. Освен това, той е по-устойчив на често срещаните заболявания на Solanaceae, включително и на най-опасните - късни угарки. Зеленчуковата фаза се кръстоса опрашва. Подобно на орнаменталната, цветът на чехолчики през есента, боядисан в ярък червен цвят. Има сортове ниско (30-40 cm) и високи (до 90-100 cm) с междинни форми.

Ягода Physalis

Тези растения са по-термофилни и самоопрашени. Ягода physalis, която е популярно известна като ягоди и джиндживи цариградско грозде, е много по-къса, с малки плодове. Стената е по-малко продуктивна и се разпространява много по-малко зеленчуци, но вкусът й е по-приятно.

Physalis с ядивни плодове се разделят на две групи. Първият е от южноамерикански произход, перуански и ягоди, които са познати в културата повече от 200 години. Плодовете от тези сортове физици са много малки и следователно не са широко разпространени.

Втората група годни за консумация видове включва зеленчукови видове мексикански произход. Те се отглеждат навсякъде, включително и в Русия. Те са по-продуктивни, по-малко взискателни за топлината, се различават по разнообразието на икономически ценни характеристики. Поради тази причина ще разгледаме по-подробно физиката на мексиканския произход.

У дома зеленчуци отдавна култивирана нос цариградско грозде, наречен "tomatil" и "сладко-домат", т.е. Мексикански домати. Местното население използва неузрели плодове за приготвяне на топли сосове с чушки, пюре, варени и печени, както и за осоляване. Плодове Physalis признати сортове съдържат захар, значително количество от витамин С, органични киселини, минерали, пектин. Fizalis е единственият зеленчук с желиращо свойство и затова се използва широко в сладкарската промишленост. В допълнение, неговите плодове се консумират пресни или използвани за направата на конфитюр, сладко, сладко, компоти, яйца, им солени, кисели.

Биологични характеристики.

Мексиканската physalis е ежегодно кръстосано опрашващо растение. Насекоми доброволно се нахвърлят върху големите и ароматни цветя, които цъфтят преди началото на есенните студове. Сред формите на растителни Physalis възникне polustelyuschiesya (30-40 см) от разклоняване ъгъл 140 °, както и висока (над 1 m), с клонове, простиращи се от стъблото под ъгъл от 35-45 градуса.

В рамките на групите може да бъде едновременно зреене и много късно-овощни растения с маса 30-90 грама, зелено, бяло, жълто, жълто, лилаво, тъмно лилаво okraski- форма - плоски, овални, кръгли, от silnorebristyh да gladkih- за вкус - от сладък и сладък до пикантен-кисел с неприятен послевкус. Cup (Дело състои) от плодове са много разнообразни по форма, цвят и размер - те са или прекалено голяма, или, обратно, счупи голям плод.

Въз основа на мексикански физиолози домашни сортове Москва ранно, Грънтови Грибовски и сладкарски изделия са създадени, които могат да бъдат успешно отглеждани на частни парцели. Добивът на тези сортове с добри земеделски практики е 3-5 кг плод на храст.

класове:

Москва рано.

Растенията са легнало, средно разклонени. Листата са светлозелени, продълговати, яйцевидни, гладки. Цветовете са големи, жълти, с кафяви петна в гърлото. Каликът е голям, обикновено покрива плода. Плодове от плоска кръгла до заоблена форма с диаметър 40-55 мм, с тегло 40-80 г. Цветът на незрелите плодове е светлозелен, зрял - жълт, до кехлибарен. Зрелите плодове са сладки, без остър, кисел вкус. Ранно узряване, с висока доходност (2-5 кг / м2).

Земя Грибовски.

Растенията са полупостоянни, добре разклонени, с височина 80 см и повече. Листата са тъмнозелени, гладки, яйцевидни. Цветята са големи, зеленикаво-жълти, с кафяви петна в фаринкс-лилавите тичинки. Чашката (Дело състои) голям, многопластов, много често изпълнен с плодове, понякога на върха на otkrytaya- по краищата на чаша кафяви ивици. Плодовете са гладки, от плосък кръг на кръг, светло зелено на цвят, с тегло 50-60, вкусът на зрели плодове сладко-кисел, без вкус. Сортът е средно ранен, устойчив на студ, с висок добив (2,5-4 кг / м2).

Любителите на зеленчуците ще се насладят на обещаващите Сладкарски изделия, специално създадена във VNIISSOC за сладкарската промишленост. Растения със средна дебелина, силно разклоняване, разпространение. Листата яйцевидни, гладки, тъмнозелени. Цветовете са зеленикаво-жълти, с кафяви петна в гърлото, тичинките са виолетови. Калият е заоблен, с тъмно кафяви вени, почти винаги покриващи плода. Плодовете са кръгли, зелени, с тегло 30-60 грама, с висока киселинност. Сортът е със средно узряване, добив и лек.

По-долу в таблицата даваме биохимичния състав на плодовете на плода според Alpatev (1989).

Характеристики на растежа physalis.

Мексиканският физил се култивира директно чрез сеитба. Неговите семена покълват при температура от 10-12 ° С. С навременното прилагане на всички агротехнически мерки, физическото обработване на почвата по правило води до по-високи добиви. Освен това такива растения не страдат от бране и трансплантация, в които се губи значителна част от корените и в резултат на това те развиват по-мощна кореновата система и страдат по-малко. Въпреки това, узряването на плодовете в тях изостава в сравнение с културата на разсад.

Ако аматьорски производител на зеленчуци иска да има по-ранна реколта от мексикански physalis, по-добре е да се отглеждат разсад. За да получите разсад с пет седем листа, това отнема 25-30 дни. Като се започне от това се определя периодът на сеитба на всеки вид.

Подбор и подготовка на площадката за засаждане.

Под физически, отглеждани, добре осветени области на слънцето, които не са подложени на наводнения от размразени и дъждовни води, се отнемат. Тя може да се отглежда на всички видове почви, с изключение на киселинни (рН<4.5). При почви с висока киселинност растенията се развиват слабо и се разболяват. Следователно такива почви са предварително варени.

Предшественикът на physalis може да бъде всяка култура. Въпреки това, след доматите, картофите, чушката, патладжанът не е желателно да се засаждат 3 години по-късно, тъй като тези свързани растения са засегнати от същите вредители и болести. Не можете физически да поставяте physalis, за да избегнете самоизсяване (поради кръстосаното опрашване на мексиканския physalis, потомството може да бъде по-малко хомогенно).

Physalis обича свободна, плодородна, добре аерирана почва, която не е запушена от плевели. Поради това площадката, предназначена за отглеждане на растения, е изкопана през пролетта до дълбочина 20-25 см, като преди това се е разпрострял върху нея изгореният тор или компост (30-40 кг / м2). Въвеждането на пресен тор на physalis може да предизвика нежелани ефекти.

Physalis реагира добре на въвеждането на минерални торове. За почва и среда плодородие примерен намалена консумация на (в грамове на 10 m2), въз основа на активния агент е: 30-40 азот, фосфор, 10-15, 40-50 калий, калций 40-45, магнезиев 8-10. При липса на тор пружина използване копаене дърво пепел богата на калий, фосфор, калций и микроелементи, скоростта на 1 - 1.5 кг на 10 m2 или 2-3 чаши на 1 m2.

Подготовка на семената за засаждане

Реколтата на physalis до голяма степен зависи от качеството на семето, способността му да осигурява приятелски, жизнеспособни издънки. За сеитба трябва да се използват само семена от клас I. Те трябва да са достатъчно големи, изравнени и обусловени от техните семена.

Подготовката за сеитба започва с избора на големи и пълномаслени семена, които дават по-висока доходност от конвенционалните. За тази цел те заспиват в съд с 5% разтвор на обикновена сол или минерални торове и се смесват добре. След 6-7 минути се отделят леки семена и боклук на повърхността, разтворът се излива и останалите семена се промиват няколко пъти с вода и се изсушават до точката на течливост.

Когато поради непредвидени обстоятелства засяването се забави, за да се ускори появата на кълнове, влажните семена след накисването се държат в продължение на 4 дни при температура около 20 ° С. Почващите семена в загрятата почва покълват на 2-ри и 3-ти ден. Сухите семена, засети при температура 20-25 ° С, покълват на 7-ия ден, докато при температури на почвата под 12 ° С те могат да лежат в земята дълго време без да покълнат.

За защита на растенията от гъбични и вирусни заболявания, семената се ецва в 1% разтвор на калиев перманганат в продължение на 15 минути, последвано rromyvkoy топла течаща вода. На тютюнев мозаечен вирус ефективно дезинфекция на семена с разтвор на 20% солна киселина (при приготвяне на разтвора, солна киселина внимателно се излива във вода, но не и обратно).

Отглеждане на физически зеле.

Фиданките на physalis се отглеждат в неотопляеми филми, оранжерии или на легла, покрити със светлопропусклив филм.

Земната смес за засяване на семена трябва да е хлабава, без плътни включвания и да съдържа всички необходими хранителни вещества.

Посейте семената на physalis на дълбочина от 1 до 1,5 см. В този случай културите не трябва да се сгъстяват, в противен случай растенията се разтягат, навлизат, а във влажно време те са засегнати от черен стъбло. Например, за да се получат 50 растения, се изискват 0.2 г семена от мексикански физици и 0.1 г перуански и ягоди.

При появата на поникване температурата се поддържа в рамките на 15-17 ° C, като се оставя подслон при отсъствие на студове, за по-добро развитие на кореновата система и разсадът бързо преминава към самостоятелно хранене на почвата.

В първата фаза, двукрили растения са разредени или гмуркане в саксии или кутии, оставяйки 5-6 см разстояние между тях и между редовете на 8-10 см. За 1.5-2 часа преди операцията, разсад обилно напоени. При бране, за да се запазят по-добре корените на растенията, разсадът подкопава и избира заедно със земята. Те се поставят в малки кутии и се сортират, отстранявайки слабия, смачкан, ударен черен крак. Разсад се гмуркат остър клин дължина от 10-15 и дебелина 1,5-2 см. Те правят една малка дупка в нея и се засаждат растенията. След това колче се притиска към земята до корените на разсад и пръстите на разсад за подкрепа на другата страна, за да не се запълни горната част на (нарастващата точка).

Грижата за разсада е решаващ период за отглеждането му. По това време е необходимо да се създадат оптимални условия за растеж и развитие на растенията, за които се предвижда оплождане, напояване и проветряване. По време на засаждане на открито, растенията трябва да са здрави, не разтегливи, с добре развита коренова система и големи пъпки. Следователно, при външна температура от 10-12 ° С, рамки или филми от оранжерии и хребети се отстраняват. Ако разсадът се отглежда в кутии, той може да бъде изваден на открито. Въпреки това, растенията са свикнали с пълна осветеност постепенно, в противен случай те могат да имат изгаряния от слънчево изгаряне. Първо, растенията се транспортират на открито до края на деня, а след това през сутрешните и вечерните часове. Само 3-4 дни в слънчеви дни (в облаци - преди), разсадът е оставен отворен за целия ден, и ако няма заплаха от замръзване, а след това през нощта.

Води разсад сутрин до вечер, или капаци оранжерии вентилирани. Поливането не е често, а изобилно. При студено време водата се загрява до температура 16-20 ° С. Почвата под разсад се поддържа в свободно и чисто състояние на плевели.

Засаждането на разсад се извършва непрекъснато или селективно (изоставане в развитието на растенията) на всеки две седмици. При първото хранене, ако листата на растенията са бледо зелени, а стъблата са тънки, те предпочитат амониев нитрат (за 10 литра вода, 15-20 грама тор). По-ефективно хранене на птичи тор или мелейн, разредени с вода съответно в съотношение 1:15 и 1:10. В същото време един левк (10 литра) разтвор на минерални или органични торове се изразходва на площ от 3 м2.

В последващата горна превръзка е по-добре да се използва смес от минерални торове (10 литра вода на 10 g летлива и 10-15 g калиева сол) в размер на 10 литра разтвор на 1-1,5 m2. След 10-12 дни разсад се хранят суперфосфат (за 10 литра вода, 25-30 грама тор). Скоростта на приложение е 10 литра разтвор на 1 мг засаждане. След горната превръзка, останалите торове се измиват от растенията с чиста вода от поливален съд с мрежа, за да се предотврати изгарянето на листата.

Преди засаждането, когато разсадът растат бързо, количеството на поливането се намалява, но не позволява да се вдишват растенията.

Разсадът на физиката е засаден на открито в края на май - началото на юни (7-10 дни по-рано от домати). Сутринта в деня на засаждането се насища изобилно, така че кореновата система ще страда по-малко от механични щети. Сайтът е маркиран с такова изчисление, че на 1 м2 имаше 3-4 растения мексикански physalis и 5-6 ягоди. За по-добро използване на района хребетите се уплътняват с маруля, ряпа, чиято реколта се отстранява преди да се произведе плодът

Physalis. Засаждане на растения в земята е най-добре следобед, а в облачно време можете през целия ден. След засаждането растенията не се изсипват отгоре, така че не се образува коричка в почвата, която да пречи на достъпа на въздуха до корените.

Във влажни зони physalis се препоръчва да расте на височини до 30-40 см височина, за да се избегне натрупването на застояла вода в близост до растенията.

Култивиране на физиката от семената. Време на семена на открито място Physalis приблизително съвпада с периода на ранни картофи засаждане когато почвата на дълбочина от 10 cm затопля до температура 4-6vS. Посейте семената в свободна, добре оплодена почвата, чиста от плевели. Скоростта на засяване е 0,1 g / m2. Тъй Physalis семена са много малки, след това за по-равномерно засяване се добавя към тях в равни пропорции на пясък или бързо покълване, които позволяват на семената на репичка или маруля като фар култура. Тези растения служат едновременно като индекси на редове за ранна обработка на редове от разстояние и култура за уплътняване, която дава допълнителна култура. Сеитбата се извършва в редове, разстоянието между които трябва да бъде 50-60 см.

С появата на масови издънки, растенията се изтъняват на разстояние от 50 см, така че в началото на цъфтежа на 1 м2 няма повече от 4-5.

Грижа за засаждането

По време на вегетативния период на physalis в откритата земя, почвата се държи свободна и чиста от плевелите. В зависимост от развитието на растенията, те периодично се напояват и хранят. Първият период на захранване е даден в маса цъфтеж, а вторият - по време на образуването на плодове, третата - след 2-3 седмици използват разтвори на минерални торове и тор (1 част тор се разрежда с 5 части вода в сухо време и 3 части - мокра) mullein (1:10) и птичи тор (1: 12-15).

За да се нахрани physalis със смес от минерални торове в 10 литра вода, се разтварят 10 g летливи, 10-20 g суперфосфат и 10-15 g калиева сол. Скоростта на прилагане на разтвора е 10 литра на 1 м2.

Трябва да се има предвид, че амониевият нитрат с обикновен суперфосфат може да бъде смесен само ако суперфосфатът преди това е неутрализиран. За тази цел добавете 1 кг варовик или креда към 1 кг суперфосфат.

За разлика от доматите, растенията physalis не са невръстни деца и не се връзват. Напротив, е необходимо да се стремим към получаване на по-мощни, силно разклонени растения. Физическите плодове се образуват в местата на разклоняване на стъблото, затова, колкото расте растенията, толкова по-висок е добивът. Любовниците на зеленчуците могат да препоръчат в средата на вегетативния период prishchipku върховете на клоните, за да се засили разклонението и да се увеличи броят на плодовете на растенията.

Растенията, засегнати от болестта, се отстраняват.

В дъждовно лято, както и в ниски, влажни зони, се препоръчва растенията да бъдат изхвърлени, което допринася за тяхното укрепване, намалява честотата и по-добро узряване на плодовете.

Препоръки и съвети относно защитата на физиката от болести и вредители

Тъй като physalis не е широко разпространена култура, в сравнение с домат или пипер, тя е по-малко склонна към масово увреждане на болести и вредители. Въпреки това, в преждевременната борба с тях, добивите и качеството на плодовете се намаляват. За да се предотврати широкото разпространение на болести и вредители и за намаляване на причинените от тях вреди, е възможно при спазване на превантивните мерки и прилагането на систематични методи за борба с тях.

Основните и общи мерки за опазване на физиката срещу болести и вредители са:

• събиране на семена доколкото е възможно на собствения им парцел, само със здрави, добиващи се растения след предварително одобрение на засяването;
• Обработка на семена преди засяване;
• спазване на ротацията на културите;
• систематичен контрол на плевелите и вредителите, които освен пряката вреда служат като трансплантации на много болести;
• отстраняване от площадката на растителни остатъци (в купчината компост) и есенно копаене на почвата, което допринася за нейното биологично възстановяване и увеличава добива;
• правилната селскостопанска технология, която осигурява нормален растеж и развитие на растенията.

Болести на фазата

Черният крак Той се развива с прекомерна влажност, сгъстена сеитба, лошо проветряване на растенията. Стъблата на кореновата шийка стават черни, растенията умират.

Мерки за контрол.

Размити разсад, рядко, но изобилно сушене сутринта, проветряване, разхлабване на редовете. Ефективна дезинфекция на почвата и нейните компоненти с микрогранули (MG) на основата (50-60 в зависимост от влажността).

мозайка характеризиращ се с появата на клоните на светлите зелени петна. Патогените са вируси от многогодишни физиологични, плевели и остатъци от тиква, които са надвишили в почвата. Инфекцията се осъществява чрез насекоми и механични средства.

Мерки за контрол.

Съответствие със сеитбообръщението, агротехниката, борбата с плевелите.

Strick за пръв път се появява на растенията като мозайка. По-късно клоните стават крехки. Плодовете се развиват лошо, имат по-светъл цвят, често с пукнатини на повърхността, без вкус, гарнирани. Контролните мерки са същите като при мозайката.

Вредители на Physalis

Medvedka - насекомо от тъмно кафяв цвят, с дължина до 50 мм, с подчертани копаещи крака. Най-често се среща във влажни места: в близост до реки, езера, особено върху богати на хумус почви. Той хибернира във фаза на ларва и възрастни насекоми в почвата или оборския тор и започва да уврежда културите от ранна пролет. Паветата на хоризонталната повърхност на почвата, мечката и ларвите й ухапват корените и стъблата на растенията.

Мерки за контрол.

Гребане на редици между края на май и през юни до дълбочина 10-15 см за унищожаване на яйцата.

Един от най-надеждните начини за справяне с мечка е да създаде гнездо за гнездене. След прибирането на реколтата се изкопават няколко ями с дълбочина 40 см и диаметър 70 см, където се полагат няколко лопата. Търсейки по-топли места за зимуване, вълците се намират под тор, където са извлечени и унищожени.

Отблъсква вредителите миризма на керосин, нафталин, който те обработват места за тяхното натрупване.

За да предпазите оранжериите от вредители по тях, изкопайте канали, изливайте в тях нафталин или пясък, навлажнени с керосин.

На темата: Моят начин да се боря с мечката (зеле)

Snapper (wireworm) - повече) - бръмбари с дължина 10-15 мм, различни цветове (черен, кафяв и други, с метален нюанс). Разпространява се почти навсякъде. Самите бръмбари не причиняват значителна вреда. Най-опасни за растенията телени червеи - ларви на бръмбари-клик-боб. Те получиха името си за удължено твърдо жълто-кафяво тяло, наподобяващо парче тел. Предпочитат умерено влажна почва, при изсушаване на повърхностния слой, проводниците се преместват в долните слоеве. Те живеят в почвата от 2 до 5 години. Вредителят увива кореновата система на растенията и прониква в стъблото.

Мерки за контрол.

Разхлабване на редовете между редовете, дълбоко копаене на почвата през есента, в което умират ларви и яйца.

Улавяне на телени червеи на примамки от картофи или цвекло, заровени в земята (на клонки).

Съблюдаването на санитарните и хигиенните мерки възпрепятства развитието на гъсеници от различни лъжички. Срещу тях е препоръчително да използвате и яйце-трихограмата. Този полезен хищник се оставя в две или три приеми в периода на масово потапяне на лъжичка с опиоида в размер на 10 насекоми на 1 м2. За да се предотврати растенията се напръскват с филтрува тридневно инфузията оставя репей (1 част от обема на натрошен оставя репей изсипва 2 части вода) една седмица след трансплантиране.

Събиране и съхранение на реколтата.

Узряването на плодовете започва с по-ниските нива на растенията: колкото по-високо се намира плодът, толкова по-млади те растат и по-късно узряват. Моментът на зреене може да се определи чрез изсушаване и оцветяване на кутиите, както и ароматната миризма и цвят на плодовете, характерни за този сорт. Зрелите плодове, като правило, падат. Ако има сухо време, те остават на земята без повреди, особено ягоди и перуански physalis, в които случаи са много по-големи от плодове. При влажно време, ларвите влизат във вътрешността на кутиите, червеи повреждат плодовете. Не се препоръчва събирането на плодове след дъжд. Ако има дъждовно време, влажните плодове трябва да се изсушат или да се освободят от кутиите, в противен случай те ще се влошат по време на съхранение. Въпреки че плодовете на physalis са достатъчно силни, все пак е необходима предпазна мярка, с изключение на тяхното увреждане, тъй като пектините се разрушават бързо от действието на ензимите. Physalis издържа на малки есенни студове. Замразените плодове обаче се съхраняват лошо, затова е по-надеждно да се държи крайната реколта преди измръзване. За дългосрочно съхранение плодовете могат да бъдат отстранени леко незрели.

Тъй като незрелият плод може да расте на растенията малко, а след това с малко количество отглеждани растения е препоръчително да се съберат плодовете заедно с растенията преди измръзване. Такива растения са окачени в суха стая или подредени с върховете на клоните отвътре, а корените навън. Отгоре стекът е покрит със стар филм или други материали. След една-две седмици растенията гледат и събират от тях пораснали здрави плодове. Когато растенията замръзнат в купчината, големи плодове от тях могат да се използват за конфитюри или за очистване.

Характеристики на производството на семена.

За да се получи реколта на physalis с по-високо качество на плодовете, отколкото през текущата година, трябва да се използват добри семена. Не винаги е възможно да се купуват такива семена, така че любителите градинари са склонни да ги направят на своя сайт. За тази цел са избрани най-добрите растения physalis, т.е. извършват най-простия избор.

Ягодите и перуанските physalis са избрани главно плодовидни, здрави семена растения с по-големи и вкусни плодове, добре узряло в района. При успешен подбор, тяхното потомство обикновено има отличителни черти, подобни на семената. Това се обяснява с факта, че в самосъздаващи се култури, като ягода и перуанската physalis, генетичните характеристики на семената са почти изцяло прехвърлени на потомството.

Малко по-сложен за провеждане на избора на мексикански Physalis, тъй като по силата на кръстосано опрашване потомство наследява признаци на растението майка (която се образува на плода) и бащина (от които полена е за образуване на яйчника).

Биологичните характеристики на плодовете на мексиканската физиология се определят от потомството. Тъй като растенията на потомството са отново perepylyaetsya, най-ефективният начин за получаване на растения с ценни качества е методът на posemejstvennogo подбор. то

се състои във факта, че потомството от всеки плод на ценно семе от майчино растение се отглежда на пространствено изолиран обект.

Важно изискване за семепроизводството на мексиканския physalis е отглеждането на само един сорт на сюжета, за да се избегне естественото му препръскване с други сортове, които не са познати в генетичните свойства. Ягодите и перуанските физици не пресичат помежду си, с мексиканеца, а също и с декоративна градина physalis, поради което не могат да бъдат изолирани.

Pereopylenie насекоми от различни форми и сортове (хибриди) на мексикански physalis е възможно на разстояние от 1,5-2 km. За да се избегнат perepyleniya производители на зеленчуци, култивиране на мексикански physalis, препоръчително е да има семена от вида, производството на семена се извършва в даден радиус.

За целите на производството на семена, мексиканската physalis се отглежда по разсад, за да се избегне размножаването на сорта с растения от самозасяването (семената от минали години на прибиране на реколтата).

Запазване на сортовите характеристики Physalis sortoprochistok постига чрез използване на период разсад преди бране на плодове, както и създаването на високо плодородие на почвата и навременно изпълнение на необходимите земеделски практики.

Селскостопанската технология на семената е същата като при култивирането на физиката за хранителни цели. Силното уплътняване на културите е недопустимо. За по-добро образуване на плодове и семена се препоръчва в тях суперфосфат и калиева сол.

Плодовете първо се събират от отхвърлените растения и падат на земята, които се използват за потребителски цели и едва тогава - от типични растения до семена.

Събрани плодове сортиране, отхвърляне на болните, а след това dozarivayut.

Най-добрите условия за дозиране на Physalis се създават в добре вентилирани помещения при температура на въздуха 20-25 ° C и относителна влажност 80-85%. Плодовете се поставят на рафтовете на два или три слоя в решетъчни кутии.

Семената се изолират от плодове, достигнали пълна биологична зрялост, т.е. като вече има присъщ цвят за този сорт и семена със закалена черупка (кожа).

Ако сте натрупали достатъчно голям брой узрели плодове, те се месят в стъклена или пластмасова купа. Плодовата маса се държи при стайна температура (20-25 ° С) в продължение на 3-5 дни. През това време, тя започва да се скита, след което един добър пълнозърнест семена потъва до дъното на съдовете. Горният слой се отцежда, а останалите на дъното семена се промиват няколко пъти с вода и се изсушават върху филтърна хартия или друга хартия, абсорбираща влагата. В този случай семената се разпръскват на един слой и се държат до пълно изсъхване.

Съхранявайте семена по-добре в суха стая, за предпочитане загрята, на платно или хартиени торби. При тези условия, семената на мексиканските фалирали не губят кълняемостта си в продължение на четири години, ягоди и перуански - за пет.

Също така на темата: Рецепти с мор (с приложение на physalis)

Използване на physalis при готвене

За преработка можете да използвате както узрелите, така и неузрелите плодове на мексиканския physalis.

Във всички приложения на мексиканските Physalis първо, за да се пречисти и овощни от дело състои се измива с топла вода, за да се отстрани от повърхността на лепило или восъчни вещества с неприятна миризма и горчив вкус.

Physalis солен.

Сол плодовете на Physalis отделно или заедно с краставици. Обелените измити плодове се полагат в слоеве с подправки (1 г плод - 30 г копър, 5 г корен от хрян, 3 г чесън, по желание 1 г червен капикум). Можете да използвате други ароматични добавки: черен касис и черешови листа, естрагон, босилек, мента, магданоз, целина.

Въпреки това, общата маса на подправките не трябва да надвишава 50 g на 1 kg плод Ficalis. Опаковани в различен капацитет, плодът се излива със солен разтвор със скорост от 60 грама на 1 литър вода за дългосрочно съхранение или 35-40 грама за по-кратък период от време (2-3 месеца). След това контейнерът се затваря с дървена чаша с малка непрозрачност и се оставя за 7-10 дни при стайна температура за ферментация и образуване на млечна киселина. Формата, която се появява по време на ферментацията, се отстранява. След натрупването на киселина, осезаемо, саламура се източва, варя и се нагрява, а плодът отново се излива. Изпълнените буркани се навиват и след охлаждане те поставят в студа за съхранение.

Physalis е напоена.

Здрави, напълно развити плодове дело се състои от свободни, старателно се промива в топла вода с кърпа или гъба, за да ги отстрани напълно от повърхността на лепилото, промива се. След стека плътно към стъклени буркани, промиват във вряща вода или пара, и се излива периферия солев разтвор (1 L разтвор на натриев хлорид 30 до 35 грама захар и 10 г сол), покрити с дървени пръчки или чаша, малък натиск, така че плодовете се съхраняват в солев разтвор. В тази форма запълнените със солен разтвор плодове се оставят за 7-10 дни при стайна температура (15-20 ° С) за ферментация. След този период на саламурата се проверява за вкус: ако тя се чувства киселина, след процеса на ферментация е нормално. Банките затворени пластмасови капаци и се поставят в хладилник или стая при температура не по-висока от 6 ° С. След месец накиснати Physalis готови за употреба.

Подготвен за уриниране на physalis може да се постави в слоеве в голям обем зеле, положени за кисело мляко, а след това заедно с него да ядат.

Physalis се натроши.

Предварителната подготовка на неузрелите плодове (възможно и зряла, силна) е същата като при осоляване и уриниране. Измитите бланширани плодове (потопени във вряща вода за 1 мин), след това се охлажда и плътно поставен в стерилизирани литър буркани, предварително поставени на дъното на който подправката (%) сол 6,4 захар 5 оцет 1.6 канела 0.07 , карамфил 0,05 (1-2 броя на бурканче от 0,5 литра), 1-2 черен пипер, дафинов лист 1 бр.

Някои от феновете на-литров буркан добавете 1 парче от касис, малки стръка естрагон и копър, 2-3 скилидки чесън. Канела и карамфил се вари няколко минути във вода, разтворът се охлажда, а след това се добавят сол и захар. Горещо пълнене е изпълнен marinadnoy plodami- буркани с капак покритие варено и се стерилизира в продължение на 10 минути (при температура не по-ниска от 85 ° С), като се започне от момента на вряща вода в съд, в който са монтирани банки с кисели зимата череша. Непосредствено след стерилизацията кутиите се навиват.

Банките с натрупани физически вещества се препоръчват да стоят в хладилник или в хладно помещение в продължение на поне 1,5-2 месеца, за да завършат процеса на мариниране. При стайна температура продуктът ще бъде готов за употреба за 30 дни.

Рецепта по тема: Рецепти от ястия от зеленчуци

Растилен хайвер.

За готвене на хайвер измити плодове се пекат, минават през месомелачка и добавете сол, лук и черен пипер на вкус.

Можете да приготвите хайвер с добавяне на моркови и лук към physalis. Изплакнали плодове на physalis, белени моркови и лук се отрязват и пържени в дълбока тиган в растително масло, докато морковът е мек. След това печената маса се прекарва през месомелачката, сол и прибавете малко захар, ако желаете. Такъв хайвер се използва като странична чиния или самостоятелно ястие. За 1 килограм физици вземете 400 г моркови, 300 лука и 60 г растително масло.

Jam.

Подготовката на конфитюр от мексиканския physalis е подобна на готвене от Berry physalis.

За готвене конфитюр от мексикански physalis може да се използва като плодове на пълна биологична зрялост, а някои не са зрели. Първо, плодовете се почистват от кутии, се сортират, след това се измиват добре в топла вода, като се измиват лепкавото восъчно вещество и мръсотията от кората. Препоръчително е плодовете да се накиснат в топла вода (при температура 60-70 градуса) или краткотрайно бланширане. Ако от повърхността на плодовете лепкави вещества не се отстраняват, тогава тяхната неприятна миризма и горчив вкус може да се усети в конфитюра.

Бланширането, особено на незрелите плодове, насърчава еднородното импрегниране със захарен сироп. След това плодовете се пробиват от всички страни с остра вилица или "таралеж". Големи плодове (над 3 см) се нарязват на няколко части. Приготвеният плод се поставя в купа, изсипва се горещ сироп (1 кг плод консумира 1 литър сироп) и остарява 10-12 часа (плодът трябва да бъде напълно покрит със сироп). След това плодовете се вари (зрели 2 минути, незрели до 4-5 минути), добавете 100-200 г гранулирана захар, леко разбърквайте с леко кипене, докато се разтваря напълно.

След като стои, сиропът с плодове се варе отново и се съхранява в продължение на 10-12 часа. Ако плодът е зрял, тази операция се повтаря 3-4 пъти, а ако не е зряла - 5-6 пъти. При кипене всеки път добавете 100 грама гранулирана захар. При последното готвене можете да поставите ванилин. 1 кг плод консумира 1 кг захар.

Захаросани плодове от мексиканския physalis са приготвени точно като от Berry physalis.

Можете също така да получите захаросани плодове при остъкляване на плодове. За да се подготви този захарен сироп (1 част вода 5 части захар), се нагрява до температура от 120 ° С и се охлажда с разбъркване, докато се отделят кристали захар (мътна сироп). Горещият сироп се потапя малко сушени плодове, приготвени за задръстване след това се отстранява и се суши върху ситото към повърхността на плода на кората формира фини кристали захар.

Сушените плодове се поставят в стъклени буркани и се покриват с пластмасови капачки. Запазете захаросани плодове на хладно място.

Джем.

За получаването на конфитюр плодове пречиства от дело състои, промива се с топла вода, малки - се намали наполовина, голяма - на 4 парчета и малък Blanch, изсипва захарен сироп (съдържащ 70-75% захар) и приготвена докато омекне.

Някои растителни производителите-вентилатори на 1 кг бланширани плодове добавят 1 чаша вода и се вари до меки плодове, след това се добавя 1 -1,2 кг захар и се готви, докато омекне, като се разбърква често, за да се предотврати залепване.

Готовият конфитюр има желирана консистенция. Доходността от конфитюр е 73-74% от теглото на плодовете и захарта.

Пюре.

Зрели и добре оформени незрели плодове, сортиране, отстраняване разглезено, без кашони и измиване с топла вода. След това плодовете са бланширани (т.е. те се потапят във вода с температура 80-85 С в продължение на 1.5-2 минути, след което водата се източва). В същото време се отделят лепкави и восъчни вещества, които дават на плодовете на физиката неприятна миризма и горчив послевкус.

След това плодовете се вари за 15-20 минути в малко количество вода или загарени. Загряването на плода не трябва да се удължава, за да се избегне унищожаването на желиращия пектин. След това плодът се избърсва през сито с диаметър на отвора не повече от 1,5 мм или преминава през сокоизстисквачка, за да се освободи масата от кората и семената. Добивът на картофено пюре е 75-80% от теглото на плода в зависимост от сорта.

Съхранявайте картофените пюрета в хладилника при температура от около 0 до не повече от 10 дни.

Puree от мексиканския fizalis е ценен продукт за производството на конфитюри от сладко и сладкарски изделия като ябълкова мармалада, пастили, желеобразни сладкиши.

Отглеждане на животни - засаждане и грижи (личен опит)

Преди няколко години засадих ягода на сайта. Трябва да кажа, че дори и за нашите места растението беше доста екзотично. След това дойде идеята за засаждане на зеленчуци. Плодове в него или го същите вкусни, само по-големи. Те го опитаха - харесаха ги: направиха конфитюр от ягоди, прибраха зеленчуковата марината.

Преди няколко години реших да сложа декоративна физика. Написах семената на сорта под името "Франше" от каталога и реших да го отглеждам чрез разсад. Засадени в торфени саксии в края на март. Три седмици по-късно издънките се появиха заедно. В откритата земя, трансплантиран в края на май на разстояние 20 см. Разсадките се оказаха много, затова започна да го засажда в цветни лехи под формата на бордюр и зеленчукова градина. През юли Physalis разцъфна с малки бели цветя в звънец и през септември 10-12 г. се появиха ярко оранжеви фенери при всяко изстрелване.

Аз трябва да кажа, че декоративната physalis образува дебели коренища, които идеално зима в почвата без подслон. Може да расте дълго време на едно място, напълно без да изисква внимание. Достатъчно е да го засадите веднъж - и това ще ви угоди. Растението лесно се умножава чрез самозасяване, така че не се изненадвайте, ако виждате изумрудените издънки на physalis на вашия сайт следващата година.

Растението предпочита добре изцедена лека почва и изобилна слънчева светлина. Без тези условия, цъфтежа няма да чака.

Декоративното физическо расте бързо. За да се избегне натрупване, е необходимо да се отделят и повдигат стъблата от земята. Аз, например, просто лежа под стъблата на морето гол.

В сравнение с техните роднини, не е болка. Въпреки това все още е необходимо да се спазват правилата за редуване на културите, за да се изключи възможността за заразяване с вирусно заболяване - мозайка. Този вирус хибернира върху растителните остатъци в почвата. Семената също могат да страдат от черен крак с висока влажност и силно удебеляване.

Тази непретенциозна многогодишна често се нарича китайски фенер. В храстите на physalis са декоративни по височина, както и с стъбла и издънки, навън много подобен на дивата ягода, само плодовете не ядат, но само ги възхищавам.

Това красиво изсушено цвете е истинска декорация на всеки зимен букет. В края на краищата оранжевите фенери ни дават топлина, припомняйки летните слънчеви дни. и плодовете на това растение не изискват специално изсушаване и запазват своята декоративност за дълго време.