Ние растат екзотични растения - аспержи, артишок, целина, босилек

Сега в продажба има семена, включително редки и екзотични зеленчукови култури. Вземете поне целина.

Целина - отглеждане, засаждане, грижи

Това двугодишно растение е богато на витамини, минерални соли, аминокиселини, етерично масло. Храненето му увеличава тона. В културата са разпределени три сорта от целина: корен, листа и петиолат.

Последните две не оформят кореноплодни растения. Листа сортове образуват голям брой малки листа, а листото им е куха. Сортовете сортове формират малък брой листа с широки месести дръжки.

сортове Root отдавна нарастващите период, по време на което се образува големи грудки с тегло 200 грама или повече, с диаметър от 15 см. За да се получи голям корен в централните региони на Русия отглежда разсад в оранжерии или на закрито сеитба в края на февруари, и 25-30 дни след засаждането във фаза на една или две истински листа, растенията в саксии потопите и след 40-50 дни, във фаза четири до шест истински листа, разсад, засадени на открито място.

Можете да растат целина и от ранното засаждане в почвата, но след това корените нямат време да достигнат своя максимален размер. Коренните сортове могат да се използват и за производство на зеленина и за изстрелване през зимата.
Листата и бронзовите сортове целина не непременно растат чрез разсад, но ако искате да получите максимален брой разфасовки от листа, разсад ще увеличи добива.

Ако се занимавате с отглеждане на целина в големи обеми в защитена почва, може да се интересувате от така наречения килим начин на отглеждане. В този случай, можете да посеете целина през пролетта в тор напълнени и полага върху твърдо покритие или полиетиленов филм слой торф 5-7 см дебелина.

За корените на сезон свързани за образуване на слой от торф чим и горния лист култура расте търговска марка. Есен извършва непрекъснато отрязани листа, чим се нарязва на ленти или в отделни плаки, след това прехвърлени в зимна оранжерия, където в съответствие земята, близо един до друг, те подредени ленти или плочи и продължават дестилация zeleni.Takoy метод спестява ръчен труд.
Растенията остават успешно в земята зимата, а през втората година рано през пролетта покриват с листата, след което изхвърлят стъблото на цветето, цъфтят и дават семена.

Листа от листа целина се използват в сурова (салата, гарнитура) и варени. Деликатните сочни листа и дръжки се използват пресни в различни зеленчукови салати под формата на пикантна добавка за гарнитури и подправки за супи.

Свежестта на зеленината се запазва, когато е замръзнала. Зелените площи също са осолени, изсушени, използвани за очистене, очистване и запазване на други зеленчуци. Кореноплодни растения се консумират в свежи, пържени, задушени, варени и сушени.

Базил - грижи, засаждане, отглеждане

босилек Много ценна, но рядка култура, слабо разпространена в централната част на Русия. Базил помага за храносмилането и подобрява апетита, успокоява стомашните спазми и като отвара се използва за заболявания на пикочните пътища, се използва за изплакване на гърлото и компреси. Това е ежегодно растение от семейството на ясния.

Много от видовете босилек са известни, например, малкият листа босилек може да се отглежда като стая култура. Култивирайте го, за да произвеждате пикантни зеленчуци, листата босилек има разнообразие от цветове - от зелено до виолетово.
Тази топлолюбива инсталация, която изисква топли, богати на хумус почви.

В зона босилек средната обикновенно се отглежда чрез разсад за засаждане семена в края на март, 1,5-2 месеца преди засаждане в почвата, следван от кълняемост спаринг верига 5 × 5 см, семената се засяват директно в оранжерията.

На постоянно място се засажда босилек след преминаването на заплахата от замръзване.

Растенията са разположени на редове с размери 30-40 см и с разстояние 25 см.
В южната част на босилек може да се отглежда от семена за посев директно в земята, а в междинна лента засаждане в земята е само възможно да се получи пикантни зеленчуци, а в северните райони под отглеждане на растения, използвани Парници и филмови приюти.

За приготвянето на салати се отрязват млади филизи с дължина 10-15 см. Зеленото на босилека има много приятна миризма и придава на храната малко вкус. Използва се в салати, супи, туршии, като подправка за месни ястия. Листата и младите издънки стават най-ароматни в началото на цъфтежа, когато се нарязват, сушат и се приготвя прах, който се използва в смес с други пикантни растения през зимата.
И сега около две зеленчукови култури, които са широко известни и популярни на Запад, но за руската маса са все още екзотични.

Артишок - засаждане, отглеждане, размножаване, грижи

артишок - дългосрочно термофилно тревисто растение от семейство Compositae (астроиди). Външно, артишокът прилича на бодил, образува розетка от големи листа, нарязани на върха, обикновено с шипове на върховете на лобовете. Стъблата с големи съцветия в краищата достигат височина от 1-2 метра. При храната се използват неотворените съцветия на "коша", които са отличен диетичен продукт.
На юг, артишокът се отглежда като многогодишна култура, която дава плодове до 5 години. През първата година растенията образуват розетка от листа, а от втората цел започва плод. Артишокът се разпространява чрез семена и разделя храста.
В централната артишок Русия не понася зимните студове, така че растенията трябва или да покриват внимателно за зимата или да растат артишок в трайни насаждения чрез разсад, по-надеждно и по-често се прилагат на практика в много крайградски зони. За да накарате растенията да дадат плодове през първата година, направете венерализация (студена обработка) на семената, след което растенията оформят флорални стъбла през първата година от живота си.
За разсад в края на февруари - началото на март семена са покълнали във влажна марля или тъкан при температура 20-25 ° С в продължение на една седмица, докато те naklyunutsya и няма да покълнат (5-10%).

След това семената се прехвърлят в ледник, погребани в сняг или поставени в хладилник при температура от около 0 ° C в продължение на 25-30 дни. След появата на малки кълнове (1,5 мм) семената се засяват в кутии със смес от хранителни вещества. След появата на първия истински лист, разсадът се гмурва в саксии. За да се предотврати разтягане на разсад, температурата се поддържа на 12-15 ° С. В почвата, посадъчен материал са засадени в края на слана - в средата на май.

Растенията се поставят според схемата 70 × 70 сантиметра. На юг, където артишокът се отглежда в многогодишна култура, оставете разстояние 1 метър.
Когато вегетативни растения са изкопани и прехвърлени падат в мазето, в края на април и началото на май се появи издънки се изрязват проби заедно с част от коренища и засадени в саксии с диаметър от 10 см за вкореняване при стайна температура. След 20-25 дни растенията се трансплантират на постоянно място.

Артишокът расте добре на плодородни пясъчни глинести или глинести почви, напълнени с тор или хумус.
Съберете съцветите на артишока преди да се разтварят. Разцъфващи "кошници" са груби и стават неподходящи за храна.

Месото дъно на съцветието и основата на люспите имат вкус, напомнящ зелен орех. Сухите листа и корените на артишока са много полезни за възрастните хора и пациентите с атеросклероза поради съдържанието на цинарин в тях, което също има диуретичен и холеретичен ефект.

Съцветия преди употреба се освобождават от тубуларните цветя, отрязват твърдите върхове на люспите, измиват, кипват "кошници" в осолена вода за 10-15 минути и сервират на масата с масло. В сурова форма те се използват в салати.

Варен Дон се препечата в галета, като карфиол. Везните се вари отделно, а месестите части се засмукват или остъргват с нож. Изпечени във вряща мазнина младите съцветия могат да се използват изцяло. В много страни артишокът е консервиран.

Следващата култура, която ще бъде обсъдена, е известна на всички. Добре е като декоративно допълнение за цветни аранжименти. Все пак не всеки знае. че това е най-ценният диетичен зеленчук, който се използва широко при готвенето. В Русия аспержите се считат за декоративно растение. Аспержи или "рибена кост" украсяват букети. Дори тези, които нямат градина, вероятно са израснали в аспержите в стаята.

Аспержи - засаждане, отглеждане, грижи

аспержи - най-старото културно многогодишно растение, използвано в писмена форма преди 4000 години. Аспержи се препоръчва за бъбреци, черен дроб, подагра. Нейните растения са двуцветни - те само цъфтят с мъжки цветя, други само с женски, които образуват малки червени плодове и плодове от есента. Най-продуктивни са мъжките растения. Като зеленчук аспержите се отглеждат в името на млади избелени или зелени издънки.
Размножавайте разсад на аспержи, които се отглеждат в плодородни, добре затоплени площи или в оранжерии.

Преди засяването на семената се накисват във вода за един ден при температура от 30-35 ° С, периодично заместване на водата, след което се култивират при 25 ° С до излюпване. След това семената се изсушават до леко течливост и засети в оранжерия или детска подготви (температура на почвата не трябва да бъде под 12 градуса) в редове 20 cm, поддържане на разстояние между семена в серия от 3-5 см. След поникване растенията се разреждат до 10 cm разстояние един от друг.

През есента се избират най-добрите семена с най-малко 5 стъбла, с добре развити плътни пъпки и кореновата система. На постоянно място, посадъчен материал се засажда през есента или пролетта. Слабо развитите растения растат още една година. Разграничение между мъжки и женски растения едва в края на третата година.
На едно място, аспержите могат да се отглеждат за 15-20 години, така че внимателно подберете и подгответе добре осветена, топла и плодородна област преди засаждането. Аспержите са много отзивчиви към органичните торове и знаят, че да растат, не е трудно.

В изкопаване част жлеб получава при едно м един от друг (това бъдещи редове), поставен на дъното на хумус слой от 15-20 см, се излива валяк изгнили тор или торф и се излива внимателно върху ролката за изправяне и корените заспал почвата растителните аспержи израстват на разстояние от 30 см.
Реколтата се събира, започвайки от третата година след засаждането, когато се развива мощна кореновата система с хранителни вещества. За да се произведат избелени аспержи през есента, се извършва високото засаждане на растения със слой почва с размери най-малко 25 cm, изравняване и уплътняване на повърхността на хребетите. През май, след размразяването на почвата, пукнатините се появяват на хребетите, а подуването е сигнал за започване на реколтата. Почвата леко се изтръгва от леторастите и ги нарязва на 3-4 см над шията на корена.

Изстрелите са нарязани на дебелина 1-2 см, обикновено 15-25 см, след което растенията отново пресъхват. При първата реколта, т.е. за третата година след засаждането, от три растения се отрязват не повече от три издънки, в следващите - всички налични издънки (от 10 до 20). Реколтата се събира ежедневно от един до един и половина месеца, след което растенията се оставят да растат свободно, така че да имат време да натрупат хранителни вещества.
При отглеждане на аспержи върху зелени кълнове (специален сорт с дълги издънки grubeyuschimi) те са отрязани под нивото на земята до 2 см, когато достигнат дължина 15-20 см Младите нежни зелени кълнове по-добър вкус и по-ценно от избелена и да ги отглеждат по-лесно -. Не е необходимо да картоф.
Големият изстрел бързо изсъхва и става неподходящ за храна. От един храст е възможно да се съберат до 30 бели филизи по 40-60 g всяка, т.е. до 1,8 kg от храсталака.
През зимата в оранжерията или в мазето, можете да изгони аспержи от три до четири години от коренища, които са изкопани от есента и се съхраняват до дестилацията на мазето.

По време на принуждаването те се поставят близо един до друг, покривайки горния слой на почвата 15-25 см. Температурата при насилване - около 15 ° С. След 20-30 дни след началото на дестилацията се започва реколта, събирането се извършва на всеки 1-3 дни, докато бъбреците се използват напълно върху коренището.
Събраните филизи от аспержи се измиват със студена вода, почистват, ядат прясно в салати, варени със сос, в супи.

Аспержи, пържени, а също и консервирани.