Горчиво сиво

Култура, известна като листа от синап, sisaya, индийски, роден в Китай и за нас изобщо не е нов. За пръв път тя се приземи в района на Волга през Индия и съвсем случайно - като трева, с семена от просо. Там, в Сарепта, на спот сетълмента на немските колонисти, обширните плантации са установени и след това построени масло мелница горчица на първо място в Европа. Сарептианска горчица и масло, получено от семена, скоро признати в целия свят. Оттогава този вид горчица е наречен руски, сарептиански.

Като зелена горчива култура започнахме да растем сравнително наскоро, въпреки факта, че тя е популярна в цял свят и особено в източноазиатските страни. Има отглеждани сортове с много големи листа - до 40 и дори 60 cm в сочни месести стъбла, които са пържени, солени и кисели, и кореноплодни сортове, образувайки кръг "ряпа" с диаметър 15-20 см.

Нещо, което може да расте в нашата околна среда, все още изглежда по-скромни, но качеството не е по-лошо: младите листа като сочно, ароматно, нежна и в същото време рязко. Листата могат да бъдат изненадващо богато украсени, те ще украсяват не само едно легло, но едно легло: смарагдово зелено, жълто и дори червено, гладка, разчленени, къдрава, с назъбен ръб.