Пикантна горчица

Маслото, получено от горчични семена, е най-полезното от всички масла. Горчицата съдържа много витамини: A, B6, D, E, K, R, както и сяра, магнезий, калий, калций, натрий, желязо. Той е отличен антисептик, укрепва човешкия имунитет, сърцето и предпазва от атеросклероза.

Сухите семена от горчица не миришат, но ако се смачкат с топла вода, се появява характерен аромат на горчица. Да се ​​съхранява в помещения с добра вентилация. И възрастните хора помнят, че горчицата на прах е отличен препарат. Експертите са все говорят за здравните рискове на повърхностноактивни съединения, които съставляват почти всички прахове за пране, гелове, пасти, и средство като горчица, е много ефективен дори за миене маслени ястия. В допълнение, тя помага да се отървете от чужди миризми.

Препаратите от горчица имат дразнещи и обвиващи свойства. Натрошената горчица, добавена към водата с мед, облекчава усещането за пот в гърлото. Таблица горчица или неговите семена подобряване на апетита, насърчаване на секрецията на стомашен сок и по-добро храносмилане на храната.

Дразнещият ефект на горчицата се използва под формата на горчични мазилки, които стимулират притока на кръв към определена област на тялото. Важно е горчицата да се навлажни преди употреба в топла, но не в гореща вода или дори в кипяща вода. Децата от студа правят за 5-10 минути. горчица компреси (една чаена лъжичка горчица на прах за чаша топла вода). Прах от горчица се получава от обезмаслена и сушена цвеклова каша.

При главоболие 3 чаени лъжички горчица на прах се смесват с вода, за да се образува гъста суспензия, стареят няколко минути и се нанасят върху малка част от тъканта на гърба на главата в продължение на 5 минути. За да стимулира циркулацията, банята с горчица на прах помага. Той е особено ефективен при болки в гърба (200 г на вана), но е строго забранен за бременни жени.

С настинки и тежка хипотермия, горещите бани за горната горчица са много ефективни, след което незабавно поставят топли чорапи. От хронични ринити, ежедневно леко разпространение, но не търкайте, синапено масло в близост до носа и храмове. Летливите горчични двойки имат антибактериален и фитонциден ефект. Като антисептик, използвайте на празен стомах за 10 зърна горчица за половин час преди хранене. Дозата се увеличава всеки ден, като се довежда до 20 семена. Препаратите от горчица са противопоказани при възпаление на бъбреците и белодробна туберкулоза.

За да се подготви горчицата трапезария горчица прах се изсипва с топла (не гореща) вода, месене до гъста консистенция. Поставете на дъното на контейнера, който е бил смесен, внимателно излейте с вряща вода и оставете 10-12 часа, за да премахнете горчивината. След това водата се отцежда и на вкус се прибавят сол, оцет и захар. Можете също така да направите по-пикантна горчица, добавяне на карамфил, канела и бяло вино.

Поради своите консервиращи свойства, горчивият прах се използва не само за ароматизиране, но и за дългосрочно съхранение на храни, особено риба. Ако готвите месото с горчица преди готвене, то ще стане по-меко и по-нежно. Най-вкусната okroshka - с добавка на малко количество горчица, земята с жълтък. В Беларус дори се добавя при киселите ябълки. В хладилника не е необходима горчица - подходяща суха и добре вентилирана стая. Срок на годност - 1 година.

Има няколко вида горчица. Така че най-острата е китайската. Руски и английски също горят. Такава горчица е направена от бели горчични семена и е прекрасно допълнение към пържоли и колбаси. Понякога добавя ябълков сок и оцет. Мека горчица - немски, френски, американски - подчертават вкуса на ястията. Те се сервират със салати, риба, морски дарове, леки закуски, например, хлад. Между другото, с помощта на горчица, ние помагаме на тялото ни да смила тежка храна. Американската горчица е най-горчива. Съставът на италианската кухня включва консервирани плодове, бяло вино и мед.

Известната френска горчица е направена с добавка на вино и е класическа подправка за месо, салатни превръзки, сосове, някои майонези. Френските са опаковат горчица с бяло вино в специални хубави саксии и се продават като сувенир.

Не забравяйте обаче, че растението е отровно. Ето защо, използвайте горчица в умерена степен, особено с повишено внимание при стомашна язва, остър гастроентероколит, вазодилатация, възпаление на бъбреците. И също горчица - чудесен сидерат. Благодарение на своите фитосанитарни свойства, предотвратява развитието на патогенни гъбички в почвата, което има благоприятен ефект върху растежа на растенията, които ще засадят след това. Засаждането горчица намалява броя на wireworms. Нейната зелена маса доброволно яде говеда.

Вкусът на горчицата дава възможност да се празнуват обикновени ястия. Например, опитайте да печете картофи в горчица-мед дресинг с добавка на масло и соев сос. Или преди фасулът за пържене, първо се натопи в разбито яйце с една супена лъжица горчица, а след това се търкаля в галета.