Хранителен лук

Без лък просто не може да направи много кулинарни рецепти, защото това пикантно растение придава на уханието уникална миризма и вкус. Въпреки това, в допълнение към вкуса, лукът има отличен лечебен ефект и огромно количество витамини. В света има около 400 вида, но не всички са получили широко разпространение. Помислете за основните и най-популярните видове лук.

Уелски лук

Батуна - този сорт често се нарича пясъчен или розов. Това многогодишно растение има мощен фалшив ствол вместо крушки, а листата могат да достигнат до около 50 сантиметра на дължина. Листата на този лук растат постоянно, започвайки с пролетта и завършвайки с есенни студове. Месингът обаче е устойчив на студ растение и може да оцелее дори през студената зима.

Батуна е изключително богата на витамини (особено витамин С), минерали, соли (желязо, магнезий, калий и др.). Събиране на реколтата от този лук може да бъде около три пъти през лятото.

лук

Листата му са дълги, тръбни и кухи, обикновено яркозелени. Луковиците с диаметър са достатъчно големи с жълти, лилави или бели люспи. Вероятно няма такова лице, което да не знае остър вкус и остра миризма на този лук. Лукът се използва навсякъде в готвенето и в народната медицина. В грижи и култивация непретенциозен.

Див лук

Снит-лук (иначе къс) листата са малки и нежни (30 см високи), те се режат няколко пъти през сезона. Храстите на това растение са по-скоро разклонени, луковиците са малки. Шнит-лук има красиви розови цветя, така че се отглежда и като декоративно растение често. Растете и събирайте листата на лука лук през цялата година: през зимата - в дома или в оранжерията, а понякога - в градината.

вид дребен лук

Shallots (sorokozubka, kuschevka) има тесни листа (до 45 см дължина) с дебели стени. Крушките му често са малки, кръгли или овални, бяло или бледо виолетово.

Зеленото от шалот вкусове е много приятно, с лек остров вкус и деликатен мирис. Салоните са по-меки и сочни от лука. Shallots често се използват в народната медицина, той е добър източник на калций, желязо, калий, каротин, витамин C, PP, B1, B1.

Това растение често служи като орнамент на градината парцел, след като всички плитки храсти са много красиви и ярки. Shallot купа толерира неблагоприятни условия, е достатъчно студено устойчив.

Сладък лък

Лук с крехки панделки и плоски листа (с дължина около 25 см). Шунките са много сочни, с леко остър вкус и мирис, подобен на чесъна. Разцъфтей това изглед на лук могат големи бели и розови съцветия, както и луковици като такива, не. Заводът е доста устойчив на студ, преминава в растеж, започвайки от нулеви температури.

праз-лук

Празът, или пък се нарича Пърл лук, е 2-годишно растение. Родината му е Азия, оттам мигрира към Средиземно море, на чиято територия вече се намира неговата диворастяща форма - гроздов лук. Вече в древен Египет прасите вече са една от най-важните зеленчукови растения. Той познава древните гърци и Римската империя. В Русия празът се отглежда навсякъде.

Checnok

Странно, но чесънът, който растем в собствената ни градина, също е семейство лук. Според агротехниката чесънът е разделен на пролетни и зимни култури. Зимният чесън расте най-добре в пясъчни глинести почвени типове, а пролетни култури са средно леки глинести. Зимните сортове се размножават чрез вегетативни средства. Чесънът, на първо място, е популярен поради остър устойчив вкус и антисептичен ефект. Използва се за съхранение на меки заготовки.

вид чесън

Не всички ядивни видове лук се отглеждат в крайградската зона. Например в гората можете да видите полетата с диви полета. Cheremsh, който е класифициран като целогодишно тревисто растение, често се нарича див чесън по вкус. И с оглед на факта, че той е основният източник на витамини, пробудени от хибернация на мечи мед.

В храната всичко е подходящо - стъбло, листа и крушка от див чесън. Листата са подходящи за храна в сурова и маринована форма. Добавя се към горещи ястия, хляб и пайове. Обикновено дивият чесън се събира през пролетта, преди цъфтежа. Листата приличат на зелено от чесън и лук, те са много богати на витамин С. Тревата често е кисела и осолена. Но да изсъхне не е необходимо, защото бързо губи ценни качества.

Лук клонче

На южните райони на Алтай, планините на Централна Азия, както и на територията на Западен и Източен Сибир, расте луковичен крем или ароматен лук (все още Юсай).

Всички части от лука са годни за консумация, но храната се консумира предимно от листа, които имат вкус на чесън и чесън. Листата лук в сурова и осолена форма се добавят към салати, месни и рибни ястия, гарнитури, използвани за приготвяне на пайове. Стрелите на цветята са мариновани.

Луковици и кълнове от семена от лук се използват за лечение на различни заболявания: настинки, пневмония, хроничен бронхит, туберкулоза, нарушение на слуха или зрение.