Годни за консумация видове лук

Съдържание

лук (allium cepa)
Уелски лук (allium fistulosum)
Сладък лък (allium nutans)
Див лук (allium schoenoprasum)
Лук аромат (allium ramosum)
праз-лук (allium porrum)
вид дребен лук (allium ascalonicum)
вид чесън (allium ursinum)
рокамбол (allium scorodoprasum)
чесън (allium sativum)

В природата има повече от 900 вида лук. Но годни за консумация сред тях - само 10.

В градините ние растат обичайните и дори по-малко тип 3-4. И имате нужда от повече! Защото всички те са полезни за здравето. И много други също са много красиви. Толкова много, за да могат да бъдат засадени безопасно в цветни градини.

лук (Allium cepa)

Най-популярният вид лук. В храната използвайте крушки, които са бели или лилави, остри или сладки. Отглеждайте го в двегодишна култура: през първата година семена се засяват на черно-кафяво, а на второ - сеитба. Перата на лука са годни за консумация, но те са груби.

Уелски лук (Allium fistulosum)

Друго име е дъговичният лук. Многогодишен вид. В дивата природа расте в Сибир, в култура - навсякъде, освен в Далечния север. Растете го в името на листа - на вкус те приличат на пера от лук, но повече витамини и нежни.

Сладък лък (Allium nutans)

Ботаническо наименование - лукът увисва. Многогодишно. Много устойчив на замръзване. Тя ще расте бързо, цъфти красиво и изобилно с бледорозови глави. В храната се използват млади листа - те се появяват рано през пролетта, когато в градината няма друга зеленина.

Див лук (Allium schoenoprasum)

Многогодишен вид. И много декоративни: често се засаждат в цветни градини, заради люляк съцветия, които, между другото, са годни за консумация - те се добавят към салатите, но листата се използват най-често. Много устойчив на замръзване, може да расте дори в Далечния север. Други имена на този вид: skoroda, кълцане, сибирски лук.

Лук аромат (Allium ramosum)

Този вид е добре известен в Централна Азия - там се нарича jusai, често имаме китайски чесън. И това не е случайно, защото за вкус прилича както на лук, така и на чесън. Многогодишно. В храната използвам листа, които се добавят към салатите, втори курсове и задушават като гарнитура, както и флорални стрели - те са мариновани като див чесън.
Изключително непретенциозна и невероятно устойчива на замръзване - издържа на студено до -45 ° С.

праз-лук (Allium porrum)

Култивирани заради зеленина или по-скоро заради "крака" - удебелен ствол в основата на растението. Вкусът му е по-тънък и по-сладък, а ароматът е по-деликатен от лука. Младите листа също се консумират (те са груби с възрастта). Една година, узрява дълго, така че се отглежда през разсад. В мазето е отлично през зимата и в процеса на съхранение, за разлика от други зеленчуци, не губи витамин С.

вид дребен лук (Allium ascalonicum)

Многогодишно. Формира гнезда на 4-10 лука, така че се нарича и семеен лук. Узрява много бързо, добива високи добиви и се запазва добре. Лук в шалот са малки, тежащи 20-50 грама, с деликатен, сладък, мек вкус. Тя може да бъде изсушена, а през пролетта тя е изгонена заради сочните зелени.

вид чесън (Allium ursinum)

Второто име е меча лък. Расте в цяла Европа по див начин, но се развива добре в градините, при условие, че е засадена на сянка под дърветата. Храната се използва за листата, които се събират през пролетта, докато са все още хладни, - при затопляне, те са груби и стават вкусни. Вкусът и мирисът им са силни, чесън. Растението е многогодишно растение.

рокамбол (Allium scorodoprasum)

Той е и египетски лук, испански, конски и слонски чесън. Ботаниците го наричат "лук". Многогодишно. Външно подобен на праз, но за разлика от него има големи луковици, които, подобно на традиционния чесън, са разделени на зъби. Листата и лукът се използват за храна - те са по-малко остри от чесъна, а миризмата не е толкова остра. Гледката е много плодотворна - дори едно малко легло може да осигури семейство.

чесън (Allium sativum)

Вторият най-популярен вид лук, след лука. Да, да, това е лук! Ботаническото му латинско име се превежда като инокулум. Многогодишно, но изисква изкопаване и повторно засаждане. В крушите, листата и стрелите на цветята.

Споделяне в социалните мрежи:

сроден