Стевия (медена трева).

В Украйна (и не само), малко знаят за чудо растение, принадлежащи към най-ценните растения на земното кълбо - stevia мед. В света Стевия е известен в далечното минало. Научният интерес към нея започва да се проявява през 30-те години на миналия век. Но данните от изследванията в голям мащаб са публикувани много по-късно, по време, когато в Япония се появиха индустриални насаждения от тази култура.

Още през 80-те години на ХХ век Япония консумира 90% от световната колекция от сухи меки стеви. В СССР и Украйна 1985 може да се счита за началото на работата със стевия. А. през втората половина на 80-тия години на ХХ век е затворен, за Minzdrava- Минг и селскостопанска СССР е трябвало да се създадат два центъра за отглеждането на това растение за профилактика на х разширение здраве съдбата gosudarstvennyhy висши партийни служители и техните семейства.

За случая са свързани интелигентност, както стевия родината - Парагвай, и за дълго време под свиреп страх от наказание (до смърт) на износа на това растение над лимита е строго забранено. Разузнавателната служба успя успешно да управлява задачата. Тогава всичко работи синьо, а развитието на адаптирането и оптималното му хранене е под "тайния" печат. След това Стевия, по неизвестни причини, е забравена и едва през 1995 г. тя отново е открита в паметта.

В повечето държави от Южна Америка, Китай, Тайван, Тайланд, Корея, Япония и светло синьо. Stevioside заема 41% от пазара на сладкиши. Защо такова внимание се отделя в тези състояния на стевия мед?

Факт е, че тъй като изследването на stevia се разпространява по целия свят, новите му свойства се отварят, което позволява това растение да бъде класифицирано като най-ценното от сортовете.

Многобройни проучвания са показали, че системно прилагане на стевиозид намалено съдържание на захар, радионуклиди и холестерол в тялото, подобряване регенерацията на клетките и кръвосъсирването, инхибира растежа на тумори, укрепва кръвоносните съдове. Бяха отбелязани холеретични, противовъзпалителни и диуретични действия. Stevioside пречи на образуването на язви в стомашно-чревния тракт.

В допълнение, положителният ефект на стевиозид върху активността на черния дроб и панкреаса, върху елиминирането на алергичната диатеза при деца, е признат. Посочените по-горе характеристики позволяват стевия широко популяризиране стевиозит като заместител на захар в храната, както и медицински хранене, при производството на сладкарски изделия, напитки и други продукти със сладки гликозиди.

Препоръчва се за нарушаване на метаболизма на въглехидратите, насърчаване на затлъстяването, атеросклероза, панкреатит, диабет. В последния случай стевиозидът е особено полезен, тъй като потреблението му от пациенти с диабет затруднява образуването на хипогликемични и хипергликемични състояния и значително намалява дозите инсулин. Stevia насърчава понижаването на кръвното налягане и не намалява захарта, ако е нормално.

В литературата не се споменава мутагенността и токсичността на всички съставки, съдържащи се в стевия, и на противопоказанията за консумация. Производството и потреблението на храна с stevi- ozidom оценява фармаколози и специалисти по хранене, като преминаването към по-здравословен нация чрез предотвратяване на диабет, затлъстяване и други заболявания на обмяната на веществата, сърдечно-съдови заболявания, заболявания на зъбите и венците, както и за умствената дейност и подобряване на съня.