Джинджифил ползи и вреди на здравето, как да се консумират

В азиатските страни джинджифилът е известен от много дълго време. В разкопките на китайски селища, датиращи от втория век пр.н.е., са намерени чували с корен на джинджифил. Въпреки това, се смята, че родното място на джинджифил е Индия. В литературата медицинското описание на този забележителен корен също се среща в Авицена, Хипократ, Конфуций. Още по-древни препратки към него са открити в трактатите на ведическата медицина. Те описват ползите от Джинджър и здравето, как да се използват.

Видове джинджифил

Сега, в промишлен мащаб, джинджифил се отглежда в Бразилия, Китай, Индия, Индонезия, Австралия, Нигерия, Барбадос и Ямайка. Някои успешно получават реколтата от рог "корен" у дома. В магазините се продават като пресни джинджифил корени, и сушени джинджифил на земята. Прясното е бяло (обелено) и черно (не е обработено), плътта винаги е бяла. Изсушеният зелен джинджифил трябва да бъде бежов, леко жълтеникав, но не сив или кафяв. Изберете свеж "рога корен" трябва да бъде стегнат, еластичен, хрупкав по вина, с ярък аромат.

приложение

На нас популярността на джинджифил расте всяка година, но на изток тя е обичана от дълго време. В страните от западния свят джинджифилът идва много по-рано, отколкото при нас. Маринована, захарована, консервирана в сладък сироп, добавена като подправка на месо, гъби, риба, ориз, направете чайове и тинктури, добавете кифлички и мезета. Всеки познава коледния сладкиш под формата на малък човек, за който има приказка, което означава, че е близка до приказката за колоквик. Има много класически рецепти, но готвачите продължават да експериментират и разнообразяват кухнята на света с ястия с добавка на джинджифил.

Приложение в медицината

И, разбира се, коренът на джинджифил се използва в медицината, както в народната, така и в класическата. Има ли някаква полза от него и може ли да има вреда? Нека се опитаме да разберем.

Предимства на джинджифил:

• Намалява възпалението и облекчава гаденето;
• успешно се бори с морската болест;
• помага при токсикоза по време на бременност;
• понижава холестерола в кръвта;
• тонизира, подобрява паметта;
• подобрява функционирането на стомашно-чревния тракт;
• почиства кръвоносните съдове;
• укрепва имунитета към вирусни и настинки;
• предотвратяване на сърдечносъдови и онкологични заболявания;
• повишава потенцията;
• Помага при безплодие, хронична умора;
• се използва като анестезия;
• се грижи за здравето на зъбите и венците;
• има антимикробни и антихистаминови свойства.

Възможна вреда:

• стимулира производството на жлъчка, поради което е противопоказан при пациенти с холелитиаза и чернодробни заболявания;
• дразни стените на стомаха и червата, така че не може да се използва при стомашни язви;
• джинджифил може да причини кървене;
• може да предизвика алергия;
• повишава кръвното налягане, така че е невъзможно за него и хипертони и сърцевини, особено при заплаха от инсулт или инфаркт и след това;
• джинджифил също е противопоказан за деца и кърмещи майки.
По този начин става ясно, че въпреки масата на полезните свойства, съдържанието на витамини, етерично масло, аминокиселини и микроелементи, използването на джинджифил е полезно не за всеки. И в тези случаи, когато няма противопоказания, си струва да знаете мярката.

Съвети за съхранение на джинджифил

• пресен корен трябва да се съхранява в хладилника, но не повече от седмица;
• сухият корен на земята запазва полезните свойства за около 4 месеца и около една година в опаковката без изтичане;
• Кората трябва да бъде обелена много тънко, за да се оставят максимум ароматни вещества;
• Нарязването на свежи корени е по-добре да се използва дъска за рязане на стъкло, тъй като дървото ще поеме част от сока;
• След контакт с сок от джинджифил трябва внимателно да измиете ръцете си, за да избегнете случайно дразнене на лигавицата на очите, носа, устата;
• използването на ренде ще запази джинджифила от ивици;
• Беленият джинджифил може да се излива с вино или водка, а след това да използвате корена за няколко седмици, а течността - като ароматно подправка.

Прилагайте правилно, този прекрасен корен, спазвайте мярката и бъдете здрави!