Заготовки от цвекло за зимата: в марината, квас, хайвер

Цвеклото е един от най-необходимите зеленчуци, които могат да се ползват през всички сезони. Коренът е толкова необходим, че няколко капки сок може да се използва от бебета след няколко месеца след раждането. Рецепта за децата, докато човек не е варено цвекло, но за възрастни е възможно да експериментирате. Тази статия представя вкусни рецепти от цвекло като подготовка за зимата.

Сред тях са нарязани цвекло, квас и хайвер от цвекло.

съдържание

• Рецептата за хайвер от цвекло за зимата
• Рецепта за полски мариновано цвекло за зимата
• Рецепта за борови или цвекло квас
• Подготовка на цветен квас - видео
• Заготовки за зимата от цвекло - снимка

Рецептата за хайвер от цвекло за зимата

Преди да приготвите тази рецепта, цвеклото трябва да се вари почти до готовото състояние. Времето за готвене за средно големи кореноплодни зеленчуци трябва да бъде около половин час.

Хайвер от цвекло

За производството на готов продукт с тегло 1 кг е полезно:

• 0,5 кг цвекло;
• 200 г моркови;
• 150 грама лук;
• 100 г червени домати;
• 15 г доматена паста (или доматен сок);
• 150 g растително масло;
• 3 скилидки чесън;
• сол, черен пипер и захар по ваше усмотрение;
• 1 ч.л. оцетна киселина;

Получаване:

Докато се приготвят цвеклото, отлепете всички зеленчуци и пригответе останалите съставки. Разтрийте на голям ренде от моркови, изпратете го да се запържи в тиган с растително масло. След това нарязайте лука и го добавете към морковите.

Защитете ги за 10 минути. на бавен огън.

За да направите хайвер цвекло са полезни: домати, моркови, лук, чушки, чесън.

Междувременно трябва да готвите цвекло. Обелете я от кората. Разтрийте на голям ренде и изпратете да се запържваме с морковите и лука.

Направете пламък по-силен.

При желание добавете растително масло. Добавете сол, захар и черен пипер по ваш вкус. Покрийте и простийте на слаб огън за 15 минути.

Понякога се разбърквайте.

На Съвета. В случай, че тиганът не е достатъчно масло, добавете малко количество вода, в която са били приготвени цвеклото.

Пригответе домати. Потапяйте ги с вряща вода, не правете силни разрези на кората и почистете кожата. Наситайте силно плътта.

Изпратете заедно с доматената паста на тигана. Добавете оцета. Промиват се сместа в продължение на 5 минути.

Събиране на хайвер от цвекло за зимата

Сега е редът на чесъна. В края на охлаждането добавете малки резени. Смесете сместа от чесън за 3 минути. и извадете от топлина.

В предварително стерилизираните сухи буркани поставете топлая хайвер направо от тигана. Върти и обърни. Нагоре с топло одеяло.

Сладък цвекло ще бъде под това "палто". Съхранявайте в хладилник или друго хладно място.

Рецепта за полски мариновано цвекло за зимата

Тази домашна рецепта за варене се получава не само вкусно вкусно, но и диетично. Колкото по-фини са преработените съставки, толкова по-вкусно ще бъде нарязаното цвекло. Доходността на продуктите в тази рецепта ще бъде 5 кутии от 0,5 литра.

За очистене цвеклото може да бъде настъргано или смляно

За производството е полезно:

• 3 кг вече захарено цвекло;
• 230 ml оцетен плод (9%);
• 170 g захар;
• 6-7 бр. сладък пипер;
• 2-3 бр. черен пипер;
• 1 супена лъжица. л. сол;
• 4 лаврови страници;
• 2-3 големи скилидки чесън;
• 2 големи лука.

Цвеклото с лук

Получаване:

Цвеклото трябва да се вари, докато се приготви. Приблизително време - 1 час. До края на готвенето той трябва да бъде мек и лесно пробит с нож.

След това източете и охладете цвеклото.

Докато цвеклото се охлажда, е възможно да се приготви марината. Нарежете лука на малки квадратчета. Смесете оцета, солта, захарта. Добавете нарязания лук към тях. Сега нарязвайте финия чесън и го изпратете до останалите съставки. След това изсипете целия дафинов лист и черен пипер.

В тази форма, маринатата трябва да се вари до по-бавен огън за около 10 минути. По-късно извадете контейнера със сместа и напрежението.

Сега трябва да почистите цвеклото. Превъртете го върху месомелачка с голяма дюза или решетка на голяма ренде. Вземи взетата маса в огромен тиган. Изсипете марината в цвеклото. Смесете внимателно. Затворете тигана с капак и го оставете да мариноватите на хладно място за 12 часа. След това предварително стерилизирани буркани се пълнят със смес от цвекло.

До края на всяка банка трябва да останат поне 0,5 см. Покрийте ги с капаци.

Подготовка на мариновано цвекло за зимата

Сега вземете тигана и го поставете с кърпа, в тази посока поставете бурканчета. Изсипете ги с вода до горния завой (върху закачалката). Довежда се до кипене и се поддържа на средна температура за 10 минути.

След пастьоризацията свалете бурканите и ги покрийте с гореща кърпа.

На Съвета. Такива заготовки могат да се използват не само като салата, но и в превръзка за борш или цвекло.

Рецепта за борови или цвекло квас

В допълнение към класическия квасен хляб има и цветен квас. Това е известно дълго време. Може да се готви през цялата година, тъй като цвеклото се съхранява дълго време и не губи своя аромат и необходимите характеристики.

Само навреме тази рецепта беше забравена.

Цвекло Цвят

За да направите пивоварна квас е полезно:

1. Средно цвекло - 1 брой;
2. Пречистена вода (стайна температура) - 1,5 литра;
3. Захар - 4 супени лъжици. л.;
4. Експресна мая (суха) -11 g.

По желание (по Ваша преценка):

1. 3 кори от ръжен хляб;
2. 5-7 бр. стафиди.

Получаване:

Цвеклото трябва да е влажно. Почистете го и го изплакнете под водата. Разтрийте ги върху голяма ренде или минавайте през месомелачка.

Сгънете го в съд с вместимост най-малко 3 литра. Напълнете с дрожди и захар (ако решите да използвате хляб и стафиди, то те също изпращат тези съставки). Сега попълнете квас с 1,5 литра вода. Поставете контейнер с бъдещия квас на топло място.

През първите дни е необходимо да смесите квас няколко пъти. До края на първия ден ще се появят мехурчета на ферментация.

За производството на квас квас е по-удобно да се използват пластмасови ястия

На Съвета. За производството на квас е по-добре да се използва пластмасова или стъклена бутилка с капацитет 3 литра.

Ако решите да готвите квас в тенджера, покрийте го с капак. В случай, че е приготвен в бутилка за вас, поставете гумена ръкавица върху него (те могат да бъдат закупени в аптеката). Квас се счита за готов, когато се увеличи до 3 пъти в количество.

В повечето случаи това се случва в продължение на два дни.

В горещината тази витаминна напитка напълно успокоява жаждата. Но може да се използва за една година. В края на това как се приготвя квас, той се бутилира и се оставя да се охлади в хладилника.

Beet Kvass Внимание! Срокът на годност на квас е 10 дни, но след отваряне на бутилката трябва да се консумира в рамките на 24 часа.

В тази статия са показани вкусни рецепти за заготовки, които ще бъдат вкусни лакомства на тържествената маса и на обичайната вечеря. Нека вашата диета да бъде пълна с правилните храни, приятен апетит!

Подготовка на цветен квас - видео

Заготовки за зимата от цвекло - снимка