Зърнен храст - отглеждане и рецепти от ястия от сладък картоф

Как да отглеждаме сладък картоф на парцел земя

Сладки картофи или сладки картофи - многогодишно растение от семейството на метличина.
VI Вавилов установи, че сладки картофи идват от Централна и Южна Америка. Най-широко разпространени в Индонезия, Япония, Китай, Индия, Филипините. За Европа е взета от самия Х. Кълъмбъс. В Русия тя се отглежда на черноморското крайбрежие на Кавказ и Северен Кавказ. На езика на древните перуанци, той се нарича кумара (кумар). В Океания има подобни имена: кумара, умара, кумала и др.
Има пълзящи стъбла с дължина до 5 метра, вкоренени в възли. Лист отдавна широколистна, цяла или лобат, широко яйцевидна или почти закръглена. Цветя 3-4 или единични, в аксили на листа, корола голяма, фуниевидна, бледо виолетова или бледа. Опрашващ кръст. Повечето сортове цъфтят само в тропически условия.
На корените се образуват грудки с тегло от 0,5 до 4-5 кг. Цветът на целулозата на клубените е бял, розов или червен. Грудките съдържат сухо вещество до 42%, 10-32 процента от нишесте, протеин 1.8% до 6 процента захари, минерални соли, до 1,1%, витамин С, В, РР, каротин.
Консистенцията на клубените на целулоза се прави разлика между две групи сортове batata- sochnomyasistye (сладко, десерт) и suhomyasistye (malosladkie, столове). Най-често срещаните са сортове сухи преживни.

Сладки картофени клубени употреба при готвене, храна и консервиране. Тяхното използване в варени, печени, пържени, варени пюре със сметана, пълнежи за сладкиши, бонбони, конфитюр, брашно за смес на изпитването и сладкиши от тях, нишесте, меласа, за да се получи алкохол. Млади листа сладки картофи се използват в салатите. Заводът се използва в сухи, сурови или силажни за храна за животни.
По отношение на калориите сладкият картоф е по-добър от картофите, но не може да го замести в храната, тъй като съдържа много захар.
На територията на Руската федерация сладки картофи се отглеждат като годишна реколта.
Заводът е много термофилен. Той расте добре при температура от най-малко 20 градуса. Налагането на почвената влага през първия вегетационен период, след което може да толерира продължителна суша. Той расте добре в светли, плодородни глинести и пясъчни глинести почви, в открити слънчеви зони.
Сортове от сладък картоф: Най-доброто от всичко е Червената Сухуми. Картофи.
Аграрна техника. В нашите условия, клубените са покълнали в оранжерии или на хребети - в зависимост от времето. След 25-30 дни леторастите отглеждат до 12-15 см, и избухне като нормална разсад засадени съгласно схема 70 х 40 или 70 х 45 cm. Едновременно с целевата полива (0,5-1 литра вода на ямка). В бъдеще, ние извършваме своевременно плевене и разхлабване преди затваряне на редове, ако е необходимо, напоени. Бататът реагира добре на прилагането на торове, но излишъкът от азот е вредно - забавя образуването на грудки.
Производство на семена. Картофите се размножават вегетативно: нарязани къси кълнове от покълналите клубени, парчета от отрязани клубени и стеблови сегменти. Семената се размножават само в местата за размножаване.

На господарката на бележката - рецепти от сладък картоф

За пръв път си купих сладък картоф от човек, който много приветствал вкусовите си качества, защото имаше право на рецепти от него.

Добре съхранява само здрави и сухи клубени при температура 12-15 градуса и умерена влажност. Клубените преди съхранение podvyalivayut при температура от 30-40 градуса в продължение на няколко дни, zatarivayut в тройни кутии или поставени на стелажи. Съхранението трябва да е добре вентилирано.
Можете да съхранявате сладки картофени клубени в сухи окопи, покрити с вар. Предварително обработени с вар мляко и сушени клубени (посадъчен материал) са interlaid с земята, окопите са покрити с покрив форма насип.
За да се пекат сладките картофи, изтрийте ги с твърда четка и гответе точно като картофите. Необработените сурови клубени незабавно се потапят във вода, подкиселени с лимонов сок, в противен случай плътта става кафява. По същата причина водата за готвене също е по-добре да се подкислява леко. Батат е по-добре да се запържваме или да гасим със съставки, които имат остър вкус - той ще засенчи собствения си вкус. И ако направите картофено пюре, поставете парченца пилешко и ги изпечете, ще получите прекрасен пай с хрупкава красива кора.

Пържени сладки картофи с бекон.

Измийте картофите, ги нарежете на около 3,5 см и ги натопете в леко солена вряла вода, подкиселена с лимонов сок. Кук за 8-10 минути, за да готвя, докато сладките картофи са наполовина варени.
Разбъркайте добре брашното, лют червен пипер и щипка сол. С сладки картофи, изцедете водата и след това навийте парчетата в брашно. В голям тиган изсипете 1 супена лъжица. лъжица растително масло, топлина, поставете лука и се запържете за около 2 минути. Добавете бекон и запържете още 6-8 минути на слаб огън, за да направите лук и бекон.
След това поставете съдържанието на тигана върху плочата. В тигана, изсипете трохите от хляб и пържете 1-2 минути до златисто кафяво, след което ги прехвърлете в купа с бекон и лук. Изсипете останалото масло в тигана, загрейте и запържете сладкия картоф до златисто кафяво (около 5-6 минути), като се обърнете от време на време. Добавете бекон, трохи, разбъркайте и оставете още 1 минута.
За 4 порции, 700-900 грама сладки картофи, 1 лимонов сок, 1 супена лъжица. лъжица брашно, 3 супени лъжици. супени лъжици слънчогледово масло, 1 голяма нарязан лук, 120 г бекон нарязан без мазнини, 60 грама чист разпадна трохи сив или бял хляб, сол, добра щипка лют червен пипер.