Daikon (снимка) - отглеждане и рецепти, грижи и свойства от a до i

От древни времена в Русия те обичат и растат репички и репички. Последното беше оценено за ранна зрялост и репички - за уникалните лечебни свойства, които помогнаха в борбата срещу настинки и други заболявания.

Тези зеленчуци са все още в търсенето днес. Времето обаче не спира, а на пазара често виждате "далечния роднина", който дойде от Азия - кореновата култура, наречена daikon. Това растение принадлежи към семейството на кръстоцветните, има висок добив и дълъг срок на годност, има по-нежен вкус с приятна горчивина и е истински рекордьор за съдържанието на витамини и микроелементи.

Родината на това уникално растение е Източна Азия. Днес обаче непретенциозни зеленчуци се отглеждат и в Европа, Америка и Русия. В Беларус, дайконът все още не е широко разпространен, тъй като много от производителите на зеленчуци, които се опитаха да отглеждат тази кореноплодна култура, не успяха - зеленчукът бързо излезе в стрелецът.

Експертите обясняват, че това се дължи на реакцията на кореноплодни зеленчуци до продължителността на дневните часове и те уверяват, че ако се спазват основните препоръки, не е трудно да се сприятели с източен гост. Освен това тази култура не изисква сложни агротехнически мерки и ще расте на почти всяка почва.

КАКВО Е ДИКОНЪТ?

Daikon (или японски ряпа) се отнася за семейството кръстоцветни. Навън това екзотично кореноплодно растение прилича на голям морков, който е само оцветен в бяло. При благоприятни условия дължината може да достигне до 60 см, а теглото - 500 гр В вкус напомня на Дайкон репички, но поради липса на синапено масло има по-мек вкус и приятен аромат.

В древни времена, Дайкон репички от няколко разновидности, растящи в Азия, японците се оттеглиха. Буквално името на зеленчуци означава "голям корен", и в литературата често се нарича "сладка ряпа" или "бяла ряпа" .Това корен зеленчуци могат да се консумират сурови, готвене и дори да се маринова, както и някои разновидности на Дайкон имат ядливи листа.

Daikon се радва на голяма популярност в родината си и е включена в ежедневната диета на голяма част от японското население. Добавя се в странични ястия и салати, съчетани с месни и рибни ястия. В допълнение, от daikon супи са приготвени, които придобиват уникален вкус.

Има много разновидности на японски ряпа. Най-често срещаният разнообразие в Япония "Aokubi", например, има формата на гигантски морков, един вид "Сакураджима" отглежда в Кагошима, ви позволява да получите огромен корен под формата на бели репи, и вътре в нея - светло розов цвят.

Формата на корени (закръглени, цилиндрични, конични, елипсовидна, вретеновиден или серпентина) лесно да определи Дайкон принадлежащи към определена група сортове (височина). Средното тегло на една коренна култура (в зависимост от сорта и условията на отглеждане) може да достигне от 0,5 до 3 кг, дължината варира от 10-15 до 30-60 см, а диаметърът варира от 4-6 до 8-10 см. фактът, че кореноплодните култури могат да бъдат изцяло погребани в почвата и да изпъкнат над повърхността си с половината или дори две трети.

Вегетативният период на тази култура като правило е от 60 до 70 дни.

Daikon се отнася до устойчиви на студ растения. Неговите семена покълват вече при температура 2-3 ° С, а леторастите могат да носят слани до -4 ° С. Що се отнася до възрастните растения, те не се страхуват от студове до -6 градуса.

При отглеждане Дайкон е важно да се има предвид, че си имаме работа с едно растение отдавна dnya.Vesnoy и началото на лятото (с дълъг период на осветеност) процес с болтове, е по-бързо, както и формирането на корен култура - бавно. Докато през втората половина на лятото (с по-къса дневна светлина) се създават оптимални условия за образуване на кореноплодни растения.

Интересно е

Има едно мнение, че първото споменаване на дайкона датира от времето на египетските фараони. Но родното място на тази култура, странно, се нарича Средиземно море, откъдето се е разпространило в Азия, а след това - в Япония. В друга версия на японската ряпа е взето от избор на лоби - няколко разновидности на репички, растящи в Азия, което го прави един от най-първите зеленчуци, отглеждани от човека още от древността.

Коя версия е вярно, днес не е толкова важно, най-важното, че лечебните свойства на това растение отдавна се използват за подобряване на имунитета и лечение на заболявания на стомаха, червата, черния дроб и бъбреците. Според легендата, когато Аполо е бил запитан за заслугите на дайкона, той отговаря, че го оценява в злато.

От японците, daikon се превежда като "голям корен", в Индия той е известен като "muli", а корейското име на тази култура е "mu".

Дайкон е нискокалорична (100 г зеленчуци съдържа само 21 калории), така че е идеален за хора, които гледат теглото си. Летливи, които се съдържат в структурата си, да помогне на тялото се бори инфекциозни заболявания, izorodanovaya киселина (също част от продукта) могат да издържат на злокачествено заболяване, и съдържание лизозим дава японски хрян изразени антисептични свойства.

Витамин С се съдържа в основата, не само е отлично средство в борбата със студен, но също има положителен ефект върху имунната система (в този случай е достатъчно да се използват само 300 грама Дайкон на ден) и витамин В, от своя страна влияе положително на нервната система. Системното потребление на зеленчуци подобрява здравето на хората, страдащи от диабет и съдови и сърдечни заболявания.

Между другото

Изследванията на японски и руски учени са показали, че дайконът практически не абсорбира радионуклидите (10 пъти по-малко от морковите). Това свойство прави кореновата култура незаменим продукт за предотвратяване на рак и някои лекари силно препоръчват да бъдат въведени в храната на хора, които са били в райони с повишен радиационен фон.

В същото време лекарите съветват внимателно да се хранят с наркотични вещества при хора на възраст над петдесет години: прекомерното количество фибри оказва силно влияние върху храносмилателната система. Противопоказания за консумацията на японски ряпа може да са пептична язва и хроничен гастрит, бъбречни и чернодробни заболявания, както и подагра. Ако имате поне едно от тези заболявания, трябва да се свържете с специалист, който ще реши да включи този корен в диетата. В противен случай съществува риск от увреждане на здравето.

Между другото

Daikon - отличен материал за артистична дърворезба за зеленчуци. Карфинските майстори правят от целулозите си рози, многоцветни и лайка.

Тъй като дайконът е нова и дори екзотична култура за нас, много любовници си задават въпроса как да изберем качествен зеленчуков корен. Преди всичко проверете кожата на дайкона за неговата цялост. Ако сте забелязали вдлъбнатини, пукнатини или места на гниене - от покупката е по-добре да откажете. На второ място, обърнете внимание на размера на кореновата култура. Ако надвишава 25-30 см, съществува опасност от закупуване на сух и презрян зеленчук. Трето, върховете на свежия дайкон трябва да са сочен зелен цвят. Четвърто, влажната и хомогенна пулпа на среза ще свидетелства за доброто качество на продукта.

МЯСТО НА ДАЙКОН

За отглеждането на дайкона се дава слънчева, ветроустойчива зона. Добри предшественици на тази култура са грах, лук, чесън, копър, маруля, краставици, картофи и домати. Не се препоръчва да засаждате кореноплодни растения в райони, където през миналата година са израснали зеле, репички, репички и други представители на кръстоцветното семейство, а също така трябва да избягвате съседство с тези култури.

Японската репичка се чувства добре на различни видове почви, но добива най-добрите добиви на хлабаво плодородна глинеста и пясъчна глинеста с неутрална киселинност и дълбока поява на подземни води. В кисели почви не се образуват кореноплодни растения и растенията започват да боледуват.

За да се получи добро корен добив парцел разпределени за Дайкон и вкопана, като хумус или компост (1 кг / м2) и торове (за 1 м2): амониев сулфат - 20 грама, суперфосфат - 40 грам калиев сулфат - 20 грама. При подготовката на леглата не трябва да добавяте прясна или лошо разпределена оборски тор към почвата. Ако пренебрегнете това правило, листни розетка ще се развива активно за сметка на растежа на плода, което, от своя страна, може да се превърне деформирана и губят вкуса си.

Опитен градинар съветва градината за отглеждане на daikon да се подготви предварително: за пролетното засаждане - през есента, и за лятото - през пролетта. Ако времето допуска, можете да посеете сайдерте, защото на места, богати на хумус, daikon се чувства добре.

съвет

При кисели почви, компонентите за смилане (вар, креда, доломитово брашно, дървесна пепел) трябва да се добавят към копаенето. Правете това 2 седмици преди да се препоръчат други торове. Веднага преди сеитбата е възможно да се добави пепел (1 стъкло / м2) - от присъствието му в почвата, вкусовите качества на кореновите зеленчуци значително се подобряват.

Добре е да растат дайкон в пътеките, които ще изплашат кръстоцветните бълхи и пеперудите. И след събирането на узрял лук, дайконът ще се превърне в пълноправен господар на градината.

Непосредствено след края на пролетните студове (март - началото на април) семената на дайкона могат да бъдат засадени на топли лехи (покрити с предене) или в остъклени оранжерии. Когато температурата на въздуха е под + 10 ° C, е необходимо да използвате покриващия материал. В този случай, първата реколта могат да бъдат събрани през май, но трябва да се има предвид, че дългите корените не се съхраняват, и те трябва да се използват в близко бъдеще. По-късно пролетта сеитба на дайкон (втората половина на април - май) се извършва изключително с цел получаване на семена.

Опитният градинар съветва засаждането на семена на дайкон, но ако задачата е да се получи ранна култура, струва си да се обърнем към метода на разсад. В Беларус и в централната част на Русия пролетната сеитба за кълнове се прави по правило в началото на април.

Семената на дайкон са сравнително големи и се характеризират с добро покълване. Въпреки това, за да израстат възможно най-скоро, семената трябва да бъдат подготвени.

Има няколко прости начина за това:

• семената се поставят в торбичка, спуснат в контейнер с гореща вода (около 50 ° C) в продължение на 15-20 минути, а след това веднага в контейнер с много студена вода по едно и също време. След това семената се оставят мокри в долния рафт на хладилника за 24 часа;
• семена се изсипват в една наистина топла (около 40 ° C) вода за един ден, след което те са леко изсушени;
• семена се поставят в добре навлажнена кърпа или марля и се поставят на топло място в продължение на 24 часа;
• е силно желателно да се накисват семена в разтвор на "Epin-extra" (според инструкциите) или водороден пероксид (0.4%). Такова третиране не само ще осигури приятелски издънки и ще ускори развитието на растенията, но също така ще увеличи общия брой на равномерните (без пукнатини и завои) големи кореноплодни растения.

Между другото

Посаждането на семена позволява да се ускори тяхното покълване, но не е задължителна процедура. Често дайконите се засяват със сухи семена на открито или саксии, но в този случай почвата трябва да бъде напоявана изобилно и по-нататък да се поддържа постоянна влага (докато се появят кълнове).

Обърнете внимание!

Чрез разсад се препоръчва да се отглеждат daikon с кръгли или овални корени. Сортовете с дълга коренища не търпят трансплантация и бране, затова е за предпочитане да се засяват директно на открито.

За да се получат разсад, семената на дайкон могат да се засяват в таблетки с торф (заедно с които растенията се трансплантират на открито) или в обикновени контейнери. Важно е да запомните, че коренът на дайкона е дълъг, така че дълбочината на контейнера не трябва да е по-малка от 10 см - така че кълняемостта не е ограничена. Ако земята се използва за засаждане от градината, тя трябва да се смесва с торф и хумус (в равни пропорции) и добре напоени.

Времето за засаждане на семена за разсад зависи от много фактори: избрания сорт, климатичните условия, очаквания период на прибиране на реколтата. Средно, културата се произвежда около месец преди прехвърлянето в леглото - в тази възраст растенията вече трябва да имат 3-4 реални листа.

Секи от daikon са засадени на дълбочина от 1.5-2 см. За да създадат благоприятни условия за тяхното покълване, контейнерът е покрит със стъкло или филм и поставен на топло място. В този случай културите трябва да бъдат вентилирани ежедневно. Около една седмица (когато се появят издънки) подслонът е премахнат и разсадът е преместен на добре осветено място. В този момент, грижа за разсад е периодично напояване и разхлабване на почвата. След появата на първата двойка от тези листа, издънките се разреждат, оставяйки най-силните растения.

Около две седмици преди предложената трансплантация разсадите са закалени. За да направите това, разсадът ежедневно излиза на улицата за няколко часа, а след това постепенно увеличава времето, прекарано на чист въздух до цели дни. По това време, което трябва да се уверите, че светлината ден за разсад не е прекалено дълга, в противен случай наземната част на централата ще бъде изтеглен, и корените, а напротив, ще бъдат слаби. След един месец растенията могат да бъдат засадени в оранжерия или под филмов подслон.

Засаждане Дайкон като семена и разсад метод често се извършват от схема 30 х 60 cm, където 30 см - разстояние между растенията и 60 см - разстояние между редовете. Въпреки това, ако сортове със заоблени коренови зеленчуци, както и обемът на надземната част (върховете) такава схема е оптимално, то тогава е целесъобразно да се прибегне до по-компактна засаждане (например, 20 х 40 cm) дълъг и тесен кореноплодни малък диаметър.

При тежки глинести и глинести почви, за предпочитане е daikon да се отглежда на тесни легла в един ред и на леки почви - върху легла, вариращи от 1,2 до 1,4 м ширина.

Тъй като коренът на дайкона се влива дълбоко в земята, почвата трябва да бъде изкопана на дълбочина най-малко 25 см (върху валовете). Оптималната възможност за отглеждане на високи легла, чиято долна част ще се състои от слой компост и растителни остатъци. Някои производители използват друг метод на засаждане не се копае площ, на която да расте Дайкон и с ръчен инструмент (като култиватор "Торнадо" или скрап), направен в земята необходимия брой кладенци с дълбочина от половин метър и покрити прясно хумус с добавяне на вар и сложни торове.

Това е важно!

Обърнете внимание, че в близост до зоната с дайкона няма хребети с други кръстоцветни растения, в противен случай можете да получите неживаем хибрид.

Отглеждане на daikon, много производители на зеленчуци са изправени пред проблема с цъфтежа на тази култура, когато растението полага всички усилия за зреене на семена, и образуването на плода напълно спира. Избягвайте подобни проблеми ще ви помогнат да изберете точното време за засаждане на културата на открито.

Най-оптималното време за това в Беларус и в средната зона на Русия е втората половина на лятото (юли - началото на август). Продължителността на деня на светлината започва да намалява, което означава, че вероятността за надуване се намалява до минимум, като в същото време кореновата култура започва да се развива бързо. В допълнение, дайкони, засадени през лятото, могат да се съхраняват до шест месеца. И засаждането на дайкон през този период от време позволява използването на легла, освободени след прибиране на ранните зеленчуци и зеленчуци.

Семена или разсад се засаждат в предварително навлажнена почва. Разсадът се засажда в дупките и семена - в дълги бразди или в плитки дупки, напълнени с компост. В браздите семената се поставят в гнезда за 2-3 парчета на разстояние от 20-30 см (в зависимост от сорта), 2-3 яйца се поставят в кладенците. Семената се засяват до дълбочина

3 см ямка. Ямките се покриват с пръст, леко уплътнена и мулчиране, например тънък слой от торф или дърво пепел, което възпира охлюви и кръстоцветни бълхи.

При благоприятни условия първите издънки се появяват 5-7 дни след сеитбата. След появата на 2-3 реални листа, растенията се разреждат, оставяйки едно растение във всяко кладенец, най-силното. Ако разсадът е много непокътнат, тогава допълнителните издънки не са разкъсани, но са внимателно нарязани с ножица, така че да не се наранят корена на останалата растителност.

След изтъняване, препоръчваме да захранвате растението с хумус. Допълнителна грижа за Дайкон въпрос за поливане, окопаване между редовете и окопаване периодично защото много разновидности на Дайкон корени стърчат над повърхността на почвата.

При прекалено плътно засаждане кълновете на дайкон се разреждат два пъти на сезон. Така, след първото изтъняване, разстоянието между отделните разсад в един ред трябва да бъде 5-6 cm (10-15 cm за големи корени).

В началото на образуването на кореноплодни растения се извършва второ изтъняване, което води до разстояние между растенията на ред до 10-15 см (25-30 см за сортове с големи корени). Като правило, по това време дайконите вече имат време да образуват кореноплодни растения с диаметър около 5 см, които могат да се използват за храна.

Аз го правя

Използвам скрап за сеитбата на дайкон и аз вярвам, че благодарение на този конкретен инструмент, получавам изобилна реколта всяка година. Първо, маркирам леглото така, че разстоянието между редиците да е 60, а между растенията в реда е около 30 см. На места, където кората трябва да расте, ударих дупката с лост до дълбочина около половин метър. И най-напред карам скрапа вертикално и когато стигна до необходимата дълбочина, започвам да го превръщам в кръг. Така дупката придобива конична форма. Аз заспивам със свободната си почва до нивото на земята и сея семената на дълбочина 5 см. Правя това с ръцете си, без никакви адаптации, защото семената на този корен са големи. Във всяка дупка поставях 3 семена. След сеитбата градината е добре напоена.

Павел П. СТЕШЕНОК, град Кашира

Аз го правя

Корените на дайкона растат на моите "възстановени" легла. Съветвам ви да не е мързелив и да се изгради едно легло первази или плоча на височина см 30. Получената "басейн" пълни със смес от градински пръст и компост, но ако леглото е малък, можете да използвате готови почви хранителни. Като цяло мисля, че подготовката на градината е най-важната част от отглеждането на дайкона. Тази коренова култура не толерира глинести и твърди почви, харесва леки органични почви. Ето защо, леглата на дайкон се нуждаят от добра подготовка. Разбира се, това ще отнеме време и допълнителни усилия, но ще направите градина под daikon веднъж и за няколко години. Повярвайте ми, работата ви ще бъде възнаградена!

Татяна Олег ВРУБЛИОВСКАЯ

В допълнение към пролетта и лятото, също се извършва подмитното засяване на дайкона. Този метод е удобен, защото можете да използвате областите, които вече са били изчистени след прибирането на реколтата. Те прибягват до нея обикновено в южните райони, където пролетта бързо се превръща в лято и не винаги е възможно да се получи ранна растителност. Семена, засети при зимата, се издигат доста бързо и дават не само ранна, но по-добра реколта. В този случай, технологията на podzimnego сеитба на открито земята не се различава от лятото и пролетта. Основното нещо е да се спазват крайните срокове. Семената на дайкон бързо покълват дори при ниски температури и вероятността за разсад е все още висока през есента. В този случай, реколтата ще трябва да бъде забравена. Ето защо опитни производителите се препоръчва да се сеят репички след първите слани (кладенци се препоръчва да се подготвят предварително) и се накапва семена вече замръзналата почва.

След засаждането, мулчът е преплетен с малък (около 5 см) слой торф, листа или хумус - тази мярка ще помогне да се съхрани почвата и да се предотврати замръзването на семената. Няма да имат нужда от засаждане до пролетта. След топене на сняг мулч се отстранява внимателно и повърхността на почвата е свободно разхлабена. В бъдеще поддръжката на насажденията е стандартна - напояване, плевене, утаяване.

съвет

Внимателно прочетете препоръките относно времето на засяване на опаковката със семена на daikon и не забравяйте да се придържате към тях. През пролетта се засяват само ранните сортове с вегетационен период от 45-60 дни. Сортове с дълъг период на узряване, засадени през пролетта, могат незабавно да стигнат до цъфтеж, прескачайки фазата на образуване на кореноплодни растения.

Когато растат семена на дайкон, трябва да помним, че имаме работа с кръстосано опрашена култура. Ето защо е много важно да се наблюдава пространствената изолация на дайкона от цъфтящите растения от ряпа и ряпа.

По-качествени семена се получават от кореноплодни растения, засадени специално за засаждане (трансплантиране). Материалът от семената, получен в рамките на една година, е склонен да претърсва.

Що се отнася до технологията на отглеждане на маточните корени, техния избор и съхранение, те са напълно аналогични на репишката култура. Както, между другото, и грижи за семена растения.

Кълняемите семена на дайкона се запазват за 5 години.

ДИКОН: ГРИЖИ

Повишаването на daikon на открито е удоволствие. Тази култура е непретенциозна и не изисква постоянно внимание и въпреки това, за да се получи добра реколта, трябва да се спазват препоръките за напоителните норми, множеството прополоки и редовността на храненето. С подходяща грижа, събраните кореноплодни растения ще бъдат меки, сочни и много вкусни.

Гланц.

Дайкон - достатъчно вода-нежен растения, но могат да бъдат засегнати опасни заболявания с прекомерна влага (като мазен или бактериоза сива плесен). Полива културата за всеки пет дни, намокряне на почвата на дълбочина на кореноплодни растения, но избягва застой на вода. В дъждовен сезон те се въздържат от поливане. Въпреки че излишък на влага в почвата не е много ужасно за този зеленчук, защото корените не са склонни към напукване под прекомерна влага, те ще бъдат разделени на процеса на събиране на реколтата и да станат подходящи за дългосрочно съхранение.

При горещо и сухо време леглата с дайкони се напояват по-често, а почвата след напояването е мулчирана. Особено рязко, растенията реагират на липсата на влага в почвата по време на нарастващия период на кореноплодни растения. В този случай техният растеж се забавя, започва да се огъва. Ето защо, при липса на валежи повече от седмица, градинското легло с дайкон трябва да се напоява, като се харчат една leukeme на квадратен метър от площта му.

Обърнете внимание: с липсата на влага в процеса на растителност, коренът на кореноплодни растения става груб, плодовете се разбиват и губят вкусовите си качества.

Плевене и разхлабване. За да се осигури достъп на въздуха до корените, почвата в коридорите се разхлабва след всяко напояване. За периода на растителност тази процедура трябва да се извърши най-малко два или три пъти. В същото време първото разхлабване трябва да е достатъчно дълбоко и с нарастването на корените става все по-повърхностно. Със същата цел земята между растенията се пробива с вилици.

Плевелите често носят вредители и болести, които са опасни за дайкона, така че те трябва да се отстраняват редовно и задълбочено. С тази задача един малък самолет Фокин може перфектно да се справи с него, което може да се използва не само за унищожаване на плевелите в плевелите, но и за разхлабване на площадките.

Тъй като в периода на активен растеж кореновите култури често изпъкват над повърхността на почвата, те периодично се нуждаят от хълм. Ако пренебрегнете тази процедура, плътта на дайкона може да придобие горчив вкус.

Хранене.

Ако дайконът се отглежда на плодородни почви и е получил достатъчно количество хранителни вещества по време на засаждането, доброто прибиране на реколтата ще бъде и без допълнително хранене. На оскъдните почви без оплождане е належащо.

Daikon превръзките се извършват съгласно следната схема:

• първа превръзка - след изтъняване. Можете да използвате инфузия на mullein: 1/3 кофи се изсипват 10 литра вода и настояват за две седмици. Получената матерна течност се отцежда, разтваря се във вода (в съотношение 1: 8) и се напояват растенията под корена. Останалият тор се прилага за други култури. Тъй като първото хранене (вместо сместа) можете да дадете на растенията разтвор на урея (20-30 g на кофа (10 литра) вода);
• втори най-висящ дресинг - в началото на образуването на снопове. Препоръчително е да се използва карбамид или други торове (NPK, "Universal", "Мастер"), но това е по-добре да се даде предимство на водоразтворими форми на микроелементи. Концентрацията на разтвора е 1-2 супени лъжици. л. тор върху кофа (10 литра) вода;
• трето хранене (за средни-края и късни сортове) извършва пълен комплекс тор (NPK или нитрофосфата) при същата концентрация като вторият;
• Дайкон четвърти превръзка (ако се желае и ако е необходимо) се извършва чрез фосфорни или фосфорни-калиев торове - 20-30 г на кофа (10 литра) вода.

Предложената схема за торене ще бъде от голяма полза за начинаещите производители на зеленчуци, като опитни камиони по правило използват своите собствени доказани възможности.

Общи недостатъци в разрастването на Дикон

1. Засаждане на насаждения.

Всички искаме да получим максимална реколта от малък заговор. Но с дайкона този "фокус" няма да работи - тази култура се нуждае от пространство: колкото по-рядко се засяват корени, толкова по-голяма ще бъде реколтата. Оптималното разстояние за дайкон е 50 cm между редовете и 20 cm подред. Че няма празни места, ако някои семена не се изкачат, по-добре е да поставите 2-3 семена един до друг. Допълнителните растения могат да бъдат отстранени или подкопани и трансплантирани на друго легло. Направете това най-добре във фазата на котиледони или 1-2 актуални листовки.

2. Редки поливане.

За много зеленчукови култури има просто правило: водата трябва да е рядко, но изобилно. Това е само в случая на daikon тя не работи. Поливането на тази култура трябва да бъде толкова богато, но много по-често от "съседите" около обекта - около веднъж на 5 дни. С недостиг на влага коренови култури стават груби, придобиват горчив вкус и неприятна миризма, често крекинг и стават неподходящи за съхранение.

3. Не поддържайте батериите.

Daikon е доста непретенциозна култура и може да се задоволи само с тези хранителни вещества, които са в почвата. Но за получаване на високи добиви е необходимо допълнително оплождане.

4. Въвеждане на органични материали.

В момента се появява голям брой привърженици на така нареченото "естествено земеделие". Те напълно отхвърлят минералните торове в полза на оборския тор, който се носи под всички култури без изключение. Въпреки това, прясно или полупечено дига е противопоказано - кореноплодни стават грозни и вкусови, лошо съхранени. Хумус е допустим, но е по-добре да се прилагат органични вещества в културата на предшественика.

5. Сеене в сянка.

Някои градинари погрешно вярват, че в слънцето корените на дайкона стават груби и не вкусни, а на сянка ще се развива сочна и нежна. Всъщност тази култура е много фотофилна, така че дайконът отнема отворени и добре осветени места.

РАЗНООБРАЗИЕ НА ДИКОН

Засаждането и отглеждането на дайкон е задача, с която се справя дори един не много опитен градинар. Основното нещо е да се спазват условията за сеитба, да се осигури подходяща грижа за културата и, разбира се, да се избере подходящият сорт. Понастоящем са създадени повече от 400 разновидности и хибриди от тази култура. Всички те са разделени на групи - сортове, които се различават под формата на кореновата култура и нейното разположение в почвата. Но не всички от тях ще бъдат подходящи за отглеждане в Беларус и централната ивица на Русия. Избирайки разнообразие от дайкони за дадена страна или поземлен имот, е необходимо да се съсредоточи върху условията, в които ще расте, необходимия срок на съхранение и устойчивостта към болести.

Както специалистите, така и опитни градинари препоръчват да се обърне внимание, първо и преди всичко, на сортовете дайкони на руското развъждане, а също така да бъдат заложени и обещаващи за нашите климатични условия.

РАЗПРЕДЕЛЕНИЕ (С ПЕРИОДА НА ПРАКТИКА ОТ 40 ДО 50 ДНИ)

Саша. Устойчив на студ, ранно узряване (вегетационен период от 35 до 40 дни) с висока производителност. Коренът е бял, гладък, късо цилиндричен, половин потопен в почвата. Дължина на корена - от 6 до 12 см, тегло - до 400 г. Под тънката кожа узрява нежна бяла каша с отличен вкус. Подходящ за отглеждане в открита и защитена земя. Той е устойчив на лигавична бактериоза и преждевременно проследяване. Производителност - 3-4,5 kg / m2. Използва се в пресни, осолени и варени.

Принцът на Дания. Средно-ранна суровина с високо добив от сорта daikon от Дания. Коренът на червения цвят ("репички") достига дължина 20-25 см и диаметър 8-10 см. Коренът е сочен, нежен, без остър вкус.

Снежанка. Ранно узряване на разнообразие за пролетни оранжерии и открито място през пролетна и лятна есенна култура. Устойчив на цъфтеж. Корените на цилиндричната и тютоконичната форма са бели с светлозелена глава. Плътта е сочна, леко пикантна. Производителност - 5-8 кг / м2. Съхранява се за 4-5 месеца (най-добре - в пясъка).

СРЕДЕН (с периода на растителност от 60 до 80 дни)

дракон. Среднозреещ сорт. Корените на стоката се формират 60-70 дни след засяването. Кореновата реколта е цилиндрична с коничен ход, гладка, бяла. Дължина - от 30 до 60 см, диаметър - 6-8 см, тегло - малко по-малко от 1 кг. Плътта е много нежна, сочна, бяла, гъста. Той се отличава с висок вкус и диетични качества, вкусът е сладък, охлаждащ, без остър послевкус. Препоръчва се за прясна консумация и дългосрочно съхранение. Прибиране на реколтата на открито - 50 т / ха, в защитената зона - 7 кг / м2.

Dubinushka. Среднозреещ сорт. От издънките до събирането на кореноплодни растения е 55-60 дни. Оптималното време за засяване е втората половина на юли. Производителност - 7-10 кг / м2. Устойчив на стръв и бактериоза. Корените са бели, главата и раменете са бледо зеленикаво-жълти, цилиндрични със сгъната и заострена основа. Дължина - от 30-40 до 60 см, тегло на корена - до 1,2 кг (при благоприятни условия - до 3-4 кг). Плътта е плътна, бяла. Вкусът е отличен. Сортът е предназначен за есенно-зимна консумация. Lezhkost - 5-6 месеца.

Императорът. Среден хибрид (от засаждане до събиране на реколтата отнема 65-75 дни). Коренът е соп, бял, главата е плоска. Плътта е гъста, сочна, бяла. Потапяне в почвата - 2/3 от дължината на корена. Тегло - от 580 до 610 гр. Вкусът е отличен. Препоръчва се за прясна употреба. Производителност - 4,2-4,4 kg / m2. Хибридът е устойчив на кил и цъфтят.

Интересно е

Японците подразделят дайкона на 4 сортови групи:

• пролет - хара;
• годишният Нацу;
• есента - те;
• зимен.

Късно следобед (с период на растителност от 90 до 200 дни)

Японски дълго. Растения от този сорт практически не стрелят. Реколтата е много висока - теглото на една коренна култура може да достигне 3 кг. Поддържането на качеството е добро. Вкусът е умерено остър.

Също така достойно за внимание са следните сортове и хибриди daikon: Big бик. Среднозреещ сорт. Кореновата култура е цилиндрична, голяма, сочна. Може да достигне маса от 3 кг или повече. Съхранява се през зимата. Вкусът не е остър.

Фанг на слон. Средният узряващ разнообразие на дайкон с вегетационен период е от 70 до 80 дни. Кореноплодно бяло, цилиндрично, дължина 50-60 см, тегло от 315 до 500 г. Плътно бяло, сочно, нежно.

Minovase (сортов тип). Кореновите култури се образуват 50 до 60 дни след засаждането. Кореновата реколта е с цилиндрична форма, в горната и долната част - удължено-конусовидна, бяла. Дължина - до 50 см, диаметър - 7-9 см. Коренът на 3/4 от дължината му е погребан в почвата. Сортът е добре поносим от топлината, устойчив на много заболявания.

Minnesse SummitCross. Хибриден дайкон, устойчив на пушката. Времето за кацане е от април до юли. Реколтата е цилиндрична, гладка, бяла. Тя може да достигне дължина 1 м и маса 3-4 кг. Тя се отличава с добро запазване и прекрасен вкус.

Miyasige. Сорт за пролетна сеитба с гладка, тънка кожа. Кореноплодни растения с тегло от 100 до 400 г. Устойчиви на цъфтеж. Студената толерантни. Вкусът е отличен.

Розов блясък на мизато. Много красив вид дайкон с облицовани кръгли корени. Плътта е много нежна и сочна, розово на цвят. Степента е устойчива на студ. Използва се само за есенна сеитба.

Tokinashi. Ранно узряване на високопроизводителен сорт. Коренът достига до 60 см отличен вкус, без горчивина. Листата и дръжките се използват за приготвяне на салати.

Ttsukushi спринт кръст. Ранен хибрид. Коренът е цилиндричен, бял със светло зелени рамене, гладък. Пулпата е нежна, бяла. От почвата се изважда лесно. Теглото на кореновата култура е около 800 г. Доходността на стоката е 4,5 кг / м2. Устойчив на стрели по време на пролетната сеитба.

Цезар. Средният узрял сорт - периодът от издънки до прибиране на реколтата трае 50-70 дни. Кореноплодно растение с дължина 35-40 см, с цилиндрична форма. Повърхността и пулпът на корена са бели, с приятен вкус на репички. Препоръчва се да расте на легла с гребен, тъй като корените са дълбоко потопени в почвата. Използва се в свежи и за кратко време съхранение.

любим. Средата със средно узряване (вегетационният период трае около 60 дни). Коничен корен, бял, гладък, среден размер, зелен, плосък. Плътта е бяла, нежна. Тегло - 450-500 г. Вкусът е отличен. Препоръчва се за прясна употреба. Производителност - 5,6-6 кг / м2. Сортът е устойчив на цъфтеж.

фламинго. Средата на узрял дайконов хибрид - периодът от издънки до събиране трае 60-75 дни. Коренът е соп, виолетово-розово-бял, гладък, гладък, среден размер, плосък, виолетово-розов. Плътта е бяла. Потапяне в почвата - 2/3 от дължината на корена. Тегло - 600-790 г. Вкусът е отличен. Препоръчва се за прясна употреба. Производителност - 4,2-5,6 кг / м2. Хибридът е устойчив на кил и цъфтят.

Shogoin. Много добивният дайкон на сорта. Кореноплодни са големи, кръгли, с тегло от 1,8 до 2,3 кг, сочни, отлични вкусови качества.

Между другото

В Русия, през лятото и градинските парцели често можете да намерите такива сортове Daikon като Саша, Фанг на слона, Дракон и Дубинушка.

Към бележката

• Големи корени от сорта Rhinoceros узряват в рамките на два месеца и имат отлични вкусови качества. Растенията от този сорт се характеризират с висок добив и устойчивост на разцвет.
• Подобно на бялото стъкло, плодът Астор има отличен вкус и сочна прозрачна плът. От един квадратен метър можете да получите до 6 кг кореноплодни растения.
• За дълъг период на съхранение е подходящ сортът Dubinushka с корен под формата на цилиндър. Dykon от този клас се оценява благодарение на сочната пулпа от бял цвят и приятния вкус.
• Тя е защитена от практически всички болести от някакъв император на дайкон. Гладките бели висулки ще задоволят както салата, така и за приготвянето на лекарствен сок. Корените се съхраняват дълго време, не изгнивайте и не се опечете.
• Заедно тя образува култура и не се страхува от дъждовните студове от сорта Саша. За 40 дни можете да получите плодове с тегло до 400 грама. Те са не само много вкусни, но и красиви.

Когато избирате разнообразие, помислете за структурата на почвата. Ако е лек и в насипно състояние, дайте предимство на сортовете дайкон с дълъг, подкован корен (Minovasi, Caesar, Emperor). На тежки почви ще бъде по-добре да се отглеждат плодове със заоблена форма (Саша), извисяващи се над почвата за една трета от дължината си или повече (Дракон, Дубинушка, московски герой).

ЗАБОЛЯВАНИЯ И ЛИЦА НА ДИКОН

При неправилна грижа и нарушаване на правилата на селскостопанската технология, дайконът страда от същите заболявания като другите представители на кръстосалното семейство.

В допълнение към лигавичната бактериоза, растенията могат да засегнат такова заболяване като кила, черен крак, васкуларна бактериоза и мозайка. За да предотвратите гъбични и вирусни заболявания, трябва:

• да се наблюдава въртенето на културите и технологиите за реколтата;
• предпочитат сортове и хибриди, които са устойчиви на болести;
• Предварително третиране на семена;
• за борба с плевелите и вредителите, често носители на нелечими вирусни заболявания;
• извършват дезинфекция на складовете;
• почистване на района на растителни остатъци и тяхното унищожаване своевременно.

Към бележката

С подходящи селскостопански техники, daikon е доста устойчив на болести. Следователно, когато се появят 1-2 болни растения, те просто се отстраняват от засаждането.

За селективна реколта зеленчуците започват за 40 дни (ако ранните сортове се отглеждат). Но времето за мащабното събиране на дайкона зависи от продължителността на вегетационния период на сорта и от метеорологичните условия. В нашата страна, събирането на реколтата се извършва най-добре през последното десетилетие на октомври, преди първата слана.

За да се удължи вегетационния период и да се защитят кореновите култури от замръзване, те са защитени през нощта, а в следобедните часове се премахват убежището.

Прибирането се извършва в сухо време. При тежки почви плодовете първо се изкопават с лопатка или вилица, за да се предотврати възможността за счупване. От свободната почва, дайконът може просто да бъде изваден от върховете.

Изкопаните зеленчуци са разположени на леглото, така че остатъците от почвата върху кореноплодите изсъхват и могат лесно да бъдат почистени. Листата се нарязват с нож, оставяйки дръжките на дължина от 1,5 до 2 см, а кореновите зеленчуци се съхраняват. Да се ​​съхранява в мазето или хладилника при температура от 0 до + 5 ° С. За да се гарантира, че корените не са избледнели, те се поставят в пластмасови торби или се изсипват с пясък.

Към бележката

Летните сортове daikon за дългосрочно съхранение са неподходящи. За консумация в храната те се съхраняват в хладилника в кутии за зеленчуци - с изрязан връх.

В мазето или в мазето, дайконът може да се съхранява заедно с морковите. За да направите това, корените са внимателно положени в слоеве в кутии с височина 20 см и се изсипва всеки слой пясък. За да спестите място, кутиите могат да бъдат поставени една върху друга - до 5 нива. Температурата трябва да е над нулата, а влажността на въздуха - около 90%. Компактната земна яма с дупка може да се превърне в добро място за съхранение на дайкона.

В жилищния апартамент дакатанът може да се съхранява в пластмасови торби с дупки на балкона или лоджията. Единственото условие е температурата да не пада до отрицателни стойности.

Как да запазим дайкона цяла зима

• Не позволявайте на културата да замръзне.
• Лошо съхранени кореноплодни с механични повреди.
• Не съхранявайте малки и тънки корени зеленчуци за съхранение - те бързо ще избледняват.
• Най-доброто място за съхраняване на дайкона е хладилникът. Поставете кореновите зеленчуци в пластмасова торбичка с няколко дупки - и те ще останат твърди и сочни за 3 месеца.
• Приблизително същото количество зеленчук ще се съхранява в сутерена при температура от 1 до 5 градуса над нулата. За да се поддържа необходимата влажност, кутиите с кореноплодни растения се покриват с филм (с дупки) или се изсипват с влажен пясък.

ДИКОН - ЛЯТНОСТ И ГРИЖИ (Северозападен): ВИДЕО

Ястия от дайкона могат да се намерят в националната кухня на много народи по света. Този корен има бактерицидни и антисептични свойства, той се използва за предотвратяване на развитието на ревматизъм, атеросклероза и дори рак. Този зеленчук, за разлика от репички или хрян, не възбужда активността на сърцето, така че може да се използва за храна дори от хора с отклонения в работата на сърдечно-съдовата система. Японската ряпа може да се нарече носител на рекорд за калций, който е необходим за растежа и укрепването на косата, зъбите и костите.

Модерните домакини научили как да готвят много прекрасни ястия от дайкон. Освен това днес този корен зеленчук може да бъде закупен в много магазини за хранителни стоки или да се отглежда независимо в дачата.

Между другото

Според съдържанието на полезни сухи вещества daikon надминава домати, краставици и много други култури. Той е богат на нискокалорични въглехидрати, което го прави изключително полезно за хора, страдащи от затлъстяване и диабет.

Соковите кореноплодни са задушени, мариновани, добавени към салати и супи. За да подготви ястията, дайконът трябва да се изплакне и да се отсече в краищата. След това кореновата култура е обелена. Обърнете внимание: тя трябва да бъде отрязана минимално, защото в кожата има максимално количество витамини и минерали.

Интересно е

В азиатската кухня, daikon се сервира на суши и се комбинира с морски дарове. Във виетнамската и индийската кухня това е традиционно ястие. В Китай, от този корен, готви пайове, добавете го за рибни ястия и супи. Kichmi от бяла репичка е популярна в Корея. В Япония, подправката подправка, добавете я в tempura и риба.

Японската ряпа е вкусна в различни форми, но най-вече ползите от суровите зеленчуци. Една проста витаминна закуска може да се получи чрез триене на дайкона върху голяма ренде и добавяне на малко сол, лимонов сок и магданоз. Опитайте се да приготвите салати от дайкон: разбъркайте зеленчука със зеле, краставици, моркови, маслини, домати (или го използвайте в чиста форма) и се сервирайте със заквасена сметана или растително масло. Daikon е идеално комбиниран с извара, сирене, царевица и говеждо месо. Корените са подходящи и за десерт: те се смесват с плодове, мед или ядки.

Това е важно!

Ястията от настърган дайкон трябва да се използват за храна в рамките на половин час след приготвянето, тъй като бързо губят не само вкусовите си качества, но и полезните вещества.

Daikon във Виетнам

Състав: • 0,5 кг daikon • 0,5 кг моркови • 2 супени лъжици. л. захар • 2 супени лъжици. л. сол • 3 супени лъжици. л. оцет (5%) • 3 чаши вода

подготовка:

Оцет, сол и захар се разтварят в топла вода. Зеленчуците се измиват, обелени и настъргани или нарязани на ленти. В голяма купа смесете дайкона с морковите, запълнете кутиите плътно със зеленчуци (литър или половин литър), изсипете марината и покрийте с капаци на каприкор. Оставя се да се мариноват при стайна температура. Daikon във Виетнам ще бъде готов след 3-4 дни. В хладилника ястието може да се съхранява до 30 дни.

САЛАТА ОТ ДИАКОН В ЯПОНИЯ С ЦВЕТЕ И ПРАХ

Състав: • 600 гр. Дайкон • 1 лук (за предпочитане червен) • 100 грама зелен грах • 2 супени лъжици. л. растително масло (по-добре от сусамово масло) • 2 супени лъжици. л. оцет оцет • 2 супени лъжици. л. мед • соев сос на вкус

подготовка:

Daikon обелете и решетка на голям ренде или нарязани с нож с тънки сламки. Главата на червения лук се нарязва на половин пръстени. Грахът се нарязва на малки парчета (може да се замени със зелен боб) и се вари в кипяща вода в продължение на 3 минути. Разбъркайте зеленчуците. За пълнене, разбийте растителното масло с мед и ориз с оцет. Облечете салата със сос, разбърквайте и оставете в хладилника за около час - накиснат.

МАРИНАТ ДИКОН

Състав: • 2 кг Дайкон • • 200 грам захар 50 грама сол 250 мл водка • • • 1 портокалова кора червен лют пипер - на вкус • 1 чаена лъжичка .. Куркума • 5 скилидки чесън • 1 супена лъжица. л. сушени боровинки

подготовка:

Дайкон нарязани на парчета от раздробени дължина от около 10 см. Всички маринатата съставки (сол, захар, водка, портокалова кора, лют червен пипер, куркума, червена боровинка и чесън) се смесват в малък тиган и да доведе до заври. Нарежете дайкона в торбичка с целофан и изсипете охладената марината. Опаковайте здраво и поставете под натиск за 3-5 дни при стайна температура. След определеното време накисният дайкон може да се сервира на масата като лека закуска или гарнитура. Съхранявайте накиснатия дайкон в хладилника.

САЛАТА С ГОТОВ И ДИКОН

Състав: • 300 г дийкон • 150 г говеждо месо • 1 лук • 30 г растително масло • сол • смес от чушки (на земята)

Подготовка: Сварете месото и нарязайте на малки кубчета. Cut лук пръстени половина се запържва до светло покафеняване в масло, добавете месото в тигана, сезон със сол и черен пипер, се запържва за 3-5 минути, докато покафеняване. Репички нарязани на ивици, комбинирайте с ostyvshimi лук и месо, разбърква се и служат на салатата на масата.

В тази салата можете да добавите други зеленчуци (пресни краставици, домати, звънец, Peking зеле). Ако месото не е пържено след готвене, ястието ще бъде още по-лесно.

ЧИТАТЕЛИ НА ЧИТАТЕЛИТЕ

FRIED DIKON

Предлагам рецепта за бързи и вкусни ястия за всеки ден. Печеният дайкон е приготвен почти по същия начин като пържените картофи, много по-бързо.

съставки:

• корен на дайкон • 1 супена лъжица. л. зехтин • любими подправки (на вкус) • сол • заквасена сметана (на вкус)

Получаване:

Дикон да почисти, да се измие и наряза на малки парченца. Поставете в купа, поръсете със сол и оставете за 15 минути. Изцедете сока и изплакнете газенето под течаща вода - така че горчивината е изчезнала.

В тиган охладете растителното масло. Дикон изсушава, поставя се в тиган с масло, поръсва се с подправки и се запържва за около 10 минути (докато се приготви). Разстелете върху чиниите и поръсете със заквасена сметана.

Татяна Олегнана ВРУБЛЕВСКАЯ, гр. Нешвих

БЪРЗО ДИКОН

В готвена форма, дайконът може да се сервира като гарнитура за месо или риба. Рецептата е съвсем проста, но резултатът ще ви изненада: готовият дайкон няма да бъде солен, а сладък.

Състав: • 2 ленти от водорасли combo (около 20 см дължина) • 1 корен от daikon • 1-2 ч. Л. miso pasta • вода

Получаване:

Водораслите се накисват във вода и се нарязват на тънки правоъгълници (приблизително 5 × 15 mm). Поставете на дъното на тигана. Dykon чисти, измийте и нарязани на кръг с дебелина 1-1,5 см. Поставете над водорасли. Изсипете цялата вода, така че да покрие декаона наполовина и да загреете до кипене. Покрийте и намалете топлината. Гответе, докато стане ясен и мек (около половин час, може би малко повече). Добавете мишо-паста, разреден в малко количество течност, оставена от готвене daikon, и готвене на слаб огън за 5-10 минути. Опитайте се да не почивате надясно върху печката, в противен случай тя може да стане горчива.

СОЛ ДИКОН

Това ястие може да се сервира на масата като самостоятелна закуска и може да се използва като подготовка за готвене на различни ястия.

Състав: • 500 гр. Daikon • 4 супени лъжици. л. соев сос • 2 супени лъжици. л. оцетен оцет • 1 ч. л. сол • 1 ч. л. захар

Получаване:

Dykon се почиства, измива се и се нарязва на тънки кръгове. Поставете дайкон в дълбока купа или буркан със слоеве, поръсващи малко със сол. Оставете за 15 минути и изтеглете течността. Поръсете дайкона със захар и внимателно разбърквайте всичко. Отново за 15 минути. И отново, изцедете сока. Добавете соевия сос и оризовия оцет към дигата. Налейте 200 ml студена преварена вода. Плътно затворете контейнера с капачка с капан или затегнете филма за храните. Поставете в хладилника за един ден, за да мариновани.

Виктория РАЧКОВСКАЯ, Минск

ДИАХОН НА ЗИМУ

Състав: • 1 голям дайкон • 100 мл ябълков оцет • 100 мл вода • 2 супени лъжици. л. захар • сол - на вкус • 1 лимон • горещ пипер - на вкус

Получаване:

Daikon се измива добре и се отлепва с тънък слой от остър нож. Нарежете кореновата култура по влакната на тънки филийки. Нарежете горещите чушки на малки парченца. Лимон с вряща вода и извадете ножа с нож. Изрежете жарката в тънки ивици.

Оцетът се смесва с вода, захар и сол. Диклон поставя в стерилизиран буркан, излива парченца пипер и лимонова кора. Налейте марината и плътно запечатайте. Ястието ще бъде готово за един ден.

Приготвен по този начин, дайконът може да се съхранява в хладилника през цялата зима.

САЛАТА С ДИКОН И КРАЧНИ ДРЪЖКИ

Състав: • 200 г сурими • 300 г пресни краставици • 200 • 50 г Дайкон копър • R 2 • сварени яйца 100 г майонеза

Получаване:

Всички съставки са нарязани, подправени с майонеза и смесени.

Дикон под миона

Състав: • 250 грам Дайкон • 50 грама майонеза • сол на вкус Приготвяне: измиване на корени, кора и решетка. Подправете се с майонеза, сол, разбъркайте и украсете с билки.

САЛАТА ОТ ДИКОН С НОСТИ

Състав: • 0,5 кг daikon • 2 моркови • 12 орехи • 1/2 лимон за сок и жар • 5 скилидки чесън • сол

Получаване:

Корени зеленчуци daikon и моркови да се измие, обелва и решетка на ренде. Ядките се обелват в хаван с чесън. Изсипете лимоновия сок, добавете сол на вкус, добавете лимонова кора и разбъркайте.

Според легендата един будистки монах на име Сохо Такуан е разработил как да подготви Daikon за бъдещо използване, за да го запази за дългата зима. Оттогава цялото олющено кореноплодно растение се нарича такуан. Те се използват като компонент за суши или като странична чиния за бял ориз.

СУПЕР С ДИАКОН

Съставки (4 порции): • 1 зелена ябълка • 2 • 1 л морков бульон брашно 1 чаша • 1 • пипер (зелен) • див лук (за украса) • 2 • яйца парче Дайкон • • сол соев сос

Получаване:

Dicon и морковите се почистват и нарязват на дълги ленти. Сгънете в дълбока купа, добавете соев сос, разбъркайте. Покрива се с хранителен филм и се оставя за 30 минути.

Пресейте брашното, забийте яйцата в него и заместете тестото. Разбъркайте, докато тестото бъде гладко и еластично. Поръсете повърхността на масата с брашно. Поставете тестото върху него и го превъртете в слой с дебелина 1 мм. Подравнете ръбовете и режете лентата с ленти с ширина 2,5 см и дължина 8-9 см.

В голяма тенджера, вари вода и леко добавете сол към нея. Сложете във врящата вода на юфка, гответе за 2 минути, след това се преместете в купа със студена вода в купа.

Бульонът се налива в чист тиган и се заври. Дикон и моркови изтръгнете и поставете в бульон. Намалете топлината до средата и гответе за 5 минути. Пипер и ябълка измийте, нарязани на половина, премахване на сърце вино. Нарежете на ленти и добавете към супата, гответе за още 5 минути. Noodles изхвърлени в гевгир, сложете в сушилня и гответе за още 2 минути.

Това е важно!

За здравия човек ястията от дайкон с умереност ще бъдат изключително полезни. Въпреки това, в случая на хранене много фибри и органични киселини може да доведе не само от тежестта на коремна болка, но също така и подуване на корема, възпаление на чревната лигавица, и дори лошо храносмилане в стомаха. Ето защо във всичко, което трябва да знаете за мярката.

ИЗПОЛЗВАНИТЕ И ИМОТИ НА ДИКОН

Легендата отдавна е за използването на дайкона. Какво само полезни качества и лечебни свойства се приписват на тази коренна култура. Нека се опитаме да отделим истината от измислицата и да разберем какви ползи може да донесе на нашето тяло японската репичка.

Ползите от daikon за човешкото здраве не могат да бъдат подчертани. Тази уникална коренова култура има антибактериални свойства, съдържа голямо количество минерали и фибри. Препоръчва се да се използва

в храната за тези, които искат бързо да се отърват от симптомите на обикновена настинка, страдащи от възпалителни процеси или стоматит.

Зеленчуците съдържат цинк, селен, желязо, хром, мед и манган - вещества, които са просто необходими за нашето тяло. Желязото, например, помага да се увеличи хемоглобинът, селенът укрепва влакната на нервната тъкан и калият има благоприятен ефект върху сърдечния мускул.

Ензимите и пектините, съдържащи се в зеленчука, помагат да се установят метаболитните процеси и да се подпомогне подобряването на храносмилането.

Като включите дайкона в диетата, можете да си осигурите необходимото количество йод. Между другото, този елемент липсва много съвременни хора и недостатъците му могат да доведат до сериозни здравословни проблеми (увеличаване на щитовидната жлеза, нарушаване на хормоналните процеси).

ПОЛЕЗНИ ИМОТИ НА ДИКОН:

• антисептично;
• антимикробна;
• бактерицидно;
• антиоксидант - успокояващ;
• диуретик;
• укрепване на имунитета;
• стимулиране на работата на храносмилането;
• растежа на полезни бактерии в червата и т.н.

Към бележката

Отслабваща кука

За да намалите телесното тегло, препоръчваме да вземете сок от дайкон. Коренът се разтрива на рендето и изстисква сока. Всеки ден преди лягане пийте половината чаша (можете да се смесвате с морков или ябълков сок).

Включете в диетата зеленчукова салата с дайкон. Този корен е идеално комбиниран с други зеленчуци и растителни масла. За да се ускори процесът на отслабване, е желателно да се яде дневно - най-малко веднъж на ден.

Контейнерът на daikon помага да се справи с анемията. За да приготвите здравословно ястие, вземете в еднаква степен японски ряпа, цвекло и моркови. Зеленчукова скара и се разбърква. Получената смес се подава в пещта и се обработва при най-ниската температура в продължение на 3 часа. Възрастните използват 1 супена лъжица. л. 3 пъти на ден преди хранене, деца - 1 ч.л. два пъти на ден. Курсът на приемане е не повече от 2 месеца.

ДИКОН В НАЦИОНАЛНАТА МЕДИЦИНА

За лечение на рани. Нарежете корена на ренде и нанесете върху повредената област на кожата, като фиксирате превръзката с превръзка или марля. Превръзките се препоръчват да се променят на всеки няколко часа, докато раната се заздрави напълно.

От обикновена настинка. 50 г сок от дайкон, смесен със същото количество мед. Пийте 3 пъти на ден. Лекарството ускорява процеса на втечняване на храчките, насърчава лечението на респираторните органи и се бори с вирусите, причиняващи настинка.

От аритмия. Dykon решетка или нарязани на малки парчета, покрийте със захар и изчакайте сока. Пийте сок преди ядене за 1 супена лъжица. л. 3 пъти на ден.

С ревматизъм и радикулит. Настържете яйката върху фино ренде. Добавете мед и водка. Пропорции: 3 части настърган дайкон, 2 части естествен мед, 1 част водка. Сместа трябва да се нанася върху възпалени места. Най-добре е да отидете в банята или да се къпете преди процедурата.

Между другото

Чаша прясно изцеден сок от дайкон ще бъде отличен помощник за безсъние. Това лекарство беше използвано в древна Гърция. И съвременните учени са доказали, че в кореноплодите съдържат вещества, които имат успокояващ ефект.

Дикон в косметологията

Маска за лицето. Разбийте дигата върху рендето. Добавете към него малко количество заквасена сметана или растително масло. Получената смес се нанася с тънък слой върху лицето. След 20 минути изплакнете с топла вода. Собствениците на мазна и комбинирана кожа, вместо тези съставки, е по-добре да се използва дайкон с сок от алое.

Пране. Ежедневното измиване с сок Daikon помага на кожата да се подмладява и да подобрява цвета си, увеличава еластичността. Нарежете корена на рендето и стиснете сока (използвайки марля). За да подобрите ефекта, можете да измиете останалия сок със студено мляко, а след това - с течаща вода.

Фолк козметологията препоръчва употребата на дайкон за избелване на кожата на лицето, от старчески петна и лунички. За това кожата се избърсва няколко пъти на ден с памучен диск, навлажнен в сока на кореновата култура.

Сокът Daikon се втрива в корените на косата, остава в продължение на 30 минути и след това се измива с шампоан. Достатъчно е да изпълните тази процедура веднъж седмично - и косата ще стане по-гъста и здравословна.

ИЗПОЛЗВАНЕТО НА ДИКОН И РЕЦЕПТИТЕ НА САЛАТИ ОТ ИТ: ВИДЕО