Екзотични тиквички и разновидности. Рецепти от тиква.

Chayote (Chayote, мексиканска краставица)

В Латинска Америка е често срещана лиана с мощна коренна система. Едно от малкото растения, в които почти всички части на храната отиват. Младите леторасти имат вкус като аспержи. Грудките корени, богати на нишесте, приличат на картофи (те са приготвени или изпечени на клада). Влакната част на стъблото след варенето се превръща в красив сламенобял-сребърен цвят. От нея тъкат мебели, шапки. Но плодовете са най-ценните. Използват се в готови форми, накиснати, осолени и също ядат сурови (в салати). Плодовете тежат до 1 кг, но по-често - 300-500 г. Те съдържат едно голямо семена с много тънка черупка от тъмно цвят. Растението е подобно на други тиква - стъблото се придържа и прилича на ракита краставица. Цветята са непривлекателни - малки, бели, мъжки и женски.

Chayot - отглеждане

Chayot е много термофилен, така че може да расте само в южните райони или оранжерии, под филм. Оптималната температура е + 22-29 ° C, при температура 0 ° C растението умира. Растителният период е 180-190 дни. Подобно на всички местните жители на тропиците, хайот е хигрофилен, така че растението и расте на вила, зеленчукова градина или парцел върху която няма постоянна възможност за напояване, няма смисъл. Растението е непретенциозно към почвата, не толерира само кисели почви. Разсадките са разрушителни за разкъсване на корена, следователно, когато се засаждат на постоянна площадка, те съхраняват кората с корени възможно най-много. Схема на засаждане - от 2 × 2 до 4 × 4 м. Можете да слагате камшичетата на земята, но е по-добре да ги вържете към опората. Цветът на плода по време на зреенето е зелен, почти не се променя. Едно растение може да даде до 40 плода. Плодовете на кайота са добре запазени, дори по-добре от тиква, до април-май.

Също така, ако се интересувате, можете да прочетете статията - Рецепти от ястия от хайот

Cyclenter (Cydanthera, перуанска краставица)

Едногодишна култура на семейство тиквички с лиантова стъбло и дисектирани листа. Растението цъфти в края на юни - юли. Мъжки цветя - малки, бели, събрани в малки купчини, и женски - малко по-големи, жълтеникави. Плодовете са подобни на малки пиперки с меки шипове до 10 см. В синусите на всеки лист те формират до пет парчета. До вкуса на циклитъра напомня краставица и сладък пипер по едно и също време, и пържени - шушулките на боб. Зрелите плодове се използват в маринати, кисели краставички, както и в прясна форма, например в салати.

Култивиране на велосипедисти

Циклонтър се отглежда в разсад. Разсадите се подготвят за месец и половина преди кацане в земята на постоянно място, т.е. в края на март или началото на април. През втората половина на май, когато няма опасност от измръзване, посадъчен материал се засажда в почвата в южната част на площадката. Перуанската краставица расте бързо. Неговата зеленина е толкова дебела, че може да скрие грозни сгради, а също така да блокира изгарящото слънце, което почива в градината.

Luffa (Luffa, тиква тиква)

Тази лиана с много зеленина достига дължина 5 м. Луф не се използва за храна, но много хора знаят, че тя е направена от лик. В Украйна цилиндрични (египетски) luffa и остри ребра са често срещани. В първия, плодът, посочен към педала, е с дължина 30-70 см, тънка, лесно отлепена кожа и бяла нежна плът. Във втория вид плодовете са оребрени, с гъста гъбеста тъкан, кората е трудна за откъсване. За копелета, първият вид е по-подходящ. Макар че рязко назъбените се ранят по-рано.

Луфа - култивиране

Луф е непретенциозен, устойчив на суша, вредители и болести, но чувствителен към студ. Разсад се появяват вече са на 5-6 ден, така че не бързайте с сеитба до края на заплахата от замръзване (за третото десетилетие на май) разсад не беше по-стар от 20-25 дни. А постоянно място в централи в страната се засаждат на разстояние от 70-100 см. И се опитайте да не се повредят корените. Въпреки че има засилен растеж на листата, културата изисква отпояване и чист въздух. През август поливането трябва да бъде намалено, така че плодовете да могат да узреят.

За отглеждане в страната или луфа uchastkevam нужда пергола, подкрепа или телената ограда. Реколтата може да се увеличи, ако в началото на растеж под 2-3 първата страна премахване стреля, че заводът е засилен, а над щангата отреже само тези, които не разполагат с яйчниците. Основната стеблото щипка на височина 2-3 м, което намалява дълъг период на растеж на луфа. За големи овощни гъби брой на яйчниците на същото растение може да бъде ограничено до 6 парчета.

lagenariya

(Lagenoria, тикви), един род растения, който включва няколко вида тревисти лозя, разпределени в Африка, Южна Азия и Латинска Америка. Размерът на плода lagenarii подходи тиква, но на едно и също растение може да бъде до 40. В храната се използва плодовете на пълен размер средни тиквички. Lagenariya се нарязва на пръстени и се пърже, но преди това се шлайфа. Вкусът изглежда като нещо между тиква и печено зеле. Плодовете могат да бъдат изсушени, консервирани, осолени, добавени към палачинки и зърнени храни. Единственият недостатък - те могат да бъдат горчиви, като горчиви краставици. Въпреки че отбелязва, че кръглите плодове на горчивина са по-малко от овални.

Култивиране на lagenarii

Порастват lagenarii почти по същия начин като тиква и тиквички. Тя се характеризира с непретенциозност и висок добив. Заводът е термофилен и расте бързо. Дори и да отсечете растежа, издънките и цветята - лиана ще бъде възстановен след няколко дни. Това, че растението не закрива зеленчуците в страната или зеленчуковата градина, е позволено на подпората, но в същото време те премахват допълнителните плодове.

Готвене от тикви - рецепти за ястия с тиква

Сладка крем супа от тиква

Ще ви трябва:

• 2 лука
• 4 супени лъжици. л. растително масло
• 1 ч.л. червен пипер
• 4 чаши настъргана тиква
• 2 чаши пилешки бульон или един пилешки куб
• 0,5 чаша крем
• 3 картофа сол, черен пипер, зеленчуци

1. Подгответе зеленчуците. Обел лук и картофи нарязани на кубчета, тиква тиква на голяма ренде.
2. Спайс лук, добавете червен пипер, тиква и картофи. Изсипете съставките с пилешки бульон.
3. Кук за 20-25 минути. на малък огън. След това добавете сметаната и се вари. Сол и черен пипер.
4. Разбийте приготвената маса с блендер, докато се получи еднаква консистенция. Добавете ситно нарязани зеленчуци.

ПЪРВА ПИЕ

Ще ви трябва

• 4 чаши настъргана тиква
• 150 g кокосови чипове
• 4 супени лъжици. л. грис
• 200 g захар
• масло
• 4 протеин
• 4 жълтъка

1. Поръсете тиквата. Налейте две чаши вода и добавете 100 грама захар.
2. Пригответе тиквата за 20 минути. на бавен огън. Сгънете в колче и охладете.
3. Разбийте бита със 100 грама захар в буйна пяна.
4. Добавете жълтъците и разбъркайте. След това добавете охладената задушена тиква, грис и кокосови стърготини.
5. Смесена като смес, поставена във форма, омазнена и поръсена с манга. Печете тортата във фурната при температура от + 200-220 ° C в продължение на 40-45 минути.

РИЗОТО С ПАМПКИН

Ще ви трябва

• 600 г тиква
• 300 г ориз за ризото
• 1 ч.л. настърган кориандър
• 180 мл бяло сухо вино
• 500-600 ml горещ зеленчуков бульон
• 50 грама настъргано сирене пармезан
• 2-3 супени лъжици. л. зехтин
• 1 лук

1. Загрейте маслото в голяма незалепваща готварска печка, добавете ситно нарязания лук и нарязаната тиква в малки кубчета. Кук, разбъркване, 15-20 минути, докато зеленчуците са меки.
2. Получената маса се смила в смесител и се поставя обратно в тенджера.
3. Добавете ориз и кориандър, разбъркайте добре.
4. Добавете вино (за по-пикантен вкус, по-подходящо е бялото естествено шампанско). Довежда се до кипене и готвене на слаб огън, като се разбърква непрекъснато, докато течността се изпари. Добавете една четвърт от бульона, гответе, докато се абсорбира. След това трябва да добавите още една четвърт от бульона и да изчакате, докато се абсорбира, непрекъснато се смесва. Така изсипете цялото бульонче. Накрая добавете сол, пипер и добавете пармезан. Сервирайте незабавно.

Бон апетит скъпи гости на сайта vsaduidoma.ru