Годни за консумация видове от берберис и неговото приложение

Просто искам да кажа, че не всички плодове от берберис са еднакво вкусни и полезни. Например, умни червени плодове бръшлян от Тунбърг и боровинки от Отава се считат за негодни за консумация. Малко вероятно е те да ви харесат, защото имат изразена горчивина. Да, и не ги ядете: плодовете съдържат големи количества алкалоиди (оттук и горчивия вкус), които могат да навредят на тялото ви. И тук Barbaris Amur и Barberry Common дават доста годни за консумация плодове. Те се използват за приготвяне на различни ястия.

Годни за консумация видове

Бръмбар общ (Berberis vulgaris) могат да бъдат намерени не само в частните градини, но и в града. Независимо от увеличеното си "шафу", този вид често се използва за градинарство. Неговата голяма хлабав разтегнат храст може да намери своето място в градината, но е необходимо, за да изберете подходящи партньори.

Да, и прическа не трябва да се пренебрегват, за да пазят насилника под контрол. Растително боровинки обикновен физиологичен разтвор или фонова растение в състава. Желателно е да се намери слънчево място за него, въпреки че този вид може да понесе и с лека сянка, но тогава ще има проблеми с плодоносещи.

Тези, които често готвят пилаф с добавка на бербери, ще забележат, че магазините обикновено продават плодове, в които няма семена или са съвсем незначителни. И на нашите храсти растат плодове с твърди ядки вътре. Как е възможно: може би, на рафтовете, не берберис?

Не, и в двата случая става дума за берберис, а за едни и същи видове - черен дроб. Само за промишлени цели, тя расте безсята разнообразие. Въпреки това, собствените му, дори костни, бръшлян на вкус, ще бъде не по-лошо от покупката. Освен това го разраствахте с любов и без да използвате химията!

Друг вид с ядивни плодове е Barbaris Amur (V. amurensis). Най-забележимата разлика от колега са по-големите листовки с дължина до 12 см. Те са разцъфнали в зелено, а от падането им се зачервява. Храстът достига височина до 3,5 м. Жътвата най-добре се отстранява в края на есента, след първите слани. Този вид расте в средната зона на Русия без проблеми.

Редовни конкуренти

Бобовите плодове се събират само в зряла форма, чакайки началото на есента. По-добре е да премине леко замръзване. Но бъдете бдителни: освен вас ще има и други кандидати за реколта - птици. В навечерието на студеното време, и още повече с настъплението им, птиците не са против да се наслаждават на тези вкусни и питателни плодове.

Какви са добри плодове плодове

Във всички части на това растение се съдържа алкалоид, който се нарича берберин. Тя е част от много лекарства, които имат силен холеретичен ефект. Въпреки това, в незрелите плодове има много плодове, поради което не могат да се ядат. Те се използват само в медицината.

Но зрелите плодове се считат за естествен антибиотик. Те се използват за подобряване на имунитета. Противовъзпалителни и антитусивни ефекти на берберис също са известни. Плодовете съдържат голям брой киселини - ябълка, вино и лимон - оттук и характерен вкус. В допълнение, те са богати на витамини К и С.

Прости рецепти с берберис

Бърбъри е обичан за своя кисел вкус. Той се вписва добре с месни ястия и е незаменима съставка на пилаф. Също така се добавя към сладкарски изделия и се използва при зимни препарати.

Много проста е рецептата за компот от тази зрънце. Оказва се богато червено и невероятно вкусно. Въпреки това, той е подходящ само за тези, които растат с берберис, тъй като плодовете се нуждаят от доста. В тенджера, изсипете 500 грама захар и я изсипете с 500 мл вода, разбърквайте, пригответе за варене.

В чист буркан, изсипете 500 грама боровинка, изсипете врящ сироп и затворете капака. След това пасторете компот в тенджера с вряща вода за 15-20 минути. При мен такива препарати се съхраняват абсолютно дълго: хак като цялото семейство, което компотът просто обожава, бурканите се разпръскват - едно око няма да има време да мига.

Аз също веднъж прочетох, че в допълнение към плодовете можете да ядете млади листа. Ако никога не сте ги изпробвали, значи си заслужава да го направите. Те вкусват нещо като киселец и успешно заменят това растение в супи и салати. Въпреки това, има нужда от млади листа: те киселинност и повече, и няма почти никакво скованост.

Също така берберисът е изключително добър в конфитюра.

Ако има излишъци от плодове след компот, трябва да го направя. Аз наричам тази рецепта "Просто, само, две, три". Сега вие сами ще разберете защо. Ще ви трябват 1 чаша вода, 2 чаши берберис и 3 чаши захар. Наистина лесно! И готвя конфитюр като всеки друг: аз го довеждам до няколко пъти да се вари и го охлади. Когато плодовете се уважават, разпространявам ги върху стерилизирани буркани и ги затварям с капаци.

Как да различим goji от берберис

Сега в много магазини можете да намерите goji плодове - малки удължени червени плодове. Аналогията с берберис е очевидна. Това се използва от нечестни продавачи, давайки евтини бербери за скъпи горски плодове. Но за да се реши измамата е много проста: втората никога няма да има кисел вкус, по своята същност те са свежи.

Барберис (Berberis): култивиране на полза и вреда, рецепти

култивиране

Най-добър отглеждат на открито и добре осветена зона, в сянката протегна, цъфтеж не е толкова буйни.

Доста виновен, само в особено тежки години съвети за издънки могат да замръзнат. След като резитбата се възстанови бързо. За предотвратяване на поливането и въвеждането на азотни торове трябва да бъде спряна през август.

Почвата е подходяща за всички, с изключение на каменисти и тежки глинени почви.

Сухоустойчиви. Допълнително напояване е необходимо само през периода на активен растеж и цъфтеж.

Веднъж на 2-3 години през март, короната се разрежда, оформяйки повредените и насочени издънки върху пръстена.

Лесно се умножава чрез вкореняване на зелените резници през юни-юли.

На едно място може да расте за много години, без да е необходимо да го докосвате.

Рецепти с берберис

При артрит и остеохондроза, изсипете 4 супени лъжици. плод чесън 0,5 литра вряща вода, оставете за 20 минути. Вземете 0,5 супени лъжици. през деня, за да облекчи състоянието.

С уролитиаза, по време на удари на бъбречна колика, разбъркайте 2 супени лъжици. коренът на берберис, 10 супени лъжици. билки от жълт кантарион и остри листа от коприва, всяка по 4 супени лъжици. корени от репей, трева Knotweed (Knotweed), овчарска торбичка, улица, боровинки обикновени, копър, цветя на метличина, мента листа и бъбреците чай. 5 супени лъжици (без слайд), изсипете 1 литър вряла вода в термос за нощта. Това е дневна доза в първия период на лечение, чийто ход е 15-20 дни. След това намалете дозата: 3 супени лъжици. смесете билки, изсипете 0,5 литра вряла вода. Този курс на лечение е 30 дни.

Противопоказания на берберис

Алергията, бременността, тинктурата на берберис е противопоказана при менопаузно кървене.

 Приложение и полезни свойства на бербери - обратна връзка, съвети и трикове

Барбариса от детството

За повечето летни жители, берберис е името на декоративен храст, и червени плодове върху него - свободно падане декорация. Малцина знаят, че съдържат две абсолютно уникални вещества!

Кисел витамин

Рецепти, които съдържат берберис, се намират в ръкописи преди 3000 години. В Индия червените плодове са били използвани като средство за пречистване на кръвта от тъмни сили. В Китай се смяташе, че растението удължава живота. В Рим и Древна Гърция берберипът е бил символ на късмет и щастие и е бил отглеждан във всяка градина. Тя е полезна при всички бербери (кори, корени, листа), но само жълти цветя по въпроса не са подходящи. Но дитирамбите ще пеят на червените бери варвари с подписа си кисел вкус. В тях много пектин, който помага за премахване на токсините и прочистване на тялото, огромно количество витамин С и плодови киселини (ябълчена, лимонена, винена и други), те просто дават плодовете на фирма киселинността. Но най-важното - берберис съдържа две уникални вещества: серотонин (хормон на радост) и берберин, която има антимикробни свойства и помага на тялото да се бори с раковите клетки. От една страна, берберис е безценен!

Кога да събира

Във всеки случай, дори не опитайте зелени плодове от берберис. Те могат да бъдат отровени поради високото съдържание на алкалоид - това е ценно вещество, но опасно в голяма концентрация. В средата на есента плодовете узряват и стават абсолютно безобидни. Определете тяхната готовност е лесно: неузрелите плодове обикновено са червени и много плътни и зрели - меки и бургундски цветове. Много плодове (калина, офика) са по-вкусни, след измръзване, но берберис от това няма да стане по-сладко, така че се изтеглят колекцията няма смисъл.

Как да съхранявате

Барберите могат да се съхраняват за дълго време поради антисептичните им свойства. Ако горски плодове, поставени в контейнера за вакуум и пуснати в хладилника, така берберис prolezhit начин около един месец.

За по-дълго съхранение плодовете се замразяват и се съхраняват във фризера до една година. Ако искате да използвате като подправка плодове, а след това ги подсушете във фурната, но при температура не по-висока от 60 °.

Как да готвя

Бръшлянът може да се яде прясно. Не случайно билкарите го наричат ​​ягодоплодни и препоръчва сутринта на празен стомах да дъвчат няколко горски плодове: за жизненост и на случаен принцип. Подправките са добри в дневните ястия - на месо, пилаф. В кавказката кухня има истински култ на берберис - младите листа са поставени в салати, плодовете са приготвени компот.

Моля, обърнете внимание! За кулинарни цели подходящ зрънце или обикновен кисел трън Отава, плодове декоративни сортове, например, Berberis thunbergii значително грубите и gorchat, въпреки че също така е за ядене.

Как да се лекува берберис

БЕСТРОЙКАТА. Взимаме 2 ч.л. плодове с черупкови плодове, 1 чаша вода, изсипете плодовете в термос и изсипете вряла вода. Ние настояваме за половин час, не можете да филтрирате. Бери инфузионна напитка 2 супени лъжици. л. 4-5 пъти на ден. Този холеретик и диуретик също се използват за укрепване на имунитета.

Чай от листата. Взимаме 1 чаена лъжичка. с парче от натрошени листа от берберис, сложете ги в чайник и изсипете 1 чаша вряла вода, ние настояваме 10-15 минути. Пийте сутрин или вечер за 1 чаша, можете да подсладите. Ефективно противовъзпалително лекарство. Той се използва и за лечение на жлъчни пътища.

Балсам за коса. Разредете отвара от листата с берберис и балсам за коса. Изплакнете косата след измиване, активира и укрепва космените фоликули, премахва възпалението.

FACE TAPE. Инфузии и отвари от плодове и листа от берберис за ежедневно измиване, подготвят козметичен лед за триене на лицето и шията. Такива процедури изравняват структурата на кожата, стимулират я за подновяване и подмладяване, избелват лунички.