Какви са пикантните кулинарни билки и какво могат да се отглеждат в страната, в сайта

Те са много популярни в крайградските райони, а освен това те са фини медни дървета и добре зимни в нашите условия.

Ароматните билки могат да се отглеждат в страната и градината, в градината, в саксии на прозореца и в окачени кошници.

Те често се използват в ландшафтен дизайн, те също са популярни в готвенето. В ароматерапията много растения се използват, защото имат отличен успокояващ ефект.
Повечето подправки не изискват специални грижи. Характеристиките на всяко растение се разкриват при слънчево и топло време. Ето защо, идеално за тяхното отглеждане ще бъдат достатъчно слънце площи с плодородна, добре дренирана почва. Най-доброто време за засаждане на пикантни билки е пролетта и есента.

Melissa officinalis (Melissa officinalis)

Стъблата разклонени, височина до 1.2 м, листата са сърцевидни, яйцевидни, груби, цветя бели или розови.

Засаждане и грижи - Предпочитани слънчеви площи с глинеста почва. Отглеждат се на едно място в продължение на 5-10 години, се разпространяват чрез семена, разсад, разделяне на храст или стари коренища през есента и пролетта.

Колекция. Листа и върховете на леторастите, събрани преди или в началото на цъфтежа, изсушени в добре проветриво помещение на сянка. След подрязване лимоните трябва да се хранят.

Лекарствена употреба. Има аналгетичен, успокояващ и антиспазматичен ефект. Използва се за възпаление на устната кухина, със студени и гинекологични заболявания и с нервни разстройства. Етеричното масло е ефективно при ароматерапията.

Кулинарно използване. Прясно използваните листа се използват в салатите, когато се приготвят различни ястия, сосове. Добавете в компот, квас и вино.

Мента (Mentha piperita)

Стъблата са изправени от основата срещуположно с разклонение до 100 см. Цветовете са малки, струпани по върховете на леторастите в съцветие на форма на глава-скок.

Култивиране и грижи. Любовни и взискателни от слънчева светлина. Необходими са редовно поливане, разхлабване на редове и плевене. Растението лесно се умножава по коренища от коренища и разделянето на коренища. COLLECTION. Подготовка на суровините по-добре сутрин. Върховете и листата се нарязват и изсушават при температура не по-висока от +40 ° С.

Лекарствена употреба. Листата се използват за приготвяне на чайове, медицински бульони и тинктури, които имат вазодилатационен и тонизиращ ефект.

Кулинарно използване. В прясна форма, мента се добавя като пикантни зеленчуци в супи, салати, при готвене на месо и морски дарове.

Мащерка пълзяща, мащерка (Thymus serpyllum)

Тревен храст с твърди, овални листа, отгоре те са тъмно зелени, а отдолу сиво-зелени. Цветята са малки, розови лилави или розоволилави.

Култивиране и грижи. Тя е неизискваща за почвите, устойчива на суша и устойчива на зимата, харесва осветени площи със светла, насипна почва. Размножаване през пролетта на разделянето на храсти и семена. Те се засяват в почвата в ранна пролет или през зимата и са затворени до дълбочина, не по-голяма от 0,5 см.

Колекция. За подготовката на подправките и за медицинските цели върховете се отрязват в началото на цъфтежа.

Лекарствена употреба. Чаят и тинктурите на цветята и листата успокояват нервите ви и помагат при настинка. Пресните и сухи листа се вари и пият в магарешка кашлица, радикулит, невралгия и стомашно-чревни заболявания.

Кулинарно използване. Пресни листа се прибавят към салати, бульони, риба, пържени ястия и сосове и също се използват в туршия.

Hyssop officinalis (Hyssopus officinalis)

ОПИСАНИЕ. Многогодишен половин храст изправен, стръмен ствол на височина до 50 см. Листата са противоположни, линейно-ланцетни. Цветята са малки, тъмносини, виолетови и бели, образуват пикантни съцветия.

Култивиране и грижи. Нуждаете се от леки, варовити почви и достатъчно осветление. Когато се размножават, храстите се разделят и трансплантират, задълбочавайки се повече от преди. Когато се отглеждат от семена, те се засяват в оранжерия. Разсад с 5-6 листа се засаждат в отворена добре загрята почва.

Колекция. Закупуването на суровини започва, когато растението навлезе във фазата на розета и по време на периода на цъфтеж. За етерично масло вземете цъфтящи върхове в началото на цъфтежа.

Лекарствена употреба. Отвара, чайове и екстракти се използват за лечение на ангина пекторис и заболявания на стомашно-чревния тракт.

Кулинарно използване. Зелените се добавят към ястията от месо и зеленчуци, както и при приготвянето на ликьори.

Копър обикновен (Foeniculum vulgare)

Растението е с височина 1-2 м и има леко оребрено гладко стъбло със синкаво покритие. Листата на неговия комплект - пиново разрязани, цветята са жълти, малки, събрани в чадър. кацане и грижи. Те са разположени на открити слънчеви места.

Култивиране и грижи. Той расте добре на плодородни, глинести почви, влажни и подкислени почви. Те са засети през пролетта до дълбочина 1-1.5 см, при възрастни растения коренищата са разделени. По време на вегетационния период те се хранят с тор или сложни минерални торове. Корица за зимата.

Колекция. Рейки могат да се събират през целия вегетационен период, като се започне от фазата на розетката и докато семената се узреят.

Лекарствена употреба. Билката има антимикробен, диуретичен и антиспазматичен ефект.

Кулинарно използване. Листата и семената имат пикантен вкус, комбинират аромата на копър и анасон. Използва се за приготвяне на сосове, супи, рибни ястия, а също и на маринати, туршии и салати.

Rosemary officinalis (Rosmarinus officinalis)

Листата са малки, кожени, отгоре на тъмнозелени и блестящи, а отдолу - по-леки и матирани. Цветовете се събират в съцветия. Растението достига височина от 30 до 1 м.

Култивиране и грижи. Отглеждат се на добре изцедени почви, на слънчеви площи или на частичен сянка. Розмаринът не понася резки промени в температурата и застоялата вода. През зимата трябва да се приберете добре или да трансплантирате в големи саксии. Може да се размножава чрез семена, слоеве, резници или разделяне на храсти.

Колекция. За подготовката на подправките, листата от младите филизи се събират преди цъфтежа.

Лекарствена употреба. Използва се за главоболие, метаболитни нарушения, нервни разстройства.

Кулинарно използване. Пресни листа и цветя се добавят към чайове, зеленчукови салати и сушени до салати, бульони, зеленчукови супи, риба и месни ястия.

Кориандър семена, кориандър (Coriandrum sativum)

Едногодишно растение с прави разклонения стръкове на височина около 50 см. Листата са силно разрязани, бели или розови цветя се събират в съцветие чадър.

Култивиране и грижи. Заводът е подходящ за пясъчни и глинести почви, а навременното напояване е необходимо, за да се избегне бързото оръфване. Ранната реколта може да бъде получена чрез покриване на леглата с филм. Насяйте кориандър в откритата земя в основната пружина. Най-подходящи са полу-сенчести и осветени места, оплодени с хумус или торф.

Колекция. Ако посявате кориандър в различно време, през целия вегетативен период може да се получат пресни зелени.

Лекарствена употреба. Семената и зеленината на кориандъра потискат развитието на патогени, са ефективни при настинки, възпалителни процеси, гастрит и язва на стомаха.

Кулинарно използване. Използва се в прясна и суха форма, прибавете към месни и рибни ястия, салати и странични ястия.

Базил ароматен (Ocimum basilicum)

Описание. Годишна растителна височина от 30-80 см, бели розови цветя се събират в съцветието на четката. Семената са малки, те запазват кълняемостта, когато се съхраняват в продължение на 4-5 години. кацане и грижи. Предпочита сладководни и пясъчни глинести почви, изисква влага, особено преди цъфтежа. Сея се в добре осветени легла, желателно е да се валя почва. Посаждат семена и семена за сеитба в земята, при температура не по-ниска от + 10 ° С. Можете да растат в саксии и контейнери на прозорците.

Колекция. Те се събират по време на вегетационния период и се изсушават на сянка. Ако съхранявате босилек без достъп до въздух и влага, тогава листата запазват цвят и аромат до следващата реколта.

Лекарствена употреба. Растението се използва за изплакване с ангина, стоматит, като антитусивна и също като лактогенен агент за кърмещи жени.

Кулинарно използване. Листата се използват през целия вегетационен период, те се добавят към месни ястия, салати, супи, туршии.

Добави в списък с желания: Събиране на билки

Използвайте октомври до последния път, за да събирате пикантни билки, отглеждани в саксии. Какво не може да се случи веднага, можете да се подготвите за зимата. Най-дългите върхове на издънки на лигнока пикантни билки (мащерка, градински чай, розмарин, планински хайвер) смело изрязани с гроздове. Просто не изрежете леторастите твърде близо до земята, в противен случай растенията няма да имат време да се възстановят преди зимата. След това завържете стъблата на малки връзки и ги обесете "с главата надолу" в защитено от дъжд място, добре проветрено място. Когато билките изсъхнат, ги сгънете в торби от кърпи или консервни кутии.

Тревистите растения, като мента и мелиса, могат да бъдат напълно отрязани без страх. След това те отново бързо изстрелват. Стъблата от магданоз, пуешко месо и любеж могат също да бъдат отрязани на дъното. Ако искате да ги складирате за зимата, незабавно котлет и замразяване. Василий е желателно да откъснете само върховете, защото тук са най-ароматните и деликатни листа. Ако реколтата е изобилна, босилекът може да бъде замразен. Друг вариант - изсипете ароматни листа и стъбла със зехтин, след което ги напълнете със салати. Важно: саксиите с едногодишни растения, както и лука са най-добре поставени в къщата на най-светлото място.

Бързо зелено

За да съберете пикантна смес или добавка от ароматен чай от билки, направете легло със зелени и пикантни култури.

В контраст с цветни лехи и цветни лехи, легла с зелени насаждения трябва да са лесно достъпни и тесни за удобство на прибиране на растенията. Ако лъч от маруля и лук все още може да отиде до другата крайна част, на пет или десет минути преди края на готвенето на топла храна работят за няколко клона босилек копър или ирационален. Ето защо, като правило, в близост до кухнята се счупва градинско легло.

В случаите, когато обичайната и лятна кухня е отделена от доста голямо пространство, е по-целесъобразно да се осигури основното легло вместо по-честото готвене. В допълнение, можете да засадите любимите си подправки и билки в бордюри или цветни градини, граничещи с друга кухня.

Търпеливи и търпеливи

Ако сте готови да платите за известно време зеленчукова градина засаждане, смело хванете отглеждането на разсад от босилек, сеитба на семената от целина, маруля, репички, моркови, алабаш зеле, Дайкон. Опитайте розмарин, различни видове естрагон, копър. Ако се желае, може да се добави към легло Green особен вкус на чифт люти чушки или череша доматени растения. Но за това е необходимо да се грижим за подслон на тези щуци от студове и студени нощи. Може би ще бъде дървена пирамида, покрита с филм.

Настроение на дъгата

Много зелени и пикантни растения имат грандиозно цъфтящи или красиви листа и с подходяща селекция от легла могат да се превърнат в истински цветни лехи. Така че, градина салата отдавна престана да бъде монотонен. Вълновете с червеникаво-розови оттенъци са от типа "Лоло Роса","Ruby дантела".

Цветът на вар в големи, плитки вълни по ръба и образуващ заоблените глави на "Кралицата на лятото" и в гофриран сорт "Емералд дантела". Листните плочи също могат да бъдат прави, подобни на листата на иглика ("Нова година") И сякаш се смачка, образувайки закръглена кочанчики ("Берлин жълто").

Базил не разполага с много сортове, но има шик, не-виолетови оценки. Но най-нежната е обичайната - зелена. От тази компания са отлични bordyurchiki.

Полет в мехлема

След като сте проникнали в идеята за декоративна градина, не забравяйте, че някои от растенията губят красив външен вид след разфасоването. Например, марулята се събира с корен, оставяйки празни плешиви петна. Те могат да се посеят отново или да се смачкат със слама или нарязани чипове. Репичките остават за дълго време като гъста зеленина, защото не се събират в ред, а се изтъняват, изваждайки най-големите кореноплодни растения.

Частичното рязане на листата в магданоз, любистока или листа целина ще бъде напълно невидимо. Често засети копър и копър дори трябва да се изтъня чрез отрязване на излишните растения. Малко изгубете красива гледка, след като отрежете тънките вътрешни листа на лука. Изглежда по-лошо от нарязания храст, но бързо се възстановява и красиво цъфти.

Бързо зелените: грижи

За ранните Зелените организирайте градина на слънчево място. Дори една малка половинка ще забави развитието на културите. Растенията няма да се движат в растеж, ако не са разтопени за дълго време от снеговалеж, образуван от снега, отстранен от пистите или пергола.

Веднага след като снегът слезе, е полезно да се затоплят трайните растения с зимна листа (тими) и топла вода (30-35 ° C), многогодишен лук, любисток и целина. Приемането ще затопли почвата в корените, като се доближи времето за събуждане и хранене, което значително ще съкрати периода на готовност за срязване на младата зеленина на масата. Също така ще ускори времето за прибиране на реколтата на зелените навесни легла, опънати на дъгата от филм или лутрасилом.

При многогодишните растения се извършват леки разфасовки, като винаги се оставя част от листата или леторастите да стимулират растежа. Целият храст е отрязан от пепелта, но на височина най-малко 2-3 см от земята.

Честото издънки от трайни насаждения ги отслабват, така че торенето е особено полезно. Но не ги увличайте, особено минерални торове и оборски тор, е по-добре да направите компост земя и пепел в градината.

Към бележката:

Букет garni - смесица от ароматни билки с пикантен аромат, свежи билки, вързани в пакет, така че те лесно могат да бъдат извадени от тигана. На снимката - градински чай, мащерка, сол, риган

Камион на Съвета

Растат със зеленина, опитните фермери се считат за доста често срещани, така че ширината им обикновено е с размери 80-90 см.

На практика е по-удобно да се достигне за репички или да се отрежат горните издънки на мащерка, ако ширината на леглото не надвишава 50-60 см.

Но дължината му може да бъде всяка и зависи само от броя на растенията.

След отпадането от мащерка с бели или лилави цветя и тъмно зелено, синьо, бяло-зелено или жълто-зелени листа, мента, пъстра, zolotolistnuyu или обикновен риган, Monarda, исоп с розови и лилави-лилаво цветя, ще получите декоративна ароматна ъгъл.

Най-непретенциозните видове

Тези, които са съгласни да се задоволят с малки, просто да прекарат по-малко време в близост до хребетите, препоръчваме да отглеждаме най-непретенциозните и трайните видове. На всички перфектно растат не изискват лъжица лук slizun и shnitt лук.

Доста нежни са мента и риганът. Добре изграждане на храст, независимо се справят с малки плевели, трайни насаждения: lovage, исоп, tarragon. Семената кориандър и копър се разпръскват и успешно се покачват през май.

Легло с цветя

Леглата могат да бъдат украсени с ядивни цветя. Така че, синьо, подобно на полето здравец, борови цветя имат вкус на пресни краставици, това не е без причина, че те прякор краставица трева.

Синьо-люляк венчелистчета на полето поляна не може да се похвали с подчертан вкус, но те изглеждат красиви в десерти и салати.

Лайка цветя са сладки, те трябва да бъдат изпратени на чай. Листовете с невен, хризантемата, включително новите сортове, вкусват малко горчиво и приличат на пипер.

Към бележката:

Мащерка, въпреки бързия растеж на техните специфични растения земята капак, настоявайки резитба може vyprevayut и дори замразяване на твърди (пъстри видове) в зимите безснежна и краткотрайно. Мащерка зеленчук "Médoc" суша и студ, и се опитват да растат други популярни разновидности: "Дъга", "О, как боли", "Змия", "Лимон".

Забележка: разпространение на пикантни билки у дома

В кухнята те дават на ястия богат вкус и аромат, в градината те изглеждат прилично до декоративните растения. И те могат лесно да се отглеждат в саксии. Изберете опцията си. Освен това е лесно да се разпространяват тези растения.

Пикантни билки в кухнята, като правило, винаги са необходими и в големи количества, защото пресни зеленчуци искат да вкусват абсолютно всяко ястие. В градината тези растения са чудесни за оформяне на цветни градини.

Но трябва да има и много от тях тук. Как да бъдем? Искате ли да купите десетки посадки всеки път? Не е задължително! В края на краищата, пикантните билки през лятото могат лесно да се разпространяват чрез апикални резници: само едно растение е достатъчно, за да се получи много посадъчен материал. Така че, нека да започнем.

1. Напълнете малките саксии със субстрат.

2. Като използвате стъргалка с чисти ножчета, отрежете върха на стъблото с дължина 10 см. Важно: при рязане се уверете, че снимката не е още полярна и няма пъпки.

3. В долната част на полученото рязане отстранете всички листа.

4. За по-добро вкореняване, навлажнете я с вода и натопете в прах - корен стимулант.

5 + 6. Засадете стъблото в саксията и закрепете субстрата около него. Съвет: За да не счупите изстрела, използвайте гмуркане, за да направите дупка в основата предварително.

7. Нежно изсипете новия утаител.

8. Покрийте пота с пластмасова торбичка, за да предпазите дръжката и субстрата от загуба на влага и фиксирайте с еластична лента или въже. Поставете контейнера на място, защитено от вятър и директна слънчева светлина. В рамките на 2-4 седмици в корени се образуват първите корени.