Розмарин

Розмаринът е вечнозелен многогодишен субтропичен храст. Височина 1.5-2 м, култивирани като етерично масло и декоративна култура. Често украсява южните курортни градове. В света има три вида, имаме един - розмарин лекарствен. Основната му област са страните от Средиземно море. В открита форма също зимува в Крим, през Кавказкия полуостров и по-рядко в Централна Азия.

"Стъблата изправени и гъсто разклонени, дървесен. Младите издънки са покрити с дебела бяла tomentose мъх. Листата са малки, лъскави, жилав, твърд, напомнящи розмарин листа, когато шлифовъчни трудно и миришат добре.
Цветята са малки, непривлекателни, бели или синкаво-лилави. Те се събират в малки апикални четки, които на растението са многобройни и създават много декоративен вид.

Суровините за получаване на масло от розмарин са свежи годишни издънки и листа, които го съдържат до 2,5%. Основният компонент на етеричното масло е пинен (80%) и камфор, борнеол, цинеол, естери, танини, тритерпени, алкалоиди и други.

Суровините за маслото се събират малко преди цъфтежа. Етеричното масло от розмарин се използва в медицинската, хранителната, парфюмерната и сапунската промишленост. Листа, цветя и клонки са алкохолните напитки и за печене промишленост, както и други готвене. В Англия, например захаросани цветя, използвани за десерт и сладкарски изделия украса.

Розмаринът е известен в народната медицина като добро средство за отслабване на храносмилането и главоболие, сърдечна недостатъчност, чернодробни заболявания и метаболитни нарушения. Има стимулиращо действие върху кръвообращението. Инфузия на листа, използвани за настинки, за изплакване на устата, за компреси с фурунулоза. Листа - за баня с ревматизъм, дишат с астма. Сухите листа се приготвят като чай със замаяност и нервно възбуда.

При готвене, розмаринът се използва пресен или сушен като подправка за приготвяне на сосове, риба, месо, а също и на сурови зеленчуци и салати. Тази подправка е известна от древни времена. Той е широко известен в Португалия, Испания, Италия, Гърция, САЩ, Германия и други страни, но не и в ОНД. Въпреки че розмарин расте по цялото черноморско крайбрежие на Кавказ и Крим.

За употреба при готвене, листата се събират през пролетта, докато се появят пъпки и само най-младият, нежен, разположен в горната трета от клоните и ги изсушава само на сянка. Тези листа запазват приятен аромат, леко дава камфор, имат горчив вкус. Те трябва да са крехки, да имат изпъкнала повърхност.

Малко количество от смачкани листа (пресни или сушени) се смесва с фино нарязан магданоз и се стрива с масло или маргарин в паста, която е покрита с месото преди охлаждане или пържене. Розмарин в умерена доза дава супи (месо, пиле, грах и др.) Особено пикантен вкус. Те се сервират от ястия от риба, зеленчуци, както и от сосове и сосове от свинска мас или месо. Нанесете я в марината от краставици, зеле, черен пипер.

Като цяло, розмаринът трябва да се третира като лаврово листо, като се има предвид, че при прекомерно излагане той дава на ястието неприятен горчив вкус. От супата я вземе 5-6 минути след гмуркане. Ако използвате розмарин или естрагон, тогава лавровото не се прилага. Като инсектицид, сухите листа са подходящи за защита на вълнени дрехи от молци.
Розмари се препоръчва широко за колекции от ботанически градини, шкафове, композиционни споразумения. Има много декоративни форми, използвани за озеленяване на курортни зони и др.

Това е топлолюбиво растение. Дори и на юг, където температурата пада под минус 10 градуса, той не пресъхва на открито. Най-добре е да го култивирате в саксии или кутии, да го засадите за лято на открито, а през есента да изкопаете и да донесете в студени оранжерии или в суха изба.

Розмаринът се развива добре на хлабави, богати на хумус почви. Не можете да го отглеждате на влажни места. По-добре расте на по-високи, слънчеви места. В културата растението е непретенциозно, осветлението изисква ярка светлина и напояването е умерено.

Разпространете вегетативно розмарин - като разделите храста и семената, но по-често с резници. За 1-2 години преди засаждането се подготвя посадъчен материал. През лятото резници с дължина 10 см се изрязват от стъбла с едногодишно увеличение и се засаждат в детска градина на дълбочина 5 см на разстояние 10 см подред и 25-30 см между редовете. Хребета с резници mulch торф или хумус. До есента на следващата година младите растения са подходящи за засаждане на насаждения. Дългогодишните разсадници се засаждат на постоянно място. Кацането или трансплантацията се извършва през април. Земната смес може да бъде гъста, средна хранителна среда и се състои от трева, листа, хумус и пясък (2: 2: 1: 1) с рН 6.8-7.1.

В средната лента, полу-стари резници се корени в детската градина, след това се трансплантират в малки саксии, в които растенията зимата в мазето или оранжерията. С размножаване семена се засяват през февруари-март в кутии.

Споделяне в социалните мрежи:

сроден