Вид чесън

Казват, че след като диви череши от сибирската тайга са били доставени на базари с вагони. Дивите местни хора предпочитат зеленчуковата градина. От него варено зеле супа, печени пайове. През пролетта стъблата се събират с листа, през есента - крушки. И нарече "мечка мед" - защото, щом снегът падна, той се позабавляваше за мечките, които бяха изоставили за зимата.

вид чесън - общото име на два близки вида диви лук. Лука мечка (Allium ursinum), това е същото див чесън, има удължена тесен крушка с диаметър до 1 см. Листата обикновено са две, 3-5 см широки, на големи дръжки. Навън те приличат на листата на момина сълза. Дръжката с височина 20-30 см е увенчана с чадър с бели цветя. Лукът започва да расте, веднага щом снегът падне, цъфти през май - началото на юни. След цъфтежа е приключила и листата, ще угаснат, то няма да бъде намерена в разтегнат зеленина на други растения - въздушното част умира в началото на юли.

в лук победител (A. victorialis) луковици с диаметър до 2 см, прикрепени към коренището, наклонени нагоре. Листата са по-едри и по-едри, по две или три на брой, с цвете нагоре, съцветие е по-плътно, бяло-зелено. Този вид расте по-късно, цъфти през лятото, вегетира до август. Това се среща често в Урал, Сибир, Алтай, Сахалин, Камчатка и Кавказ. Там диапазонът му се свързва с обхвата на носа на мечката, който се среща и в западните и централните райони на европейската част на Русия.

Благодарение на огромните такси природните запаси от месо от лук сега са много изчерпани - в много региони е включено в Червената книга.

При хранене използвайте пресни зеленчуци, цветни стрели, луковици. Всички части на растението имат миризлив мирис на чесън и деликатен сладък пикантен вкус. Wild чесън може да направи кисел, сол, мариноване, замразяване, сушене, като се използва като подправка за месо, риба, зеленчукови ястия, еленско месо. От младите листа правят вкусна пролетна салата.

Сладката череша от древността се смята за лекарство, което изчиства стомаха и кръвта добре. Това добре познати народната медицина за заболявания на щитовидната жлеза, отит, бронхит, ревматизъм, атеросклероза. Има антимикробен ефект, който спестява при скорбут. Не е изненадващо, защото в състава на дивия чесън има много биологично активни вещества, витамини, минерални соли, фитонциди, етерични масла.