Тайните на заготовката на вибронума

Калина е красив храст и най-полезното лечебно растение. Плодовете му са истински склад за витамини! От сушени плодове се приготвя ароматен лечебен чай. И в допълнение към вимерума подгответе вкусно сладко и пастило, компоти и плодови напитки, разтрийте със захар и направете желе. Изключително важно е правилно да готвите жито, така че ястието да е не само необходимо, но и вкусно, без скръб. Това, ако знаете няколко тайни и изпълнявате прости правила за възлагане на обществени поръчки, за които в момента и ще отидете да обжалвате. По това време, когато говорим за Калина е първото нещо, което привлича въображението - е начин на храст или малко дърво с клъстери на червени горски плодове. Всъщност в момента се култивира голям брой различни сортове Калина, всеки от които е оптимален по свой начин. Например, плодове черна калина Viburnum Karlsa и имате прекрасна светло синьо-тъмен цвят на кожата, докато плодът на Viburnum morschinistolistnoy черно-лилаво. Повече информация за тези и някои видове казаха второ член 15 функции и Калин тяхното отглеждане: описание на вида, характеристика на отглеждане, разположение на сайта. За тънкостите на засаждането, възпроизводството, правилната грижа може да бъде определена от следните материали:

• калина
• Всичко за Калина

Необходимите характеристики на вибрина

Viburnum плодове съдържат големи количества пектин и витамини: А, С, V 9, Е и К. Освен това, има анти-оксиданти, стимулиране на отделянето на вредни радионуклиди. Въз основа на това, подготовката на няколко бурканчета конфитюр Калинов през есента, ще се осигури и вашите собствени местни деликатеси пасват с целия комплекс от витамини, за цялата зима. В народната медицина, ние използваме guelder розови цветя, плодове, кости, листа и също кора. Калина помага при повишено кръвно налягане, бронхиална астма, екзема и някои инфекциозни заболявания. Той се използва за намаляване на кървенето и като добър седатив. Калина намира приложение освен за козметични цели: например, за да озарява пигментните лунички и петна. Повече подробности за чудодейния ефект на вибронума върху човешкото тяло са описани в тази статия: Калина е вътрешна лятна аптека. Това е от основно значение. Без да обръщаме внимание на факта, че живакът е истинска "витаминна бомба", има противопоказания за приемане. Не може да се използва от хора с висока кръвосъсирваемост на кръвта, с уролитиаза и по време на бременност.

Правилата за събиране на Калина

Около него момент Viburnum плодове вече зреят в края на август - септември, но е препоръчително да ги събере след първата слана. Фактът е, че те не горят горчиво, и след като ги е взел от студа, вкусът губи своята скръб и става по-сладък. Специален подход Съберете Калина в сухо време, внимателно нарязвайте четката с ножици, опитвайки се да не разклащате плодовете. Събраните плодове са внимателно сгънати, изглеждат така, че да не са набръчкани. Изважда се богата реколта от вибронуми и възниква въпросът - как да го запазим? За да направите това, има няколко начина: свежо съхранение, сушене и замразяване.

Съхранение на пресен вибринум

В студена стая Калина може да се държи в прясна форма за дълго време. За това гроздовете леко се окачват на опънати въжета в прохладна стая - изба или изба. В хладилника Четки вибринумът се натрупва в чист сух тиган или табла, покрива чиниите с капак и се поставя в хладилника на рафт за зеленчуци. Така че е възможно да държите плодовете свежи за около шест месеца.

Съхранение на замразена живак

Плодовете от вимерума се отрязват от четките, опаковани с "заключващи" торби или тави и се съхраняват във фризера. Във всяка секунда вибринумът може да протегне ръка и да готви нещо от него: чай, месо и след това без него. Както казахме, от студ вкуса на Viburnum подобри само въз основа на това ястие, сготвено от замразени плодове ще бъде по-апетитни, отколкото в прясно състояние.

Съхранение на изсушен вибринум

Четки от Калина се измиват внимателно и се изпичат върху лист за печене, предварително нанесен с пергаментна хартия. Фурната е включена при 50-60 ° C и е настроена да изсуши живака, оставяйки леко леко отворено. Сушенето на плодове може да стане на открито. За да направите това, изберете място на сянка и изложени на куп платнени салфетки или вържете ги на снопове и затвори. Напълно изсушените плодове се отрязват от четки и се поставят в стъклени прибори или чантички. Съхранявайте в сухи, доста често вентилирани помещения. И на върха на Viburnum направи вкусни подготовка за зимата: конфитюри и сокове, се смила със захар и мед, варени плодови напитки, плодови напитки, пюре, желе и вкусни сладко.

Сок от вимерума

Имате нужда от:

• Плодовете Калина - 2 кг.
• Вода - 500 ml.
• Захар - 200 гр. върху всеки литър сок.

Рецептата:

1. Калина (ако е възможно, по-добре да извадите от замразяване), измийте.
2. Чистите плодове се поставят в тенджера, изсипват се с вода и след като се постави малък огън на кипене, се вари 5 минути ..
3. Плодовете се изцеждат през марля, сгънати в чифт слоеве, отлепени от отвара.
4. Към взетия сок добавете захар и гответе на слаб огън, докато захарта напълно се разтвори.
5. Горещо се излива върху стерилизирани буркани и се валцува. Съхранявайте на хладно място.

Съгласно същата рецепта е възможно да се направи сок от вимерума с мед, който да замести 200 грама. захар за 4 супени лъжици. лъжици мед. Такива сокове могат да се пият в чиста форма, а в допълнение, те правят вкусни желета, пастили и сосове.

Заглъхвайте от вимерума

Имате нужда от:

• Калина (плодове) - 1 кг.
• Захар - 1,3 кг.
• Вода - 300 ml.

Рецептата:

1. Плодовете от живак се отделят от четките, измиват се и се оставя да се оттича излишната вода.
2. Бланширана за 5 минути. във вряща вода.
3. От вода и захар се приготвя захарен сироп, който се напълва с плодове и се оставя за 12 часа.
4. След определеното време, живакът се поставя на малък пламък, довежда се до кипене и се вари около половин час, като понякога отстранява пяната, докато масата се сгъсти.
5. Готови конфитюр горещо се изсипва върху стерилизирани буркани, валцувани и съхранявани в прохладна стая.

Вибринум със захар

Имате нужда от:

• Плодовете на guelder роза - 1 кг.
• Захар - 1 кг.

Рецептата:

1. Плодовете от вимерума се измиват и се смесват със захар.
2. Поставете в чисти буркани, пастьоризирате за 30 минути, зареждате и съхранявате за съхранение в прохладна стая.

Капиновия сироп

Имате нужда от:

• Сокът от вибринум е 1 литър.
• Захар - 2 кг.
• Лимонена киселина - 10 гр.

Рецептата:

1. Приготвеният сок от вимерума се смесва със захар и се приготвя, докато захарта напълно се разтвори.
2. Доставете лимонена киселина и заври около 2 минути ..
3. Готовият сироп от горещ сироп се бутилира със стерилизирани бутилки, запечатани и съхранявани за съхранение в прохладна стая.

Пастила от вибринум

Имате нужда от:

• Плодовете на guelder роза - 1 кг.
• Захар - 1 кг.
• Вода - 250 ml.

Рецептата:

1. Измитите плодове се бланшират за пет минути. във вряща вода.
2. След това изсипете студена вода и гответе на малък огън, докато станат меки.
3. Плодовете на вимерума, заедно със сиропа, който се е появил, се изтриват през сито.
4. На картофените пюрета дават захар, сложете го на малък пламък и го варийте с консистенцията на гъстата сметана.
5. Готовата тежест в тънък слой, почти на няколко милиметра, се изсипва върху лист за печене, покрита с хартия за печене, и се изсушава в пещта при температура 40-60 ° С.

Пастила е готова, ако лесно се задъхва зад хартията за печене. Подвижен руло или отрязани парчета от който и да е форма, изсипете някоя от тях и от двете страни със захар, поставени в картонена кутия и ги съхранява на хладно, сухо и проветриво място.

Плодове от вибринума

Имате нужда от:

• Плодове от вибринум - 3 кг.
• Захар - 2,8 кг.
• Вода - 1 литър.

Рецептата:

1. Измитите плодове от вимерун се изсипват с вода и се варят, докато се омекнат.
2. Когато станат меки, те се търкат заедно със сиропа през сито.
3. На картофено пюре пюрето се захарва и се приготвя на слаб огън, докато захарта се разтвори напълно, а след това още 15 минути.
4. Петнадесет минути по-късно пламъкът се изключва, конфитюрът се оставя да се охлади и процедурата се повтаря отново: отново се вари за 15 минути. и отново го оставете да се охлади.
5. След това, отново не слагайте силен пламък, приведете в кипене, разгънете върху чисти стерилизирани буркани и се навийте.

Калиновски Морс

Имате нужда от:

• Калинов сок - 500 мл.
• Вода - 2 литра.
• Захар - 250 гр.

Рецептата:

1. Водата се вари и се смесва със сока на вимерума.
2. За сока и водата, дайте захар, пригответе сместа на кипене (сега захарта трябва да се разтвори напълно). В края на което пламъкът се изключва и млякото се влива в продължение на около 5 часа.

Вибринум в захарта

Имате нужда от:

• Плодовете на guelder роза - 1 кг.
• Захар на прах - 200 гр.
• Нишесте - 5 гр.

Рецептата:

1. Захарният прах се смесва с нишесте.
2. Измитите плодове се изсипват със смес от захарно нишесте и прах и се изсипват в тава за печене (дебелината на слоя трябва да бъде около 1 см), покрита с пергаментна хартия.
3. Калина се изсушава на тава за около 12-15 часа, покрита с чисти кутии и покрита с капаци, съхранявана в хладна стая.

Viburnum в захарен сироп

Имате нужда от:

• Калина - 1 кг.
• Захар - 400 гр.
• Вода - 600 ml.

Рецептата:

1. Калина се измива и без кондензация се поставя в чисти стерилизирани буркани.
2. Захарният сироп се приготвя от вода и захар.
3. Kalina захарен сироп се излива и се стерилизира при 80 ° С: 0.5 литрови буркани - 15 минути, литър - 30 мин .. запечатва и се съхранява на хладно място ..

Желе от вимерума

Имате нужда от:

• Калина - 1 кг.
• Вода - 400 гр.
• Захар - 1,2 кг.

Рецептата:

1. Калина се измива, оставя се да изтече вода и да се заблести за 5 минути. във вряща вода.
2. Плодовете се поставят в тенджера, изсипват се с вода и се варят, докато омекнат.
3. Когато вибринумът стана мек, той се избърсва със сироп през сито.
4. Получените картофени пюрета се смесват със захар и се приготвят за 50 минути. на не силен огън, често разбъркване и понякога отстраняване на пяна. След това горещото желе се нанася върху стерилизираните кутии и се затваря.

Задушете от вимерума и ябълките

Имате нужда от:

• Калина - 1 кг.
• Ябълки (всяка) - 2,5 кг.
• Захар - 2,5 кг.
• Вода - 250 ml.

Рецептата:

1. Калина се измива и изцежда от сока.
2. Ябълките се измиват, ядрото се отстранява, обелва се и се нарязва на малки резени.
3. Резевете се смесват със захар, добавя се вода и се приготвя, докато захарта се разтвори.
4. На ябълките дават сок от вимерума, довеждат до кипене и готвят в продължение на 30 минути. на не силен огън, доста често разбъркване и отстраняване на формира пяна. 
5. Готови конфитюр горещо се изсипва върху стерилизирани буркани, запечатани и съхранявани в прохладна стая.

Замръзване с тиква и тиква

Имате нужда от:

• Калина - 0,5 кг.
• Тиквено - 0,5 кг.
• Захар - 1 кг.
• Вода - 100 ml.

Рецептата:

1. Калина се измива, бланшира се в продължение на 5 минути. в кипяща вода и разтривайте през сито.
2. Тиквата се почиства, семена се отстраняват и се нарязват на малки кубчета. 
3. Раздробената тиква изсипва вода и готве, докато омекне върху малък огън.
4. Изпечената тиква се смила с миксер или се прекарва през месомелачка.
5. Тиквеното пюре е направено от тиквено пюре, захар, всичко се смесва добре и се оставя за 5-6 часа.
6. След определеното време сместа се поставя върху силен пламък и след кипене в продължение на 30 минути. в края на кипенето, се изсипва върху стерилизирани буркани и се запечатва. Съхранявайте сладко в черно студено помещение.

Замръзвайте с калина с лимон

Имате нужда от:

• Калина - 1 кг.
• Захар - 1,3 кг.
• Лимон - 1 брой (голям).
• Захарна ванилия - 10 гр.
• Вода - 400 мл.

Рецептата:

1. Калина се измива, бланшира се в продължение на 5 минути. във вряща вода.
2. От водата и захарта, захар сироп захар, позволете му да се охлади.
3. Калина се изсипва с охладен захарен сироп и се оставя за 5 часа, след което се изваждат плодовете. 
4. Лимонът се измива, върху малка ренде, разтрива зърно, и от пулпа изстиска сок.
5. Към сиропа сироп, сок и лимонова кора, ванилова захар. Поставете сиропа върху силен пламък, заври и заври 5 минути ..
6. Готовият сироп е напълнен с плодове от вимерун, нанесен на силен пламък и с варено 5 минути. (от момента на кипене), оставете за 5 часа. 
7. След това конфитюрът отново се кипва и се вари още 40 минути. не на силен огън. Горещо се изсипва в стерилизирани буркани, навива се и се отделя за съхранение в черна хладна стая.

Сурово конфитюр от вименен с оранжево

Имате нужда от:

• Калина - 1 кг.
• Оранжево - 500 гр.
• Захар - 1 кг.
• Вода - 400 мл.

Рецептата:

1. Бобните растения се измиват и разтрошават чрез миксер или месомелачка. 
2. Портокалите са внимателно измити, обелени и в допълнение, нарязани на месомелачка или в блендер.
3. Към картофените пюрета, натрошената захар и портокалите се смесват добре и се разстилат върху стерилизирани буркани, покрити с полиетиленови капачки и изпратени за съхранение в хладилник.

Jam от планинска пепел и вибринум

Имате нужда от:

• Калина - 1 кг.
• Роуан - 1 кг.
• Вода - 1 литър.
• Захар - 1,5 кг.

Рецептата:

1. Плодовете от планинска пепел и вибринум се измиват, излива се с вода и се варят, докато водата се счупи наполовина. До този момент плодовете ще бъдат меки. 
2. Плодовете и сиропът се избърсват през сито, смесват се със захар и се приготвят на малък огън, докато се сгъсти, доста често се разбърква и се отстранява пяната.
3. Завършеното конфитюр се разпределя върху стерилизирания контейнер и се навива. Съхранявайте в хладна черна стая. 

И събирате ли Калина за бъдеща употреба? Споделете, молим ви, любимите ми рецепти, защото винаги искам да опитам нещо ново) Входът е на раздели: рецепти, подготовка за зимата, жива музика, личен опит на читателите